Mario Tama / Getty Images Rozdzierając tę małą żółtą torebkę, by zasypać kawę słodyczą, zauważ, że ponad 100 miliardów innych ludzi zrobiło to samo. Splenda na stronie internetowej . Przez ostatnie 50 lat sztuczne słodziki stały się ostoją na stołach restauracyjnych, a tęcza wielokolorowych opakowań zastąpiła klasyczne cukiernice i dozowniki z przeszłości (poprzez Instytut Historii Nauki ).
Co wzbudziło naszą wyraźną obsesję na punkcie słodzików o wysokiej intensywności? Klinika majonezu wyjaśnia, że sztuczne słodziki stały się atrakcyjną alternatywą dla prawdziwego cukru, ponieważ nie dodają praktycznie żadnych kalorii, a do osiągnięcia potężnego poziomu słodyczy potrzeba ułamka sproszkowanych rzeczy.
Dla Smak , oś czasu wygląda tak: W 1897 roku zaczęło się od sacharyny, która jest 300 razy słodsza od cukru. Czterdzieści lat później cyklaminian (30 do 50 razy słodszy niż cukier) pojawił się na scenie ubrany jak różowe opakowanie Sweet'N Low. Niebieski był kolorem w 1965 roku, kiedy aspartam głosił, że jest 200 razy słodszy od cukru. Ameryka zauważyła, że w latach 80. te niebieskie opakowania zastąpiły ponad 1 miliard funtów cukru.
Ale o co chodzi ze Splenda? Dowiedzmy się więcej o tym konkretnym słodziku.
Jedno nieporozumienie i narodziła się Splenda
Strona Splenda na Facebooku Splenda przyniosła światu słodycz w 1992 roku, ale została odkryta przez przypadek w 1976 roku. Podczas badania nowego związku wytworzonego z sacharozy i chloru brytyjscy naukowcy poprosili młodego naukowca o „przetestowanie” nowej substancji, zwanej sukralozą. Usłyszał „smak” i zaczął lizać palce, odkrywając fakt, że mieszanka była cudownie słodka (poprzez Linia zdrowia ). Sześćset razy słodszy od cukru (na FDA ), narodziła się sukraloza.
Podczas gdy inne sztuczne słodziki nie zawierają kalorii, Splenda to mieszanka sukralozy i innych składników strawny słodziki, takie jak maltodekstryna i dekstroza, dzięki czemu nie są pozbawione wszystkich kalorii (poprzez Foodbeast ). Sama sukraloza nie zawiera kalorii, ale te dodane cukry zapewniają kalorie do 3,36 kalorii na gram (na Linia zdrowia ), co nadal jest znikome w porównaniu z cukrem stołowym. Również w przeciwieństwie do innych sztucznych słodzików, Splenda jest stabilna w temperaturze do 450 stopni, co oznacza, że możesz piec z nim (przez Wiadomości medyczne dzisiaj ).
Najnowszym kolorowym opakowaniem, które trafiło na rynek, jest Splenda Stevia, bezkaloryczny słodzik na bazie ekstraktu z liści stewii i erytrytolu, który jest wytwarzany głównie z dekstrozy (poprzez Splenda 's). Dzięki intensywności swojej słodyczy i możliwości zastąpienia cukru podczas gotowania, Splenda jest obecnie najczęściej spożywanym substytutem cukru na rynku (poprzez Smak ).
