David Livingston/Getty Images Gwiazda Food Network, Mairym Monti Carlo, opisuje hiszpańskie chorizo i frittatę ziemniaczaną jako „twoją ulubioną parę dżinsów”. Instagram ). Jej duchowym zwierzęciem jest mango (via Instagram ) i jest najszczęśliwsza, kiedy robi ciasta (via Instagram ). Pierwsze danie, które Carlo pamięta gotowanie, to naleśniki. Miała siedem lat i przygotowywała je jako przekąski po szkole dla siebie i swojego brata bliźniaka Joela (przez Jedzenie Bestia ). Stąd wiemy, że jest naszymi kumplami.
Prawie 30 lat po tym, jak zaczęła robić naleśniki, poznałeś Monti Carlo, Szef kuchni ' zawodnik. Była świeżo rozwiedzioną samotną matką, kiedy Ramsay wybrał ją do rywalizacji (poprzez Instagram ). To było 12 lat po tym, jak Carlo uczęszczał do sześciotygodniowej szkoły telewizyjnej i, zgodnie z tym, co powiedziała what Czasopismo Władz , oświadczyła swojemu nauczycielowi, że „chce poprowadzić program Food Network tak samo, jak” Emeril . Carlo mógłby nigdy nie wziąć udziału w przesłuchaniu do „Mistrza Szefa Kuchni”, gdyby nie rozpadło się jej całe uniwersum po tym, jak rzuciła pracę jako nadawca radiowy, by spędzać czas z dzieckiem. Wtedy znalazła na komputerze profil randkowy swojego męża, złożyła wniosek o rozwód i — jak później powiedziała KLCS — „Zdał sobie sprawę, że przegrał moje oszczędności”.
Trzy lata po tym, jak zajęła piąte miejsce w „Master Chef”, Carlo został obsadzony w roli gospodarza programu poświęconego żywności dla niemowląt dla Jessiki Alby Honest Company (przez magazyn Authority). Ponieważ widziałeś ją jako gospodarza w „Help My Yelp” (przez Forbes ) jako sędzia w „Supermarket Stakeout” (via Sieć spożywcza ), a ostatnio jako scenarzystka, producentka i prowadząca własny program „Smart Eats” (za pośrednictwem Instagram ).
Dzień Bielizny Twin Peaks
Danie, które ugotował Monti Carlo, aby otworzyć drzwi MasterChef
Instagram Powrót do ciasta. Ciasto jest tym, co Monti Carlo upiekła na przesłuchania do „MasterChef”. Miała 50,00 dolarów na swoje imię, kiedy próbowała do programu (przez KLCS ). Aby się do tego zabrać, powiedział Carlo… Czasopismo Władz że spędziła trzy miesiące gotując bez przerwy w maleńkim mieszkaniu o powierzchni 400 stóp kwadratowych. W ciągu dnia opiekowałam się moim dwuletnim synem, a wieczorem czytałam książki kucharskie, gdy on spał”. Dotarła do pierwszej setki, zdobyła prawo do gotowania dla Gordon Ramsay , legenda z gwiazdką Michelina coś w niej dostrzegła, a Carlo wygrał jej fartuch.
Powtarzamy: to szarlotka ją tam zabrała. Monti Carlo zaczęła gotować szarlotki po rozwodzie, ponieważ program bonów żywnościowych dał jej certyfikaty rynkowe, a siekanie jabłek miało działanie terapeutyczne. „Siekałam jabłka, czasami godzinami” – powiedziała Jedzenie Bestia . — Musiałam upiec jakieś trzydzieści szarlotek w miesiąc. Ale efekt jej wysiłków, pomyślała, jest czymś „pięknym, w przeciwieństwie do mojego małżeństwa, w którym włożyłam w to całą swoją pracę i całkowicie się rozpadło”.
Carlo mówi, że jej doświadczenie w gotowaniu w „Master Chef” zmieniło jej życie (przez magazyn Authority). Program nie tylko dał jej pieniądze, których potrzebowała, aby związać koniec z końcem. To pchnęło ją do realizacji swoich celów. Do dziś osobowość Food Network ma fartuch MasterChef oprawiony w jej salonie (przez Instagram ).
Przepis, którego nauczyła ją babcia Monti Carlo
Instagram Naleśniki mogą być pierwszym jedzeniem, które Mairym Monti Carlo ugotowała sama, ale nie jest to pierwsze danie, które nauczyła się gotować. Ten zaszczyt należy do sorullitos, portorykańskich placków kukurydzianych. To danie, które jej abuela, Dora, nauczyła ją przygotowywać, a według artykułu, dla którego napisał Carlo Washington Post , jako „moja pierwsza lekcja macierzyństwa”.
atut dobrze wysmażony keczup
Monti Carlo miała cztery lata, kiedy babcia pokazała jej, jak przyrządzać tradycyjne, portorykańskie jedzenie. Kiedy to zrobiła, powiedziała swojej wnuczce, że „będzie musiała wiedzieć, jak zrobić to dla twoich dzieci”. W artykule w Washington Post opisującym to doświadczenie, Carlo porównał swoją podróż jako matki do procesu kształtowania ciasta sorullitos w charakterystyczny kształt cygara. „Macierzyństwo przekształciło moje mgliste życie w coś celowego, magicznego” – napisała. Tak, nauczyła swoje dziecko, Danger, także je gotować.
