Nieopowiedziana prawda o Jollibee

Kalkulator Składników

Zdjęcie logo Jollibee S3studio/Getty Images

Byłeś w McDonald's, znasz Wendy's i masz obsesję na punkcie In N Out Burger, ale jeśli jesteś jak większość Amerykanów, nigdy nie byłeś w Jollibee, filipińskiej sieci fast foodów, która szybko się rozwija Globus. Oferując menu pełne fast foodów z filipińskim akcentem, Jollibee jest jak skrzyżowanie KFC z McDonald's – z dodatkiem ketchupu bananowego.

Jollibee zaczęło się w Manili pod koniec lat 70. i do połowy lat 80. zdominowały lokalny rynek. Jollibee otworzył swój pierwszy międzynarodowy oddział na Tajwanie w 1986 r pierwsza lokalizacja w USA w Daly City w Kalifornii w 1988 roku. Obecnie na całym świecie jest ponad 1300 lokalizacji Jollibee, głównie na obszarach o dużej populacji filipińskiej. Jollibee został założony przez Tony'ego Tan Caktiong, syna imigrantów z południowo-wschodnich Chin, który od skromnych początków został miliarderem, który sam się dorobił, a Jollibee, rozpoznawalna na całym świecie marka fast foodów, stała się filipińską historią sukcesu.

Jollibee zaczynało jako stoisko z lodami

Jollibee zaczynało jako stoisko z lodami

W 1975 roku Tony Tan Caktiong był świeżo upieczonym absolwentem inżynierii chemicznej, który zainwestował oszczędności życia swojej rodziny, aby dostać się do branży lodów. Po wycieczce po fabryce lodów Magnolia, Tan Caktiong został zainspirowany do zmiany kariery i zawarł umowę franczyzową z Magnolia Dairy. Tony Tan Caktiong otwarty dwa stoiska z lodami , Lodziarnia Cubao i Lodziarnia Quiapo. On dodano kanapki i gorące przedmioty do menu, aby odpowiedzieć na zapotrzebowanie klientów, a pozycje nielodowe stały się najpopularniejszymi pozycjami w menu. W 1978 roku Tan Caktiong postanowił wycofać się z franczyzowego biznesu lodziarskiego i narodziła się Jollibee.



Chociaż Jollibee był w stanie rozwijać się na całym świecie, Lody Magnoliowe , jedna z najbardziej rozpoznawalnych marek na Filipinach i najstarsza azjatycka firma produkująca lody, nie jest w stanie sprzedawać swoich produktów w Stanach Zjednoczonych z powodu sporu prawnego z firmą naśladowczą zwaną również Magnolia Ice Cream. W Stanach Zjednoczonych lokale z lodami Magnolia, które widzisz, nie są takie same, jak te powiązane z Jollibee.

Jollibee przeżyła McDonald's

McDonald Matthew Horwood/Getty Images

W 1981 roku, zaledwie kilka lat po otwarciu pierwszego Jollibee, McDonald's przybył na Filipiny . Tony Tan Caktiong usłyszał, że ma dwa wyjścia: sprzedać Jollibee McDonald's lub stać się franczyzą McDonald's. Tan Caktiong zdecydował, że woli walczyć z McDonaldem. Pojechał do Stanów Zjednoczonych, aby studiować McDonald's i zdali sobie sprawę, że McDonald's kazał ich pokonać pod każdym względem, z jednym godnym uwagi wyjątkiem: smakiem. McDonald's apeluje do amerykańskiego podniebienia, a Jollibee's bardziej pasuje do gustów Filipińczyków . Jollibee przyniósł swoją grę typu A, aby konkurować z McDonald's , a filipińska sieć kontroluje obecnie większą część rynku w Manili niż ich międzynarodowi konkurenci.

gdzie kręcono masterchef junior?

Sukces Jollibee w walce z międzynarodową megakorporacją, taką jak McDonald's, jest filipińską historią sukcesu, często przedstawianą w klasach szkół biznesu na Filipinach jako powód do narodowej dumy. Ekonomista napisał o Jollibee w 2005 roku: „Jeśli McDonald's jest Goliatem fast foodów, Jollibee Tony'ego Tan jest jego filipińskim Davidem”.

