Smak „waniliowy” jest często wyszydzany za to, że jest „nudny” lub po prostu „zwykły” (poprzez Amerykański naukowiec ). Ale prawda jest taka, że istnieje naprawdę duża szansa, że kochasz wanilię — a może to nawet Twój ulubiony smak. W końcu rok po roku wanilia jest ulubionym smakiem lodów Ameryki, pomimo zalewu nowych, bardzo kreatywnych i bardzo kuszących smaków, które są stale wprowadzane przez producentów lodów (poprzez Dziennikarz mleczarski ). Jeśli chodzi o ciasteczka, chociaż czekolada często znajduje się na szczycie listy „ulubionych ciasteczek” w tym kraju, warto zauważyć, że ciasteczka z kawałkami czekolady mają zasadniczo waniliową bazę ciastek, ale także, że wiele osób woli ich czekoladowe kawałki ciasteczka bez chipów (przez ( Instacart ). Podsumowując, uważamy, że można się założyć, że możesz mieć trochę słabości do chrupiących wafelków Nilla firmy Nabisco o smaku waniliowym.
A skąd to wiemy? Ujmijmy to w ten sposób: według szacunków wafle Nilla mają roczny wzrost na poziomie 45,8% ze smakiem . Aby spojrzeć na to z innej perspektywy, weźmy pod uwagę, że ogólny światowy rynek ciastek (tj. wszystkie ciastka sprzedawane na całym świecie), którego wartość w 2018 r. wyceniono na 30,62 miliarda dolarów, przewiduje się, że w okresie od 2019 r. do 2025. Więc tak, widzimy cię, ale nie ma się czego wstydzić. W rzeczywistości czytaj dalej, aby poznać nieopowiedzianą prawdę o waflach Nabisco Nilla.
Część Nilla pochodzi z ziaren wanilii
Wafle waniliowe stały się już ukochanym amerykańskim ciasteczkiem, które można było kupić w piekarni do połowy XIX wieku. Jednak przepis na wafle Nilla, który znasz i prawdopodobnie miłość, został opracowany przez niejakiego Gustava A. Mayera, cukiernika z Nowego Jorku, który sprzedał je firmie National Biscuit Company wkrótce po utworzeniu tej firmy w wyniku kilku fuzji mniejszych piekarni. W rzeczywistości pierwsze użycie przez National Biscuit Company nazwy marki „Nabisco”, skróconej wersji „National Biscuit Company”, którą znamy dzisiaj, było związane ze sprzedażą pierwszych wafli Nilla od tego samego roku, według 24/7 Wall Street . Jedyną rzeczą było to, że nie nazywano ich jeszcze waflami „Nilla”.
Kiedy po raz pierwszy pojawiły się na rynku, Nillas były znane jako „Nabisco Vanilla Wafles”. Dopiero w 1967 r. zostały przemianowane przez Nabisco (obecnie należące do Mondeleza, za pośrednictwem Historia firmy Mondelez ) jako wafle „Nilla”. Jeśli zastanawiasz się, dlaczego te ciasteczka są określane jako „wafle”, to dlatego, że „wafle” są rodzajem ciastka, które definiuje się jako „małe słodkie ciastko” (przez Słownik Collinsa ). W szczególności Collins definiuje wafel jako „cienkie chrupiące” ciasteczko (lub „herbatnik”, jak mówią na kontynencie, za pośrednictwem Chleb, Ciasta i Ale ).
Wafle Nilla pomogły stworzyć południowy budyń bananowy tym, czym jest dzisiaj
Prawda czy fałsz: Południowy pudding bananowy (słodka i lepka mikstura do lodów z wafelków waniliowych, świeżych bananów i budyniu) nie istniałby, gdyby nie wafle Nabisco Nilla.
Uwaga, spoiler: to podchwytliwe pytanie. Chociaż południowy pudding bananowy stał się prawie synonimem wafli niliowych, faktem jest, że to, co dziś uważamy za tradycyjny południowy pudding bananowy, istniało jeszcze zanim Nabisco zaczęło sprzedawać swoje wafle waniliowe w 1898 roku. Jednak nie został zrobiony z wanilii wafelki, ale raczej biszkopt lub paluszki pani. (przez Poważne jedzenie ). W niektórych przepisach z XIX wieku zamiast budyniu stosowano żelatynę lub tapiokę. Inni używali bezy na wierzchu. Więc kiedy wafle Nilla pojawiły się na scenie?
W latach czterdziestych Nabisco zaczęło sprzedawać swoje pudełka Wafelków Waniliowych Nabisco (wtedy je jeszcze nazywano) z przepisem na pudding bananowy zrobiony z Wafli Waniliowych Nabisco, zamiast ciasta lub żelatyny lub czymkolwiek to byli ludzie (niesłusznie) wkładając swoje. Ta konkretna wersja puddingu bananowego szybko zyskała popularność na Południu, zgodnie z 24/7 Wall Street . Dlatego jest teraz znany jako „południowy” pudding bananowy, mimo że istnieją dowody na to, że pierwszy wydrukowany przepis na pudding bananowy pochodzi z Nowej Anglii (za pośrednictwem Serious Eats).
