Justin Sullivan/Getty Images Jeśli chodzi o jedzenie, niewiele jest rzeczy bardziej satysfakcjonujących niż słona, chrupiąca przekąska. A kiedy masz ochotę na tego rodzaju przekąskę, nierzadko sięgasz po paczkę chipsów. Zrębki są łatwą, dostępną i przenośną opcją, a dla wielu idealnym sposobem na ograniczenie a słone pragnienie jest z torbą Fritos.
Dzięki swojemu zaokrąglonemu kształtowi, słonej powierzchni zewnętrznej, a ostatecznie silnemu chrupieniu, chipsy kukurydziane Fritos wyrobiły sobie markę jako podstawowy składnik przekąsek w wielu gospodarstwach domowych. Są spożywane jako idealne uzupełnienie piątkowego wieczoru filmowego, pakowane w lunch, a nawet podawane z czerwony pieprz i ser na wierzchu na prowizoryczny posiłek. To niezwykle wszechstronny chips, który przyciąga uwagę miłośników przekąsek na całym świecie.
Ale czy Fritos ma coś więcej niż na pierwszy rzut oka? Jak skończyliśmy z Frito na półkach z przekąskami i jaka jest historia ich popularności? Postanowiliśmy zanurkować i rzucić okiem. To jest nieopowiedziana prawda o Fritosie.
Frito to dość stary produkt
Facebook Dla wielu Fritos może wydawać się stosunkowo nowym produktem. Być może podobały Ci się je podczas obiadów w szkole średniej lub na niedawnym letnim grillu. Ale w rzeczywistości mają historię, która sięga dalej, niż możesz sobie wyobrazić.
polityka masek dla całej żywności food
W 1932 , Charles Elmer Doolin natknął się na idealny biznes na sprzedaż i zrobił krok, który na zawsze wywarł wpływ na świat przekąsek. Doolin był już biznesmenem, prowadzenie cukierni w San Antonio w Teksasie, ale chciał urozmaicić swoją ofertę.
Mężczyzna sprzedający swój biznes chipsów kukurydzianych używał masy z kukurydzy, która następnie była smażona i sprzedawana jako małe torebki chipsów. Nazwał ich Smażona , co przekłada się na „małe smażone rzeczy” i były niezwykle popularne na plażach Meksyku. Zafascynowany koncepcją, Doolin zakupił prawa do przepisu wraz z listą klientów, którą człowiek już stworzył, a następnie udoskonalił przepis jeszcze bardziej, prowadząc do chipsów kukurydzianych Fritos, które możemy dziś znaleźć na półkach.
Fritos używają specyficznego rodzaju kukurydzy
Gdy Doolin udoskonalił swój przepis na chipsy kukurydziane Fritos, wiedział, że wszystko musi zacząć się od świetnej kukurydzy. W końcu do tego głównego składnika nie dodaje się zbyt wiele. Według NPR , Doolin wymyślił własną hybrydę kukurydzy, tworząc niestandardową odmianę, aby wyprodukować idealny chips. Doolin wykorzystywał teksańskich rolników do sadzenia ogromnej gamy odmian, aż w końcu wylądował na idealnym rodzaju kukurydzy do wykorzystania w produkcji chipsów.
W książce Kalety Doolin Fritos Pie: historie, przepisy i nie tylko Mówiąc szczegółowo o firmie, którą zbudował jej ojciec, dodaje, że ostateczna hybryda kukurydzy została opracowana przez pracownika z wykształceniem agronomicznym. Ten pracownik połączył kukurydzę słodką i kukurydzę polną, aby stworzyć idealne połączenie. Kukurydza używana do chipsów kukurydzianych Fritos pochodzi z farm w Stanach Zjednoczonych, których celem jest dostarczanie świeżych kolb kukurydzy do Fabryka Frito do przerobienia na frytki.