Logo Jollibee to dosłownie wesoła pszczoła

Maskotka Jollibee S3studio/Getty Images

Kiedy Jollibee zdała sobie sprawę, że będzie musiała konkurować z dużymi międzynarodowymi korporacjami z eleganckim brandingiem i marketingiem, zapewnili firmie bardzo sprytną metamorfozę, zaczynając od nazwy. Jollibee po raz pierwszy nazywało się Jolibe – imię wymyślone przez założyciela – ale pisownia została zmieniona tak, że bardzo przypominały słowa „jolly” i „bee”.

Elegancka pszczoła nosi czapkę szefa kuchni, smoking i szeroki uśmiech, i jest również znany jako „Juicy J.” Konsultant ds. zarządzania Manuel Lumba zaprojektował logo Jollibee z wpływami Myszki Miki, komiksów i Ronald MacDonald . Dlaczego pszczoła? Lumba wybrał pszczołę, ponieważ są pracowici i kojarzą się z miodem, symbolem słodszych rzeczy w życiu. Lumba i Tony Tan Caktiong również myśleli o pszczoły jako reprezentujący naród filipiński: pracowity, dobroduszny, zajęty i wesoły.

brązowa mielona wołowina surowa

Sztandarowym produktem Jollibee jest Yumburger

Jollibee Yumburger Facebook

Yumburger powstał po tym, jak Tony Tan Caktiong zauważył, że ludzie częściej ustawiają się w kolejce po burgery niż po lody. Oprócz podstawowy Yumburger, jest Yumburger z serem, Aloha Yumburger podawany z plastrem ananasa i Big Yumburger. Yumburger był pierwszym charakterystycznym produktem Jollibee i przez jakiś czas lokale Jollibee były nazywane „Jollibee Yumburger”. pierwsza kampania reklamowa pokazał maskotkę Jollibee prezentującą burgera, twierdząc, że burger pochodzi z Yumburga, „miejsca między tu a nigdzie”.

Oprócz Yumburgera, Jollibee sprzedaje również Burger Steak, który jest podobny do steku Salisbury. Burger Steak składa się ze smażonych hamburgerów, które są duszone w sosie grzybowym, podawane z ryżem i/lub puree ziemniaczanym. W 2018 roku Jollibee dodała niespodziankę do klasycznego Burger Steak i zadebiutowała Bistek Burger Stek , hamburger pokryty cebulą i pikantnym sosem do steków inspirowany filipińskim daniem bistek tagalog.

Jollibee jest znane ze spaghetti typu fast food

Wesołe spaghetti z jollibee Facebook

Podczas gdy niektóre pozycje menu Jolliebee używają zwykłego ketchupu, są one dobrze znane ze swojego spaghetti z ketchupem bananowym. Zgadza się — ketchup bananowy na spaghetti. Filipińskie spaghetti to odpowiedź Pinoy na spaghetti i klopsiki. To obfite, komfortowe jedzenie, a dzięki keczupowi z banana jest całkiem słodkie. Ketchup bananowy nie jest tak naprawdę ketchupem, ale raczej sprytnym substytutem ketchupu pomidorowego. Mieszkańcy Filipin zostali zapoznani z keczupem pomidorowym przez podróżujących Amerykanów, ale w okolicy nie było zbyt wielu pomidorów. Przedsiębiorczy Filipińczycy zmieszano banany, ocet i cukier, aby stworzyć stand-in ketchupu, który następnie ufarbowano na czerwono.

Spaghetti Jollibee, znane jako Wesołe Spaghetti , składa się z makaronu, mięsa mielonego, hot-dogów w plasterkach, ketchupu bananowego i sera. Bananowe spaghetti z keczupem lub filipińskie spaghetti to podstawowe jedzenie na Filipinach. Jollibee tego nie wymyślił , ale ich wersja wyznaczyła standard dla taniego i powszechnie dostępnego filipińskiego spaghetti. Wersja McDonalda, McSpaghetti , zbombardowany w Stanach Zjednoczonych, ale jest hitem na Filipinach.

Jollibee podaje kolejne danie z makaronem jako dodatek do Jolly Spaghetti. Pancit palabok, znany również jako „makaron Fiesta”, to danie z makaronem ryżowym zwieńczone wieprzowiną chicarron, smażoną wieprzowiną, płatkami tinapa, krewetkami i pokrojonymi w plasterki jajkami na twardo.

