Facebook Wierzcie lub nie, ale mamy dwóch prawników podziękować za istnienie California Pizza Kitchen. W 1985 r. mieszkańcy Los Angeles, Rick Rosenfield i Larry Flax, wypalili się praktykowaniem prawa i byli chętni, by w końcu zmienić karierę opartą na wzajemnej miłości do gotowania. Koncepcja pizzy w stylu kalifornijskim nabrała rozpędu dzięki spago w Los Angeles (Wolfgang Puck), który rozdawał wykwintne pizze (między innymi) bogatym i sławnym. Flax i Rosenfield zdecydowali, że chcą stworzyć podobną ofertę dla zwykłych ludzi, stąd koncepcja California Pizza Kitchen, która rozpoczęła się w przestrzeni w Beverly Hills w Kalifornii.
Restauracja szybko rozrosła się do działania nad 250 lokalizacji w 30 stanach i 11 krajach. Inspirowane Kalifornią pizzeria z pewnością ugruntowało swój status w historii sieci restauracji, ale od pierwszego otwarcia odbyło się całkiem ciekawą podróż. To jest nieopisana prawda o California Pizza Kitchen i jej legendarnych pizzach.
Makaron był oryginalnym pomysłem na popisowe danie California Pizza Kitchen
Facebook Podczas gdy California Pasta Kitchen ma fajny pierścionek, ostatecznie nie udało się go wyciąć. Pizza jest oczywiście sztandarową ofertą w California Pizza Kitchen, ale domowe ciasta w stylu kalifornijskim nie były oryginalną koncepcją. Założyciele Larry Flax i Rick Rosenfield powiedzieli Dziennik Wall Street w 2009 roku, że początkowo chcieli odtworzyć koncepcję makaronu, którą odkryli w restauracji w Chicago. „Sprawdziliśmy podobną restaurację w Glendale w Kalifornii i zobaczyliśmy niezbyt dobrą pizzę. Ale połowa ludzi jadła kromkę. Dosłownie tego dnia powiedzieliśmy: „Zrzućmy makaron i zróbmy z niego pizzę” – powiedział Rosenfield.
California Pizza Kitchen stała się skoncentrowana na pizzy zarówno w swoim menu, jak i fizycznej przestrzeni. Zamiast gotować ciasta w elektrycznych piecach pokładowych, zdecydowali się na staroświecki piec z otwartym paleniskiem na środku restauracji. Podczas gdy California Pizza Kitchen nadal serwuje dania z makaronu, pizze są zawsze tym, co naprawdę trzyma je na mapie.
California Pizza Kitchen wymyśliła pizzę z kurczakiem z grilla
Facebook California Pizza Kitchen nie tylko wymyśliła pizzę z kurczakiem z grilla, ale tak się składa, że jest to pozycja w menu, która uratowałem ich . Kiedy po raz pierwszy otworzyli, założyciele wybrali szefa pizzy Spago Ed LaDou by nadzorować ich menu. W latach 70. i 80. LaDou był postrzegany jako prawdziwy renegat pizzy. Jego decyzja o odejściu od tradycyjnego dodatki jak pepperoni, papryki i grzyby, a eksperymentowanie z owocami morza i dodatkami do pizzy z kiełbasą z kaczki zadziwiało wtedy ludzi. I chociaż oferował fantazyjne produkty, takie jak kiełbasa z królika i pizza z winogronami w oryginalnym menu CPK, jedynym daniem, które ludzie faktycznie jedli, była stara dobra pizza z kurczakiem BBQ. Skończyło się na tym, że całkowicie zmieniło zasady gry w restauracji i ogólnie w świecie pizzy.
Było jasne, że LaDou, który niestety zmarł na raka w 2007 roku, wiedział, że jest na krawędzi czegoś wyjątkowego, pomagając tworzyć pizze, takie jak grillowany kurczak w California Pizza Kitchen. W 1985 roku powiedział Los Angeles Times , „Jesteśmy u progu nowej epoki w gastronomii pizzy, epoki, która przekształci konwencję w inwencję i otworzy nieskończone spektrum możliwości pizzy”. Pizza z kurczakiem na grillu była częścią tej nowej epoki, ale teraz wydaje się być podstawą w kuchni pizzy. Dziękujemy za to LaDou i California Pizza Kitchen.
