Ludzie muszą jeść i chociaż znalezienie pożywienia nie stanowi problemu dla większości ludzi w USA teraz, za 30 lat, kiedy globalna populacja jest przewiduje się, że osiągnie 9 miliardów , historia może być zupełnie inna. Krowy, kurczaki i świnie mogą znajdować się na szczycie listy ulubionych potraw wielu Amerykanów, ale ich produkcja wymaga dużo miejsca, jedzenia i wody. Z drugiej strony owady mogą być hodowane przy użyciu ułamka zasobów wymaganych przez nasze bardziej popularne zwierzęta mięsne i pomimo kulturowo inspirowanego obrzydzenia do sugestii, mogą być przyszłością żywności .
czy możesz jeść liście kapusty?
I w tej chwili jest to również wielka sprawa, ponieważ pomimo faktu, że na półkach supermarketów jest mnóstwo muskulatury, coraz więcej osób wyciąga kartkę z książek kucharskich z wielu innych krajów i wypełnia swoje talerze pysznymi, pożywnymi , bezglutenowe, robaki. Więc jeśli chcesz zmniejszyć swój wpływ na środowisko, odkryj zupełnie nowy świat gotowania i dowiedz się, co większość świata wiedziała od początku, czytaj dalej, ponieważ tak zacząć gotować z robakami.
Skąd wziąć swoje błędy
Teoretycznie znalezienie robaków do ugotowania powinno być tak proste, jak wyjście do ogrodu i pogoń za kilkoma. Ale ponieważ tereny zielone w miastach i wokół nich są regularnie narażone na nawozy, insektycydy, nie wspominając o wszelkiego rodzaju zanieczyszczeniach, trudno mieć pewność, że chwytane przez ciebie robaki są bezpieczne do jedzenia.
Na szczęście rośnie liczba dostawców, zarówno online (takich jak: Tajlandia wyjątkowa , Farmy Entomo , i Chrupiące Zwierzątka ), a w rzeczywistości miasta w całym kraju , który może sprzedać Ci wszystkie potrzebne robaki bez ryzyka — i bez biegania po ogrodzie. Owady mogą być dostarczane świeże, żywe, suszone, sproszkowane, a nawet w już przygotowanej żywności, takiej jak batony energetyczne i ciasteczka. Bez względu na to, gdzie jesteś w swojej napędzanej owadami podróży, możesz dostać to, czego potrzebujesz.
Chirps-Chips
Dorastanie w zachodnim kraju oznacza, że jedzenie robaków nie przychodzi naturalnie. I nawet jeśli jesteś w 100 procentach na pokładzie autobusu do Bugville, dobrze jest założyć, że w twoim życiu znajdzie się ktoś, kto nie jest tak entuzjastyczny. To tam gdzie ćwierkanie wejdź. Chirps to chipsy, ale w przeciwieństwie do zwykłych chipsów, są one wykonane z mąki do krykieta. Mąka do świerszczy jest wytwarzana ze zmielonych świerszczy, co oznacza, że są one nie tylko pozbawione wszelkich możliwych do zidentyfikowania części owadów, od których ludzie mogą się gwałtownie odrzucić, ale także są bezglutenowe. A gdy Chirps znikną, tak jak zwykle robią chipsy, możesz delikatnie wskazać osobie, która je lubiła, z czego zostały zrobione. I tak po prostu jedzenie robaków nie jest tak zniechęcające.
Jedynym minusem i być może jedynym dobrym powodem, aby nie jeść robaków, jest to, że ponieważ owady są spokrewnione ze skorupiakami, każdy z alergią na skorupiaki może doświadczyć podobnej reakcji podczas jedzenia owadów. I pewnego dnia mogą nawet uznać to za coś złego.
Bitty-mąka
Jak większość ludzi, prawdopodobnie masz zbiór sprawdzonych i zaufanych przepisów, do których wracasz raz za razem. Dla tych z nas, którzy czasami mają trudności ze znalezieniem czasu na gotowanie, te opcje, które znasz na pamięć, są najłatwiejszym sposobem na jedzenie. A nawet jeśli chcesz dodać owady do swojej diety, pomysł znalezienia i poznania zupełnie nowego zestawu przepisów może nie być realistyczną opcją… chyba że użyjesz Mąka Bitty . Bitty mąka to mieszanka składników, w tym mąki z manioku, kokosa i krykieta, których można użyć zamiast zwykłej mąki. Jest bogata w białko, bezglutenowa i może być używana dokładnie tak samo jak zwykła mąka we wszystkich przepisach, aby w mgnieniu oka upiec pieczenie z robakami.