Jollibee słynie ze smażonego kurczaka

Jollibee Chicken Joy i Jolly Spaghetti Facebook

Ręcznie panierowany kurczak Jollibee, znany jako „Chickenjoy”, jest jednym z najpopularniejszych dań w sieci i chociaż Amerykanie mogą nie kojarzyć smażonego kurczaka ze spaghetti, połączenie Jollibee Chickenjoy i spaghetti jest klasycznym komfortowym jedzeniem Pinoy. Marynata Chickenjoy jest tajemnicą handlową. Każdy zamówienie kurczaka w zestawie z sosem, niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na to zamów ryż lub ziemniaki . Jollibee serwuje również pikantny Chickenjoy i dippers z kurczaka, które są mniejszymi kawałkami smażonych kurczaków bez kości.

W 2014 roku usterka komputerowa doprowadziła do spowolnienia produkcji Jollibee. Łańcuch musiał tymczasowo zamknij 72 sklepy i popularne pozycje menu, w szczególności Chickenjoy, były? czasowo niedostępny . Jollibee straciło sześć procent sprzedaży w pierwszym tygodniu sierpnia. Brak Chickenjoy zrodził hashtag #chickensad. KFC wykorzystał brak smażonego kurczaka u rywali i wypuścił reklamę, która brzmiała: „#Chickensad? Jest na to dobre rozwiązanie!

Jollibee's Peach Mango Pie zawstydza inne fast foody

Jollibee Peach Mango Pie Facebook

Najbardziej oczywistym amerykańskim odpowiednikiem Jollibee's Peach Mango jest ciasto Szarlotka McDonald's , ale w przeciwieństwie do McDonald's, Jollibee nadal smaży w głębokim tłuszczu swoje pyszne ciasteczka. Jeśli przegapisz idealne chrupanie starej szkoły, smażonej szarlotki McDonalda, udaj się do najbliższego Jollibee's!

Ciasto Brzoskwiniowo-Mango jest pyszny, ale niestety Amerykanie muszą przegapić inne niesamowite ciasta Jollibee, z wyjątkiem wycieczki na Filipiny. Oprócz Peach Mango Pie, lokale Jollibee w Manili również sprzedają się w ciągłych zmianach smaki ciasta . Obejmuje to wersję filipińskiej przekąski, turonu i ciasta Choco-Mallow, które jest zasadniczo s'more w formie ciasta ręcznego. Jollibee sprzedaje również pikantne ciasta, takie jak ciasto z tuńczyka, pikantne ciasto z tuńczyka oraz ciasto z serem i peklowaną wołowiną, ale te pikantne ciasta ręczne nie są dostępne w Ameryce Północnej i ciasto z tuńczyka jest dostępne tylko na Filipinach w okresie Wielkiego Postu. Kultowy przedmiot, który jest dostępny tylko sezonowo, można powiedzieć, że ciasto z tuńczyka Jollibee jest filipińską odpowiedzią na McRib.

czy olej mct smakuje jak kokos?

A propos deseru, wypróbuj Halo Halo z Jollibee

Zdjęcie deseru Halo Halo

Jollibee ma swoją własną wersję tradycyjnej filipińskiej pustyni zwanej halo-halo, która jest miksturą struganego lodu, słodzonej fasoli, owoców i skondensowanego mleka. Halo-halo Jollibee jest również zwieńczone kawałek flany i gałka lodów. Halo halo to po tagalsku „mix-mix”.

Lody, których używa Jollibee i które znajdują się w większości halo-halo, są jasnofioletowe i ten kolor pochodzi od ube , fioletowy słodki ziemniak. Ube jest podstawowym składnikiem na Filipinach, a póki jest brak pisemnego zapisu dokładnie tego, kiedy ube po raz pierwszy pojawił się w kuchni Pinoy, pierwszy słownik hiszpańsko-tagalski, opublikowany w 1613 r., wspomina o ube, a książka kucharska z 1918 r. (druga najwcześniejsza książka kucharska na Filipinach) zawiera przepis na dżem z dyni, który najprawdopodobniej odnosi się do dżem ube. Desery Ube ostatnio zyskały na popularności dzięki tysiącom zdjęć jasnofioletowych ciasteczek, babeczek i lodów pod tagiem #ube na Instagramie.

