Facebook Od otwarcia jego flagowa lokalizacja w Denver w stanie Kolorado w 2007 roku i została uznana za jedną z najbardziej obiecujących firm w Ameryce przez Forbes w 2011, Smashburger już zbudował ponad 300 lokalizacji w siedmiu różnych krajach. To międzynarodowa firma serwująca klasycznego amerykańskiego faworyta. Oprócz znakomitych hamburgerów, ta sieć fast-casual oferuje również mikstury z kurczaka, dania wegetariańskie i wiele opcji dodatkowych. Masz wybór od tarty i krążków cebulowych po chrupiące brukselki i frytki ze słodkich ziemniaków. Nie zapomnij o koktajlach mlecznych zrobionych z prawdziwych lodów (Häagen-Dazs dla wygranej). Aha, i sałatka... oni mają sałatki też, jeśli lubisz takie rzeczy.
Co kryje się za magią Smashburgera i jak zdobyli rzeszę zagorzałych fanów produktu, który jest prawdopodobnie najłatwiej dostępnym jedzeniem w Ameryce? Restauracja z pewnością chwali się nieszablonowym podejściem do marketingu i genialnymi strategami działającymi w siedzibie firmy. Zrobiliśmy trochę kopania, aby odkryć prawdę o przeboju (nie mogłem się oprzeć, przepraszam) burger joint.
Współzałożyciel Smashburgera to legenda sieciowych restauracji
Doug Pensinger/Getty Images współzałożyciel i obecny CEO Smashburgera, Tom Ryan , to kultowa postać w świecie klasycznych amerykańskich łańcuchów. Musisz podziękować temu mężczyźnie Pizza Hut pizza nadziewana i McDonald's McFlurries — pokłoń się, nie jesteśmy godni. Oprócz pełnienia funkcji wykonawczych w Pizza Hut i McDonald's pracował również w: Quizno's i ukształtowali swoje menu, tworząc dwie z ich najlepiej sprzedających się subskrypcji. Więc zanim zakasał rękawy w Smashburgerze w 2007 roku, wiedział co nieco o tym, jakie żarcie zachęca przeciętnego amerykańskiego konsumenta do otwarcia portfela.
Ryan ma doktorat z chemii smaków i zapachów, więc oprócz tego, że naprawdę wie, jak z powodzeniem prowadzić pizzę/kanapkę/burger, mężczyzna zna uzależniającą moc dobrze pachnącego jedzenia. Zapachowe doświadczenie Ryana musi być jednym z powodów, dla których przepis na burgera Smashburger jest tak pyszny.
Założyciele Smashburgera przetestowali przepisy w już istniejącej restauracji z burgerami
Facebook Ponieważ współzałożyciel Smashburger, Tom Ryan, miał duże doświadczenie w branży spożywczej przed założeniem sieci, nic dziwnego, że był na tyle sprytny, aby najpierw przetestować przepisy w terenie. A przez „w terenie” mamy na myśli restaurację, która już działała, Ikona Burger . Przed otwarciem Smashburgera Ryan i jego współzałożyciel Uszkodzenie Ricka kupili restaurację z siedzibą w Denver, aby serwować potencjalne pozycje menu stałym bywalcom i odkryć, co im się podoba, a co nie w restauracji z burgerami.
Chociaż wiedzieli, że ta strategia nie gwarantuje sukcesu, z pewnością był to skuteczny sposób na przeprowadzenie pewnych badań. Dyrektor generalny Smashburger od początku, David Prokupek, powiedział CNBC „Wykorzystaliśmy dużo mądrości i wiedzy na temat rynku spożywczego i rynku burgerów ogólnie, ale naprawdę poparliśmy to spostrzeżeniami konsumentów, które powiedziały nam, że tak naprawdę musisz zrobić, aby wygrać”. Biorąc pod uwagę popularność Smashburgera, ich podejście jest z pewnością świadectwem tego, jak ważne jest naprawdę dopracowanie ogólnej misji i smaku restauracji przed otwarciem.