California Pizza Kitchen była pionierem bezglutenowych
Facebook Jeśli tak żyjesz bezglutenowe life, California Pizza Kitchen to doskonała opcja dla przyjemności spożywania posiłków. Jak na pizzę, ma odświeżającą ilość niesamowitych bezglutenowych pozycji w menu. Ale to nic nowego. W rzeczywistości, według przedstawiciela California Pizza Kitchen, który rozmawiał z: Pop Cukier , firma była rodzajem bezglutenowego procarza chleba OG. Przedstawiciel powiedział: „CPK była jedną z pierwszych krajowych sieci restauracji, która stworzyła certyfikowane menu na pizzę bezglutenową… Możemy również zrobić dowolną pizzę z menu z bezglutenową skórką”.
Zwykle miejsce może mieć jedną opcję pizzy bezglutenowej, ale zaoferowanie takiej różnorodności osobom cierpiącym na celiakię lub nietolerującym glutenu to naprawdę prezent. Rekwizyty dla Ciebie, California Pizza Kitchen, za stworzenie bezpiecznej przestrzeni dla osób z zaburzeniami autoimmunologicznymi lub po prostu irracjonalnym lękiem przed glutenem dzięki mnogości zapomnianych przez Boga w naszej kulturze trendy w diecie .
California Pizza Kitchen była pierwszą ogólnokrajową siecią restauracji, która zakazała sekcji palenia
Facebook California Pizza Kitchen była pionierem, jeśli chodzi o naleganie, aby ludzie zrezygnowali z przywileju zapalania Marlboro w restauracjach. W 1991 roku restauracja stała się pierwszą naturalną siecią restauracji, która oficjalnie zlikwidowała część dla palących.
Sprowadzało się to do wysiłku, aby ich pracownicy byli zadowoleni. Dwóch założycieli California Pizza Kitchen, Larry Flax i Rick Rosenfield, utrzymuje, że jednym z ich podstawowych przekonań jako właścicieli restauracji było znaczenie bycia miłym dla ludzi, którzy dla nich pracują, upewnienia się, że mają miejsce na rozwój i okazywania im szacunku w miejscu pracy w każdym momencie. W kawałku za Fortuna , przypominają sobie spotkanie z kierownikami restauracji w 1991 roku, którzy wyrazili zaniepokojenie pracą serwerów w obszarach restauracji, które były zarażone bierne palenie . Rezultatem tej rozmowy było to, że California Pizza Kitchen formalnie przejęła inicjatywę, nie oferując już opcji palenia w żadnej ze swoich restauracji. Trudno sobie to teraz wyobrazić, ale w tamtym czasie myślenie było bardzo przyszłościowe.
Linia mrożonej pizzy California Pizza Kitchen została oskarżona o zatrucie konsumentów
Facebook Tłuszcze trans są z pewnością kontrowersyjną postacią w świecie żywności. W rzeczywistości częściowo uwodorniony olej roślinny jest wielokrotnym przestępcą w systemie prawnym na całym świecie. W 2013 roku kobieta z Kalifornii pozwany Nestle i California Pizza Kitchen za „celowe zatrucie konsumentów”. W przypadku tej czynności prawnej termin „trucizna” odnosił się do częściowo uwodornionego oleju roślinnego zawartego w mrożonych pizzach, który kobiety uznały za „toksyczny czynnik rakotwórczy”. Chociaż tłuszcze trans zostały zakazane w restauracjach w stanie Kalifornia, nie było żadnych przepisów dotyczących artykułów spożywczych w sklepach spożywczych. Powódka, Katie Simpson, złożyła pozew zbiorowy o 5 milionów dolarów.
