Nieopowiedziana prawda o Jacku Danielu

Kalkulator Składników

Jack Daniel youtube

Niewiele alkoholi jest tak wszechobecnych jak Jack Daniel's, jedna z najlepiej sprzedających się whisky na świecie i marka, która stała się natychmiast rozpoznawalna. Od ponad 150 lat Jack Daniel's Old No. 7 Tennessee whisky jest wytwarzana w jednej destylarni znajdującej się w Lynchburgu w stanie Tennessee.

Historia Jacka Daniela, odnotowana Insider biznesowy , sięga roku 1866, kiedy Jasper Newton Daniel — znany jako Jack — kupił destylarnię za książęcą sumę 25 dolarów. Według przewodnika po gorzelni Daniel kupił gorzelnię od miejscowego kaznodziei, który odbierał upał w swoim zborze za „pracę dla Boga w niedzielę, a potem wyrabianie alkoholu w poniedziałek”. Poinformowano, że aby jego whisky się wyróżniała Atlantycki , Daniel opracował specjalny proces, który powoli filtrował whisky przez 10 stóp węgla drzewnego, dając gładszy, bardziej łagodny smak.

Przez te wszystkie lata Jack Daniel's wypracował szczególne miejsce w sercach miłośnicy whisky podczas zdobywania poważnego udziału w rynku, jednak w tej kultowej marce jest wiele rzeczy, o których nawet ci, którzy regularnie piją, mogą nie wiedzieć. Czytaj dalej, aby odkryć nieopowiedzianą prawdę o Jacku Danielu.



Jack Daniel nauczył się robić whisky od niewolnika

Jack Daniel Wikimedia Commons

Historia prawdopodobnie najbardziej kultowej marki whisky w Ameryce rozpoczęła się od jej twórcy, Jacka Daniela. Według New York Times Daniel był jeszcze chłopcem, kiedy w latach pięćdziesiątych XIX wieku zaczął pracować u kaznodziei Dana Calla, kaznodziei destylującego whisky. Call nauczył młodego Daniela wszystkiego, co wiedział.

A przynajmniej taka była oficjalna historia, dopóki nie wyszły na jaw nowe informacje, które przedstawiały zupełnie inny obraz. Jako Czasy donosi, w 2016 roku — w 150. rocznicę marki Jack Daniel's — firma ujawniła, że ​​to nie Call nauczył Daniela destylacji whisky, ale Nearis Green, jeden z niewolników Calla (oficjalna Strona Jacka Daniela oferuje niewielką zmianę, identyfikując go jako Nathana „Najbliższego” Greena). Chociaż fakt ten niekoniecznie był utrzymywany w tajemnicy, dopiero w ostatnich latach destylarnia zaczęła się otwierać na temat kluczowej roli Greena w początkach gorzelni.

Według strony internetowej firmy, po zakupie gorzelni od Call, Daniel zatrudnił Greena jako głównego gorzelnika, który byłby dziś znany jako Mistrz gorzelnictwa .

Destylarnia Jacka Danielsa jest najstarszą w Ameryce — a może tak?

Jack Daniel youtube

Według firmy strona medialna , Jack Daniel's została zarejestrowana w 1866 roku i szczyci się wyróżnieniem bycia pierwszą destylarnią zarejestrowaną w USA i jest oficjalnie oznaczona jako destylarnia Krajowy Rejestr Miejsc Historycznych .

Ale czy to rzeczywiście najstarsza destylarnia w Ameryce? Raport 2011 w dziennik 'Wall Street zauważył, że nie ma żadnego rzeczywistego sposobu, aby to udowodnić, i wskazał na pewne poprawki, które Jack Daniel's wprowadził do swojej kultowej etykiety, aby rozwiązać pewne problemy związane z wiekiem firmy. Tak jak Dziennik Jak wyjaśnił reporter Barry Newman, historyk Jacka Daniela ujawnił, że jedynym dowodem na tę datę z 1866 roku jest „jedna stara fotografia przedstawiająca 'Est. 1866” nabazgrane cieknącą farbą na ścianie gabinetu Jacka Daniela, który od tamtej pory został „zamalowany”.

Newman, jak zauważył Newman, podtrzymał twierdzenie, że destylarnia została założona w 1866 roku; jednakże, ponieważ nie ma innych dowodów, takich jak ewidencja podatkowa, potwierdzających, że rejestracja firmy jest rzeczywiście najstarszą w Ameryce, „est. i rej. został usunięty z etykiety.