Wykonanie Fritos wymaga kilku kroków
Jeśli chodzi o robienie Fritos, zdecydowanie nie jest to tak proste, jak po prostu usmażenie kukurydzy na chipsy kukurydziane. Fabryka Fritos jest w stanie wyprodukować co najmniej 20 000 worków chipsów kukurydzianych każda zmiana, ale nie obyło się bez starannych obliczeń. W fabryce trzeba wykonać kilka czynności, aby przygotować te słone, chrupiące przekąski dla konsumentów.
Fabryka Fritos otrzymuje na początek dostawę świeżej kukurydzy, która jest przechowywana w silosach zbożowych na miejscu. Kukurydza trafia do fabryki, gdzie jest gotowana w wodzie, po drodze rozkładając skrobię z kukurydzy. Kukurydza jest następnie czyszczona i mielona, aby zamienić ją w masę, która posłuży jako podstawa chipsa. Masę kroi się w kształt Frito, do którego wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni przed smażeniem, aby uzyskać gotowy produkt.
Frytki są posypane solą, gdy przechodzą przez maszynę bębnową, dzięki czemu przyprawa jest całkowicie spójna, zanim Frito trafią na linię pakującą. Po dotarciu na linię pakującą mierzy się idealną wagę chipsów, dodaje je do markowych torebek i zamyka, aby ostatecznie trafić do lokalnego sklepu.
Fritos Pie spopularyzowała mama dewelopera
Michael Bezjian/Getty Images Kaleta Doolin, córka założyciela Fritos, twierdziła, że jej tata chciał, aby smakołyk był spożywany jako przystawka jako część posiłku — nie jako przekąska. Być może dlatego Fritos Pie odniósł tak ogromny sukces.
substytuty oleju kokosowego
Podczas gdy Fritos były używane do dipów lub jako idealne dodatki do zup lub chili, Fritos Pie może być najpopularniejszym przepisem na te małe chipsy kukurydziane. Według Kalety Doolin w swojej książce Fritos Pie: historie, przepisy i nie tylko , wszyscy mamy podziękowania mamie Doolin i babci Kalety Daisy Dean za spopularyzowanie przepisu na Fritos Pie.
Według Kalety, w 1937 r. Dean odegrał rolę w planowaniu i uruchomieniu kampanii skoncentrowanej na sposobach gotowania z Fritos po tym, jak dodała Fritos do swojego ciasta owocowego. Książka z przepisami była pełna szalonych pomysłów, ale jednym z wyróżniających się, który przetrwał, był Fritos Pie. Fritos Pie powstaje przez dodanie chili i sera do torebki chipsów kukurydzianych Fritos, wraz z innymi dodatkami, takimi jak świeże pomidory, kukurydza i wszystko, czego dusza rodziny zapragnie. Inne wersje wykorzystują naczynie do zapiekanek, zaczynając od warstwy Frito jako bazy, a następnie posyp ją chili, serem i wszystkimi dodatkami. Oczywiście przepis różni się w zależności od regionu i gospodarstwa domowego, ale koncepcja wykorzystania Fritos jako bazy pozostaje taka sama.
Istnieje ogromna różnorodność smaków Fritos
Justin Sullivan/Getty Images Kiedy naprawdę się zagotujesz, chipsy kukurydziane Fritos są dość prostą koncepcją. W końcu to tylko prosty przepis na kukurydzę, olej i sól. A oryginalna wersja Fritos, z idealnie obliczoną ilością soli, z pewnością od lat zadowoli miłośników przekąsek.
Ale Fritos zdecydowanie skorzystał z tego przepisu i przez lata pracował nad zmianą sytuacji, debiutując na wielu popularne smaki które są obecnie dobrze znane w Stanach Zjednoczonych.
