Facebook Historia Ruby Tuesday zaczyna się w Knoxville w Tennessee. Restauracja była pomysłem studenta college'u Sandy Beall i trzech jego braci z bractwa w 1972 roku (poprzez Finansowanie Wszechświat ). Pierwotna lokalizacja, nazwana na cześć piosenki Rolling Stones, szczyciła się zabytkowym wystrojem z pchlim targiem z lampami Tiffany i różnymi antykami, z których sieć słynie przez kilka następnych dziesięcioleci. Tanie hamburgery podawane z angielskimi babeczkami i w połączeniu z jedną z niewielu miejskich licencji na alkohol sprawiły, że stał się ulubionym miejscem wśród studentów uniwersytetu, tymczasem Beall był tak zajęty prowadzeniem restauracji, że w końcu zrezygnował z dyplomu, aby rozszerzyć imperium Ruby Tuesday.
Przed sprzedażą koncepcji restauracji firmie kafeteryjnej Morrison w 1982 roku Beall był już zaangażowany w kolejne szalenie udane przedsięwzięcie. W 1976 roku kupił Farma jeżyn w Great Smoky Mountains. Gospodarstwo i gospoda stały się jednym z najlepszych miejsc kulinarnych wakacji w kraju.
Bar sałatkowy od dawna przyciąga Ruby Tuesday
Raymond Boyd/Getty Images Bar sałatkowy od dawna przyciąga Ruby Tuesday, a w 2017 roku firma postanowiła wykorzystać pierwsze danie samemu jako sposób na przyciągnięcie gości z założeniem zdrowszej opcji. Washington Post poinformował, że Ruby Tuesday nazwał nowo wybity koncept „barem ogrodowym”, zwiększając liczbę ofert o ponad 20 i wprowadzając składniki natychmiastowe. W rozmowie z Washington Post , dyrektor ds. marketingu firmy tak opisał odnowiony bar sałatkowy: „Jesteśmy w zasadzie nowym, gorącym pomysłem na sałatki z pełnym menu na boku”.
Ale skupienie się na nowych barach ogrodowych nie wystarczyło, aby Ruby Tuesday był na plusie, a sieć zanurkowała mocno od marca 2020 roku. Restauracja Biznes poinformował, że sieć restauracji casual dining ogłosiła bankructwo, a 185 placówek zostało zmuszonych do zamknięcia swoich drzwi. Powodem tej trudnej decyzji było głównie to, że 90% działalności sieci pochodziło z przychodów z jedzenia na miejscu, a na wynos nie rekompensowało strat w biznesie.
Ruby Tuesday zanurkował w marcu 2020 r.
Facebook Ta szybka i wściekła runda zamknięć pozostawiła niezliczonych pracowników Ruby Tuesday bez pracy, wielu bez wcześniejszego powiadomienia. Niestety, Insider biznesowy poinformował, że jest to standardowa praktyka, a menedżerowie dowiadują się o losie swojego oddziału dopiero w noc przed planowanym potajemnie zamknięciem.
Jeszcze zanim pandemia odbiła się na łańcuchu, Ruby Tuesday był Tuesday zaczyna spadać . Przejście do konsumpcjonizmu internetowego, zwykle spotykane w centrach handlowych i wokół nich, spowodowało, że mniej osób po obejrzeniu lokalnej mekki zakupów pod dachem skusiło się na kilka koktajli i przekąskę. Inne czynniki obejmowały braki we wprowadzaniu elementów menu, kampanie reklamowe o złym smaku i ogólny spadek wydatków na jedzenie w kraju.
Ruby Tuesday zdecydował, że zwrot jest w porządku
Facebook Potrzebna była zmiana i Ruby Tuesday zaczął się obracać. Skupienie się na odbiorze i dostawie ulubionych produktów Ruby, takich jak Tater Totchos, Hickory Bourbon Bacon Burgers i Parmezan Chicken Mac 'n' Cheese było oczywiste, ale ci, którzy przewyższali Ruby Tuesday, myśleli o wiele więcej. Powstały restauracje Spiżarnia Ruby , gdzie goście mogli zaopatrzyć się w surowe składniki, takie jak skrzynki żeberek, hamburgery z indyka, pudełka makaronów i galony sosu barbecue.
W bezprecedensowym ruchu dla krajowej sieci, Ruby Tuesday włączyła koncepcję kuchni duchów do swojego modelu biznesowego. Firma macierzysta sieci, NRD Capital, wymyśliła Franklin Junction, koncepcję, którą założyciel Aziz Hashim porównuje do czegoś pomiędzy Match.com a Airbnb w wywiadzie dla Nation's Restaurant News . Oddziały, które mają więcej miejsca w kuchni, szukając wzrostu sprzedaży, mogą być gospodarzem koncepcji dostaw i posiłków na wynos, które są związane z samym Ruby Tuesday. Do tej pory Hot Dogs Nathana otworzyło sklep w kilku kuchniach, a także kanadyjskie owoce morza o nazwie The Captain's Boil (przez Restauracja Aktualności online ).
