Nieopowiedziana prawda o słynnych hot dogach Nathana

Kalkulator Składników

nathan Don Emmert/Getty Images

Jest wiele sławnych hamburgery fast food food tam, ale jeśli chodzi o hot dogi, jest to znacznie mniejszy klub. Popularne restauracje typu fast food, takie jak? Dźwiękowy i Pięciu gości może oferować hot dogi, ale tak naprawdę jest tylko jeden krajowy bar szybkiej obsługi, który się w nich specjalizuje — Nathan's Famous. Może tylko Oscar Mayer i Ball Park są równie dobrze znane ze swoich parówek, ale nie mają samodzielnych restauracji.

dlaczego giada wzięła rozwód

Odkąd po raz pierwszy pojawił się na Coney Island w 1916 roku, Nathan's Famous zyskał reputację dzięki swoim w pełni wołowym parówkom oraz charakterystycznym przyprawom i crunchom. Ich hot dogi można znaleźć w supermarketach i sklepach na całym świecie, a oni stworzyli znane nazwiska konkurencyjnych zjadaczy, takich jak Joey Kasztan z ich corocznym konkursem jedzenia hot dogów 4 lipca.

Historia Nathan's Famous to opowieść o amerykańskim duchu przedsiębiorczości — z kilkoma dość dziwnymi chwytami marketingowymi dorzuconymi na dokładkę. Od gangsterów kochających hot dogi po martwe wieloryby i sekretne przepisy — oto wszystko, czego nie wiedziałeś o tych słynnych frankach.



Klienci początkowo byli podejrzliwi wobec niskich cen hot dogów Nathan's Famous

nathan Andrew Burton/Getty Images

Hot dogi mogą nie być drogim jedzeniem, ale kiedy są sprzedawane za bezcen, ludzie zwykle unoszą brwi. Przynajmniej tak było, gdy Nathan Handwerker uruchomił swój biznes hot dogów w 1916 roku.

Handwerker pracował na Coney Island w ekskluzywnej knajpce Feltman's i sprzedawali swoje hot dogi za 10 centów. Po tym, jak został przekonany do samodzielnego podjęcia działań i sprzedania tańszego franka, Handwerker uruchomił swoje stoisko z hot dogami, w którym weinery były sprzedawane również za 10 centów, chociaż szybko zostali obcięci do zaledwie pięciu centów. Według Smithsonian Magazine , tłumy były podejrzliwe, dlaczego te hot dogi są o wiele tańsze niż te u Feltmana.

Aby wciągnąć ludzi na pokład z pięciocentowymi frankami, Handwerker zatrudnił mężczyzn w białych kurtkach, aby kręcili się wokół jego stoiska i jedli hot dogi. Ludzie wierzyli, że mężczyźni są lekarzami z pobliskiego szpitala Coney Island, i wkrótce zaczęli kupować franki niklowe (przez Codzienne wiadomości z Nowego Jorku ). Sztuczka sprawiła, że ​​ludzie pomyśleli, że jeśli te tanie hot dogi są wystarczająco dobre dla lekarzy, to muszą być w porządku do jedzenia.

Kiedy Nathan świętował to… 100-lecie , po raz kolejny mieli hot dogi za pięć centów – choć tym razem do ich sprzedaży nie byli potrzebni fałszywi lekarze.

Przepis na hot dogi Nathan's Famous od dawna jest taki sam

Nathan Instagram

Nostalgia może być potężną rzeczą i zawsze jest trochę rozczarowujące, gdy szukasz jej i odkrywasz, że to coś wyjątkowego nie jest do końca tym, co pamiętasz. Tak nie będzie w przypadku hot-doga Nathan's Famous. Dzisiejsze hot dogi będą smakować tak samo, jak te, które miał twój pradziadek sto lat temu.

Kiedy Nathan Handwerker rozpoczynał swój biznes z hot dogami, robił to ze swoim przepis babci żony . Receptura była inna niż na czerwone hot dogi konkurenta Feltmana i pozostała stosunkowo niezmieniona od 1916 roku.