Według Simpsona szczyt problemu polegał na tym, że ponieważ Nestle mogło sprawić, że pizza z tłuszczami trans była tańsza (ponieważ jest to tani składnik), zdrowsze, nietrujące pizze nie mogły konkurować. Niestety, sędzia federalny rzucił pozew , mówiąc, że Simpson nie dostarczył wystarczających danych podstawowych, aby udowodnić potencjalne zagrożenia związane z tłuszczami trans. Tymczasem Nestle i California Pizza Kitchen nadal rozdają swoje tanie mrożone pizze z tanimi tłuszczami trans (używają olej palmowy ) — więc spożywaj na własne ryzyko.
California Pizza Kitchen przeszła metamorfozę w 2015 roku
Facebook Jesienią 2015 roku California Pizza Kitchen przeszła poważny lifting. Odnosząc się do tego jako jego 'Następny rozdział,' sieć postanowiła naprawdę trochę wstrząsnąć nowym wystrojem, wszystkimi nowymi opcjami stołów i miejsc siedzących oraz odnowionym menu (oczywiście ze wszystkimi charakterystycznymi pozycjami menu nadal nienaruszonymi). Przystań pizzy awansowała również w dziale miksologii, wymyślając zupełnie nową linię charakterystycznych koktajli i jeszcze szczęśliwszego happy hour, a także bonusowy happy hour z obniżonymi cenami na niektóre napoje i posiłki od 20:30. do czasu zamknięcia.
Remont był próbą przyciągnięcia uwagi nowoczesnych klientów, którzy nie byli tak entuzjastycznie nastawieni do koncepcji sieci w stylu rodzinnym, jak kiedyś. Zgodnie z wieloma szybkimi, swobodnymi sukcesami tego stulecia, wystrój w California Pizza Kitchen stał się zdecydowanie bardziej rustykalny i przewiewny. Charakterystyczny żółty i czarny prawdopodobnie zawsze będzie taki, jak wyobrażamy sobie California Pizza Kitchen, ale z pewnością popieramy jej nowy wygląd. Hej, cokolwiek trzeba, abyś poczuł się pewniej, California Pizza Kitchen. Ty robisz.
W California Pizza Kitchen jest duży wybór napojów bezalkoholowych
Facebook Jeśli koktajle bezalkoholowe są bardziej Twoim dżemem niż twardym, California Pizza Kitchen to naprawdę fajne miejsce do picia. W 2016 r. otrzymał nagrodę VIBE Vista za najlepszy program bezalkoholowy dla dorosłych dla sieci restauracji — oto jak znakomita menu bezalkoholowe jest w California Pizza Kitchen. Wiele razy opcje bezalkoholowych napojów mieszanych są zwykle pełne cukru, ale California Pizza Kitchen ma kilka opcji, które są oparte na seltzer i są dość niskokaloryczne. Sieć twierdzi, że zawsze stara się utrzymać menu bezalkoholowe, które wykorzystuje sezonowe, świeże owoce z kalifornijskim akcentem. Napoje bezalkoholowe, takie jak Strawberry Mango Cooler, są potrząsane ręcznie jak „prawdziwe” i oczywiście istnieje również szereg opcji napojów gazowanych.
Jeśli nie pijesz, ale nadal chcesz wypić coś fajnego, czekając na przybycie pizzy, California Pizza Kitchen jest zdecydowanie gotowa, aby zaspokoić Twoje potrzeby.
California Pizza Kitchen organizuje coroczny konkurs „Najlepszy szef kuchni pizzy” dla swoich pracowników
Facebook Każdego roku California Pizza Kitchen daje pracownikom, którzy przeszli przez program certyfikacji pizzy, szansę na konkurowanie w Twardy szef konkurs stylu. Intencja jest dwojaka — jest to szansa dla najbardziej utalentowanych szefów kuchni na włożenie dodatkowych 25 000 dolarów do kieszeni i podniesienie morale. Sprawia to, że szefowie pizzy chcą odnieść sukces, dlatego w restauracjach California Pizza Kitchen w całym kraju odbywa się wiele szlifowania umiejętności, które prowadzą do rund konkursowych (rozpoczyna się regionalna, a potem finały odbywają się w Las Vegas). Program certyfikacji pizzy zatrzymuje wielu pracowników, którzy chcą pracować w California Pizza Kitchen, co skutkuje wyższym wskaźnikiem retencji pracowników i ciągłym sukcesem restauracji.