Cała whisky Jack Daniel's robiona jest na wodzie z jednego źródła

Jack Daniel youtube

Każda butelka Jack Daniel's Tennessee whisky jest wynikiem drobiazgowego, żmudnego procesu, aż do jakości wody używanej do destylacji. W rzeczywistości, zauważa destylarnia stronie internetowej , woda używana w Jack Daniel's pochodzi z tego samego źródła, Cave Spring Hollow w Lynchburgu. Jack Daniel kupił źródło i otaczającą go ziemię za sporą wówczas cenę 2148 dolarów po tym, jak zdał sobie sprawę, że woda źródlana byłaby kluczowym elementem jego whisky .

Według strony internetowej to naturalne źródło jest odświeżane 800 galonami wody na minutę, płynącej z mil pod powierzchnią Ziemi, w stałej temperaturze 56 stopni Fahrenheita.

czy Emeril Lagas nie żyje?

Jest jeszcze jeden czynnik, który sprawia, że ​​woda jest tak czysta i charakterystyczna: warstwy wapienia w jaskini, nasycające wodę szeregiem minerałów, które „wnoszą wkład w charakter” whisky. Ponadto wapień wyciąga żelazo z wody; Jak wskazuje strona internetowa destylarni, żelazo może mieć swoje zalety, „ale jest absolutnie okropne, jeśli robisz whisky”.

Jack Daniel's produkuje własne beczki — używane tylko raz

Jack Daniel youtube

Destylarnia Jack Daniel's nie tylko produkuje whisky, ale także produkuje własne beczki, w których whisky się starzeje. Jak zaznaczyła destylarnia na swoim stronie internetowej , whisky czerpie swój „bogaty bursztynowy kolor i wiele charakterystycznego smaku” z drewnianych beczek.

Nie pozostawiając nic przypadkowi, beczki wykonane na zamówienie są wykonane z amerykańskiego białego dębu. Nie znajdziesz kleju ani gwoździ; zamiast tego beczki są utrzymywane razem przez nacisk wytworzony przez precyzyjne ułożenie 33 drewnianych klepek o różnych rozmiarach. Ponieważ jest to tak żmudny i wymagający proces, każda beczka jest wykonywana ręcznie, a nie na linii montażowej. Wnętrza beczek są następnie uderzane płomieniami, dopóki nie zostaną „przypieczone i zwęglone”. Jest to konieczne do wydobycia naturalnego cukru z drewna, aby mogło zostać skarmelizowane, ponieważ cukier jest integralną częścią zapewniania charakterystycznego smaku whisky.

ile płaci Sonic?

Jack Daniel's nie wykorzystuje ponownie swoich beczek. Po jednorazowym użyciu są one następnie sprzedawane „producentom ostrych sosów, piwowarom i gorzelnikom szkockiej whisky”, aby wykorzystać je do produkcji swoich produktów. Jak czytamy na stronie internetowej firmy, „lubimy myśleć, że włożyliśmy swój wkład w ulepszenie tych produktów”.

Destylarnia Jack Daniel's ma własną straż pożarną

Jack Daniel youtube

Wykonywanie własnych, ręcznie robionych, jednorazowych beczek nie jest jedyną rzeczą, która odróżnia Jack Daniel's od innych destylarni. W rzeczywistości destylarnia Lynchburg słynie również z posiadania własnej dedykowanej straży pożarnej. Jak się okazuje, jest ku temu bardzo praktyczny powód.

Tak jak USA dziś doniesiono, że magazyn, w którym znajdują się tysiące beczek alkoholu, stanowi dość poważne zagrożenie pożarowe, co oznacza, że ​​należy bardzo uważać, aby destylarnia i jej zawartość nie stanęły w płomieniach. „Każda kropla [Jack Daniel's] powstaje tutaj” – powiedział Jack Daniel's Master Distiller Jeff Arnett. Jak wyjaśnił Arnett, gdyby miejsce spłonęło, firma nie miałaby drugiej destylarni i nagle nie miałaby produktu. – To spore ryzyko – przyznał.

Mając to na uwadze, jak zauważyła gazeta, Jack Daniel's opracował „wyrafinowaną strategię zapobiegania pożarom”, która obejmuje własną prywatną straż pożarną, składającą się z zespołu 34 strażaków-ochotników. Ponadto firma zainwestowała ponad 4 miliony dolarów w sprzęt, taki jak niestandardowe wozy strażackie, armaty piankowe oraz obiekt szkoleniowy o wartości 400 000 dolarów, w którym strażacy mogą ćwiczyć gaszenie zarówno symulowanych, jak i rzeczywistych pożarów whisky.

