Dla tych, którzy obchodzą Boże Narodzenie, nie ma nic bardziej magicznego niż okres świąteczny. Rodziny i przyjaciele spotykają się, aby świętować, wymieniać prezenty i oczywiście jeść. Ponieważ obchodzone jest w tak wielu różnych krajach na całym świecie, tradycje bożonarodzeniowe różnią się znacznie nie tylko w różnych domach, ale także w poszczególnych krajach.
Chociaż istnieje wiele różnic w obchodzeniu świąt Bożego Narodzenia, jedzenie jest zawsze dużą częścią sezonu, bez względu na to, gdzie jesteś. W końcu jedzenie to ponadczasowy sposób na zbliżanie ludzi, więc dobrze, że święto obchodzone jest z wystawną ucztą, która naprawdę może być najlepszym prezentem świątecznym ze wszystkich. Świąteczne posiłki, które przygotowują rodziny na całym świecie, sprawią, że będziesz ślinić sobie usta, a może nawet sprawić, że będziesz rozważać podróż po świecie w kolejne święta — lub przynajmniej włączenie niektórych z tych międzynarodowych tradycji do własnego sezonu świątecznego. Przyjrzyjmy się niektórym z najsmaczniejszych świątecznych kolacji na całym świecie.
Filipiny
Boże Narodzenie to olbrzymi umowa na Filipinach, gdzie tradycyjnie zaczyna się sezon wakacyjny już we wrześniu . Gdy nadejdzie ten miesiąc, sklepy detaliczne i lokalne parki zaczynają się świątecznie i wystawiają świąteczne wystawy. Oficjalna religijna obserwacja święta rozpoczyna się bliżej wielkiego dnia, z nocna msza , seria nabożeństw przed świtem w ciągu dziewięciu dni poprzedzających Boże Narodzenie.
W Wigilię (lub ( Dobranoc ), rodziny tradycyjnie uczęszczają nabożeństwo o północy a potem idź do domu na wystawną ucztę. Teraz nadszedł czas na świnie — dosłownie. Jedna z głównych atrakcji A Filipińska uczta bożonarodzeniowa to lechon, cała świnia, która jest pieczona, aż skóra się zmieni czerwone, chrupiące i pyszne . Rodziny, które mogą nie być w stanie pozwolić sobie na całą świnię, mogą zamiast tego świętować z kulka z szynką i serem (ser edamski). Innym daniem głównym może być spaghetti — ale nie takie, do którego jesteś przyzwyczajony. Filipińska wersja dania dodaje cukier do przepisu, a także uzupełnia go serem i jaskrawoczerwonymi hot dogami.
Dla tych, którzy pamiętali o wygospodarowaniu miejsca na deser, obfituje w słodycze . Mogą się one wahać od prostej sałatki owocowej po tibok tibok, pudding, którego nazwa wywodzi się od filipińskiego słowa oznaczającego „bicie serca”, ponieważ podczas gotowania bąbelki w nim pulsują w górę iw dół. Mleczna flana , całoroczny faworyt, jest również obowiązkowym elementem świątecznych spotkań. To filipińskie podejście do hiszpańskiego flanu jest jeszcze bogatsze i zawiera mleko skondensowane oraz dodatkowe żółtka.
Finlandia
W Finlandii gromadzą się rodzina i przyjaciele W Wigilię Bożego Narodzenia na świąteczny posiłek. Ryba jest podstawa fińskiej diety , więc nic dziwnego, że owoce morza odgrywa główną rolę w świąteczną ucztę. Łosoś jest spożywany przez cały rok, ale jest również ulubionym daniem świątecznym i może być podawany w postaci wędzonej lub gravlax, czyli wędzonej w cukrze i soli potrawie podawanej na surowo. ukochany w krajach skandynawskich . Inne dania z owoców morza podawane na świątecznym stole to powan, lutefisk (suszony dorsz), marynowany śledź i rybna ikra.
Jeśli ryba nie przypadnie Ci do gustu, nie martw się. Innym popularnym daniem świątecznym w Finlandii jest Finland pieczona szynka. Wolno pieczone danie często łączy się z domową musztardą. Jeśli są jakieś resztki, dobrze je wykorzystuje się w poświątecznej zupie grochowej. Lanttulaatikko (zapiekanka z brukwi) to kolejny ulubieniec świąt.
