Nieopowiedziana prawda o Ranczu Ukrytej Doliny

Nieopowiedziana prawda Rancza Ukrytej Doliny Facebook

Sos ranczo to najbardziej amerykański z sosów sałatkowych i jest tak amerykański, że nie nadaje się nawet do sałatek. To sos sałatkowy, który pasuje do pizzy, frytek i młodej marchewki. Można powiedzieć, że to bardziej przyprawa. To jest Smak Doritos . To jest kąpiel. To zjawisko kulturowe. Ale dlaczego nazywa się to ranczo? I dlaczego jest produkowany przez firmę o nazwie Hidden Valley Ranch? Czy to jest prawdziwe miejsce? Czy jest pełen sosów ranczo? (Tak, to prawdziwe miejsce. Nie, nie jest pełne sosów ranczo.)






Prawdziwa historia Hidden Valley Ranch to miejsce, w którym surowy indywidualizm, żądni przygód kowboje i romans szeroko otwartego amerykańskiego Zachodu spotykają się z nauką o żywności, korporacyjnymi konglomeratami i kapitalizmem. Hidden Valley Ranch powstało mniej więcej przez przypadek, potem stało się przemysłem chałupniczym, a następnie zostało supergwiazdą sosów sałatkowych. Zanurzmy się w historię Rancza Hidden Valley i zobaczmy, jak stał się tak popularnym sosem sałatkowym.



Opatrunek Hidden Valley Ranch został wymyślony przez Steve'a Hensona

Zdjęcie rurociągu naftowego na Alasce z górą za nim

Kenneth Henson (później zmienił imię na Steve) , wynalazca sosów ranczo i założyciel Hidden Valley Ranch, rozpoczął działalność jako kowboj w Nebrasce. Marząc o zbiciu fortuny na zachodzie, on i jego żona Gayle spędzili trzy lata na Alasce, gdzie Steve pracował jako hydraulik kontraktowy dla alaskańskich firm naftowych. Ten występ obejmował również odpowiedzialność za gotowanie dla załogi, a Henson zdał sobie sprawę, że będzie musiał wykazać się kreatywnością, aby zachęcić swoich współpracowników do jedzenia warzyw.








Henson powiedział LA Times w wywiadzie z 1999 r. (przez Jadalna Alaska ), „Trudno jest nakarmić mężczyzn w tych pracach w buszu. Jeśli coś im się nie podoba, równie chętnie rzucą tym w kucharza, jak i wyjdą przeklinając. Musiałem wymyślić coś, co ich uszczęśliwi. Ponieważ z konieczności była matką wynalazków, Henson wykorzystał składniki, które miał pod ręką – maślankę, majonez oraz trochę przypraw i ziół – do przygotowania sosu do sałatek. Kremowy sos sałatkowy Hensona był tak pyszny, że załoga z pracy jadła warzywa ze smakiem. I tak po prostu, sos do sałatki które teraz można znaleźć na każdym barze sałatkowym w kraju.

prawda o jedzeniu aldi

Było prawdziwe Ranczo Ukrytej Doliny

Szermierka na ranczu

Hidden Valley Ranch to nie tylko marka, ale prawdziwe miejsce. W 1956 roku, po wygaśnięciu kontraktu Steve'a Hensona na Alaskę, on i Gayle przeprowadzili się do Santa Barbara w Kalifornii i kupili ranczo Sweetwater. które następnie przemianowali na Hidden Valley Ranch . Ich celem było przekształcenie rancza w ranczo dla gości lub dla gości, z zajęciami na świeżym powietrzu, pensjonatem i oczywiście obfitymi, domowymi posiłkami.



Ranczo zostało później opisane przez Alana Barkera, byłego pracownika, który pracował na ranczo w latach 1959-1963, w liście do LA Times „Jako coś w rodzaju country clubu, klubu nocnego, rancza w górach”. Barker wspomina: „Ranczo nie zostało dobrze przyjęte i szybko zbankrutowało. Podczas mojego pobytu żywiliśmy się kanapkami z masłem orzechowym i resztkami z imprez urządzanych tam przez bractwa i bractwa UCSB.

czy można jeść skórkę z ziemniaków?

