Miód jest jednym z podstawowych produktów każdej dobrej kuchni i prawdopodobnie masz kilka ulubionych sposobów na jego użycie. Polewanie nim płatków owsianych, dodawanie do ciasteczek lub dosładzanie herbaty to dobre, sprawdzone w czasie zastosowania lepkiego, złotego syropu. Ale jeśli nie masz tego dość, jesteśmy tu dla Ciebie.
Zachowaj świeże owoce
Jedyną złą rzeczą dotyczącą świeżych owoców jest to, jak szybko znikają. Na większości obszarów sezon zbiorów nie trwa tak długo, a utrzymanie świeżości owoców jest wyzwaniem. Możesz go oczywiście zamrozić lub zrobić z niego dżemy i galaretki, ale możesz też wykorzystać niesławną długowieczność miodu, aby stworzyć wyjątkowy i smaczny zapas owoców w słoikach, który wystarczy na sześć miesięcy.
Różne owoce zachowują się inaczej pod wpływem różnych procesów, dlatego kluczowe znaczenie ma eksperymentowanie. Bloger w Piecz, a potem jedz podzieliła się swoimi ulubionymi przepisami na konserwowanie kumkwatów, żurawiny i pęcherzycy na bazie miodu i powiedziała, że eksperymenty z cytrynami i pomarańczami też się sprawdzały.
Pomysł wykorzystania miodu do konserwowania naszych owoców może wydawać się dziwny dla naszych współczesnych oczu, ale jest to praktyka, która sięga dość daleko. Jedna z najwcześniejszych wzmianek o nim pochodzi ze starożytnego tekstu greckiego Historia naturalna , napisany przez Pliniusza. Doradza swoim czytelnikom, jak używać miodu do konserwowania pigwy (podobnej do gruszki), który, jak powiedział, może być następnie wykorzystany do łagodzenia problemów żołądkowych.
Lekarstwo na kaszel
Nikt nie lubi smaku lekarstwa na kaszel, a to tylko kolejna zniewaga, gdy cierpisz, jeśli już czujesz się źle. Na szczęście miód może załatwić sprawę równie dobrze jak dostępny bez recepty środek przeciwkaszlowy.
Jeśli masz ból gardła lub nieznośny kaszel, wykazano, że wypicie gorącej herbaty z dużą dawką miodu łagodzi niektóre szorstkie dolegliwości związane z sezonem na przeziębienie i grypę. Klinika majonezu zaleca również mieszanie miodu z gorącą wodą i odrobiną cytryny oraz mówi, że sama łyżeczka miodu może zdziałać cuda w łagodzeniu uporczywego kaszlu. Stwierdzono, że łyżka zwykłego miodu łagodzi ostry kaszel, a przyjmowanie tej cudownej dawki leku przed snem wydaje się pomagać wielu osobom lepiej spać z objawami przeziębienia.
Domowe pianki
Uwielbiasz pianki, ale nienawidzisz listy składników, które znajdziesz w każdej komercyjnej wersji tych niesamowitych poduszek z cukrem? Mając tylko kilka naturalnych składników, łatwo jest zrobić zdrowsze, domowe wersje, które nie pozostawiają nic przypadkowi.
Odżywczy Smakosz wykonał całą pracę nóg. Zwycięski przepis wymaga tylko kilku składników, z których jednym jest miód. Dodaj trochę żelatyny i wanilii (wraz z wodą i solą) i gotowe. Proces może być na pierwszy rzut oka nieco skomplikowany, ale produkt końcowy z pewnością będzie zwycięską ucztą, która zadowoli każdego słodycze. Przepis można również łatwo ulepszyć, dodając wszystko, od wiórków kokosowych, przez cynamon, po proszek kakaowy.
Jako antybakteryjny
Miód jest jednym z najstarszych znanych sposobów leczenia, a opisy jego zastosowań medycznych sięgają co najmniej starożytnej sumeryjskiej tabletki z okresu między 2100 a 2000 rokiem p.n.e. Arystoteles nazwał to cudownym lekiem łagodzącym ból bolących oczu. Chociaż kapanie go do oczu nie jest świetnym pomysłem, współczesna nauka zidentyfikowała aktywny składnik, który czyni go skutecznym środkiem przeciwbakteryjnym.
