Facebook Działa od ponad pół wieku, Butterball można uznać za instytucję amerykańską. Choć całe indyki mogły być jej oryginalnym chlebem i masłem (gra słów zamierzona), dziś oferuje szeroką gamę bardzo popularnych produktów z indyka, od klopsików z indyka i bekonu z indyka, po kiełbaski z indyka i wędliny. Nazwa Butterball stała się podstawą obiadów i świąt. Zgodnie z jego stronie internetowej , jest największym producentem wyrobów z indyka w kraju. Co roku podnosi ponad more 40 milionów indyki. To DUŻO drobiu. Szacuje się, że ponad 100 000 Pytania zadawane są operatorom w 1-800-BUTTERBALL, niesławnej „Turkey Talk-Line”, każdego roku w listopadzie i grudniu.
Dumni miłośnicy indyków, Butterball wydaje się cieszyć swoją sławą w świecie drobiu. Ale istnieją pewne podziemne fakty na temat marki, których nawet najbardziej lojalni entuzjaści indyków mogą nie znać. Przygotuj się na pożeranie poważnych informacji o Butterballu (w porządku, to ostatnia z gier słownych, obiecujemy). To jest niewypowiedziana prawda Butterballa.
„Butterball” i „Butterball Farms” to dwie oddzielne firmy, które zaczynały jako jedna
Facebook Nazwa Butterball była pierwszy znak towarowy w 1940 przez właściciel delikatesów o imieniu Ada Walker w Wyoming w stanie Ohio. Następnie Leo Peters z Grand Rapids w stanie Michigan kupił od niej znak towarowy „Butterball” w 1951 roku. Pomimo wyraźnego dostrzegania potencjału w nazwie „Butterball”, Peters sam nie był hodowcą drobiu. Wydzierżawił więc nazwę „Butterball” firmie Swift and Co., chicagowskiej firmie sprzedającej indyki, zanim ostatecznie sprzedała ją im w latach sześćdziesiątych. W sprzedaży Peters nadal zachował pewne niezwiązane z drobiem prawa do nazwy Butterball i w ten sposób stworzył Farmy Butterball , odrębna firma, która nie ma nic wspólnego z indykami. W rzeczywistości wytwarza masło (czasem nawet kulki maślane).
Peters opracował w swoim życiu ponad 60 patentów, z których jeden to wyciskany woreczek, który sprawia, że margaryna wygląda jak kolor masła. Dom Leo Petersa w East Grand Rapids był określany jako „ Rezydencja Butterball ' — ale znowu, to nie jest dom przyszłych Kolacje dziękczynne , jak możesz sobie wyobrazić.
Od czasu Swift and Co., indyczej wersji Butterballa, przeszła wiele wykupów korporacyjnych. Swift został przejęty przez ConAgra w 1990 roku. Następnie Carolina Turkeys przejęła dywizję Butterball z ConAgra w 2006 i oficjalnie utworzono Butterball, LLC. W 2010 roku Seaboard & Goldsboro przeszło na połowę w stosunku do Butterball, LLC, przejmując 50 procent udziałów w firmie. Butterball ma dziś siedzibę w Północnej Karolinie, ale wszystko zaczęło się od kobiety z Ohio, która wpadła na świetny pomysł na sprzedaż kanapek.
Indyki Butterball są wstępnie podpieczone
Facebook Butterball jest znany ze swoich wstępnie podpieczonych indyków. Mrożone indyki Butterball mają ośmioprocentowe rozwiązanie wody, soli, przypraw i „naturalnych aromatów”, podczas gdy indyki sprzedaje jako świeże (które, zgodnie z prawem , co oznacza, że nigdy nie były schładzane poniżej 26 stopni Fahrenheita) tylko zawierają cztery procent tego rozwiązania.
Fastrygowanie jest zasadniczo częścią przetwarzania, które ma miejsce, zanim indyki trafią na półki w sklepach spożywczych. Jest to kluczowy krok w szczególności w przypadku mrożonych indyków, a także dlaczego w mrożonych ptakach występuje wyższe stężenie roztworu. Zamrażanie indyka zmienia strukturę komórkową mięsa , co powoduje stopniową utratę wilgoci podczas rozmrażania indyka. Rezultatem może być suchy, twardy ptak – coś, czemu próbuje przeciwdziałać wszystkie fastrygi.
jak smakuje amaretto?
