Spacer po sklepie ze słodyczami zazwyczaj wprowadzi Cię w cały świat możliwości, a będziesz otoczony kolorami i niesamowitą ilością cukru. Z gumowatych cukierków, takich jak żelki i Szwedzka Ryba do żelki i czekoladki, wybory cukierków naprawdę są nieskończone. Ale jest jeden podstawowy sklep ze słodyczami, który od dziesięcioleci szturmem podbił świat, często służąc jako nostalgiczna uczta dla tych, którzy chodzą po promenadach przy plaży lub odwiedzają inne popularne miejsca turystyczne. Mówimy o toffi ze słonej wody.
Zawijane pojedynczo w małe papierki woskowane, toffi to najsłodsza letnia uczta z ogromną różnorodnością pysznych smaków do wyboru. Jest miękki i ciągnący, służy jako idealny przenośny cukierek do zabrania ze sobą podczas letniej zabawy. Ale skąd dokładnie wzięła się taffy ze słonej wody? Jaka jest historia tego nostalgicznego słodyczy? Postanowiliśmy zanurkować, żeby się przyjrzeć. To jest nieopisana prawda o taffi ze słonej wody.
Słona woda taffy rozpoczęła się w Atlantic City
Toffi z słonej wody to jeden z tych słodyczy, które sprawiają wrażenie, jakby były w pobliżu od zawsze. Dla wielu ich wspomnienia z dzieciństwa dotyczą podjadania toffi podczas letnich wakacji lub spotkania rodzinnego i tak jest od bardzo dawna.
Chociaż oficjalna historia toffi z słonej wody jest nieco mętna, istnieje jedna teoria, która wydaje się być najczęściej wykorzystywana do wyjaśnienia rozwoju słodyczy, a wszystko to ma związek z potężną burzą, która uderzyła Atlantic City w 1884 r. .
Podczas burzy nad promenadą pojawiły się ogromne fale, powodując zalanie istniejących firm wodą morską. Mężczyzna o imieniu David Bradley, który sprzedawał toffi w sklepie przy deptaku, został dotknięty burzą. Wycierając cukierki, wraz z pianką ze słonej wody na wierzchu, Bradley zdał sobie sprawę, że nadal może sprzedać swój produkt, pomimo zamoczenia na zewnątrz. Poszedł stamtąd, aby sprzedawać cukierki jako toffi ze słonej wody.
Taffy z słoną wodą to podstawa letnich wakacji
Znalezienie osoby, która nigdy nie próbowała kawałka toffi z słoną wodą, jest dość trudne. Czy to w sklepie spożywczym, w torebce urodzinowej, czy najczęściej na plaży na deptaku podczas rodzinnych wakacji, te małe kawałki kolorowych cukierków są wszędzie. Ale jak dokładnie toffi z słonej wody stało się najlepszym jedzeniem na letnie wakacje? Cóż, to wszystko może być w myśleniu o wakacjach.
Kierunek na plażę jest natychmiast? łagodzący , tworząc poczucie relaksu, zwłaszcza że prawdopodobnie nie pracujesz przez tydzień. A kiedy producenci cukierków przyjęli nazwę taffy ze słoną wodą i reklamowali swoje produkty, aby przypomnieć ludziom o plaży, szaleństwo, które nigdy się nie skończyło.
Na wakacjach jemy o wiele więcej rzeczy, a urok słonej wody toffi nas przyciąga. Według USA dziś , podróżnicy mają tendencję do zagłębiania się w rzeczy, które wydają się bardziej autentyczne w okolicy, którą odwiedzają. I chociaż toffi ze słonej wody naprawdę można zrobić wszędzie, to nostalgiczne uczucie, które wywołuje, sprawia, że wracamy na te coroczne letnie wakacje.
Taffi z słonej wody jest zrobiony z dużą ilością cukru
Kiedy jesz cukierki, wiesz, w co się pakujesz. Wpadasz w mnóstwo cukru. Ale ile jesz, gdy delektujesz się kilkoma kawałkami toffi z słonej wody?
sód w koksie zero
Taffi z słonej wody jest z cukrem, syrop kukurydziany , słodzone mleko skondensowane, woda, masło, olej, emulgator, a czasem sól. Następnie dodaje się również aromat i barwnik.
Siedmioczęściowa porcja toffi zawiera 23 gramy cukru. I chociaż ta liczba może nie wydawać się duża, z pewnością jest w porównaniu z zalecaną dzienną ilością cukru, którą wszyscy powinniśmy spożywać. Według Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne dzienna rekomendacja spożycia cukru to 36 gram dla mężczyzn i tylko 25 gram dla kobiet. Oczywiście, toffi z słoną wodą jest zwykle spożywane na wakacjach, kiedy czujesz się trochę bardziej beztroski, ale czy warto je cały dzień cukru?
Jest niedorzeczna ilość smaków taffi z słonej wody
Jak każdy cukierek, taffy z słoną wodą ma ogromną różnorodność smaków. Ale jeśli chodzi o oferowanie bardzo szerokiej gamy smaków, taffy ze słoną wodą naprawdę jest w zupełnie innej lidze w świecie słodyczy.