Kupowanie Jacka Danielsa w hrabstwie, w którym jest produkowany, jest nielegalne illegal

Jack Daniel youtube

Jednym z trwałych rezultatów prohibicji było ustanowienie tzw „suche hrabstwa” w niektórych stanach, w których zakup alkoholu jest nielegalny. Podczas gdy większość Ameryki ponownie zalegalizowała alkohol po uchyleniu prohibicji w 21. poprawka , niektóre obszary kraju pozostały suche i pozostają tak do dziś.

Dlatego nie jest ironiczne, że Jack Daniel's, jeden z największych gorzelników na świecie, znajduje się w Lynchburgu w stanie Tennessee, położonym w suchym hrabstwie. Według miejscowych Wiadomości z hrabstwa Moore , aby hrabstwo Tennessee mogło sprzedawać „odurzający alkohol”, musi się odbyć referendum. Lynchburg nigdy jednak tego nie poddał pod głosowanie i nadal jest suchy.

Jedynym wyjątkiem od tego prawa jest White Rabbit Bottle Shop znajdujący się w centrum dla zwiedzających destylarni Jack Daniel's, gdzie osoby zwiedzające obiekt mogą kupić „pamiątkową” butelkę na pamiątkę swojej wizyty. Według Wiadomości z hrabstwa Moore , podatek pobierany od zakupu tych butelek whisky jest korzystny dla Metropolitan Moore County, dzięki czemu sytuacja jest korzystna zarówno dla hrabstwa, jak i gorzelni.

Możesz kupić Jacka Danielsa za beczkę — ale będzie cię to kosztować

Jack Daniel youtube

Każdy, kto ma wyjątkowo silne pragnienie Jacka Danielsa, nie musi poprzestać na kupowaniu butelki, a nawet pudełka z tym towarem. To dlatego, że destylarnia sprzedaje również swoją kultową whisky Tennessee w beczkach. Osobisty program odbioru pojedynczej beczki Jacka Daniela oferuje klientom możliwość „ręcznego wyboru” beczki whisky Single Barrel Select destylarni.

Nie jest to jednak tak, że destylarnia dostarcza klientom beczkę whisky. Zawartość beczki jest najpierw butelkowana — co daje około 240 butelek z etykietami, które można spersonalizować — a następnie wysyłana. W przesyłce znajduje się również kryształowa karafka i szklanki typu rocks oraz spersonalizowana beczka (jednak nie cała beczka). Ponadto w Pokoju Wyboru Osobistego gorzelni wystawiana jest tablica pamiątkowa.

Jak można się spodziewać, kupno beczki Jacka Danielsa to kosztowna propozycja. Według destylarni koszt beczki zaczyna się od 10 000 dolarów.

Jack Daniel's to najlepiej sprzedająca się whisky w Ameryce

Jack Daniel youtube

Jack Daniel's jest popularny nie tylko wśród amerykańskich miłośników whisky, jest najpopularniejsza whisky w kraju. Według Statystyka , Jack Daniel's została uznana za najlepiej sprzedającą się whisky w Ameryce w 2019 roku, z roczną sprzedażą na poziomie prawie 318 milionów dolarów. To z łatwością przebiło drugą w kolejności whisky, Crown Royal, której sprzedaż wyniosła 311 milionów dolarów. Marka jest popularna również na światowym poziomie; w 2018 r., zgłoszone Forbes Jack Daniel's zajmuje szóste miejsce na liście najlepiej sprzedających się whisky na świecie.

Raport roczny 2019 Brown-Forman, korporacji będącej właścicielem Jack Daniel's, wykazał, że marka przeżyła bardzo dobry rok, a różne marki Jack Daniel's sprzedały łącznie prawie 18 milionów skrzynek. W rzeczywistości roczny raport wskazywał na dane potwierdzające, że Jack Daniel's Tennessee Whiskey w 2018 r. została „uznana za najcenniejszą jednorazową markę spirytusową ze świata zachodniego”.

Ponieważ Brown-Forman zdywersyfikował markę, tworząc nowe whisky sygnowane marką Jack Daniel's, zauważa raport roczny, około jedna czwarta całkowitej sprzedaży pochodzi z tych innych odmian, a klasyczna Old No. 7 Tennessee Whisky stanowi pozostałe 75 procent.