Dzięki temu wiesz, że Monti Carlo naprawdę kocha to, co robi. Szef kuchni rozumie swój świat poprzez jedzenie. Kolejny pewny znak, że jedzenie jest centrum wszechświata Carlo? Kieruje się jedną twardą i szybką zasadą dietetyczną. Szef kuchni nigdy nie pominie deseru (przez Instagram ). To nie jest coś, co Carlo mówi, że jest fajny. Odwiedź jej Instagram, a trudno oderwać wzrok od ciastek czekoladowych, solonych serników dulce de leche, panna cotty z mleka kokosowego i puddingów ryżowych w stylu wyspiarskim.
Czego dowiedziała się Monti Carlo, kiedy poznała Altona Browna
Instagram Po tym, jak był uczestnikiem programu „Master Chef”, Monti Carlo stworzył tablicę wizyjną. Umieściła na nim zdjęcie Julia Dziecko , kurczak w ręku. „Ponieważ tym chciałam być, chciałam nauczyć ludzi gotować w bardzo lekki sposób, ale skłonić ich do nauczenia się czegoś, z czego będą mogli korzystać na zawsze” – powiedziała. KLCS . Od tego czasu Carlo bez wątpienia znalazł swoje miejsce w słońcu. Obecnie szef kuchni regularnie wspomina legendy Food Network, takie jak Giada De Laurentiis , Bobby Flay , Robert Irvine, z którym oceniała Food Network Star (przez Czasopismo Władz ); z Alexem Guarnaschelli (może pamiętasz, że Carlo był sędzią w jej programie „Supermarket Stakeout”); pracowała z Tedem Allenem jako sędzia przy „Chopped Junior” (przez IMDB ) ... czy musimy kontynuować?
A jednak Mairym Monti Carlo jest zachwycony, jak reszta z nas. „Wciąż jestem upokorzony, kiedy myślę o swoim czasie na planie #kuchnia nożna ' napisała w an Instagram post o jej występie jako sędzia w 2016 roku. „Byłam tak zdenerwowana spotkaniem z @altonbrown, że ciągle pociłam się przez moją jedwabną koszulę. Wtedy ten moment został uwieczniony w ujęciu promocyjnym. Wyciągnięte wnioski: trzymaj się z dala od jedwabiu, jeśli masz zamiar być na krawędzi.
Portorykańskie korzenie Monti Carlo
Mairym Monti Carlo mogła wejść na swoją ścieżkę kariery z konieczności, ale jest tysiąc i jeden powodów, dla których robi to, co powinna robić. Jednym z nich jest to, że wnosi często frustrująco niedoceniany głos do głównego nurtu programowania żywności. „Chcę, żeby portorykańskie jedzenie wychodziło z działu „łacińskie” w sklepach spożywczych. Jesteśmy Amerykanami. Nasze jedzenie powinno być reprezentowane w każdym korytarzu” – napisał Carlo w jednym z nich Carlo Post na Instagramie . To jeden z powodów, dla których wkłada tyle wysiłku w prezentację Portorykańskich potraw. „Dla mnie powtarzanie jedzenia z mojej wyspy oznacza, że każdy kęs jest piękny” – wyjaśnia Carlo w innym poście na Gram .
Carlo, którego matka jest Kolumbijką (przez Instagram ), dorastała w Portoryko na podstawie tego, co opisała Czasopismo Władz jako „nieczynne gospodarstwo mleczne”. Po spędzonym dzieciństwie, na jedną trzecią Post na Instagramie „Wspinać się [wspinać się] przez płot, aby ukraść guawy”, Carlo przeniósł się na stały ląd, gdy miała sześć lat. Ucząc się angielskiego za pomocą kreskówek i walcząc z rzeczywistością zimy, Carlo często desperacko tęsknił za domem. Uziemiło ją portorykańskie jedzenie – w szczególności obfity portorykański gulasz na bazie mięsa, sancocho. Do dziś celebruje przepis. „To napełni cię nadzieją na cieplejsze dni” – obiecuje dalej Instagram . Chcesz wiedzieć, jak to zrobić? Strona internetowa Montiego Carlo, ” Wyspa dziewczyna gotuje nauczy cię.
Dlaczego Monti Carlo chce „przywrócić obiad”
Instagram Monti Carlo nie zawsze miała czas na cieszenie się swoimi posiłkami. To jeden z powodów, dla których zrezygnowała z pracy jako nadawca radiowy. „Pracowałem w absurdalnych godzinach, a moje dziecko nazywało nianię „mamusią”, a ja pomyślałem: „Nie, nie zamierzam już tego robić” – opowiadał Carlo. KLCS . Ale życie samotnej matki, zanim zrobiło się duże w Food Network, też nie było łatwe. Carlo powiedział Czasopismo Władz że pracowała na tak wiele podwójnych zmian jako kelnerka w restauracji, że nosiła buty o dwa rozmiary większe, „żeby zrobić miejsce na opuchliznę”.
Ale podczas gdy szef kuchni rozumie, co to znaczy być niemożliwie zajętym, jeśli jest jedna rzecz, którą Carlo zrobiłby dla świata, powiedziała magazynowi Authority, że byłoby to „przywrócenie obiadu”. Dla Carlo wspólne jedzenie obiadu to nie tylko odżywianie. 'Wszystko łączy się ze stołem obiadowym: zdrowie twojej rodziny, twojej społeczności i planety' - wyjaśniła. Zastanawiasz się, co zrobić, aby Twoja następna rodzina usiadła? Może spróbuj słodkich i pikantnych skrzydełek z kurczaka z grilla z guawy, które pojawiły się w Dziennik dla mężczyzn i wyglądają jak powód, dla którego boski wynalazł piece.
dr Tom Ryan