Sklep internetowy Sklep Taffy donosi, że oferuje ponad 70 różnych smaków taffy ze słoną wodą (a to tylko jeden sklep), ale jest kilka faworytów, które znajdują się na szczycie listy. Najlepiej sprzedające się smaki w sklepie to mięta pieprzowa, wanilia, banan, arbuz, mrożona babeczka i wata cukrowa.
A przepysznie wyglądające mnóstwo opcji smakowych w Taffy Shop z pewnością rozciąga się na inne sklepy, które oferują również niezliczone owocowe smaki wraz z opcjami skoncentrowanymi na deserach, takimi jak sernik truskawkowy, jabłko karmelowe, bułka cynamonowa i lody neapolitańskie. Dodaj smaki, takie jak rum, morela i przyprawa cytrusowa, a naprawdę każdy znajdzie kawałek toffi.
Proces robienia toffi ze słonej wody przeszedł długą drogę
Robienie toffi to fascynujący proces. Wymaga idealnej mieszanki cukru, syropu kukurydzianego i innych składników, które należy podgrzać do określonej, idealnej temperatury. Następnie ta mieszanka jest składana i ciągnięta, podobnie jak w procesie wyrabiania chleba.
Podczas procesu ciągnięcia irys cukierek jest napowietrzane, co wprowadza do cukierka małe pęcherzyki powietrza, co ostatecznie nadaje cukierkowi jego ciągliwość i lekkość. Ten proces ręcznego ciągnięcia, dosłownie rozciągania cukierka dwiema rękami, był sposobem robienia toffi przez lata.
Na szczęście przez lata proces ten został zmechanizowany. Irys cukierek Producenci dziękują producentowi cukierków Enochowi Jamesowi za mechanizację produkcji toffi ze słonej wody po tym, jak wymyślił sposób na wykorzystanie maszyn do wyciągania cukierków, w wyniku czego produkt nie był tak lepki. Teraz składniki toffi miesza się razem w czajniki stalowe , ugotowane dwa razy, a następnie przeniesione do maszyn, które zajmują się ciągnięciem i pakowaniem. A wraz ze zmianą sprzętu producenci mogą teraz robić 1000 sztuk toffi słonej wody na minutę.
Taffy z słoną wodą tak naprawdę nie ma dużo soli
Fakt, że wszyscy nazywamy to toffi ze słonej wody, może wprowadzać w błąd. Dla wielu, którzy nie próbowali tego miękkiego i ciągnącego się słodyczy, mogą uwierzyć, że zaraz wgryzą się w kawałek cukierka o smaku owocowym z słonym kopnięciem. A zwłaszcza w przypadku smaków takich jak mrożona babeczka, dodając przytłaczającego smaku Sól do miksu po prostu brzmi dość obrzydliwie.
Ale nazwa „Taffy ze słonej wody” jest zdecydowanie myląca, ponieważ taffy ze słonej wody prawie w ogóle nie wykorzystuje soli. Tak, z pewnością dodamy trochę wody i soli Przepis , ale ilość soli w większości przepisów na toffi jest bardzo minimalna. W rzeczywistości firma taffy ze słoną wodą Shrivera w ogóle nie dodaje soli do swojego przepisu (poza tylko szczyptą w masło orzechowe smak).
Tylko uważaj: jeśli nigdy wcześniej nie jadłeś tego przysmaku, nie oczekuj, że ten deser będzie w żaden sposób słony lub pikantny (chyba że zamówisz dziwny smak ).
Toffi ma zaskakującą ilość tłuszczu
Oczywiście nie trzeba dodawać, że cukierki to nie do końca zdrowe jedzenie . W końcu cukierki są zazwyczaj pełne cukrów i węglowodanów, co w sumie daje mnóstwo kalorie . Ale jeśli chodzi o niektóre cukierki na rynku, nierzadko zdarza się, że na opakowaniach pojawiają się oświadczenia, że są „nisko-wolne” lub „beztłuszczowe”, takie jak te, które można znaleźć na opakowaniach lukrecji i szwedzkiej ryby Twizzlers. Ale to z pewnością nie dotyczy toffi ze słonej wody.
Nie wszystkie toffi z słonej wody są wytwarzane według tego samego przepisu, ale większość z nich jest dość podobna, a większość z nich składa się z cukru, syropu kukurydzianego i masła lub oleju. Typowa porcja toffi z słonej wody, która wynosi około siedmiu kawałków, ma dwa gramy tłuszczu . I chociaż ta liczba może nie wydawać się astronomiczna, jest wysoka, biorąc pod uwagę, jak małe i pozbawione składników odżywczych są te cukierki. Możemy za to podziękować wszystkim masłom i syropom kukurydzianym, które trafiają do naszych ulubionych smaków taffi z słonej wody.
Frank Sinatra naprawdę lubił toffi z słonej wody
Imagno/Getty Images Prawdę mówiąc, prawdopodobnie wszyscy możemy wejść na pokład, jedząc duże ilości toffi ze słonej wody. Jest słodka, ciągnąca i taka pyszna… aż do momentu, gdy zaczniesz odczuwać ból brzucha, oczywiście.