Fritos zaczynał od swoich oryginalnych chipsów kukurydzianych, ale od tego czasu dodał również lekko soloną opcję, wraz z debiutem Smażone Miarki na początku lat 90., aby zaoferować jeszcze większą powierzchnię dla sosy i inne sosy do zebrania. Od zawsze uwielbiana odmiana Fritos Chili Cheese zadebiutowała w połowa lat 80. oferując kolejną opcję smakową z myślą o połączeniu chili, a także wprowadzono inne smaki uzupełniające portfolio, w tym Spicy Jalapeno, wraz z Flamin' gorąca wersja w 2020 roku naśladować swojego kuzyna, Flamin' Hot Cheetos .
Istnieje kilka bardzo ciekawych światowych smaków Fritos
Facebook Podobnie jak w przypadku wielu firm spożywczych, odwołanie się do odbiorców na całym świecie jest ważne dla rozwoju marki. A Fritos zdecydowanie skorzystał z okazji, zmieniając opcje smakowe, aby zaoferować smak przekąsek, który pokochałby każdy na całym świecie. Mając na uwadze ten cel, jakim jest różnorodność smaków, na przestrzeni lat z pewnością pojawiły się wyjątkowe oferty smakowe w całej Ameryce Północnej i za granicą.
W Meksyk , Frito są oferowane w smaku Chorizo i Chipotle, oferując unikalny chips o smaku mięsa z odrobiną chipotle. W Afryka Południowa , smaki takie jak Chutney, Peri Peri i Fritos Tomato Ribbons pojawiły się na sklepowych półkach, dobrze współgrając ze smakami z różnych kuchni kulturowych. Nawet Kanada ma smak Bar-B-Q Hoops, oferując zupełnie inny kształt niż klasyczny chips kukurydziany wraz ze słodkim, pikantnym smakiem sosu barbecue.
Fritos odegrał rolę w rozpoczęciu PepsiCo
Joe Raedle/Getty Images Kiedy Doolin odcisnął swoje piętno na Fritos, było tylko kwestią czasu, kiedy firma była gotowa do ekspansji. Mniej więcej w tym samym czasie, w którym powstał Fritos, człowiek nazwiskiem Herman W. Lay pracował nad nową koncepcją biznesową, firmą dostarczającą przekąski z siedzibą w Nashville w stanie Tennessee. Mając wspólne zainteresowania i cele w branży przekąsek, obie firmy przekąskowe połączyły się w 1961 , po tym jak Doolin zadebiutował swoimi przepisami na Cheetos , tworząc firmę, którą wszyscy znamy teraz jako Frito-Lay Inc .
Ale co lepiej pasuje do słonej przekąski, takiej jak frytki, niż chłodna, chrupiąca, orzeźwiająca Pepsi ? Chipsy i napoje gazowane to idealne połączenie, a Frito-Lay Inc. i Pepsi-Cola wiedziały o tym. Firmy połączyły się w 1965 roku, aby stworzyć największy konglomerat przekąsek, tworząc PepsiCo.
Teraz firmy przygotowują ogromną porcję opcje przekąsek tam, w tym Fritos, Cheetos, Ruffles, Tostitos, Doritos , i oczywiście Lay's, wraz z mnóstwem napojów gazowanych, napojów dla sportowców i mrożonych herbat.
jedzenie, które wygląda dobrze, ale źle smakuje?
Jedna z pierwszych reklam Fritos szybko wywołała kontrowersje
Facebook Jednym z kluczy do sprzedaży świetnego produktu jest skuteczna reklama, prawda? Cóż, niestety, Fritos chybił celu na jednym ze swoich najwcześniejszych telewizyjnych debiutów reklamowych, a po drodze potargał sporo piór.
