Nieopowiedziana prawda Tabasco

Facebook

Burgery, krwawe marysy, burrito śniadaniowe... co tam, ostry sos Tabasco sprawia, że ​​smakuje lepiej. Charakterystyczny smak pikantnego, octowego ostrego sosu jest amerykańskim przysmakiem, który od dawna wokół od prawie 150 lat . Ale poza pysznym pieprznym smakiem, ile wiesz o tym ukochanym ostrym sosie? Od bogatej historii po największych fanów, oto, co musisz wiedzieć o Tabasco.






To był pierwszy ostry sos

Instagram

Tabasco było? założona na wyspie Avery w stanie Luizjana przez człowieka nazwiskiem Edmund McIlhenny. Po wojnie secesyjnej McIlhenny zajął się uprawą papryki Tabasco i fermentacją jej, aby stworzyć pikantny sos pieprzowy, który ostatecznie nazwał Tabasco. Gdy sos stał się hitem, postanowił wysłać butelki z próbkami do dystrybutorów żywności. Wtedy, nie istniały żadne inne komercyjne gorące sosy , dzięki czemu Tabasco jest pierwszym na rynku. Dziś siedziba nadal pozostaje na Avery Island i napełnia każdą wyprodukowaną butelkę Tabasco.



Oryginalny smak zawiera tylko trzy składniki

Instagram

Niektóre ostre sosy zawierają długą listę składników, ale nie Tabasco. Ten ostry sos do perfekcji wykorzystuje tylko trzy naturalne składniki, papryka, ocet i sól - Otóż to. Przy tak prostej liście składników może wydawać się to łatwe do odtworzenia, ale nie daj się zwieść. Te ręcznie zbierane papryki mają nigdy nie był modyfikowany genetycznie , co oznacza, że ​​są genetycznie takie same jak oryginalne papryki. Nawet sama sól jest wyjątkowa, ponieważ jest wydobywana z kopalni soli na wyspie Avery . Wygląda na to, że lepiej zostawić to profesjonalistom i zamiast tego kupić butelkę Tabasco.








Wykonanie zajmuje trzy lata

Instagram

Pierwotnie, Tabasco leżakowane przez 30 dni w kamiennych słojach, ale już nie. Wydłużając czas starzenia, te cenne krople ostrego sosu muszą być teraz w wieku trzech lat lat przed uderzeniem w butelkę. Odbywa się to poprzez dodanie zacieru do beczek z białego dębu, co z kolei pozwala mu uzyskać odważny smak. Po zakończeniu miesza się go z wydobytą solą z Avery Island i destylowanym octem z trzciny cukrowej.

Jeśli zastanawiasz się, skąd pochodzą beczki, nie są to beczki z pierwszego tłoczenia z białego dębu. Zanim znaleźli drugie życie starzejące się Tabasco, wcześniej starzona whisky od firm takich jak Jack Daniel's . W Tabasco nie znajdziesz jednak resztek whisky — górna warstwa drewna jest usuwana przed starzeniem ostrego sosu. Szkoda, że ​​Tabasco o smaku whisky może być dobre! Na tym jednak recykling się nie kończy. Z przyjemnością dowiesz się, że Tabasco ponownie wykorzystuje te same beczki od 50 lat w celu praktykowania zrównoważonego rozwoju. Jak to jest z recyklingiem?



Oryginalne opakowanie stanowiły butelki kolońskie

Instagram

Tabasco nie zawsze było pakowane w te kultowe butelki, w których są dzisiaj. Kiedy założyciel firmy McIlhenny po raz pierwszy wyprodukował butelki Tabasco, do pakowania używał starych butelek po wodzie kolońskiej. Wyrzucone butelki po wodzie kolońskiej były idealnym naczyniem na skoncentrowany sos. Jak oni zawarte wyposażenie tryskaczowe , butelki po wodzie kolońskiej pozwalały na dozowanie kropli ostrego sosu, zamiast wylewania od razu. W ten sposób dziewiętnastowieczni konsumenci, którzy nie byli przyzwyczajeni do ostrego sosu, nie spalili sobie języków. Chociaż nie używają już butelek po wodzie kolońskiej, butelki używane dzisiaj nadal wykorzystują tę samą technologię, pozwalając miłośnikom ostrego sosu na zgaszenie w wolnym czasie.

Jedna malutka butelka ma długą drogę

Instagram

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, ile kropli można uzyskać z dwuuncjowej butelki Tabasco? Przynajmniej 720 kropli . Brzmi to jak cała masa kropli, ale przy 60 kroplach w jednej łyżeczce jest tylko około 12 łyżeczek na butelkę.



Ma długi okres trwałości

Instagram

Określenie okresu przydatności do spożycia butelki ostrego sosu może być trudne. Chociaż może mieć datę produkcji, często nie widać daty ważności. Jeśli chodzi o Tabasco, prawdopodobnie nie będziesz musiał się martwić, ponieważ ma okres przydatności do spożycia pięć lat . Dopóki przechowujesz go w chłodnym, suchym miejscu i nie wystawiasz na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, Twoja butelka będzie działać najdłużej. Jeśli minęło pięć lat i zdarzyło ci się je spożyć, nie martw się, to nie jest jak galon mleka. Zamiast zepsuć, straci smak . Nie żeby potrwało to wystarczająco długo, aby przetestować.