„To specjalna formuła, której używamy” – długoletni pracownik Nathana, Bruce Miller powiedział Codzienne wiadomości . „To bardzo ważne dla smaku. Ma nieco czosnkowy wydźwięk — zupełnie inny smak niż inne hot dogi.

Jedyną zmianą jest to, że hot dogi są teraz bezglutenowe i udało się to bez zmiany smaku franka. Jeśli chodzi o przyprawy w przepisie, to oczywiście ściśle strzeżona tajemnica, ale wszystko łączy się w mieszance z wołowiną i wodą z dużą prędkością w zakładzie firmy w Cincinnati.

Konkurs Nathan's Famous Hot Dog rozpoczął się jako konkurs patriotyczny

Nathan Eduardo Munoz Alvarez/Getty Images

Jeśli chodzi o kultowe amerykańskie jedzenie, hot dog jest z pewnością jednym z wyróżniających się produktów, a coroczny konkurs jedzenia słynnych hot dogów Nathana jest tradycją Dnia Niepodległości. Joey Chestnut może być supergwiazdą konkursu w epoce nowożytnej, ale tak naprawdę rozpoczął się w 1916 roku jako chwyt, który ma na celu podbicie rozgłosu i patriotyzmu.

Uważa się, że pierwszy konkurs jedzenia hot dogów Nathan's Famous odbył się 4 lipca 1916 r., Kiedy czterech imigrantów wzięło udział w debacie na temat kto był bardziej patriotyczny? . Ponieważ Handwerker sam był polskim imigrantem, konkurs jedzenia hot dogów był idealną sztuczką, aby stworzyć trochę biznesowego szumu.

Czterech imigrantów postanowiło udowodnić, kto bardziej kocha swój nowy kraj, i ostatecznie irlandzki imigrant James Mullen zwyciężył po zjedzeniu 13 hot dogów w ciągu 12 minut.

12 psów Mullena może być niczym w porównaniu do psa Chestnut rekord 74 hot dogi , ale hej, każdy patriotyczny konkurs jedzenia musi gdzieś zacząć.

Słynny konkurs jedzenia hot dogów Nathana przyciąga ponad milion widzów

nathan Eduardo Munoz Alvarez/Getty Images

Może wydawać się zaskakujące, że konkurs jedzenia hot dogów może przyciągnąć tylu widzów, co popularny program telewizyjny, ale z drugiej strony oglądanie, jak ktoś je ponad 60 hot dogów w ciągu kilku minut, jest całkiem widowisko .

Kto wie, ilu ludzi zgromadziło się wokół, aby obejrzeć pierwszy konkurs jedzenia hot dogów Nathan's Famous, ale współczesna wersja wydaje się rosnąć z roku na rok. Około 1700 hot dogi są przygotowane w konkursie, a od 30 000 do 40 000 osób pojawia się na Coney Island, aby uzyskać bezpośrednią relację z wydarzenia (poprzez Fox News ).

dlaczego nie powinieneś jeść orzechów nerkowca

Te liczby to małe ziemniaki w porównaniu z oglądalnościami telewizyjnymi, które przynosi. Przez ostatnie 16 lat konkurs był transmitowany w ESPN i przyciąga od półtora miliona widzów (za pośrednictwem Czas ).

„Oglądamy to co roku na ESPN”, powiedział fan Brendan Schaafaf Czas . „Uosabia Amerykę — wolność, hot dogi, słońce, grill. To wszystko, co najlepsze.

Oczywiście to wydarzenie oznacza również wielki biznes dla oryginalnego stoiska z hot dogami, a w weekend 4 lipca nie jest niczym niezwykłym, że sprzedają 18 000 hot dogów głodnym gościom.

Słynne hot dogi Nathana rozgałęziły się poza hot dogami w… żabie udka

Nathan Świergot

Oczywiście hot dogi to nazwa gry w Nathan's Famous. W końcu doskonalą parówki od ponad 100 lat. To jednak nie wszystko, co oferuje Nathan. I nie, nie mówimy po prostu o ich chili dogach czy corn dogach. Dla prawdziwie żądnych przygód smakoszy smażonych potraw Nathan's Famous oferuje również żabie udka.

