Odgadnięcie prawdy o żywności ekologicznej może być trudne. Istnieje wiele dezinformacji i oddzielenie faktów od fikcji może być trudne. Czy żywność ekologiczna jest uprawiana bez pestycydów? Czy żywność ekologiczna zawiera toksyny? Jaka jest różnica między organicznym a Wolne od GMO ? Czy żywność ekologiczna jest dla Ciebie lepsza niż żywność, która? nie? nosić etykietę ekologiczną? Czy żywność ekologiczna to tylko oszustwo? Dlaczego żywność ekologiczna jest o wiele droższa niż jej nieorganiczne odpowiedniki?
Bez wątpienia jest wiele rzeczy do omówienia, jeśli zastanawiasz się, czy powinieneś kupować żywność ekologiczną, czy nie. Czasami, w sytuacjach takich jak ta, warto po prostu wrócić do początku: co tak naprawdę oznacza żywność ekologiczna oznaczać ?
Co tak naprawdę oznaczają produkty ekologiczne
Według ich strony internetowej, dla Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), aby wydać etykietę ekologiczną, patrzy na co nie jest? tam, nie to, co jest. W szczególności produkty ekologiczne muszą być uprawiane bez użycia substancji z bardzo długiej listy substancji zabronionych USDA. Chociaż ta lista składa się głównie z pestycydów i nawozów sztucznych, to mit, że wszystkie produkty organiczne są uprawiane bez żadnych syntetycznych pestycydów ani nawozów.
Nie oznacza to jednak, że produkty oznakowane ekologicznie są oszustwem. Według USDA, jeśli rolnik lub hodowca chce używać substancji syntetycznych w swoich produktach, musi najpierw uzyskać zgodę – i otrzymają tę zgodę tylko wtedy, gdy substancja, której zamierzają używać, nie jest szkodliwa dla zdrowia ludzi lub środowisko.
Co tak naprawdę oznacza mięso ekologiczne
Aby mięso miało etykietę ekologiczną, USDA mówi, że wymaga, aby zwierzęta, z których pochodzi mięso, były hodowane w środowisku, które pozwala zwierzęciu zachowywać się tak, jak naturalnie. Na przykład chrupanie trawy z szeroko otwartych pastwisk jest uważane za naturalne zachowanie bydła mięsnego. Tak więc, aby ten stek, który zamierzasz kupić, miał być oznaczony jako ekologiczny, musiałby pochodzić od zwierzęcia, któremu pozwolono na to. Jeśli zwierzę wymaga paczkowanej paszy (pomyśl o kurczakach!), to jedzenie musi być również ekologiczne. Wreszcie, zwierzętom hodowanym do spożycia przez ludzi nie można w żadnym momencie podawać antybiotyków ani hormonów.
Zasady dotyczące tego, jakie mięso może być oznaczone jako ekologiczne, są dość dynamiczne — mają tendencję do ewoluowania w czasie, a takie rzeczy jak minimalna wielkość pastwiska lub liczba godzin, przez które kurczaki muszą być wypuszczane na zewnątrz, zawsze się zmieniają. Są to jednak trzy najważniejsze zasady dotyczące mięsa ekologicznego i należy ich przestrzegać, aby uzyskać etykietę.
Jaką inną żywność można nazwać ekologiczną?
Jeśli ostatnio chodziłeś po sklepie spożywczym, prawdopodobnie nie trzeba ci przypominać, że poza mięsem i produktami spożywczymi można kupić o wiele więcej. A co z całą inną żywnością, która wydaje się być ekologiczna – od alejek po mrożonki i wszędzie pomiędzy. W dzisiejszych czasach można kupić wszystko, od płatków zbożowych po kubki K, które mają etykietę ekologiczną, więc warto wiedzieć, co to znaczy, gdy żywność paczkowana jest również oznakowana jako ekologiczna. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że jedynym sposobem, w jaki można nazwać żywność wieloskładnikową lub paczkowaną w 100% ekologiczną, są sztuczne dodatki Nie mogę należy użyć, a wszystkie składniki, które wchodzą w skład produktu, również powinny być ekologiczne.
Tutaj jednak może to być trochę zagmatwane — czasami trzeba użyć składnika, który nie jest organiczny, ponieważ po prostu żargon być organicznym. Na przykład nie można zrobić chleba bez sody oczyszczonej, a soda oczyszczona nie może być certyfikowana jako ekologiczna. Nie oznacza to jednak, że nie ma czegoś takiego jak chleb organiczny. W takich przypadkach należy pamiętać o tym, że aby USDA wydało etykietę „ekologiczną”, produkt musi być złożony z co najmniej 70 procent składników organicznych, a pozostałe składniki nie mogą być na wykaz substancji zabronionych opracowany przez USDA. .
Przepisy, zasady i wszystkie inne drobiazgi w tym, co jest organiczne, a co nie, mogą być rozległym, suchym krajobrazem informacji, który w dodatku ciągle się zmienia. W końcu jednak są to podstawowe zasady, których muszą przestrzegać rolnicy i producenci żywności ekologicznej, i to jest świetne miejsce, aby zacząć.