W późnych lata 70. , Atlantic City przeżywało ogromny napływ turystów, ponieważ zalegalizowało kasyna. Inne wydarzenia, takie jak koncerty i mecze bokserskie, zaczęły pojawiać się w okolicy ze względu na zwiększony ruch z kasyn, a miasto zaczęło przyciągać tłumy. Nie tylko taffy ze słonej wody? mówi się, że się urodził w Atlantic City znalazła tam również swój dom wśród band głodnych turystów polujących na słodki smakołyk.
Wydawało się również, że przyciągnął uwagę słynnego piosenkarza Frank Sinatra po występie w Resorts International. W 1978 roku Sinatra zamówiła ponad 500 pudełek toffi ze słonej wody od znanej lokalnej firmy produkującej słodycze z Atlantic City, bijąc rekord największego pojedynczego zamówienia wysyłkowego tego popularnego słodyczy. Ale nie martw się, nie siedział w swoim pokoju hotelowym i nie jadł tego wszystkiego sam. Zamówił pudełka toffi z słoną wodą w swoich ulubionych smakach (waniliowym, czekoladowym i truskawkowym), które miał dostarczyć swoim przyjaciołom i krewnym na pamiątkę jego występu w Atlantic City.
Imprezy ze słoną wodą były kiedyś prawdziwymi wydarzeniami
Chociaż proces robienia toffi ze słonej wody został zmechanizowany, z pewnością wciąż są ludzie, którzy wyciągają go ręcznie w domu. To może nie brzmieć jak ekscytujący sposób na spędzenie popołudnia, ale są ludzie, którzy organizują imprezy tylko wokół tej aktywności.
Taffy ciągnąc to ciężka praca, wymagająca ciągłego ruchu rąk i ramion. Więc nie byłoby tak źle mieć małą pomoc, aby ułatwić ten proces, prawda? I dokładnie to robili ludzie w XIX wieku.
Wspólne, a nawet popularne, zwłaszcza w kolegiach i kościołach, było zebranie ludzi w celu przygotowania toffi ze słonej wody. Goście zbierali się, żeby zagotować cukierki, a potem tak, wyciągali go. Uważano to za zabawę dla mężczyzn i kobiet, zarówno młodych, jak i starszych. W dzisiejszych czasach może to nie brzmieć jak typowy piątkowy wieczór, ale zdecydowanie jest atrakcyjny. Na imprezie są gorsze rzeczy do robienia niż zabawa słodką mazią. Poza tym w końcu możesz zjeść cukierka, więc czego nie lubić w tym?
Żołnierze jedli toffi ze słonej wody podczas II wojny światowej
Podczas II wojny światowej firmy produkujące słodycze chciały zapewnić żołnierzom za granicą stały zapas słodyczy, a toffi z słoną wodą często wchodziło w skład tych pakietów opieki.
Ponieważ taffy jest wytwarzany z dużą ilością cukru i syropu kukurydzianego oraz pojedynczo pakowany w papier, łatwo jest go wysłać, nie martwiąc się o uszkodzenie lub możliwość znacznego stopienia. A dostarczenie cukierków żołnierzom było w rzeczywistości o wiele większym priorytetem, niż mogłoby się wydawać.
W trakcie II wojna światowa , wprowadzono wiele racji żywnościowych, a Amerykanie potrzebowali wydanego przez rząd kuponu żywnościowego, aby kupić cukier, a także kawę, wędliny, sery i inne produkty. Biorąc pod uwagę tę rację, niektórzy producenci toffi zrobili tyle toffi, ile to możliwe, aby wysłać do sił zbrojnych, a potem zamknęliby drzwi, gdy skończył się cukier, aż mogli uzupełnić swoje racje żywnościowe. Porozmawiaj o słodkim zaangażowaniu.
Możesz zrobić własne taffy ze słonej wody
Chociaż z pewnością tradycją jest udanie się na promenadę na plaży i zabranie ze sobą słonej wody do domu, istnieje rozwiązanie, jeśli nie możesz wyjść do morza. Musisz w jakiś sposób ograniczyć to pragnienie, prawda?
Jak się okazuje, faktycznie można zrobić toffi z słonej wody samodzielnie w domu. I nic dziwnego, że wymaga dużo cukru.
Wytwórcy cukierków w domu mogą mieszać cukier ze skrobią kukurydzianą, masłem, syropem kukurydzianym, solą, wodą i ekstraktem waniliowym, aby zrobić cukierek. Gdy mikstura się połączy, pozwól jej ostygnąć, a wtedy zacznie się prawdziwa zabawa. Wykonanie go w domu pozwoli Ci spróbować swoich sił w rozciąganiu toffi, wielokrotnym składaniu mieszanki na siebie i tworzeniu rolki do wycinania kawałków. Na pewno będziesz potrzebować termometru do cukierków, aby uzyskać odpowiednią temperaturę dla cukierków, ale może warto zasmakować morza we własnym domu.