Ta kulinarna osobliwość z Coney Island nie jest też niczym nowym w menu Nathan's Famous, a oryginalna lokalizacja serwuje je ciekawskim nowojorczykom od 1958 roku (poprzez Ulica Gruba ).

Klienci mogą zamawiać cztery w cieście i smażone w głębokim tłuszczu żabie udka za 7,99 USD lub sześć za 10,99 USD. Chociaż mogą nie być tak popularne jak hot dogi, Nathan's sprzedaje ich około 1000 miesięcznie, a ludzie wydają się cieszyć z odrobiną sosu tatarskiego i cytryny.

kierownik zmiany Nathana Paul Harris, a także wielu klienci na Skowyt , zdają się zgadzać, że smakują jak kurczak. Jeśli szukasz alternatywy dla innego hot doga, ten płazowy przysmak może być właśnie tym.

Słynne hot dogi Nathana wpłynęły na hot doga z Coney Island, ale go nie wymyślili

Nathan Świergot

Nathan Handwerker nigdy nie twierdził, że jest wynalazcą hot doga. To wyjątkowo amerykańskie jedzenie jest ogólnie przypisywane byłemu pracodawcy Handwerkera, Charlesowi Feltmanowi. Stoisko z hot dogami Nathana Handwerkera może być tym, o czym New Yorker od razu myśli, gdy ktoś wspomina o psie Coney, ale jest to coś zupełnie innego niż ludzie w Michigan lub w pozostałej części Środkowego Zachodu (poprzez Smithsonian Magazine ).

W Michigan „Coney Island” ma niewiele wspólnego z Nowym Jorkiem, ale zamiast tego odnosi się do około 500 gości w stanie, którzy serwują greckie jedzenie i hot dogi duszone z chili, cebulą i musztardą… pies z Coney Island lub Coney pies.

Jak więc nazwa „hot dog z Coney Island” zyskała popularność w Michigan ze wszystkich miejsc? Cóż, na przełomie XIX i XX wieku, kiedy greccy imigranci przybyli do Stanów Zjednoczonych, wielu z nich przejeżdżało przez Nowy Jork i odwiedzało Coney Island, zanim przeniosło się na zachód.

Ci imigranci wzięli hot doga, dodali chili i nazwali go „psem z Coney Island”. Niedługo potem w Detroit pojawiły się jadłodajnie o nazwach takich jak kultowe grille Lafayette Coney Island i American Coney Island.

co to jest chipotle barbacoa?

Nathan's Famous ma w swoim menu chili dog, ale jeśli chodzi o nazwę „hot dog z Coney Island”, jest to jeden z tytułów, których Handwerker pominął.

Słynne hot dogi Nathana pozwały sprzedawców naśladowców

Nathan

Każda marka, która istnieje od stulecia, traktuje swój produkt i wizerunek całkiem poważnie, a Nathan's Famous nie jest wyjątkiem. Każdy gorący przedsiębiorca, który myśli o sukcesie Nathana, powinien pomyśleć inaczej.

W 2018 roku sprzedawca hot dogów z Manhattanu i były pracownik słynnego Nathana znalazł się w gorącej, legalnej wodzie, gdy próbował zdzierać nazwę marki . Samir Ibrahim pracował u Nathana, ale został zwolniony za niespełnienie standardów firmy i wkrótce otworzył wózek z hot dogami o niezbyt oryginalnej nazwie… „Słynny Hot Dog Nattena”.

Podczas gdy Ibrahim był zajęty serwowaniem hot-dogów zaledwie 13 przecznic od legalnego sprzedawcy Nathan's Famous, wkrótce został postawiony przed sądem. „Nie tylko skopiował nazwę, ale i sposób prezentacji: liternictwo, zielony kolor, pod spodem zawijas” – twierdził garnitur.

Ibrahim powiedział dziennikarzom, że „nie przejmował się” pozwem, ale zdecydował się usunąć napis, ponieważ „nie miało to żadnego znaczenia” w jego sprzedaży i prawdopodobnie sprawiał więcej kłopotów, niż chciał tego sprzedawca hot dogów. .