Zbawczym wdziękiem Rancza Ukrytej Doliny okazało się Ranczo Ukrytej Doliny (ubieranie). Goście zakochali się w sosach do sałatek, domagając się słoików z rzeczami do zabrania do domu, a wkrótce firma wysyłkowa pakietów przypraw ranczo całkowicie przejęła Ranczo Hidden Valley. Jeśli naprawdę potrzebujesz zanurzyć się w historii marki, pierwsza restauracja, która serwowała ubiór Hidden Valley Ranch w 1963 roku, Tawerna Zimna Wiosna , jest otwarty do dziś.



Ranczo Hidden Valley przeżyło wielki czas, gdy sprzedali firmę Clorox

Ranczo Hidden Valley sprzedane firmie Clorox Facebook

Hidden Valley Ranch dobrze sprzedawało się w opakowaniach przypraw w latach 60. i 70., ale naprawdę przeżyli wielki czas, gdy sprzedali firmę markowej firmie wybielającej Clorox. W październiku 1972 roku mała rodzinna firma została oficjalnie sprzedana gigantycznemu konglomeratowi za sporą sumę. Hensonowie dostali osiem milionów dolarów w umowie, co w 1972 roku było o wiele więcej.

Na dłuższą metę inwestycja Cloroxa opłaciła się kilkakrotnie. Tylko w 2017 roku Ranczo Hidden Valley przyniosło firmie 450 milionów dolarów netto . Odkąd Clorox kupił markę, produkt znacznie się zmienił. W momencie sprzedaży najpopularniejszym produktem było opakowanie smakowe znane jako „BMO” lub „Oryginał Maślanki”. Co ciekawe, Steve Henson sprzedał ranczo kolesi, czyli ranczo, od którego nazwano Hidden Valley Ranch, zanim sprzedali firmę Cloroxowi. Kiedy Steve Henson zmarł w wieku 89 lat w Reno, Nevada jego pośmiertny przeczytaj: „Zawsze potrafił opowiedzieć historię i ulepszyć ją”.

Hidden Valley Ranch dominuje na rynku, jeśli chodzi o dressing ranczo

Ranczo Hidden Valley dominuje na rynku sosów sałatkowych Facebook

Ranczo to najpopularniejszy sos sałatkowy w Stanach Zjednoczonych od 1992 , kiedy wyprzedził włoski i od tego czasu rządzi salaterkami w Ameryce. I dobrze, że marka, która wymyśliła sos ranczo, dominuje w rynku lukratywnego, kalorycznego sosu maślankowego. Ranczo w ukrytej dolinie posiada 51-procentowy udział w rynku , a od tego samego roku marka odnotowała wzrost w 19 kolejnych kwartałach.

W 2019 roku sos ranczo przyniósł miliard dolarów ze sprzedaży w USA, wyprzedzanie Keczup i oficjalnie stając się najwspanialszą w Ameryce popularna przyprawa , oprócz ulubionego sosu sałatkowego. Od 2012 roku firma Hidden Valley postanowiła oprzeć się na koncepcji rancza jako czegoś więcej niż tylko sosu sałatkowego, wprowadzając produkt z innym brandingiem i etykietami na butelce – „nowy ketchup” i „na wszystko” – oraz nieco grubszy i gładsza konsystencja. Rzecznik marki, David Kargas, twierdził, że nie próbowali zastąpić ketchupu, ale odpowiadali na badania rynku, które wykazały, że około 15 procent użytkowników rancza zjadło sos na produktach spożywczych innych niż sałatki . Jeśli chodzi o najpopularniejsze jedzenie bez sałatki, z którym można cieszyć się ranczo — cóż, byłyby to oczywiście frytki i frytki.