Cyfra na dole coś oznacza

Instagram

Czy kiedykolwiek spojrzałeś na dno butelki Tabasco i zauważyłeś cyfry nadrukowane na szkle? Jeśli nie, zatrzymaj się na chwilę i obejrzyj butelkę stojącą na blacie. To, co widzisz, pełni funkcję techniczną dla rozlewni. Każda liczba reprezentuje numer formy który jest specyficzny dla każdej butelki, co pozwala firmie utrzymać wyższy standard kontroli jakości. To może nie jest najbardziej ekscytujący fakt, ale przyda się następnym razem, gdy zrobisz ciekawostki Tabasco – i pomoże ci mieć większą pewność, że dostajesz dobre rzeczy.

Każda odmiana jest bezglutenowa i koszerna

Instagram

Dobre wieści miłośnicy ostrych sosów z ograniczeniami dietetycznymi, wszyscy siedem charakterystycznych odmian Tabascobezglutenowe i koszerne ! Uwielbiasz pieprz Tabasco Habanero? Zgasić! Wolisz zieloną paprykę jalapeño Tabasco? Ty też możesz to mieć. Chociaż być może będziesz musiał uważać na to, w co go nakładasz, przynajmniej możesz mieć ostry sos, którego pragniesz.

Scorpion to jego najostrzejszy sos

Instagram

Dla niektórych ostry sos nie jest wystarczająco ostry. Znasz tych ludzi, tych, którzy podczas jedzenia oblewają się potem i wciąż błagają o więcej. Jeśli jesteś jedną z tych osób, z przyjemnością dowiesz się, że Tabasco niedawno ulepszyło swoją grę przypraw i stworzyło swój najostrzejszy sos, Tabasco Scorpion Sauce. Sos Scorpion to tylko najnowszy z trudnych do znalezienia sosów Tabasco, oficjalnie dostępny tylko za pośrednictwem ich sklep internetowy , ich Sklep Amazon lub osobiście odwiedzając Avery Island.

Według Jedzenie i wino , ten ostry sos to mieszanka papryczek skorpiona, guawy, ananasa i odrobiny oryginalnego tabasco, dzięki czemu jest prawie 20 razy ostrzejszy niż oryginalny smak – och! Ktoś szklankę mleka?

Guam jest jego największym fanem

Instagram

Mieszkańcy Guam kochają Tabasco, a mam na myśli, kochają Tabasco. Do tego stopnia, że ​​od 2013 roku byli numer jeden w użyciu Tabasco na mieszkańca . Biorąc pod uwagę, że Tabasco jest sprzedawane w ponad 165 krajach, to dużo miłości do ostrego sosu. Zapewne zastanawiasz się, gdzie na liście znalazły się Stany Zjednoczone, ponieważ w końcu wywodzi się z USA. Zaraz za Guamem zajęliśmy drugie miejsce, ale tylko z dystansu. Roczna konsumpcja per capita wynosiła 0,75 uncji, co jest niczym w porównaniu z 4-uncjową konsumpcją na mieszkańca Guam. Ponieważ technicznie jest to terytorium wyspiarskie Stanów Zjednoczonych, nadal oznacza to, że konsumowaliśmy najwięcej.

Astronauci jedzą to w kosmosie

Instagram

Jeśli Tabasco osiągnęło w swoim istnieniu coś innego niż podbicie serc miłośników ostrych sosów, to fakt, że znalazł się w kosmosie. Podobnie jak mieszkańcy Guam, astronauci kochają Tabasco. Według NPR, kiedy astronauci przybywają w kosmos, zaczynają pragnąć pikantnych rzeczy, częściowo z powodu utraty węchu. Nic dziwnego, że z czymś tak ostrym i aromatycznym jak ostry sos Tabasco, zaczęli dodawać go do menu.

Hillary Clinton zawsze podróżuje z butelką

Instagram

Kobiety trzymają w torebce wiele rzeczy, w tym ostry sos. To nie powinno dziwić. Niespodzianką może być to, że Hillary Clinton jest jedną z nich. Według Conde Nast Podróżnik , tuż obok jej Advila i kremu przeciwsłonecznego leży mini butelka Tabasco, która tylko czeka, by dodać trochę ciepła do posiłku. Teraz, kiedy o tym myślę, ma to sens, Tabasco jest po prostu zbyt dobre, aby je przepuścić.

To pasuje do rodziny królewskiej

Instagram

Nie tylko astronauci i Hillary Clinton kochają Tabasco, podobnie jak królowa Elżbieta. Właściwie kocha to tak bardzo, że w 2009 roku przyznał mu Królewski Warrant . Gwarancje Królewskie są uważane za wielki zaszczyt i mogą być wydawane tylko przez członków rodziny królewskiej. Powiedz więc, co chcesz o miejscu Tabasco na twojej własnej liście, ale jeśli jest wystarczająco dobre dla królowej, to jest wystarczająco dobre dla nas.