Fritos zadebiutował swoją maskotką „The Frito Bandito” w serii reklam od 1967 do 1971 . W tym czasie w reklamach wykorzystano talenty z serii Looney Tunes, a współtwórca Looney Tunes, Tex Avery, wyreżyserował, a Mel Blanc, czyli Królik Bugs, zagrał głos. Brzmi jak idealne połączenie, prawda? Cóż, według Fox Biznes , agencja reklamowa Foote, Cone & Belding, która zajęła się reklamami, spotkała się z dużym zainteresowaniem, gdy Narodowy Meksykańsko-Amerykański Komitet Przeciwko Zniesławieniom oraz organizacja zajmująca się zaangażowaniem meksykańskich Amerykanów w Gainful Endeavours wyraziły swoje obawy w 1968 roku.
Frito Bandito został przedstawiony z mocnym meksykańskim akcentem, śpiewając o swojej miłości do chipsów kukurydzianych Frito, a grupy uznały, że portret ten utrwala stereotyp. Fritos wprowadził kilka zmian w reklamach, ale ostatecznie maskotka i reklamy zostały usunięte w 1971 roku.
W Disneylandzie była kiedyś restauracja Fritos?
Facebook Kiedy właściciel firmy odkrywa coś, co ludzie pokochają i wprowadza na rynek produkt, ma sens tylko twardo się tym zająć. Daj mu wszystko, co masz, prawda? Cóż, z pewnością to właśnie zamierzał zrobić Doolin, kiedy zdał sobie sprawę, że jest na coś z Fritosem.
Gdy Disneyland otwarty w 1955 , Doolin poprosił o otwarcie restauracji na miejscu. I jak można sobie wyobrazić, udało mu się stworzyć restaurację całkowicie oddany swojemu produktowi Fritos. Pierwotnie zlokalizowana w Frontierland, restauracja prezentowała motyw meksykański i nazywała się „Casa de Fritos”.
Goście mogli odwiedzić dedykowaną restaurację Fritos w parku, a podczas wizyty otrzymywali darmowe Fritos. Fritos były głównym składnikiem wielu dań z menu, a na miejscu był nawet automat z Fritos. Restauracja Fritos nie działa już w Disneylandzie, ponieważ zakończyło się partnerstwo i została przekształcona w restaurację prowadzoną przez Lawry's Foods o nazwie Casa Mexicana, która później została zamknięta w 2000. I chociaż Casa de Fritos już nie działa, z pewnością był to genialny plan marketingowy ze strony Doolina, aby zaprezentować swój produkt tysiącom bywalców parku Disneya.
Ojciec Fritos tak naprawdę nie jadł własnego produktu
Facebook Nierzadko słyszy się historie o nowym produkcie spożywczym i o tym, w jaki sposób autor przepisu go pokochał. Dla niektórych mogła zostać opracowana i wyprodukowana na sprzedaż po tym, jak jedli ją każdego dnia. Ale zdecydowanie nie było tak w przypadku Doolina i jego chipsów kukurydzianych Fritos.
Co ciekawe, Doolin był zagorzałym wegetarianinem. Śledził prace dr Herbert Shelton , który promował zdrowy styl życia skoncentrowany na posiłkach wegetariańskich i spożywaniu surowej żywności. Z takim nastawieniem trudno uwierzyć, że Doolin przeznaczony dla konsumentów do jedzenia Frito garściami, przypadkowo kończąc całą torbę za jednym posiedzeniem, jak niektórym z nas udaje się to zrobić dzisiaj.
Biorąc pod uwagę jego zainteresowania dietetyczne, Doolin generalnie nie jadł dużo własnego produktu, ponieważ on i jego rodzina koncentrowali się na zdrowej diecie wegetariańskiej z niewielką ilością soli. Według NPR, Doolin zabrał Fritos z fabryki, zanim zostały posolone, na wypadek, gdyby rzeczywiście przyniósł do domu trochę jedzenia dla rodziny.