Oryginalny marketing Smashburgera był skierowany do millenialsów i zadziałał
Facebook W latach 2007-2013 Smashburger zbudował ponad 200 restauracji. Jeden z pierwotnych współzałożycieli sieci, Tom Ryan, przypisał większość ich szybkiego rozwoju wyjątkowemu taktyki marketingowe . Krótko mówiąc, Ryan wiedział… Media społecznościowe była prawdziwą drogą do serca przeciętnego millenialsa. Więc zamiast tony tradycyjnych reklam w telewizji i radiu, Smashburger naprawdę skupił się na sztuczkach w mediach społecznościowych. Na przykład w duchu ludzi obchodzących święta, o których istnieniu nie wiedzieliśmy wcześniej Świergot , restauracja serwowała bezpłatną wołowinę każdemu, kto miał słowa „berger” lub „burger” jako część swojego nazwiska w Narodowy Dzień Cheeseburgera.
Ryan naprawdę przykłada dużą wagę do tego, co myśli to konkretne pokolenie, i zachwala ich obecność w działaniach firmy jako kolejny sekret sławy Smashburgera. Powiedział CNBC w 2016 roku: „...łączymy się z tym, co nazywam „nieśmiertelnymi”, młodymi ludźmi w wieku 20 i 30 lat, którzy umierają, by zaangażować się w coś, czym mogą stać się pasjonatami”. Miej więc milenialsów w swoim zespole i subtelnie reklamuj się na najbardziej ukochanych przez nich platformach mediów społecznościowych, a możesz mieć ukochanego burgera w przygotowaniu.
Hamburgery w Smashburger są dosłownie rozwalone
Facebook Okazuje się, że nazwa „Smashburger” jest dość dosłowna. Druzgocący to prawdziwa technika kulinarna, która została pięknie udoskonalona przez geniuszy kulinarnych ze Smashburgera. Robiąc hamburgery w restauracji, pracownicy rozbijają ręcznie pakowane kulki świeżej (nigdy nie zamrożonej) wołowiny na rozgrzaną rurę, posmarowany masłem , wstępnie przyprawiony grill, szybkie gotowanie mięsa. Pracownicy używają precyzyjnego urządzenia do rozdrabniania burgerów, a rezultat został opisany jako podobny do balonu lub skorupki wołowej, która otacza przyprawę i soki. Zaryzykowalibyśmy stwierdzenie, że prawdopodobnie jest coś dziwnie satysfakcjonującego w rozpryskiwaniu kopca 100-procentowej certyfikowanej wołowiny Angus na skwierczącym grillu, ale możemy tylko spekulować lub oczywiście dostać koncert przerzucający burgery w Smashburger.
Chociaż ta technika lub rodzaj hamburgera jest niekoniecznie innowacyjne (to już odkąd Amerykanie zaczęli dostawać burgery od drive-thrus jeść w swoim samochodzie), Smashburger może być pierwszym, który wykona proces na tyle dobrze, aby zdobyć nazwę.
Sekretnym składnikiem burgerów Smashburgerów jest kurczak
Facebook Częścią tego, co sprawia, że burgery Smashburger są tak boskie, jest dodatek zaskakującego składnika: drobiu. Tom Ryan, współzałożyciel Smashburgera, potwierdzony z Czasy franczyzy ta część specjalnej przyprawy, która trafia do kotletów hamburgerowych, to zmielona skóra kurczaka. Hamburgery są przyprawione zwykłą solą, pieprzem i proszkiem czosnkowym, ale zapytany o zawartość pozornie tajemniczej przyprawy w kuchni Smashburger, Ryan powiedział: „To właściwie potrójnie pieczona skórka kurczaka… pamiętaj, kiedy używała tego twoja mama zrobić pieczonego kurczaka w niedzielę, a na wierzchu jest duża warstwa skóry? To właśnie tam jest. Eksplozja głowy cue.
dlaczego nazywają hamburgery hamburgerami?