Dzisiejsze ranczo Hidden Valley nie przypomina oryginału

Hidden Valley Ranch oryginał

W pewnym sensie to zdumiewające, że w ogóle pojawił się opatrunek na ranczo. Firma Steve'a Hensona zajmująca się sprzedażą wysyłkową pakietów przyprawowych polegała na tym, że Amerykanie mieli w lodówce maślankę i majonez gotowe do użycia. Brakowało nieco czynnika wygody. W latach 80. Clorox przynajmniej się zorientował jak dodać smak maślanki do saszetki z przyprawami, tak aby zwykłe mleko i majonez były wszystkim, czego potrzeba do przygotowania sosu. Wprowadzenie Ranczo Ukrytej Doliny pierwszy stabilny na półkach, butelkowany dressing ranczo w 1983 r. , i wtedy ubieram się na ranczo naprawdę stał się amerykańskim fenomenem żywności.

W jaki sposób naukowcy zajmujący się żywnością z Clorox ustabilizowali półkę na sosy ranczo? Patrząc na oryginalny przepis Steve'a Hensona, jest kaloryczny, smaczny i nietrwały. Nie było możliwości sprzedania dużych partii dressingu z maślanki, majonezu oraz niektórych ziół i przypraw. Sos Hidden Valley Ranch pochodzący z butelki to produkt na bazie oleju rzepakowego i soi, z wieloma trudnymi do wymówienia składnikami, takimi jak „inozynian disodowy” i „disodowy disodowy”. Jeśli chcesz spróbować zrobić sos ranczo, który smakuje trochę bliżej oryginału Steve'a Hensona, spróbuj przepis na naśladowcę .

Hidden Valley Ranch w pewnym momencie wypuściło beczkę sosu ranczo i nic dziwnego, że spożywanie takiej ilości rancza nie jest zdrowe

Zdjęcie beczki z Hidden Valley Ranch Świergot

W 2017 roku ukazało się Ranczo Hidden Valley pięciolitrowa beczka rancza (odpowiednik siedmiu zwykłych butelek sosu ranczo), bo po co mieć butelkę w lodówce, kiedy można mieć beczkę tego produktu? Ta beczka z Hidden Valley była dostępna przez ograniczony czas online za jedyne 50 USD, oferując miłośnikom rancza możliwość zorganizowania niesamowitej imprezy i/lub przetestowania siły woli. Nic dziwnego, że było to więcej rancza niż większość ludzi potrzebuje lub powinna konsumować.

dlaczego pepsi jest lepsze niż cola

Etykieta wartości odżywczej na butelce Hidden Valley Ranch podaje wielkość porcji jako dwie łyżki stołowe, a beczka zawiera 170 porcji. Ranczo Hidden Valley zawiera stosunkowo wysoki poziom sodu i tłuszczów nasyconych, które, jeśli są spożywane z umiarem, są całkiem nieszkodliwe, ale według ekspertki ds. żywienia Sarah Krieger , „W 5-litrowej beczce znajduje się 170 porcji składających się z 2 łyżek stołowych, więc konsument decyduje o tym, ile ma się cieszyć, ale powinien być świadomy, jak szybko się to sumuje”. Można śmiało powiedzieć, że stanie na beczce Hidden Valley Ranch byłoby szkodliwe dla talii.

Ranczo Hidden Valley nie tylko sprzedaje sos sałatkowy

Zdjęcie dipów Hidden Valley Ranch Facebook

Ranczo Hidden Valley odnotowało spory wzrost od czasu swojego pakietu przyprawowego Buttermilk Original. Sprzedają „sekretny sos” w butelce ze squirtem w trzech smakach: ostrym, wędzarniczym i oryginalnym ranczo. Oni sprzedają dipy i sprzedają przeklęte kremowe sosy do maczania, które są dostarczane w butelkach ze spryskiwaczem. Sprzedają sałatki z makaronem, zestawy do panierowania i kubki do dipów.