Gdy skończysz z tym wszystkim, masz do wyboru mnóstwo słodkich smakołyków. Desery mogą obejmować piparkakut (piernikowe ciasteczka) i joulutorttu (ciastka nadziewane powidłami). Dorośli mogą to wszystko popić kieliszkiem glögi (grzanego wina).
Japonia
Obrazy Getty Tradycyjnie Japonia nie jest krajem, który obchodzi Boże Narodzenie. Podczas gdy niewielki odsetek ludzi w Japonii są chrześcijanami , dwie główne religie w Japonii to: Shinto i buddyzm , które nie przestrzegają święta. Nie oznacza to jednak, że w Japonii Boże Narodzenie jest całkowicie zapomniane. 25 grudnia wiele osób w Japonii świętuje posiłek smażonego kurczaka z KFC . Około 3,6 miliona osób zamawia KFC w wakacje. Grudzień to jeden z najbardziej ruchliwych miesięcy franczyzy w tym kraju, a ludzie, którzy nie zamówią w restauracji świątecznej kolacji z kilkutygodniowym wyprzedzeniem, mogą czekać w kolejce godzinami.
Jak KFC stało się synonimem święta, które nie jest nawet powszechnie obchodzone w Japonii? Kampania marketingowa w latach 70., pierwotnie skierowana do emigrantów, którzy tęsknili za indykiem podczas świąt, stała się fenomenem narodowym, a wkrótce „Party Barrel” na Boże Narodzenie stała się ukochaną tradycją. „To wypełniło pustkę”, powiedział Joonas Rokka, profesor marketingu we francuskiej Emlyon Business School. BBC . „W Japonii nie było tradycji Bożego Narodzenia, więc KFC wszedł i powiedział, że to właśnie powinieneś robić w Boże Narodzenie”.
Dziś pudełka na świąteczne posiłki są wypełnione kurczakiem, ciastem i winem i stanowią jedną trzecią rocznych przychodów KFC w Japonii.
Australia
Choć marzenie o białych świętach może się nie spełnić na ziemi pod ziemią, dużo ciepłej pogody w okresie świątecznym oznacza doskonałą okazję do gotowania na świeżym powietrzu. Podczas gdy Australijczycy przygotowywali kiedyś tradycyjne posiłki w kuchni, bożonarodzeniowy trend od lat 90. polega na gotowaniu na zewnątrz na grillu i wygrzewaniu się w ciepłej pogodzie, którą ma do zaoferowania Australia. Owoce morza obfitują , a krewetki są dużą częścią świątecznego menu. Owoce morza są tak popularne, że na targu rybnym w Sydney odbywa się coroczna impreza 36-godzinny maraton owoców morza gdzie sprzedawcy są otwarci przez 36 godzin bez przerwy do 17:00. w Wigilię, aby goście mogli dostać to, czego potrzebują na swoje święta.
Joe Crab Shack zamykanie
Mango są również częścią świątecznej tradycji, a biesiadnicy prawdopodobnie będą popijać mango daiquiri podczas przygotowywania wieczornego posiłku. Wiśnie to kolejna owocowa podstawa świąteczna w Australii i często miska z nich uświetnia świąteczny stół.
Portoryko
Boże Narodzenie w Portoryko zaczyna się 15 grudnia z serią nabożeństw o świcie zwanym Misas de Aguinaldo. Posiłek bożonarodzeniowy zwykle odbywa się w Wigilię, znaną jako Nochebuena, gdzie lechón (pieczona wieprzowina) jest tradycyjnym daniem głównym. To danie często podawane jest z dodatkiem arroz con gandules (ryż i fasola).
Ponieważ Portoryko jest krajem wyspiarskim, ma sens, aby owoce morza od dawna jest podstawą w kraju , a wiele dań z owoców morza jest podawanych w święta. ZA Portorykański świąteczny posiłek można uzupełnić bacalaitos fritos con bacalao guisado (słone placki z dorsza z salsą z dorsza) lub tostones con camarones guisados (placki z duszonymi krewetkami). Na deser rodzina może ucztować na malinowym cieście popijanym coquito, czyli portorykańskim zakręcie na ajerkoniaku. Pijący coquito nie mogą dostać także podpity na napój na bazie rumu jednak, jak wiele rodzin chodzi na nabożeństwo o północy zwane Pasterka po posiłku.