To z pewnością wnosi zupełnie nowy element do popularnego wyrażenia dotyczącego jedzenia, „smakuje jak kurczak”. Chociaż większość ludzi prawdopodobnie nawet nie zda sobie sprawy, że smakuje kurczaka w burgerze, dopóki nie zostaną o tym wyraźnie poinformowani (nie ma za co).
Smashburger przeszedł przez trzech dyrektorów generalnych w ciągu czterech lat
Facebook Współzałożyciel Smashburgera, geniusz kulinarny Tom Ryan, jest obecnie dyrektorem generalnym sieci. Jednak nie zawsze tak było. Slinger do burgerów przeszedł przez kilka głów od swoich początków w 2007 roku. Ryan przejął władzę, gdy Michael Nolan zrezygnował w 2016 roku, po zaledwie ośmiu miesiącach pracy. Przed tym, Scott Żuraw nosił tytuł, a jego poprzednikiem był… Dawid Prokupek , który był ze Smashburgerem od pierwszych dni w Denver. Kiedy Ryan objął stanowisko dyrektora generalnego w 2016 roku, stał się czwartą osobą pełniącą funkcję dyrektora generalnego i trzecią osobą, która przejęła rządy od 2013 roku.
Jak to czasami bywa w przypadku stanowisk C Suite, tak naprawdę nie było żadnych wyjaśnień dla wysokiego wskaźnika rotacji w latach 2013-2016, ale czasami może to sygnalizować niepokoje w firmie, ponieważ osiedlenie się nowego dyrektora generalnego może zająć dużo czasu i zrobić różnicę. Ponieważ Ryan nadal jest nadal na stanowisku, wydaje się, że był to właściwy ruch dla Smashburgera — najwyraźniej ma pasję do marki.
Smashburger jest teraz własnością gigantycznej azjatyckiej firmy gastronomicznej
Jay Direct / Getty Images W 2015 roku Jollibee Foods Corporation , niezwykle duża filipińska firma, kupiła 40 procent Smashburgera. Jollibee Foods Corp jest oczywiście właścicielem Jollibee, popularnego azjatyckiego fast foodu, który Anthony Bourdain kiedyś określany jako „najbardziej zwariowane, najweselsze miejsce na ziemi”. Następnie w lutym 2018 r. Jollibee Foods Corp naliczone dodatkowe 45 procent sieci burgerów, tonące w kolejnych 100 milionach dolarów. To spowodowało, że Jollibee zasadniczo posiadało 85 procent Smashburgera. Ostatecznie w grudniu 2018 roku Jollibee skończyło kupowanie pozostałe 15 procent udziałów.
Współzałożyciel i obecny dyrektor generalny Smashburger, Tom Ryan, jest wielkim fanem Jollibee, doceniając jego pomoc w poruszaniu się po konkurencyjnym krajobrazie burgerów, zarówno w USA, jak i za granicą. Ryan powiedział, że po tym, jak umowa z początku 2018 r. upadła, QSR „Jollibee jest do tej pory nieocenionym partnerem strategicznym”. A dyrektor finansowy Smashburger, Bradford Reynolds, powiedział: „Z niecierpliwością czekamy na budowanie na podstawie naszej udanej relacji, aby jeszcze bardziej wzmocnić markę jako międzynarodowy lider w segmencie lepszych burgerów”.
Wygląda na to, że Smashburger jest skazany na ciągły sukces na całym świecie dzięki pomocy marki takiej jak Jollibee , której znakomita restauracja oferuje zabawne oferty, takie jak spaghetti z hot dogami i „Big Yum!” cheeseburgery. Daj spokój, czego tu nie kochać?
Istnieją teorie spiskowe dotyczące oryginalnego logo Smashburgera
Jim Watson/Getty Images Kiedy Smashburger po raz pierwszy pojawił się na scenie, jego biało-czerwone logo było niesamowicie podobne do giganta gier wideo, GameStop , zarówno w kolorze, czcionce, jak i rozmiarze. Były wiele z dyskusje w sieci, jeśli chodzi o samą dziwność ich podobieństwa, a to samo w sobie daje dużo miejsca na potencjalne teoria spiskowa .