Zapytany o program, wiceprezes ds. innowacji kulinarnych w California Pizza Kitchen, Brian Sullivan, powiedział: FSR „Chcemy mieć pewność, że otrzymają najlepsze możliwe szkolenie, aby odnosili sukcesy w pracy, którą wykonują każdego dnia, i aby każdego dnia czuli dumę i spełnienie podczas przygotowywania posiłków”. Zarówno program szkoleniowy, jak i konkurs Best Pizza Chef zachęcają kucharzy do nauki tworzenia pysznej, wyjątkowej pizzy, dzięki czemu klienci będą chcieli cieszyć się posiłkiem w California Pizza Kitchen, zamiast polegać na dostawie lub na wynos z tańsze pizzerie . Coroczny konkurs oferuje mnóstwo korzyści wszystkim zaangażowanym, w tym głodnym gościom, którzy cieszą się owocami (lub pizzą) pracy kucharzy.
California Pizza Kitchen oferuje teraz opcję „weź i upiecz”, aby zwalczyć spadek sprzedaży
Facebook Dzięki popularności aplikacji dostarczających jedzenie i restauracji typu fast-casual, takich jak Chipotle i Panera coraz mniej Amerykanów cieszy się zagubioną formą sztuki, jaką jest wychodzenie na obiad do rodzinnej sieci. California Pizza Kitchen oferuje rozwiązanie, które zaspokoi zarówno zapotrzebowanie klientów na usługi typu „chwyć i wyjedź”, jak i spadek sprzedaży, jaki zaobserwowano z powodu tych nowych trendów — klienci mogą teraz przyjść i zjeść jedną z przygotowanych przez firmę California Pizza Kitchen pizzy. w restauracji, a następnie zabierz go do domu, aby upiec go we własnym piekarniku, w pobliżu swojej kanapy i Netflixa, tak jak Bóg tego zamierzył. Istnieje również możliwość ich dostarczenia!
Klienci mogą wybierać spośród 20 pizz dostępnych w menu California Pizza Kitchen. Dodatkową zaletą jest to, że pizze weź i upiecz są o 10 USD mniej niż byłyby, gdybyś je zjadł na miejscu. Dyrektor generalny California Pizza Kitchen, Jim Hyatt, wyjaśnił: Restauracja Biznes że ponieważ „każdą pizzę najlepiej smakuje świeża i gorąca z pieca”, ich opcja „zabierz i upiecz” jest najlepszą alternatywą dla jedzenia w jednej z ich restauracji. To zdecydowanie wydaje się realnym rozwiązaniem zagadki, jaką jest chęć świeżej, wysokiej jakości pizzy, ale nie jesteś w stanie zmusić się do włożenia czegoś innego niż piżama, aby ją zjeść.
Mrożona pizza California Pizza Kitchen to zdrowy wybór w porównaniu do innych marek
Facebook Jeśli chodzi o kształtowanie lub odchudzanie, mrożona pizza nie jest dokładnie pierwszą rzeczą, którą sobie wyobrażasz. Jeśli ty są próbując zachować pewne zdrowe standardy za pomocą mrożonego ciasta, California Pizza Kitchen nie jest strasznym wyborem. Zarejestrowana dietetyk Maggie Michalcyck wzięła udział w mrożonej bezglutenowej pizzy margherita California Pizza Kitchen KSZTAŁT , reklamując to jako doskonałą opcję. „Składniki są całkowicie rozpoznawalne, a cukier i sód są niższe niż w innych pizzach” – powiedziała. Oraz zespół dietetyków, którzy konsultowali się z Poczta Huffington uznała pięć pizzy z serem i pomidorami z mrożonego przejścia California Pizza Kitchen za jedną z najzdrowszych dostępnych w tym gatunku.
Więc znowu, chociaż mrożona pizza nie jest latarnią morską zdrowej kuchni, jeśli porównujesz różne marki w składzie, California Pizza Kitchen wydaje się być nieco mniej niezdrowa, co jest poważnym komplementem w świecie mrożonego chleba posypane serem i mięsem.
