Nieopowiedziana prawda o Marie Callender

Kalkulator Składników

Marie Callender Facebook

Możesz od razu przywołać obrazy ciasta, gdy usłyszysz nazwę Marie Callender, ale czy myślisz o ich ciastach jagodowych, ogólnoamerykańskiej szarlotce lub plackach z kremem? A może wyobrażasz sobie ich pikantność? pasztety z kurczaka ? Skłonność jednej kobiety do pieczenia ciast w końcu zainspirowała sieć restauracji i linię mrożonek.

Marka Marie Callender została nazwana imieniem prawdziwej osoby. Marie Callender, kobieta stojąca za tymi wszystkimi ciastami, mogła nie wiedzieć, że staną się one dziełem jej życia, kiedy zaczęła profesjonalnie wypiekać ciasta po czterdziestce (poprzez Los Angeles Times ). Wkrótce po tym, jak zaczęła pracować w delikatesach w Long Beach w Kalifornii, właściciel poprosił Callendera o pieczenie ciast dla jego firmy. Praca była dla niej wyczerpująca — pieczenie dziesiątek ciast dziennie i dźwiganie 100-funtowych worków mąki. Zamiast zrezygnować z nowej pracy, Callender posłuchała sugestii szefa i sama zajęła się pieczeniem ciast.

Ciasta pieczono w oknie pierwszej restauracji Marie Callender

Marie Callender

Marie Callender, jej mąż Cal i ich syn Don mieli pewny przepis na sukces: ciężka praca i ciasta Marie. Według wywiadów z Marie i Donem Callenderami w Los Angeles Times Don Callender piekł ciasta przez całą noc, a Cal wyjeżdżał na ulice, żeby sprzedawać je hurtowo w ciągu dnia. „Wszyscy przewidywali, że zbankrutujemy, ale przeżyliśmy ich wszystkich” – powiedziała Marie. „Więc wiedzieliśmy, że mamy coś lepszego”.



Don nie był jednak usatysfakcjonowany skromnym sukcesem rodziny w hurtowej sprzedaży ciast. Zachęcał matkę do otwarcia pierwszej rodzinnej restauracji w Orange w Kalifornii w 1964 roku. Ten pierwszy mały sklep stał się natychmiastowym hitem, po części ze względu na pomysł Dona, by rozdawać bezpłatne kawałki ciasta i filiżanki kawy nowym klientom. „Umieściliśmy piekarnik w oknie, aby ludzie mogli zobaczyć, jak ciasta wchodzą i wychodzą z piekarnika — myślę, że to zainteresowało ludzi” – powiedziała Marie.

Marie Callender's odniosła tak duży sukces w przyciąganiu klientów, że szybko zaczęła otwierać nowe lokalizacje, pierwsze w La Habra i Anaheim, według Rejestr Hrabstwa Orange .

Sieć restauracji Marie Callender poszerzyła swoje menu i zasięg

Zapiekanka z kurczaka z wyjętym kęsem

Pod koniec lat 60. Marie Callender rozszerzyła swoje menu poza ciasta i kawę, oferując hamburgery, kanapki, sałatki i chili (poprzez Finansowanie Wszechświat ). W tym czasie sieć Marie Callender rozrosła się do 26 lokalizacji, głównie w południowej Kalifornii. Następnie restauracje Marie Callender zaczęły otwierać się za pośrednictwem franczyzobiorców w Houston w Teksasie i Las Vegas w stanie Nevada.

Don Callender był odpowiedzialny za rozwój sieci. Zamiast sprawić, by każda restauracja Marie Callender wyglądała jak wszystkie inne, zadbał o to, by zostały zbudowane w różnych stylach architektonicznych. W międzyczasie wnętrza nabrały przytulnego, angielskiego stylu wiejskiego, który według Don Callendera byłby odpowiednią atmosferą dla ich domowych potraw.

Pionierka przepisu na ciasto z kurczaka

Lata 70. przyniosły znacznie większy wzrost. Pod koniec tej dekady Marie Callender miała 84 lokalizacje w siedmiu stanach, zgodnie z Houston Business Journal Houston . W 1986 roku, kiedy Marie Callender's miała 120 lokalizacji, Don Callender wypłacił gotówkę. Sprzedał sieć Ramadzie za 80 milionów dolarów, według Dona 2009 Nekrolog Los Angeles Times .