Miód zawiera coś, co nazywa się defensyna-1 , który zapewnia dużą część właściwości antybakteryjnych miodu. W połączeniu z innymi rzeczami, takimi jak niska kwasowość, miód jest najlepszym, całkowicie naturalnym środkiem do gojenia ran. Podczas gdy chirurgiczne zastosowania miodu obejmują przyspieszenie gojenia się poważnych ran i zwiększenie stabilności przeszczepów skóry, miód w Twojej szafce kuchennej może być równie przydatny. Używaj go do leczenia drobnych skaleczeń i zadrapań, a nawet oparzeń. Istnieją dowody na to, że miód pomaga również w leczeniu przewlekłych urazów wewnętrznych, takich jak wrzody.
Zrób własną ciemną czekoladę
Uzyskanie czekolady z odpowiednią ilością goryczki i słodyczy może być trudne, zwłaszcza jeśli wolisz ciemną czekoladę. Na szczęście odrobina miodu w połączeniu z kilkoma innymi podstawowymi składnikami może być receptą na zaspokojenie wszystkich zachcianek na czekoladę.
Zdrowe życie z czekoladą ma super łatwy przepis na ciemną czekoladę na bazie miodu, która wymaga tylko czterech składników: miodu, masła kakaowego, surowego kakao i wanilii. Temperowana czekolada, którą otrzymujesz jako produkt końcowy, jest idealna do formowania w kawałki wielkości kęsa lub możesz polać jeszcze ciepłym sosem lody lub inny ulubiony deser. Ponieważ sama czekolada jest tak wszechstronna, jest to kolejny przepis, z którym możesz eksperymentować niemal bez końca. Spróbuj dodać odrobinę smaku chili do pikantnej czekolady lub odrobiny mięty. Pamiętaj, że dodanie składników zmieni sposób temperowania czekolady, więc prawdopodobnie konieczne będą zmiany.
Pozbądź się raków
Rany rakowe są irytujące, a ich leczenie może zająć kilka dni. Leczenie ich to ból, podobnie jak jedzenie i picie, gdy je masz. Na szczęście jedno badanie naukowe wykazało, że miód może pomóc szybciej się ich pozbyć.
Według Magazyn prewencji , badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Salmana bin AbdulAziza w Arabii Saudyjskiej wykazało, że regularne stosowanie miodu po posiłkach leczy owrzodzenia w ciągu około czterech dni. W badaniu wzięło udział 94 różnych osób, które zostały przydzielone do trzech różnych grup, aby sprawdzić, czy miód naprawdę działa lepiej niż inne metody. Działał dwa razy szybciej niż plastry dostępne bez recepty i krem kortykosteroidowy stosowane w innych grupach, a te, które stosowały miód, również zgłaszały znaczne zmniejszenie bólu i dyskomfortu. Korzystanie z niego jest proste. Po prostu wyczyść obszar sterylną szmatką i nałóż trochę miodu trzy razy dziennie. To jest wygrana dookoła.
Napoje ze słoika miodu
Wydobycie ostatniej odrobiny miodu ze słoika jest niczym niemożliwym, ale to nie powód, by się marnował. Sassy Rzodkiew sugeruje po prostu dodanie równej ilości gorącej wody do pozostałego miodu i potrząsanie nim, aby uzyskać prosty syrop. Pisarz o jedzeniu Melissa Clark poszedł o krok dalej i zaproponował użycie tego w większości pustego słoika z miodem jako jednorazowego napoju lemoniady.
Najpierw dodaj trochę świeżego soku z cytryny, aby rozluźnić resztki miodu. Następnie dodaj wodę sodową, wodę i lód, po czym włóż wierzch z powrotem do słoika i potrząśnij. Sprawi, że napój będzie tak dobry, że będziesz się spieszyć, aby dotrzeć do dna słoika, a możesz być jeszcze bardziej kreatywny, dodając inne smaki, takie jak odrobina soku żurawinowego, trochę mięty lub kilka truskawek.