Z rocznym przychodem w wysokości 360 milionów dolarów możesz się założyć, że Nathan's nie będzie tolerował żadnych Natten's, Neethen's lub innych oszustów, którzy chcą zarobić na swoich parówkach.

Gangsterzy i prezydenci byli fanami słynnych hot dogów Nathana

Al Capone kochał Nathana Keystone/Getty Images

Nathan's Famous twierdzi, że sprzedał ponad 500 milionów hot dogi od samego początku i chociaż te liczby mogą nie być tak wysokie, jak Liczba hamburgerów McDonald's , niektórzy całkiem sławni ludzie lubili hot doga Nathana.

Komik Jimmy Durante był jednym z ludzi, którzy zasugerowali, że Nathan Handwerker sam zaatakował, a hot dogi od lat cieszą się popularnością wśród artystów. Aktor Cary Grant kupował tanie hot dogi na lunch, kiedy pracował na promenadzie Coney Island jako nieznany wówczas Archibald Leach. I piosenkarka i aktorka Barbara Streisand jest także fanem kultowych hot dogów.

Smak sławy Nathana również wydaje się nie mieć granic społecznych i był popularny zarówno wśród znanych gangsterów, jak i amerykańskich polityków. Gangsterzy Bugsy Siegel i Al Capone oboje byli fanami hot dogów i Franklin D. Roosevelt postanowił podawać hot dogi Nathana brytyjskiemu Jerzemu VI i jego żonie, królowej Elżbiecie, na przyjęciu na trawniku w 1936 roku.

W ostatnich czasach Bernie Sanders i R.E.M. frontman Michael Stipe podzielił się razem hot dogiem Nathana podczas biegu prezydenckiego Sandersa w 2016 roku.

Syn założyciela zabrał słynne hot dogi Nathana poza Coney Island

Nathan Drew Angerer/Getty Images

Podczas gdy Nathan Handwerker mógł wyrobić sobie sławę dla Nathan's Famous w Nowym Jorku, to młodszy Handwerker, jego syn Murray, rozsławił Nathana poza miastem.

Murray Handwerker dorastał w branży i rozwijał to, co zbudował jego ojciec (poprzez New York Times ). „Wychowałem się za ladą sklepu Coney”, powiedział w 1986 roku. „Mój kojec był skrzynką 3 na 3, w której zwykło się kupować hot dogi”.

Po powrocie z II wojny światowej w 1946 r. Handwerker rozpoczął pracę w firmie swojego ojca i wdrażał pomysły na poszerzenie oferty żywnościowej firmy. Wkrótce w menu pojawiły się krewetki i małże, a także delikatesy — pomimo wątpliwości ojca co do atrakcyjności nowych potraw.

jak gotować jagnięcinę?

W latach 60. młodszy Handwerker dostrzegł rozbudowę stoiska z hot dogami swojego ojca poza Coney Island, w którym znajdowały się zarówno restauracje należące do firmy, jak i wiele lokalizacji franczyzowych. Teraz mamy 14 sklepów firmowych, 4 franczyzy i 4 satelity”. Rzemieślnik powiedział New York Times . „Jesteśmy w Pensylwanii, Jersey i północnej części stanu Nowy Jork — wszędzie”.

Firma ostatecznie opublikowała własną książkę kucharską z hot dogami pod kierownictwem Murrany'ego Handwerkera, a Nathans Famous stał się podstawą supermarketu (poprzez NBC ).

Nowojorskie metro odegrało kluczową rolę w sukcesie słynnego hot doga Nathana

przystanek metra Coney Island dla Nathan

W dzisiejszych czasach głodni nowojorczycy mogą stosunkowo łatwo dostać się do oryginalnego stoiska z hot dogami Nathan's Famous na Coney Island i mieć cztery linie metra to ich tam zabierze. Kiedy Nathan Handwerker założył swój skromny biznes z hot dogami, tak nie było, a Coney Island była znacznie bardziej wycieczką dla nowojorczyków.