Rosół z proszkiem do krykieta
Jeśli masz ochotę na trochę więcej przygód, możesz rozważyć zrobienie bulionu z owadów podczas gotowania na następną kolację. Bulion z owadów jest bardzo podobny do każdego innego bulionu, ale ponieważ smak jest bliższy grzybom niż kurczakowi lub wołowinie, najlepiej sprawdza się jako zamiennik przepisów, które wymagają wywaru z grzybów. Oprócz wspaniałego smaku, zapewni dodatkowe białko, wartości odżywcze i pikantny dodatek do każdego dania, do którego chcesz go dodać. Ten przepis jest wykonany przy użyciu prostego proszku do krykieta, takiego jak ten . Chociaż jest podobny do mąki do krykieta wyprodukowanej przez Bitty, proszek do krykieta Entomo Farms nie może być używany jako bezpośredni zamiennik zwykłej mąki. Ponieważ jednak nie zawiera żadnych innych składników, w każdej miarce jest więcej białka — nie wspominając o intensywniejszym smaku.
Aby zrobić bulion, zacznij od dwóch litrów zimnej wody. Posiekaj i wrzuć warzywa i zioła, a następnie dodaj proszek do krykieta. Dusić przez godzinę, odcedzić kawałki i gotowe. Ale jeśli chcesz tylko pożywnego zastrzyku białka, proszek do krykieta można łatwo dodać do wielu innych przepisów, takich jak zupy, koktajle i sosy, zapewniając wszystkie korzyści muchy w jedzeniu, bez czynnika brutto.
Szaszłyki do krykieta
Gotowałeś z mąką krykieta, dodając proszek do krykieta do koktajli i napełniając twarz chipsami na bazie krykieta i salsą podczas meczów piłki nożnej i czujesz się świetnie. Więc może nadszedł czas, abyś przestał owijać w bawełnę i wsadził sobie do ust całego świerszcza. Świerszcze są czasami określane jako robak bramkowy, ponieważ są łatwe w przygotowaniu i smaczne. Więc następnym razem, gdy wyjdzie słońce i w końcu będziesz gotowy, aby naprawdę zatopić zęby w grze z jedzeniem owadów, nie szukaj dalej niż ten przepis na szaszłyki do krykieta .
Zacznij od zrobienia marynaty z pieprzu, soli, mielonych ziół, miodu, soku z cytryny, oliwy z oliwek, musztardy dijon i startego imbiru. Wymieszaj je wszystkie razem, dodaj świerszcze (lub koniki polne, one również działają) i zostaw to w lodówce na noc. Pokrój trochę papryki i cebuli na duże kawałki, a kiedy będziesz gotowy do grillowania, wyjmij świerszcze z marynaty, osusz, a następnie nabij je między kawałkami papryki i cebuli. Naoliwić grill i smażyć szaszłyki, obracając je co kilka minut i podlewając olejem w razie potrzeby. Czasy gotowania różnią się w zależności od konfiguracji i wielkości robaków, ale całkowity czas gotowania nie powinien przekraczać 10 minut. Ten przepis jest idealny dla dużych grup i małych grilli, ponieważ obrót jest szybki. A przy odrobinie szczęścia możesz nawet nawrócić kilka z nich.
Koktajl z mącznika
Innym robakiem, który smakuje o wiele lepiej niż wygląda, jest odpowiednio nazwany mącznik mącznika. Niestety wygląda jak duży robak, dlatego nowicjusze to docenią przepis na smoothie który używa proszku z mącznika. Będziesz potrzebować mleka migdałowego, mleka kokosowego, soku pomarańczowego, mrożonych truskawek, mrożonego banana, daktyli i mącznika w proszku. Umieść wszystkie Składniki w blenderze, wymieszaj, aż grudki się wysuną, a następnie ciesz się.
Paella woskowa
Robaki woskowe to kolejna dość obrzydliwie wyglądająca bestia, ale musi istnieć odwrotna zależność między atrakcyjnością a zawartością składników odżywczych, ponieważ podobnie jak większość jadalnych owadów, robak woskowy jest bombą odżywczą. Zdarza się, że jest również graczem zespołowym, dlatego tak dobrze sprawdza się w tym przepisie na paellę… ale w przeciwieństwie do ostatniego smacznego przysmaku, o którym mówiliśmy, w tym przepisie robak jest cały.