Podnieć gorącego Toddy
Hot Toddy to cudownie ciepły napój alkoholowy, który jest bardziej popularny po brytyjskiej i irlandzkiej stronie Atlantyku niż po amerykańskiej, ale każdy, kto decyduje się na drinka w mroźny zimowy wieczór, musi go spróbować. Wspaniałą rzeczą w gorący Toddy jest to, że nie ma jednego właściwego sposobu na zrobienie takiego, więc możesz swobodnie eksperymentować i zobaczyć, jaką kombinację smaków lubisz najbardziej. Istnieje jednak kilka ogólnych rodzajów składników, które należy dodać.
Miód jest jednym z tych składników i bez względu na to, co jeszcze zdecydujesz się dodać, większość gorących toddies zawiera miód, który zapewnia bardzo potrzebną słodycz. Jest to zrównoważone kwasem, zwykle w postaci soku z cytryny lub plasterka cytryny. Przyprawy dodają mu dodatkowego kopa, a tradycyjne wybory to imbir, gałka muszkatołowa lub laska cynamonu.
Następnie jest płyn bazowy, który będzie stanowić większość twojego napoju. Zwykła gorąca woda to jeden z tradycyjnych wyborów, ale można ją również urozmaicić herbatą (zwykłą lub smakową) lub gorącym cydrem. Twój alkohol to kolejny sposób, w jaki możesz mieszać i łączyć gorącego toddy'ego w coś wyjątkowego, z bourbonem często zastępującym bardziej tradycyjną whisky. Jeśli chcesz naprawdę wydobyć smak dodanego miodu, spróbuj whisky miodowej.
Robienie miodu
To zajmie trochę więcej miodu niż to, co masz w szafce kuchennej, ale jeśli jesteś fanem niecodziennych napojów alkoholowych, możesz spróbować robienie własnego miodu . Miód pitny istnieje od wieków, a jego użycie poprzedza naszą pisaną historię. Mówi się, że King Tut był fanem. Jest na to całe mnóstwo nazw, od nordyckiego „mjod” po „nektar bogów”. Miód pitny wyszedł z mody wraz ze wzrostem popularności wina, ale nadal możesz fermentować w swojej kuchni.
To nie zajmuje dużo, poza dużą ilością miodu. Najbardziej podstawowe miody pitne wymagają tylko trzech składników: miodu, wody i drożdży. Amerykańskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych ma doskonały przewodnik, jak zacząć, jakiego sprzętu będziesz potrzebować i jakie są podstawowe kroki. Ponieważ słodki smak miodu tak dobrze łączy się z wieloma innymi smakami, nie ma końca dla różnych rodzajów miodów pitnych, które możesz zrobić. Kiedy już opanujesz swoje metody, możesz spróbować wszystkiego, od jagodowego miodu do pikantny miód pitny chili .
Sprzęt survivalowy
We wszystkich tych zastosowaniach (i nie tylko) miód to świetna rzecz, aby dosłownie trzymać się z tyłu spiżarni na deszczowy dzień ... i to jest dokładnie to, co powinieneś zrobić. Nie musisz być preppersem na koniec świata ani survivalowcem, aby mieć gotowe podstawowe zapasy przetrwania. Może to być wszystko, od tygodniowej przerwy w dostawie prądu do po prostu uwięzienia w środku po burzy śnieżnej, w zależności od tego, gdzie mieszkasz.
Miód trzyma prawie w nieskończoność , a to oznacza, że możesz odebrać butelkę w sklepie, dodać ją do spiżarni i zapomnieć o niej. W sytuacjach awaryjnych może zapewnić bardzo potrzebny zastrzyk żywieniowy, którego nie musisz się martwić o gotowanie lub przygotowywanie w inny sposób. Dopóki słoik jest szczelnie zamknięty, będzie tam, kiedy będziesz go potrzebować.