Truett Cathy wartość netto

Jeśli chodzi o sosy ranczo, Hidden Valley oczywiście sprzedaje Original Ranch, ale również sprzedają Oryginalny styl domowy , który według opinii może, ale nie musi, smakować inaczej niż oryginał. Sprzedają również Simply Ranch, linię dressingów ranczo, które twierdzą, że nie mają sztucznych aromatów, konserwantów ani kolorów. Dla tych, którzy szukają lżejszych dań, ale nadal chcą dostać swoje ranczo, Hidden Valley oferuje ranczo na bazie greckiego jogurtu, a także linię lekkich, beztłuszczowych i organicznych dressingów. Sprzedają zbyt wiele smaków, aby je wymienić, od przyjaznych tysiącleciom smaków, takich jak ranczo z awokado i ranczo Sriracha, po klasyczne klasyki starej szkoły, takie jak ranczo z bekonem cheddar i ranczo Buffalo.

Jednak nie każdy produkt odniósł sukces. Kiedy dressing ranczo był sprzedawany jako suche mieszanki smakowe, Hidden Valley miała problemy z kawałkami bekonu nabijanie dziur w opakowaniu Ranczo o smaku Bekon.

Sieć sklepów spożywczych pozwała firmę Clorox za pokazanie sklepom klubowym faworyzowania Hidden Valley Ranch

Sieć sklepów spożywczych pozwała Clorox

Czy członkowie Costco i osoby niebędące członkami Costco powinni mieć możliwość przewożenia galonowych dzbanów z sosem ranczo do swoich samochodów? Woodman's Food Market, regionalna sieć sklepów spożywczych z siedzibą na Środkowym Zachodzie, z pewnością tak uważa. Sieć sklepów spożywczych pozwał Clorox w sądzie federalnym za odmowę sprzedaży bliźniaczych opakowań 40-uncjowych butelek sosu Hidden Valley Ranch firmie Woodman's, zmuszając sieć do kupowania zamiast tego pojedynczych 32- i 16-uncjowych butelek. Woodman twierdził, że brak dużych pojemników z sosem ranczo spowodowałby utratę klientów na rzecz Costco i klub Sama , oraz że Clorox mógł zaangażować się w nielegalną dyskryminację cenową.

Sądy ostatecznie stanęły po stronie Clorox. W wyroku 3-0 , Sąd Apelacyjny USA orzekł, że sprawa powinna była zostać odrzucona po tym, jak Clorox przestał sprzedawać produkty bezpośrednio do Woodman's. Nastąpiło to jednak po tym, jak początkowy wniosek Clorox o oddalenie pozwu został odrzucony. Sąd odrzucił również roszczenia Woodmana dotyczące nielegalnej dyskryminacji cenowej ze względu na rozmiar opakowania. Podsumowując: po prostu kup butelkę rancza w normalnym rozmiarze.

Hidden Valley Ranch stworzyło butelkę rancza o wartości 35 000 $ na cześć Meghan Markle

Zdjęcie Meghan Markle Max Mumby/indygo/Getty Images

W 2018 roku na cześć Narodowy Dzień Rancza (tak, to jest rzecz), Hidden Valley Ranch stworzyło jedyna w swoim rodzaju butelka rancza o wartości 35 000 dolarów wygrał jeden szczęśliwy fan Hidden Valley Ranch na Twitterze. Błyszcząca butelka została wysadzana diamentami, szafirami i 18-karatowym białym złotem. Właściwy opatrunek rancza pojawił się z boku, a butelkę można było napełnić w wolnym czasie zwycięzcy. Według rzecznika Hidden Valley, butelka została zaprojektowana przez anonimowego jubilera z listy A i została zaprojektowana na cześć najnowszego wówczas członka rodzina królewska, Meghan Markle .

„Hidden Valley Ranch upamiętni tę radosną okazję, tworząc jedyną w swoim rodzaju butelkę, aby uczcić sławną Amerykankę i przypomnieć jej o znanych smakach jej ojczyzny, gdy mieszka jako królewska po drugiej stronie stawu” Hidden Valley ogłoszono w komunikacie prasowym. „Słynne w Stanach Zjednoczonych jako smak, który pasuje do wszystkiego, Ranczo Hidden Valley honoruje wspaniałe połączenie sławnego Amerykanina z brytyjską rodziną królewską, a także tych, którzy po królewsku kochają ranczo”. Ukryta Dolina również zadbała o pamiętaj, że sos ranczo nie jest dostępny w Wielkiej Brytanii .