Wafle Nilla mogą być używane na wiele sposobów, które nie są południowym puddingiem bananowym
Instagram Chociaż wafle Nabisco Nilla są prawdopodobnie tym, co przychodzi na myśl jako pierwsze, gdy tworzysz listę zakupów na domowy tradycyjny pudding z bananów południowych, nie jest to jedyny sposób na użycie wafli Nilla. Po pierwsze, jest rzeczą oczywistą, że wafle Nilla to pyszna przekąska z mlekiem i ciasteczkami, która jest tak prosta i bez dodatków, że możesz być w stanie powiedzieć sobie, że dokonałeś zdrowego wyboru (i w porównaniu z niektórymi innymi przekąski, które możesz mieć, to uczciwa rzecz, aby sobie powiedzieć).
Ale wafle Nilla są również fantastyczne jako ciasto zamiast okruchów krakersów graham. A ponieważ teraz trudniej jest zdobyć słynne wafle czekoladowe Nabisco (przezco ZapytanieFakt ), które są kluczowym składnikiem klasycznego „tortu lodowego”, dlaczego nie użyć zamiast niego wafli Nilla? Na pewno nie brakuje ich w tym momencie (poprzez Nabisco ).
Oto jak wafle Nilla łączą się z innymi waflami waniliowymi
Bloomberg/Getty Images Pytanie, które możesz teraz zadać, brzmi: „dlaczego cała chwała wafla waniliowego trafia do wafli Nabisco Nilla?” W końcu istnieje wiele innych marek wafli waniliowych. Jednak to Nabisco w latach 40. umieścił w pudełku przepis na pudding bananowy Nilla na bazie wafli i wygląda na to, że ludzie dbają o tradycję – a przynajmniej, jeśli nie jest zepsuta, po co ją naprawiać? Ale to może tłumaczyć tylko wafle Nilla, które zamieniają się w pudding bananowy. Co z resztą?
Odpowiedź wydaje się być taka, że nie wszystkie wafle waniliowe smakują tak samo, a nie wszystkie wafle waniliowe mają taką samą konsystencję. I chociaż dowody są ściśle anegdotyczne, wydaje się również, że wafle Nilla spisały się lepiej w testach smakowych. Na przykład w bezpośrednim porównaniu między „waflami waniliowymi” Stauffera i Nabisco Nillas, ten ostatni był „wyraźnym zwycięzcą”, według Przekąski drugiej klasy , który „zauważył przyjemny aromat wanilii zaraz po otwarciu” Nillas, a także uczucie „miękkiego chrupania” i „rozpływania się w ustach”. Dla porównania, wafle Stauffera były „zbyt szorstkie i suche, z kiepskiej jakości posmakiem waniliowym”.
Z drugiej strony wafle Nilla nie są dostępne w kolorach tęczy, jak niektóre konkurencyjne marki, takie jak Keeblers od czasu do czasu (poprzez Fortuna ). Z drugiej strony wafelki Nilla są dostępne w rozmiarze mini-ciasteczek, co czyni je super zabawnymi i świetnymi dla dzieciaków.
Czy jednak wafle Nilla są rzeczywiście wykonane z wanilii?
Chociaż wanilia może być dziś tak powszechna jak smak, był kiedyś moment w historii, kiedy była to rzadki towar, według Amerykański naukowiec . To dlatego, że w tamtym czasie rzeczy o smaku „waniliowym” musiały być wykonane z prawdziwych ziaren wanilii lub przynajmniej ekstraktu z ziaren wanilii. Oczywiście nie miało to miejsca od przełomu XIX i XX wieku, kiedy chemicy wynaleźli „wanilinę”, którą można wytwarzać bez odrobiny prawdziwej wanilii. Wręcz przeciwnie, Scientific American donosi, że wanilinę można „syntetyzować na różne sposoby z kory sosnowej, olejku goździkowego, otrębów ryżowych i ligniny”. Od tego czasu „z około 18 000 ton metrycznych aromatu waniliowego produkowanego rocznie około 85% to wanilina zsyntetyzowana z prekursora petrochemicznego gwajakolu”, a reszta z ligniny.
Możesz przeczytać więcej o różnicy między wanilia i wanilina , ale zaraz wyjdziemy i powiemy: wafle Nilla nie zawierają prawdziwej wanilii. To nie znaczy, że nie smakują wyśmienicie i robią wredny południowy pudding bananowy. Ale proszę bardzo. Teraz już wiesz.