Frito są bezglutenowe
Facebook Znalezienie przekąsek, które są bezglutenowe . A nawet jeśli znajdziesz produkt, który wykorzystuje składniki bezglutenowe, produkt często jest nadal przetwarzany w zakładzie wykorzystującym gluten, co utrudnia ustalenie, czy jest rzeczywiście bezpieczny.
restauracja carla hall na brooklynie
Dla wielu jedzenie bezglutenowe to wybór dietetyczny i po prostu decydują się na dietę, która pomija pszenicę, żyto i jęczmień. Ale dla innych osób z celiakią może to być bardzo poważna sprawa. Głównie, nietolerancja glutenu powoduje, że układ odpornościowy reaguje na gluten toksyną, która niszczy małe wypustki w jelicie cienkim zwane kosmkami, maleńkie struktury, które odgrywają rolę w wchłanianiu składników odżywczych. Po ich zniszczeniu osoba nie może prawidłowo wchłaniać składników odżywczych i może skończyć się uszkodzeniem jelit lub niedożywieniem.
Na szczęście dla tych, którzy potrzebują bezglutenowej przekąski, Fritos dołożył wszelkich starań, aby rzeczywiście potwierdzić swoją pozycję jako producent bezglutenowy i współpracował z Fundacja Celiakii to zrobić. Fritos są wykonane z kukurydzy, oleju i soli, z których wszystkie działają w ramach diety bezglutenowej.
Ojciec Fritos też wymyślił Cheetos
Jakbyśmy nie byli wystarczająco zadowoleni z rozwoju genialnej receptury i wytrwałości Doolina, aby stworzyć wspaniały produkt, musimy mu podziękować również za kolejną ulubioną przekąskę: Cheetos.
Kolejna część składu Frito-Lay Inc., Cheetos istnieje od 1948 roku. I naprawdę, jeśli pomyślisz o podobieństwie w nazwie między Fritos i Cheetos, historia ma sens. Według Wtajemniczony Cheetos były nawet pierwotnie przygotowywane z tych samych składników co Fritos (oczywiście z dodatkiem sera). Chrupiąca przekąska serowa zadebiutowała w San Antonio w Teksasie kilka lat po premierze Fritos.
Cheetos stworzył również ramy dla partnerstwa z Hermanem W. Layem i Doolinem, które ostatecznie zaowocowało fuzją, która doprowadziła do powstania Frito-Lay Inc. Doolin potrzebował pomocy w dystrybucji swojej drugiej przekąski na rynku, a Lay pomógł ją wprowadzić. Porozmawiaj o pysznym partnerstwie.
Ludzie w Teksasie naprawdę mają bzika na punkcie swojego Fritos Pie
Facebook Podczas gdy córka Doolina twierdziła, że matka Doolina miała podziękować za spopularyzowanie przepisu na Fritos Pie, aby pokazać różnorodność produktu, z pewnością istnieje wiele twierdzeń, że został on wymyślony przez innych ludzi. Z biegiem lat stał się punktem przypadkowym w całym Teksasie, gdzie wynaleziono Fritos i gdzie popularność Fritos Pie wciąż rośnie. Ludzie w Nowym Meksyku twierdzą nawet, że Fritos Pie został wynaleziony w sklepie w Santa Fe, ale te twierdzenia zostały obalone. Houstonia Mag twierdził również, że przepis był w dużej mierze wynikiem korporacyjnej kuchni testowej.
Fritos Pie jest ostoją gier sportowych, pikników i rodzinnych obiadów, a z tą sławą Fritos Pie był podawany na różne sposoby, w tym w małej torebce na przekąskę po zapiekankę w domu.
Aby naprawdę postawić na swoim, State Fair of Texas stworzyło nawet największy na świecie Fritos Pie na gigantycznym kwadratowym wyświetlaczu i ustanowił światowy rekord. W 2012 , targi przygotowały swój gigantyczny Fritos Pie na 80. rocznicę Fritos. Wszystko to razem z 635 torebkami Frito, 660 puszkami chili i niesamowitymi 580 torebkami tarty ser . To wszystko dodało do 1325 funtów dobroci chili pie, tylko zachęcając Teksańczyków do oddania Fritos Pie.