Okay, więc „teoria spiskowa” może być mocnym słowem, ale są tacy, którzy uważają, że oryginalne logo Smashburgera celowo było tak podobne do GameStop, ponieważ wiedzieli, że byli A, skierowanymi do millenialsów i B, licząc na powiedział milenialsi zasypują internet zdjęciami porównawczymi, dowcipami, memami, tym, co masz. Zasadniczo, niektórzy teoretyzowali, że celowo upodobnili swoje logo, tylko po to, by stworzyć teorie, które stworzyłyby darmową reklamę.
GameStop nigdy nie miał problemu z kopiowaniem quasi-znaku i Smashburger ostatecznie zmienili układ swojego logo. Tak czy inaczej, to wciąż ciekawa teoria, zwłaszcza biorąc pod uwagę współzałożyciela Smashburgera, Toma Ryana obsesja z milenialsi .
In-N-Out pozwany Smashburger
Frederic J. Brown/Getty Images Jeśli chodzi o tłuste hamburgery, które zawierają wiele kotletów, konkurencja jest ostra. W 2017 roku gigant burgerów z Zachodniego Wybrzeża In-N-Out pozwany Smashburger za domniemane naruszenie znaku towarowego nowym burgerem „Triple Double”. Urodzonym w Cali menu gwiazdami są pozycje Double-Double i Triple Triple. Dla przypomnienia, Triple Double Smashburgera obejmował trzy plasterki sera i dwa kotleciki wołowe. In-N-Out' kanapki to dwa i dwa oraz trzy i trzy (plastry sera i paszteciki). Miesiąc po pierwszym zgłoszeniu dodano również In-N-Out fałszywa reklama do reklamacji.
Sprawa została rozwiązana w 2019 roku. Początkowo sąd uznał, że reklama Smashburgera była trochę walnięta (nie oficjalna terminologia dokumentów sądowych). Sprzedawał swój Triple Double jako „potrójny wołowina” i „podwójny ser”, ale odnosił się do liczby kotletów i plastrów, a nie do wagi. Sąd stwierdził, że ich kotlet Classic Smash Burger waży 5 uncji, a ich dwa kotleciki z wołowiny Triple Double ważyły odpowiednio 2,5 uncji, więc ich reklama była matematycznie niedokładna.
Więc In-N-Out w pewnym sensie potwierdziły swoje fałszywe obawy związane z reklamą ale sąd stwierdził, że In-N-Out nie dostarczyło wystarczających informacji, aby udowodnić, że odnieśli obrażenia. Więc przestań marudzić, In-N-Out, nie jesteś jedynym burgerem, któremu wolno przyznać, że oferuje więcej niż jeden pasztecik i/lub plasterek sera.
Tajne i regularne pozycje menu w Smashburger mogą się różnić w zależności od lokalizacji zarówno w USA, jak i za granicą
Facebook Smashburger stawia na ciągłe wprowadzanie innowacji i wypróbowywanie nowych pozycji w swoim menu. Często pozycje menu mogą nawet być unikalny dla konkretnej lokalizacji restauracji . Na przykład Smashburgery z Las Vegas mają opcję o nazwie „Sin City Burger” i Północna Kalifornia Smashburgery oferują burgera na bułce na zakwasie, która obejmuje ser brie, wędzony boczek jabłkowy, marynowane pomidory balsamiczne, grillowaną cebulę, sałatę i majonez jako dodatki.
Nawet tajne menu może się różnić w zależności od miasta lub kraju, w którym się znajdujesz. Gdziekolwiek jesteś, koniecznie zapytaj o tajne menu PB&J Shake, które jest waniliowym koktajlem mlecznym zmieszanym z syropem truskawkowym i ciasteczkami z masłem orzechowym (mniam). Warto również wspomnieć, że tajne menu Smashburgera podobno oferuje również Smashburgera w stylu Fido, który ma być ucztą dla twojego szczeniaka.