Kłopoty finansowe zaczęły się po tym, jak rodzina sprzedała Marie Callender's

Znak zewnętrzny Ramada Inn

Don Callender zgodził się sprzedać sieć restauracji Marie Callender firmie Ramada po odrzuceniu ofert od Marriotta i innych, po części dlatego, że umowa sprzedaży pozostawiła Donowi kierowanie firmą przez kolejne pięć lat, według Los Angeles Times . Ale to, co wydawało się słodkim interesem wychodzącym z pieca w 1986 roku, wkrótce potem stało się kwaśne. Kolejny artykuł w Los Angeles Times , opublikowany w 1988 roku, informował, że Callender pozwał Ramadę za to, że nie dał mu żadnej realnej władzy w firmie. W każdym razie Ramada sprzedał Marie Callender's w 1990 roku grupie Wilshire Restaurant Group, zgodnie z Houston Business Journal Houston .

Tak jak Finansowanie Wszechświat wyjaśniłem, że każda transakcja powodowała, że ​​Marie Callender coraz bardziej się zadłużała. Firma nie wywiązała się ze swoich pożyczek, których właścicielem był Wilshire, a Wilshire wyruszyło na poszukiwanie nowych właścicieli lub przynajmniej kilku poważnych inwestorów. W 1993 roku firma inwestycyjna Saunders, Karp i Megrue, LP zainwestowała wystarczającą ilość środków, aby przejąć większościowy pakiet udziałów w Marie Callender's. W tym czasie Marie Callender miała 145 restauracji. Nowe kierownictwo próbowało wesprzeć finanse firmy, zamykając niektóre restauracje, które nie radziły sobie dobrze. Marie Callender sprzedała również licencję Conagra Foods w 1994 roku, pozwalając gigantowi spożywczemu sprzedawać mrożone posiłki pod nazwą Marie Callender (za pośrednictwem Reuters ). Funding Universe powiedział, że sprzedaż tej licencji przyniosła Marie Callender 140 milionów dolarów.

Mrożonki Marie Callender są produkowane przez branżowego giganta

Marie Callender

Możesz być bardziej zaznajomiony z kalendarzem Marie mrożone obiady niż ty z kolacją w jednej z restauracji tej marki. Dzięki Conagrze możesz znaleźć szereg pocieszających podstaw w mrożonym przejściu lokalnego supermarketu: pieczeń duszona, kurczak smażony na wsi, spaghetti z sosem mięsnym, klops, kotlet schabowy i wiele innych — wszystkie dostępne również na Strona internetowa Marie Callender . Od marki strona deserowa , kupiona w sklepie oferta Marie Callender obejmuje ciasta z kremem, ciasta z jabłkami i innymi owocami, ciasto z orzechami pekanowymi i szewcy. Jeśli wolisz robić własne ciasto w domu, ale chcesz zaoszczędzić czas, używając gotowej skórki, Marie Callender oferuje również skorupki do ciasta przygotowane na zarysowania.

Recenzenci na Influencerzy wypowiedział się przychylnie o mrożonej szarlotce Marie Callender. „Smakuje jak domowe bez kłopotów” – napisał jeden z recenzentów. Inny powiedział: „Jedynym sposobem, aby to poprawić, są lody waniliowe!”.

Po dwóch bankructwach Marie Callender's ma tylko 30 restauracji

Marie Callender Justin Sullivan/Getty Images

Ostatnie 15 lat w historii Marie Callender nie przyniosło wielu dobrych wiadomości. Firma połączyła się z Perkins, kolejną rodzinną siecią restauracji, w 2006 roku, według Restauracja Biznes . Obie sieci rozwijały się w tym czasie, ale wkrótce po fuzji zaczęły radzić sobie słabo. Reuters poinformował, że Perkins & Marie Callender's ogłosiło upadłość w 2011 roku. Dzień później firma sprzedała swój znak towarowy Marie Callender firmie Conagra za 57,5 ​​miliona dolarów, dając firmie całkowitą kontrolę nad nazwą marki. Z kolei Conagra dała sieci restauracji Marie Callender pozwolenie na dalsze używanie imienia matki.

Perkins i Marie Callender ponownie złożyli wniosek o upadłość w 2019 r., za Restaurację Business, co zmusiło dwie sieci do rozstania. Marie Callender nie miała już nawet własnego nazwiska, a sieć – to, co z niej zostało – sprzedała się za zaledwie 1,75 miliona dolarów. W tym czasie Marie Callender była ograniczona do zaledwie 28 lokalizacji. Obecnie Katalog online Marie Callender wymienia 30 restauracji — 26 w Kalifornii, trzy w Nevadzie i jedną w Utah.

najlepszy stek na kanapki

Kalkulator Kalorii