Ponieważ w Wigilię dzieje się tak wiele, większość ludzi jest wykończona poranek i spędza Boże Narodzenie na regeneracji po świętach Nochebuena.
Rosja
Dużo symboliki można znaleźć w Obchody Bożego Narodzenia w Rosji . Zamiast obchodzić święto 25 grudnia, członkowie Rosyjskiego Kościoła Prawosławnego obchodzą 7 stycznia, zgodnie z kalendarzem juliańskim. Kolacja wigilijna serwowana jest w sochevnik, czyli Wigilię. Podaje się 12 dań, po jednym dla każdego apostoła Chrystusa. Ułożony jest biały obrus, przedstawiający pieluszki Dzieciątka Jezus, a na wierzchu umieszczona jest biała świeca przedstawiająca Chrystusa będącego światłem świata.
Adwent sezon poprzedzający Święta Bożego Narodzenia to okres postu w Kościele prawosławnym , więc sochevnik jest posiłkiem bezmięsnym (a dokładnie ostatnim bezmięsnym posiłkiem w sezonie). Surowe rodziny unikają również ryb, oleju roślinnego i alkoholu. Pierwsze danie to budyń zwany kutya, który symbolizuje jedność i jest robiony ze zbóż i słodzony miodem, często spożywany ze wspólnej miski. Wiele rodzin ma tradycję rzucania łyżką w sufit. Jeśli się trzyma, uważa się, że zapowiada obfite zbiory miodu.
Rodziny, które pozwalają na ryby, mogą serwować kulebyaka, obrót łososiem z jajek, kopru i ryżu. Niektóre rodziny powstrzymują się od chleba, ale ci, którzy tego nie robią, mogą podawać słodki chleb zwany bobal'ki lub pagach, który jest nadziewany ziemniakami lub kapustą i maczany w miodzie i startym czosnku. Surowe gospodarstwa domowe podają tylko vzvar jako deser, słodki napój używany na powitanie nowych przybyszów, który świętuje narodziny Chrystusa. Inne rodziny mogą serwować pryaniki (pierniki) lub kolyadki, świąteczne ciasteczka nadziewane twarogiem, przyrządzane z mąki żytniej i rozdawane kolędnicy .
Nigeria
Miliony ludzi w Nigerii żyć w skrajnym ubóstwie , więc jedzenie jest często prostsze. Nie oznacza to jednak, że potrawy nie są przepyszne; od jedzenie poza domem jest rzadkością z wyjątkiem bogatych, większość domowych szefów kuchni jest dość biegła w przygotowywaniu pysznego posiłku. Świąteczna kolacja jest wyjątkowa, ponieważ jest spędzone z rodziną . Jedzenie może nie być zbyt wyszukane, a wiele potraw serwowanych jest na Boże Narodzenie? będąc codziennym jedzeniem serwowane przez cały rok, ale to jest przepyszny.
Smażony ryż nigeryjski, jedna z najpopularniejszych potraw w kraju, prawie na pewno się pojawi i jest przygotowywany poprzez smażenie doprawionego ryżu z mięsem, kurczakiem lub krewetkami i mieszanką warzyw. Inną ulubioną imprezą jest imprezowy ryż jollof , danie z ryżu bogate w pomidory, paprykę i przyprawy. Nawet zdrowo brzmiące sos warzywny (mieszanka kurczaka i różnych warzyw) jest często podawana z porcją ryżu. Inne popularne dania z ryżu to smażony ryż jajeczny i ryż kokosowy.
Niektóre tradycyjne potrawy, które nie są oparte na ryżu, obejmują spaghetti jollof, sajgonki, gulasz pomidorowy i placki mięsne. Do wyboru jest również cała masa zup, w tym zupa z koziego mięsa paprykowego oraz zupa z pochrzynu i papryki rybnej. Na deser możesz spodziewać się ciasta maślanego w stylu nigeryjskim i ciasto owocowe , który jest ulubieńcem świąt Bożego Narodzenia w kraju.
Meksyk
Obchody Bożego Narodzenia w Meksyku są żywe i pełen kolorów . Rodziny zazwyczaj gromadzą się w Noche Buena (Wigilia) i jedzą razem późny posiłek. Świąteczny posiłek może rozpocząć się od ensalada de Noche Buena, świątecznej sałatki ze składnikami, które różnią się w zależności od preferencji i dostępności. Jego podstawą jest zazwyczaj sałata i buraki, ale może również zawierać orzechy pekan, orzeszki ziemne, marchew i owoce, takie jak pomarańcza, ananas i nasiona granatu. Kolorowa kombinacja to nie tylko uczta dla żołądka, ale i dla oczu.