Jednak wiele świeżych indyków, które można kupić w lokalnym sklepie spożywczym, nie jest wstępnie podsmażanych, a Butterball bardzo się tu wyróżnia. Niekoniecznie jest coś złego w świeżym, wstępnie przesłoniętym solance — może być nawet bardziej delikatny niż ptak bez solanki — ale może być o wiele bardziej słony, niż się spodziewasz. Jest to szczególnie prawdopodobne, jeśli nie zdajesz sobie sprawy, że zostało to sfatygowane, a następnie wystarczy to siebie. To będzie jeden słony indyk!
Ich etykiety prawdopodobnie nie oznaczają tego, co myślisz
Facebook Butterball wykorzystuje kilka zalet sztuczki z etykietowaniem abyśmy czuli się dobrze wybierając ich ptaki na nasze obiady z indykami. Czujemy, że postępujemy właściwie, kupując ptaka z etykietą „premium” lub „bez dodatku hormonów”. Ale te chwytliwe warunki sprzedaży nie oznaczają tego, co myślisz — a niektóre z nich w ogóle nic nie znaczą.
USDA nie ma nawet kategorii „premium” dla drobiu. Premium to tylko fantazyjny przymiotnik, który nie ma prawdziwego znaczenia. I chociaż możesz sądzić, że Butterball jest moralnie lepszy w hodowli ptaka bez hormonów, nie powinieneś. Już teraz prawo zabrania producentom drobiu podawania ptasim hormonów wzrostu. Nie daj się też zwieść sformułowaniu „wszystko naturalne”. Możesz sobie wyobrazić indyki szczęśliwie włóczące się po pastwisku, jedzące roślinną żywność z indyka na bazie roślin, ale Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych po prostu uznaje, że produkt jest „cały naturalny”, jeśli nie zawiera żadnych sztucznych składników. Nie mówi nic o tym, jak drób był hodowany (jest duża szansa, że był w klatce i pod wpływem antybiotyków).
Butterball używa również słowa „młody” na swojej etykiecie. Jest to wyróżnienie, ponieważ USDA nalega, aby producenci oznaczali ptaki jako „dojrzałe” lub „roczniaki”, jeśli w czasie uboju żyły dłużej niż rok, ale nie jest to tak wielka sprawa, jak myślisz. Chociaż istnieje różnica między etykietami ptaków, indyk nie jest naprawdę lepszy ponieważ został zabity w młodości. Większość indyków hodowanych wyłącznie do celów komercyjnych ginie, gdy są „młode” (w wieku od 16 do 18 tygodni).
Mówią, że MOŻESZ ugotować indyka w kuchence mikrofalowej
W listopadzie 2018 roku odbył się podziemny dowcip napędzany przez milenialsów, znany jako wyzwanie indyka gdzie młodzi dorośli byli zachęcani do wysyłania SMS-ów do rodziców z pytaniem, jak ugotować 25-funtowego ptaka w kuchence mikrofalowej. Nastolatkowie i młodzi dorośli dzielili się zrzutami ekranu wymiany tekstów zszokowanych odpowiedzi rodziców w swoich mediach społecznościowych z hashtagami #turkeychallenge i #25LBturkeychallenge. Jak możesz sobie wyobrazić, nastąpiło rodzicielskie zawstydzenie i wesołość.
Ale Butterball zaskoczył wszystkich dowcipnisiów, kiedy włączył się? Świergot — i nie w sposób, jakiego można by się spodziewać. Eksperci od indyków ogłosili, że w rzeczywistości można ugotować indyka w kuchence mikrofalowej , wtedy dostarczył DZISIAJ pokaż pełne play-by-play, jak to zrobić. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że indyk nie może być większy niż 12 funtów – w końcu jeśli jest znacznie większy, prawdopodobnie nie zmieści się w twoim małym urządzeniu. Musisz go również najpierw rozmrozić i gotować na wysokich obrotach przez cztery minuty na funt, a następnie wykonać serię przewracania i fastrygowania, które brzmią dość męcząc. Wirusowy dowcip naprawdę udowodnił, że Butterball wydaje się mieć swoją grę w nuklearne indyki.