Sekretny składnik, który wyróżnia Jacka Danielsa

Węgiel drzewny youtube

Jeśli chodzi o wiedzę na temat Jacka Danielsa, prawdopodobnie nie ma nikogo na świecie bardziej kompetentnego niż Jeff Arnett, Master Distiller w destylarni tej marki w Lynchburgu w stanie Tennessee. Arnett — który jest dopiero siódmym głównym gorzelnikiem w firmie od momentu jej założenia — rozmawiał z Thriller o tym, co składa się na charakterystyczny smak whisky.

Duża część procesu, zauważa Strona Jacka Daniela , to rozmrażanie węgla drzewnego, w którym whisky jest filtrowana przez specjalny „rzemieślniczy” węgiel drzewny, co zwykle zajmuje whisky około trzech do pięciu dni, aby przejść przez węgiel drzewny. „To faktycznie wydobywa słodycz kukurydzy” – powiedział Arnett Thriller procesu, który został nazwany „dodatkowym błogosławieństwem”. Jak zauważył Arnett, proces starzenia się węgla drzewnego osiąga się w ciągu kilku dni, co zajęłoby dodatkowe lata starzenia w zwęglonej beczce.

ile zielonej herbaty powinienem pić

Jednak Arnett był nieugięty, że starzenie w beczkach jest nadal najważniejszym aspektem procesu produkcji whisky. „Żadna inna rzecz, pod względem smaku i koloru, nie jest tak ważna jak beczka” – wyjaśnił i dlatego firma Jack Daniel's tak skrupulatnie podchodzi do własnej produkcji.

Początki „Starego nr 7” pozostają tajemnicą

Jack Daniel youtube

Każdy, kto zna whisky Jack Daniel's, natychmiast rozpozna słowa the Stary nr 7 na kultowej etykiecie marki. Podczas gdy Old No. 7 identyfikuje najpopularniejszą whisky w destylarni, to, do czego właściwie się odnosi, jest właściwie nieznane. W rzeczywistości nawet główny destylator firmy, Jeff Arnett, przyznał, że nie ma pojęcia, co to znaczy.

Było dużo spekulacja przez lata o znaczeniu liczby siedem, niezależnie od tego, czy odnosiła się do konkretnego przepisu, szczęśliwej liczby, czy nawet liczby dziewczyn założyciela destylarni Jacka Daniela. Jednak nie ma ostatecznego dowodu, że którakolwiek z tych teorii ma jakąkolwiek słuszność.

„Jest wiele tajemnic i mitów, które narosły wokół tego, czy była to szczęśliwa liczba, czy też numer przepisu” – powiedział Arnett. Insider biznesowy . „W końcu prawda jest taka, że ​​nie wiemy. Jack nazwał markę i był to sekret, który zabrał do grobu.

Jack Daniel's eksperymentował z różnymi odmianami

Jack Daniel youtube

Podczas gdy Jack Daniel's Old No. 7 Tennessee pozostaje największym sprzedawcą tej marki, w ostatnich latach pod marką Jack Daniel's wprowadzono inne odmiany. Wśród nich jest Tennessee Rye , który ma wyższy procent żyta (70 procent) niż stary nr 7, opisany jako „niezaprzeczalnie pikantny i złożony, ale popijający” gładki”. Potem jest Kolekcja pojedynczej beczki , który obejmuje Single Barrel Select (najpopularniejszy) wraz z Single Barrel Rye, Single Barrel Barrel Strength i Single Barrel 100 Proof.

Dostępny jest również Dżentelmen Jack , która przeszła drugi proces mięknienia na węglu drzewnym, aby uzyskać jeszcze gładszą whisky i „zrównoważony smak dębu z nutami karmelu i wanilii”. Tymczasem fani legendarnego piosenkarza i aktora Franka Sinatry będą chcieli samplować Sinatra Wybierz , leżakowany w specjalnie skonstruowanych beczkach Sinatra, z głębokimi rowkami wyrzeźbionymi w klepkach beczki w celu zwiększenia ekspozycji whisky na zwęglony biały dąb.

najlepszy kawałek wołowiny na stek

Istnieje również para smakowych whisky: Tennessee Ogień łączy likier cynamonowy z Old No. 7, aby uzyskać „klasyczny alkohol o zaskakująco gładkim wykończeniu”, podczas gdy Tennessee Miód jest opisywany jako „unikalny likier miodowy własnej produkcji”, który „oferuje smak nieoczekiwanego”.