Przed przedłużeniem nowojorskiego metra na Coney Island mieszkańcy Manhattanu korzystali z wagonu kolejowego lub parowca, aby odbyć długą podróż na Coney Island (przez Laboratorium Miejskie ). Wszystko zmieniło się jednak, gdy w 1920 r. metro przedłużyło się do Coney Island i przyniosło masowy transport do popularnego miejsca turystycznego. Ludzie byli w stanie dotrzeć do tego obszaru znacznie szybciej niż wcześniej, a Nathan's Famous był gotowy i czekał na nich, gdy przybyli z gorącymi frankami na grillu.

Według National Geographic , kiedy metro przyjechało na Coney Island, firma Handwerkera rozkwitła, a Nathan's Famous co weekend sprzedawał odwiedzającym około 75 000 hot dogów.

Słynne hot dogi Nathana używały kiedyś gnijącego wieloryba jako sztuczki promocyjnej

Nathan Don Emmert/Getty Images

Nathan's Famous z pewnością zdobył reputację w swojej historii dzięki stosowaniu sprytnych sztuczek marketingowych. Choć fałszywi lekarze i konkursy w jedzeniu hot dogów odnosiły sukcesy w przyciąganiu klientów do drzwi, nie można ich nawet porównać do dziwności, jaką miał Nathan. 1954 wyczyn martwego wieloryba .

Obrzydliwe widowisko zakończyło się, gdy Nathan Handwerker był na wakacjach w Miami i zostawił swojego syna Murraya odpowiedzialnego za prowadzenie biznesu na Coney Island. Do Murraya Handwerkera podszedł mężczyzna o imieniu Leif Saegarrd, który twierdził, że jest w posiadaniu martwego wieloryba i pomyślał, że to dobra taktyka marketingowa dla sprzedawcy hot dogów.

Oczywiście, 75-metrowy martwy wieloryb, który waży 70 ton, ma sposób na przyciągnięcie uwagi ludzi, a pomysł polegał na tym, że ludzie przyszliby obejrzeć martwego wieloryba, a potem kupili hot doga do zjedzenia — zakładając, że tego nie zrobili. najpierw tracą apetyt.

Zawarto porozumienie i Saegaard przywiózł zabalsamowane szczątki olbrzymiego ssaka morskiego na stoisko z hot dogami Nathana na platformie na ciężarówce, aby wszyscy mieszkańcy Coney Island mogli się na nie gapić.

Bez względu na to, jak zabalsamowane było zwłoki wieloryba, nie wystarczyło to zamaskowania zapachu 70 ton gnijącego wieloryba i miało odwrotny skutek, na jaki liczył Handwerker. Ludzie nie spieszyli się do Nathana po hot dogi, a zamiast tego złożyli reklamacje z wydziałem zdrowia. Ups.

Słynne hot dogi Nathana rozdały kiedyś 80 000 szklanek darmowego piwa

Nathan George Heyer/Getty Images

Nie ma imprezy takiej jak impreza Nathan's Famous, a sprzedawca hot dogów świętował koniec end zakaz w naprawdę duży sposób. Restauracja posiada jedną z najstarszych licencji na piwo w Nowym Jorku, a kiedy w 1933 r. skończyła się prohibicja, Nathan Handwerker postanowił uczcić tę okazję, oferując tyle darmowego piwa, ile ludzie mogliby wypić.

ile kosztuje franczyza Jimmy'ego Johna?

„Uzyskał jedno z pierwszych pozwoleń na sprzedaż piwa po prohibicji” – wnuk Nathana Handwerkera Lloyd Craftsman powiedział Trzynaście . „Zawarł umowę z Kings Brewery, głównym lokalnym dostawcą, właśnie rozkręcając legalną produkcję na Pulaski Street na Brooklynie… przejął stoisko z kremem Anny Singer… i rozdawał darmowe kufle piwa”.

Według Brooklyn Daily Eagle , to też była uroczystość, a Nathan's Famous podało swoim klientom około 80 000 szklanek darmowego piwa, którzy prawdopodobnie kupili w tym czasie sporo hot dogów.

Nadal możesz dostać piwo u Nathana, które pomoże umyć hot doga lub żabie udka, ale nie oczekuj, że będzie za darmo.

Kalkulator Kalorii