Turcja Talk-Line ma kilka ważnych kwalifikacji
Facebook Nic tak nie mówi „przybyłem” w przemyśle drobiarskim, jak dyplom z Butterball University. Butterball uruchomił linię Talk-Line w Turcji w 1981 . Ostateczne źródło informacji dla początkujących kucharzy indyków w czasie Święta Dziękczynienia, w 2016 roku stworzyło nawet opcję dla niezorientowanych kucharzy z indykami do wysyłania SMS-ów lub tweetów z pytaniami, które wahają się od tego, jak długo należy gotować indyka, czy można pokroić indyka piłą łańcuchową — na serio .
czy makaron ramen jest zły?
Około 50 osób, które tworzą załogę Turkey Talk-Line, obejmuje zarówno profesjonalnych kucharzy, jak i stylistów jedzenia. Ale ich obecność na Uniwersytet Butterballa każdego roku przez pierwsze trzy lata obsługi linii telefonicznych jest wymagana, niezależnie od wcześniejszej wiedzy. Butterball University jest w zasadzie bardzo intensywnym, trzy dni kurs, który prowadzi liniowce do rozmów o indykach, jak odpowiadać na szeroki wachlarz pytań, które spływają w dół w listopadzie i grudniu. Podstawowe klasy obejmują rozmrażanie, gotowanie, polewanie, odpoczynek, przenoszenie i rzeźbienie. Konkluzja: jeśli nie możesz zdać Turkey 101 w BU, nie dostaniesz upragnionego miejsca przy stole Turkey Talk-Line w to Święto Dziękczynienia.
Mężczyźni dołączyli do Turkey Talk-Line w 2013 roku
Facebook Być może było to przeoczenie, a nie przesadnie uogólniony stereotyp, że mężczyźni nie są tak uzdolnieni w kuchni jak kobiety, ale Butterball nie miał żadnych mężczyzn, którzy odpowiadali na pytania na Turkey Talk-Line do 2013 roku. pierwszy człowiek na linii był RJ Jaramillo, mózg stojący za blogiem, Gotuj jak tata . Najwyraźniej Butterball zdał sobie sprawę ze swojego uprzedzenia dopiero wtedy, gdy statystyki ujawniły, że co czwarty telefon do Talk-Line pochodzi od mężczyzn. Konsumpcjonista donosi, że dyrektor generalny Butterball w 2013 roku, Ron Brenneman, powiedział Associated Press: „Cofnęliśmy się i spojrzeliśmy na zmieniający się stół Dziękczynienia, a mężczyźni stają się coraz bardziej częścią nie tylko rzeźbienia indyka, ale także gotowania indyk.'
Butterball zaczął pozwalać ludziom e-mail Turcja Talk-Line w 2006 r., a następnie w 2012 r. została zaktualizowana do zezwalania na czaty za pośrednictwem swojej strony internetowej. To trochę zaskakujące, że Butterball ewoluował z czasem szybciej dzięki ulepszeniom technologicznym niż w przypadku płci swoich specjalistów od indyków, ale cieszymy się w końcu dogonili.
Ich firma macierzysta została oskarżona o współpracę z terrorystami
Butterball może i jest całkowicie amerykańską marką, ale to nie uchroniło jej przed niektórymi niezbyt patriotycznymi plotkami. W 2016 roku spółka-matka Butterballa (no, połowa), Seaboard Corporation, zwrócił na siebie uwagę Departamentu Sprawiedliwości USA kiedy rozeszła się wieść, że rzekomo prowadzą interesy z libańską rodziną, która została wpisana na czarną listę powiązań z terroryzmem. Członkowie rodziny Tajideen podobno wnosili znaczne dary na rzecz Hezbollahu, szyickiej grupy bojowników związanej z niektórymi atakami terrorystycznymi na ziemi amerykańskiej w latach 80. i wsparciem militarnym dla syryjskiego reżimu Baszara al-Assada.