Jack Daniel's od zawsze kojarzony był z muzyką

Jack Daniel youtube

Jack Daniel's miał długie obcowanie z muzyką jako sponsor występów muzycznych i konkretnych zespołów, a to już od założyciela destylarni. Według firmy stronie internetowej Po tym, jak Jack Daniel założył swoją gorzelnię w Lynchburgu w stanie Tennessee, kupił wysyłkowo kilka instrumentów muzycznych, które podarował niektórym bardziej uzdolnionym muzycznie członkom społeczności. „Często pojawiali się w destylarni, a ich słodkie dźwięki tchnęły muzyczne życie w ten wspaniały amerykański punkt orientacyjny” – zauważa strona.

W rozmowie z Thriller , Jack Daniel's Master Distiller, Jeff Arnett, przedstawił swoją wiedzę na temat zamiłowania założyciela gorzelni do muzyki. „Jack Daniel nigdy się nie ożenił i nie miał dzieci” – wyjaśnił Arnett. „Miał dwie pasje: whisky i muzykę”.

Według Arnetta, Daniel założył własną grupę, Silver Cornet Band i występował na rynku w Lynchburgu. Oczywiście za muzyką kryła się również sprytna strategia biznesowa, biorąc pod uwagę, że Daniel miał dwa bary na tym placu, a produkowana muzyka zwabiła spragnionych biesiadników do swoich lokali z alkoholem. „Mamy filozofię, że dobra whisky i dobra muzyka są dobrymi przyjaciółmi” – dodał Arnett.

Frank Sinatra został pochowany z butelką Jack Daniel's

Dean Martin, Sammy Davis Jr., Frank Sinatra Archiwa Michaela Ochsa/Getty Images

Frank Sinatra nie miał nic przeciwko rozkoszowaniu się napojem dla dorosłych, a jego ulubionym napojem był Jack Daniel's. Jak wspominał Jack Daniel's Master Distiller, Jeff Arnett, Opowieści Koktajlu , w 1955 roku wokalista wniósł na scenę kieliszek Jacka Danielsa, mówiąc publiczności: „Panie i panowie, to jest Jack Daniel's i jest to nektar bogów”.

W rzeczywistości Arnett przypisuje lojalność Sinatry wobec whisky za przekształcenie Jack Daniel's z „małej, regionalnej marki w markę powszechnie znaną”. Kiedy piosenkarz „My Way” publicznie ogłosił, że Jack Daniel's jest jego ulubionym napojem, „uczynił nas w pewnym sensie ikoną popkultury” – dodał Arnett. W rzeczywistości, Opowieści Koktajlu zauważył, że firma była tak wdzięczna za patronat Sinatry, że przedstawiciel handlowy Jacka Danielsa zapewniał, że zawsze była dostarczana skrzynka do garderoby Sinatry, gdziekolwiek występował.

Miłość Sinatry do Jacka Daniela zdołała go przeżyć. Według Smithsonian Magazine , został pochowany z „butelką whisky Jack Daniel's, paczką papierosów Camel, zapalniczką Zippo i dziesięciocentówkami za dolara”. Dlaczego dziesięciocentówki? Na wszelki wypadek miał okazję skorzystać z automatu telefonicznego w zaświatach.

Dziwne okoliczności śmierci Jacka Daniela

Jack Daniel Wikimedia Commons

Jeden z najbardziej charakterystycznych aspektów trasy po destylarni Jacka Daniela, o którym doniesiono Insider biznesowy , jest to, że odwiedzający punkt orientacyjny Lynchburg w Tennessee dowiadują się o dziwacznych okolicznościach śmierci założyciela Jacka Daniela. Dostaną także osobiste spojrzenie na jego zabójcę: duży metalowy sejf.

Podobno Daniel przybył do swojego biura pewnego ranka, zanim przyjechał ktokolwiek inny. Potrzebując czegoś, co było schowane w sejfie, Daniel stał się tak sfrustrowany, gdy nie pamiętał kombinacji, że dał sejfowi solidnego kopniaka – coś, co zadziałało lepiej dla sejfu niż palec u nogi, który zranił w swoim wybuchu gniewu.

Uraz ten doprowadził do infekcji, która rozprzestrzeniła się od palca do stopy, która musiała zostać amputowana, gdy stała się gangreną. Niestety infekcja rozprzestrzeniła się jeszcze dalej, wymagając amputacji całej nogi. Daniel ostatecznie zmarł w wieku 61 lat 8 października 1911 roku z powodu komplikacji spowodowanych infekcją, która zaczęła się w jego palcu. Według Insider biznesowy , przewodnicy wycieczek są znani z tego, że mówią odwiedzającym destylarnię, że Daniel mógłby zapobiec infekcji i zapobiec śmierci, gdyby po prostu zanurzył palec u nogi w szklance własnej whisky.

Kalkulator Kalorii

Kategorie jak porady przepisy