Wartość netto Rachel Ray
Aby przygotować to danie, twoja praca musi rozpocząć się kilka godzin przed rozpoczęciem gotowania. Wrzuć małże do miski z zimną wodą, a poruszające się robaki do zamrażarki, aby usunąć 10 minut przed rozpoczęciem gotowania. Gdy masz już wszystkie patelnie w rzędzie i gotowe, zrób rosół, łącząc na patelni wodę, białe wino, szafran i sok z małży i zagotuj, ale nie gotuj. Trzymaj się ciepło, przechodząc do następnej części. Zmiel szafran, estragon i sól, wymieszaj z mielonym czosnkiem i pietruszką, dopraw cytryną i oliwą. Podgrzej trochę oliwy z oliwek na osobnej patelni i dodaj obrane i pozbawione żyłek krewetki, posiekane kalmary i woskowe robaki. Gotuj przez minutę, a następnie odstaw je na bok, ale trzymaj w cieple. Podsmaż trochę posiekanej cebuli, dodaj paprykę, więcej zmielonego czosnku i zmiażdżoną czerwoną paprykę i gotuj dalej. Dodaj ryż i mieszaj ciągle przez minutę przed dodaniem bulionu, ziół i odrobiny groszku, następnie zagotuj. Po 10 minutach częstego mieszania dodaj małże: po kolejnych pięciu minutach gotowania usuń małże, które się nie otworzyły. Dodaj resztę odłożonego wcześniej „białka” i delikatnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne pięć minut, upewnij się, że ryż jest ugotowany, następnie zdejmij z ognia, udekoruj plasterkami pimiento i dopraw sokiem z cytryny. Przykryj i odstaw na 10 minut, a następnie podawaj.
Płatki mącznika mącznika
Nie pozwól, aby pomysł zjedzenia robaków wpadł Ci w gardło, ale zamiast tego włóż je do klapki . A ponieważ w tym przepisie będziesz używać robaków „posiłkowych”, każdy przyrządzony przez ciebie batonik automatycznie liczy się jako obiad. W misce wymieszaj cukier puder, proszek do pieczenia, mąkę zwykłą, liofilizowane larwy mącznika i rodzynki. W osobnej misce ubij jajko i rozpuść trochę solonego masła w rondlu. Gdy masło się rozpuści, dodaj je i jajko do pozostałych składników i dokładnie wymieszaj, a następnie wstaw do lodówki na godzinę do ostygnięcia. Po schłodzeniu rozłóż mieszaninę na blasze do pieczenia i gotuj w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 350 stopni Fahrenheita. Kiedy twoja ulubiona przekąska ma być pysznie złocisto-brązowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, a następnie posiekaj. Smakują one dobrze o każdej porze dnia, ale jeśli zjesz je rano, będziesz mieć dodatkowy ruch w kroku przez cały dzień.
Kongoskie robaki Mopane
Robaki Mopane są popularna przekąska w Afryce, gdzie żyją i żywią się liśćmi krzewu Mopane, stąd nazwa. Robaki Mopane zawierają pięć razy więcej żelaza niż wołowina, więc z pewnością będą stanowić solidny posiłek. Zanim zaczniesz ten przepis, może być konieczne ponowne nawodnienie robaków, ponieważ często przybywają suche i kruche. Można to osiągnąć po prostu mocząc robaki w wodzie, aż zmiękną.
Gdy będą gotowe, usmaż posiekaną cebulę w oleju z mielonych orzechów, aż staną się przezroczyste. Dodaj drobno posiekane papryczki chilli, czosnek i imbir oraz kurkumę i smaż przez pięć minut. Dodaj trochę pomidorów, pokrojonych lub z puszki, a następnie gotuj przez 20 minut. Teraz dodaj robaki i kontynuuj gotowanie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję — ten przepis zaleca miękkość, ale z odrobiną chrupania. Dopraw do smaku i podawaj z papką dla prawdziwie autentycznego doświadczenia.
Pralinka z robakiem Buffalo
Każdy dobry posiłek powinien zakończyć się słodkim poczęstunkiem, a buggy bufet nie jest inny, więc oto idealne zakończenie jakie powinno być Twoje nowe ulubione danie główne. Do rondelka wsyp trochę cukru i trochę wody i postaw na średnim ogniu. Dodaj zawartość laski wanilii i ciągle mieszaj, aż cukier zbrązowieje i zgęstnieje, co powinno trwać około pięciu minut. Wyłącz ogień i szybko wymieszaj dżdżownice, orzeszki ziemne i trochę soku z limonki, a następnie rozprowadź cienko na wyłożonej tacce i odstaw do lodówki do ostygnięcia. Po zastygnięciu można je rozbić i wykorzystać jako dodatek do lodów lub ciasta lub po prostu zjeść samodzielnie.
Ludzie mówią, że z miodem złapiesz więcej much niż z octem i to może być prawda. Ale jeśli chcesz, aby ludzie je zjedli, wystarczy każdy dobry przepis.