Najdrobniejsze drobiazgi tych transakcji są śladami transakcja z mąką pszenną między Seaboard a libańskimi biznesmenami/braćmi, którzy zostali umieszczeni na liście obserwacyjnej terrorystów w 2009 i 2010 roku. zaprzecza świadomie współpracował z terrorystami, ale potwierdził działanie fabryki mąki w Gambii z mężczyzną nazwiskiem Mohamed Bazzi, który prowadził interesy z braćmi z czarnej listy. Bazzi twierdził, że przestał współpracować z tymi mężczyznami, gdy dowiedział się, że znajdują się na liście obserwowanych terrorystów, ale ani on, ani Seaboard nie mogą nigdy odwrócić plamy Google'a związanej z potencjalną współpracą Butterballa z terroryzmem.
Jedno z największych źródeł pracowników Butterballa grozi teraz deportacja
Obrazy Getty Butterball prowadzi największy na świecie zakład przetwórstwa indyków w małym miasteczku Mount Olive w Północnej Karolinie. Większość jej pracowników pochodzi z około 59 000 Haitańczyków pracujących w USA pod ochroną programu tymczasowego statusu (TPS), który został stworzony dla uchodźców z trzęsienia ziemi na Haiti w 2010 roku. W styczniu 2018 roku prezydent Trump zagroził TPS tej wyjątkowej populacji imigrantów, argumentując, że miało to być jedynie tymczasowe. W rezultacie ci robotnicy i inni Haitańczycy z różnych obszarów mogliby zostać deportowani, a to byłoby katastrofalne nie tylko dla imigrantów, ale dla Butterballa i miasta.
Podobnie jak wielu imigrantów, haitańscy pracownicy Butterball wysyłają wiele swoich zarobków z powrotem na Haiti, aby pomóc swoim walczącym rodzinom. Wykonują również pracę, której miejscowi nie chcieli wykonywać, na przykład przy pracy z padliną zwierzęcą i odchodami. Ci Haitańczycy byli główną siłą w odrodzeniu Góry Oliwnej. Zarządca miasta, Charles Brown, powiedział: Washington Post „Gdyby Haitańczycy i inni imigranci nagle wyjechali, nie tylko w Mount Olive, ale we wschodniej Karolinie Północnej, rolnictwo ucierpiałoby zdumiewająco ciężkim ciosem”. Ponieważ zakład Butterball w Mount Olive przetwarza rocznie ponad 500 milionów funtów indyka, utrata tak dużej części siły roboczej może mieć poważne konsekwencje.
Dick i Maurice Mcdonald
Próby deportacji tej konkretnej grupy imigrantów chwilowo został zablokowany przez sąd federalny. W rezultacie Departament Bezpieczeństwa Wewnętrznego stwierdził, że istniejące zezwolenia nie wygasną do 2020 lub 2021 r., co stanowi przedłużenie pierwotnego terminu 22 lipca 2019 r.
Kiedy Butterball ogłosił, że możesz zapytać Alexę, jak gotować indyka, PETA odpowiedziała własnym pieczeniem
W listopadzie 2018 Butterball ogłosił, że ma nawiązał współpracę z Amazon stworzyć kilka wcześniej nagranych odpowiedzi, które Alexa rozda, gdy ludzie zapytają Amazon Echo o gotowanie indyka. Zdecydowali o tym, jakie informacje umieścić na podstawie najczęściej zadawanych pytań, które każdego roku otrzymuje Turcja Talk-Line.
Następnie MAPA klasnął z powrotem. Niekoniecznie znana ze swoich umiejętności pisania szkiców, PETA zdecydowanie wykazała się kreatywnością w tym wezwaniu do okrucieństwa wobec zwierząt, uwalniając parodia wideo to zasadniczo zawstydziło Butterballa za nieetyczne traktowanie indyków. Film o pieczeniu PETA jest dość trudny do obejrzenia. Przedstawia kobietę i jej córkę przygotowującą indyka na Święto Dziękczynienia. Zaczynają zadawać Alexie pytania dotyczące indyków, a odpowiedzi są nieprzyjemnie szczere.