Tamale to kolejna świąteczna podstawa i często są robione w dużych partiach z całą rodziną. Robienie tamale to impreza sama w sobie zwana tamaladas. Inne świąteczne potrawy to bacalao (dorsz), zupa z homilii wieprzowej lub drobiowej zwana pozole i pavo (indyk). Deser może zawierać słodki i kolorowy chleb zwany rosca de reyes oraz chrupiące placki zwane buñuelos. Buñuelos to wyjątkowy świąteczny przysmak, ponieważ po zjedzeniu można złożyć życzenie i rozbić talerz o ziemię. To wszystko jest popijane gorącym kubkiem gorącego owocowego ponczu zwanego ponche Navideño. Napój ten jest zrobiony z tejocotes (głóg meksykański), guawy, jabłek i innych owoców. Następnie jest posypany cynamonem i piloncillo (cukier trzcinowy) i może nawet zostać przekształcony w napój dla dorosłych z odrobiną alkoholu.
owoce przy stopie
Zjednoczone Królestwo
Brytyjskie tradycje świątecznych kolacji różnią się w zależności od gospodarstwa domowego, ale wiele rodzin w Wielkiej Brytanii lubi się bawić przystawka z owocami morza takich jak koktajl z krewetek. Poza tym tradycyjny brytyjski obiad ma wiele wspólnego z tradycyjnym posiłkiem na Święto Dziękczynienia w USA, chociaż Brytyjczycy pomijają kandyzowane pochrzyny i często wybierają pieczenie ziemniaków zamiast ich tłuczenia. Może to być zaskoczeniem dla wielu, którzy dorastali z klasyczną brytyjską powieścią, Kolęda , który przedstawia środek posiłku jak gęś , a nie indyka. Podczas gdy w przeszłości wiele brytyjskich rodzin tradycyjnie pieczeło gęś (lub kaczkę) na Boże Narodzenie, obecnie większość rodzin wybiera zamiast tego indyka.
Wspólne dodatki: gotowana marchewka, pieczony pasternak, puree z rzepy i kiełki. Indyk jest zwykle dobrze przyozdobiony i może zawierać sos żurawinowy, sos chlebowy, a nawet świnie w kocach. Na deser tradycyjne dania serwowane mogą obejmować Yorkshire pudding i angielski drobiazg .
Polska
Polskie rodziny tradycyjnie zbierają się w noc przedświąteczną na Wigilię. Wigilia to najważniejsza uroczystość w roku i zazwyczaj obejmuje tylko najbliższą rodzinę. Posiłek składa się z 12 kursów i może trwać godzinami, a prezenty otwierane są dopiero po zakończeniu posiłku. Wigilia jest głęboko zakorzeniona w tradycji i symbolice. Posiłek rozpoczyna się, gdy na nocnym niebie pojawia się pierwsza gwiazda, a pod obrus rozsypuje się siano, symbolizujące narodziny Jezusa w żłobie. Dwanaście dań posiłku reprezentuje dwunastu apostołów Jezusa, a także liczbę miesięcy w roku.
Większość potraw serwowanych na Wigilię jest przygotowywana tylko na Boże Narodzenie, chociaż niektóre z nich to specyficzne dla świąt Bożego Narodzenia odmiany tradycyjnych potraw. Zgodnie ze zwyczajem, biesiadnicy w święta powstrzymują się od spożywania mięsa, więc wiele potraw jest wegetariańskich. Posiłek często otwiera barszcz (zwany też barszczem czerwonym). O ile barszcz to codzienna polska potrawa, o tyle świąteczna odmiana jest wyjątkowa i dodaje uszka, czyli malutkie pierożki z suszonych borowików i smażonej cebuli.
Inne popularne dania to pierogi (w wersji świątecznej często faszerowana jest kapustą lub kiszoną kapustą i grzybami) i gołąbki (w ciągu roku najczęściej nadziewane mięsem, ale na święta zastępowane warzywami). Do deserów zalicza się potrawę zbożową o nazwie kutia oraz piernik, który przygotowywany jest w dniach poprzedzających święto i podawany z powidłami śliwkowymi.