Zamiast jajka Mcmuffin wypróbuj menu śniadaniowe Jollibee, Breakfast Joys

Zdjęcie śniadania Jollibee Facebook

Podobnie jak reszta ich menu, Opcje śniadaniowe Jollibee weź kilka znanych produktów śniadaniowych typu fast food i podawaj je z akcentem Pinoy. Zgodnie z wesołym wizerunkiem sieci fast food, menu śniadaniowe nazywa się „Śniadanie Radości”. Wszystkie produkty śniadaniowe Jollibee pochodzą z przyprawionego ryżu i smażonego jajka. Podają tapa (miękką wołowinę), tocino (słodka wieprzowina), longanisa (kiełbasa wieprzowa) i peklowaną wołowinę.

Podobnie jak słynne ciasto z tuńczyka, istnieje kilka ulubionych śniadań Jollibee, które nie są dostępne w Ameryce Północnej. Jollibee sprzedaje na Filipinach dość standardową kanapkę śniadaniową typu fast food, ale serwują też kanapkę naleśnikową. Najlepiej sprzedający się kanapka naleśnikowa zawiera jajko sadzone, bekon i ser, podawane pomiędzy dwoma naleśnikami. Można powiedzieć, że kanapka naleśnikowa Jollibee jest ich nieco zdrowszą odpowiedzią na to KFC podwaja się , w którym zamiast bułki zastosowano smażone polędwiczki z kurczaka bez kości.

Jollibee szybko się rozwija

Zdjęcie tłumu ustawionego w kolejce przed Jollibee w Mediolanie we Włoszech Emanuele Cremaschi / Getty Images

Podczas gdy zdecydowana większość franczyz Jollibee znajduje się na Filipinach, firma rozszerzyła działalność na rynki Ameryki Północnej, Azji Południowo-Wschodniej i Europy. strategia firmy skupiła się na marketingu dla filipińskich pracowników za granicą.

z czego robi się toffi ze słonej wody?

Kiedy w Stanach Zjednoczonych zostaje otwarta nowa lokalizacja Jollibee, entuzjastyczni fani ustawiają się w kolejce godzinami, czekając na upragnione Chickenjoy lub Jolly Spaghetti. Gdy Jollibee otworzył lokalizację w Tampie w styczniu 2020 r. zagorzali fani sieci, wielu z nich filipińskich lub filipińsko-amerykańskich, ustawiali się w kolejce od 4:30, by w końcu wejść do sklepu na konfetti i wiwatować o 9 rano. Tampa to druga lokalizacja Jollibee na Florydzie. To pierwsza lokalizacja na Florydzie, w Jacksonville, obsługiwała 3000 klientów w dniu otwarcia w 2017 roku. Wielu fanów sieci cieszyło się, że ma inną, bliższą lokalizację. Jollibee planuje otwarcie 150 lokalizacji w USA i 100 w Kanadzie do 2023 roku.

Jollibee Food Corp wykracza poza Jollibee

Zdjęcie ziaren kawy i liści herbaty w West Hollywood, CA Gabriel Olsen/Getty Images

Jollibee Food Corp rozpoczęła przejmowanie innych sieci restauracji w 1994 roku, kiedy wykupił Greenwich Pizza, sieć pizzerii i makaronów na Filipinach. Na początku XXI wieku Jollibee nabyła także trzy inne filipińskie sieci spożywcze: chińską restaurację fast food Chowking, sieć piekarniczą Red Ribbon i restaurację z kurczakiem z grilla Mang Inasal. Firma sprawuje również kontrolę nad zagranicznymi oddziałami Burger King, Dunkin, Pho 24, Hard Rock Cafe i innymi.

W 2019 roku Jollibee Food Corp. kupił kawę ziarnistą i liść herbaty z Los Angeles za 350 milionów dolarów. Rok wcześniej firma kupiła też większościowy pakiet akcji w innej amerykańskiej sieci Smashburger. Przed nabyciem Coffee Bean 73 procent sprzedaży Jollibee pochodziło z Filipin, ale wraz z przejęciem Coffee Bean i więcej planowanych przejęć , firma ma nadzieję podnieść swoje przychody w Chinach i Stanach Zjednoczonych do 30 procent, zmniejszając swoją zależność od rynku krajowego.

Czy w najbliższym czasie ziarno kawy i liść herbaty zaczną sprzedawać kanapki ze spamem i spaghetti z keczupem bananowym? Prawdopodobnie nie, ale być może ta międzynarodowa ekspansja Jollibee Food Corp przybliży nas do posiadania amerykańskiego ciasta z tuńczyka.

Kalkulator Kalorii