Uwaga, spoiler: jest nagranie z rzeźni indyków, głos wyimaginowanego indyka wołającego o pomoc i pudełko poćwiartowanych części indyka. Pod koniec otrzymujesz wiadomość, że hodowanie i sprzedaż indyków nie jest tak kapryśna, jak Butterball może próbować to zabrzmieć, nawet przez przyjemnie brzmiący filtr domowego urządzenia AI.
różne kawałki steku
Został złapany za okrucieństwo wobec zwierząt
Miłosierdzie dla zwierząt/Wikipedia Oskarżenia PETA nie były całkowicie bezpodstawne.
W 2011 roku ktoś z organizacji zajmującej się prawami zwierząt Mercy for Animals zaczął pracować pod przykrywką w fabryce Butterballa w Północnej Karolinie. Po zainstalowaniu ukrytej kamery przedstawiciel MSZ nagrał brzydkie nagranie wielokrotnych nadużyć indyków. Kiedy pracownik przedstawił swoje ustalenia do biura prokuratora okręgowego hrabstwa Hoke, nakazali lokalnym urzędnikom przeprowadzenie nalot obiektu. Robotnicy byli nagrywani na wideo, jak kopią indyki, depczą po nich i ciągną za szyję lub skrzydła. Materiał filmowy ujawnił również indyki z „otwartymi ranami i odsłoniętym mięsem”. W następnym roku, w sierpniu, pierwszy z sześciu pracowników postawił zarzuty przyznał się do winy do okrucieństwa wobec zwierząt.
Weterynarz z Departamentu Rolnictwa Karoliny Północnej również wpadł w tarapaty, informując weterynarza Butterballa o istnieniu materiału filmowego. Dr Sarah Mason przyznała się do „utrudniania sprawiedliwości i utrudniania pracy funkcjonariuszowi publicznemu”. Dr Mason utrzymywała, że była długoletnią przyjaciółką weterynarza Butterballa i że jej zamiarem było jak najszybsze powstrzymanie maltretowania zwierząt.
MSZ również poszedł pod przykrywką w 2012 i 2014 roku i twierdzi, że pracownicy Butterball nadal angażowali się w makabryczne traktowanie indyków (a nawet udostępnili materiał filmowy na youtube ), pomimo prawnych konsekwencji nalotu z 2011 roku. Butterball utrzymuje, że nie był świadomy okrucieństwa, dopóki nie pojawił się materiał filmowy (we wszystkich trzech tajnych śledztwach prowadzonych przez MSZ), ale twierdzi, że ma polityka zerowej tolerancji za złe traktowanie jego ptaków.
Nie, w indykach Butterball nie ma prawdziwego masła
Facebook W porządku, jeśli zadałeś sobie pytanie, czy indyki Butterball rzeczywiście zawierają masło. Ma to sens, bo przecież słowo masło jest w nazwie. A ogólnie rzecz biorąc, masło sprawia, że wszystko smakuje lepiej. Dlaczego nie miałoby to być w przypadku drobiu produkowanego masowo?
Ale skrzydła, Konsumpcjonista donosi, że były dyrektor generalny Butterball, Rod Brenneman, potwierdził w wywiadzie dla Associated Press w 2013 roku, że ptaki marki Butterball nie są robione z masłem. Brenneman powiedział: „Wiele osób uważa, że indyki Butterball mają w sobie masło, ale tak nie jest. Zasadniczo nazwa powstała ze względu na ich pulchny rozmiar i złoty kolor. Jesteśmy dumni z nazwy Butterball. W tej firmie nie ma mowy ani żartów na temat bycia kulą ziemniaczaną. Tylko o naszych indykach. Są pulchni.
Oczywiście, jak już wcześniej wspomnieliśmy, nazwa Butterball wywodzi się z rolnik w Ohio a Brenneman prawdopodobnie nie może potwierdzić, że pulchność lub złoty odcień były powodem jej niesamowitego imienia – choć ma to sens. To mógł być po prostu przezwisko dla jej ulubionego indyka.
