Kanał gotowania Laura w kuchni gwiazda Laura Vitale – ze swoją charakterystyczną dziewczyną z South Jersey „Hej chłopaki!” powitanie i upodobanie do wszystkiego Nutella (naleśniki, croissanty, koktajle mleczne, suflety, popsicles i, oczywiście, pizza) — od czasu premiery swojego pierwszego filmu, który ponownie pojawił się w powietrzu, tworzy niszę w świecie kulinarnym YouTube. 2010 .
Na młody wiek 12 , to samookreślone ' córka pizzy przyjechała do Stanów Zjednoczonych z rodzinnych Włoch i ostatecznie jej przyziemna, antydiwska osobowość przyniosła jej lojalnych zwolenników i jej własny program na kanale Cooking Channel, gdzie fani logują się online, aby zobaczyć, jak przyrządza bezpretensjonalne, łatwe do przygotowania włoskie i amerykańskie dania w kuchni studia w jej piwnicy na przedmieściach Jersey.
Laura jest dziewczyną nonny w sercu, ostrożnie podchodzi do sekretów, które zdradza wraz z niedzielnym sosem. Jednak, Tłuczony wytropiłem kilka mało znanych ciekawostek o Laurze, zarówno w kuchni, jak i poza nią.
To był pierwszy wybór kariery Laury Vitale
Urodzona i wychowana w Neapolu we Włoszech wydawało się oczywiste, że Laura Vitale wyrośnie na szefa kuchni. Przecież dzieciństwo spędziła w mieście, w którym popularne jest powiedzenie „ca si no pare brutto”. Według Przegląd Paryski , historycy jedzenia przypisują Neapolowi wymyślenie wielu tradycji kulinarnych związanych z kuchnią włoską jako całości. Miasto-państwo było słynnym miejscem narodzin pizzy Margherita i parmigiany z bakłażana.
Jako dziewczynka Laura w kuchni gwiazda była otoczona świeżymi, wysokiej jakości składnikami i fachowo przygotowanymi potrawami. Jej ojciec pochodził z długiej linii rybaków. W Film z YouTube , Vitale wspomina codzienne jedzenie owoców morza i ostryg ze swoim dziadkiem-rybakiem. A w wieku trzech lub czterech lat pomagała swojej babci uformować gnocchi na „domowej drewnianej desce gnocchi”, powiedział szef kuchni. Codzienna kropka . Te doświadczenia zdają się wskazywać na karierę kulinarną, ale Vitale tak naprawdę chciał zostać fryzjerem.
Na Hila gotowanie podcast, Vitale przypomniał sobie, jak jej matka układała włosy co cztery tygodnie („ponieważ jest blondynką, ale nie naturalnie”) i wraca do domu, pozornie na szczycie świata. Laura była tak zafascynowana przemianą matki, że postanowiła ułożyć fryzurę. Dopiero gdy przybyła do Stanów Zjednoczonych, odkryła „co garnek gotującego się sosu robi z duszą”.
czy sok się zepsuje?
Laura Vitale nauczyła się gotować przez telefon ze swoją neapolitańską nonna
Facebook W połowie lat 90. tata Laury, Sal Pietrangeli, wyemigrował z Włoch do USA, ostatecznie osiedlając się w New Jersey, gdzie otworzył Włoskie pizzerie w Deptford i Camden . W 1998 roku nieustraszona i ambitna 12-letnia Laura opuściła matkę, brata, dziadków i dalszą rodzinę w Neapolu i poleciała za Atlantyk, by dołączyć do ojca.
Przystosowanie się do życia na Jersey było początkowo trudne. Laura bardzo tęskniła za swoją rodziną we Włoszech. Jej antidotum na tęsknotę za domem? Uczy się przyrządzania ulubionych neapolitańskich potraw nonny, otrzymując instrukcje przez telefon od babci. „W pewien sposób sprowadziło mnie to do domu i poprawiło mi humor” – wyznała dalej jej kanał YouTube wspominając, że pierwszą rzeczą, którą zrobiła sama, było „ sos niedzielny ', żmudne, wolno gotowane, gęste jak sos ragú z pomidorami i mięsem, podawane z makaronem.
Inną maścią na tęsknotę za domem były ziemniaczane gnocchi nonny, które Vitale nazwał ją „ ulubione danie wszechczasów . To powiedziawszy, Vitale przyznała, że nie dotknie tego produktu, chyba że wie, że było gotowane do perfekcji przez co najmniej sześć godzin. „Jeśli gotujesz przez dwie godziny, nie zjem tego” kiedyś, nieco bezczelnie, ostrzegła sławny szef kuchni, Eric Ripert .
Laura Vitale nauczyła się angielskiego (i południowego akcentu), oglądając wiadomości
Paul Zimmerman/Getty Images Kiedy Vitale po raz pierwszy przyjechała do USA, nie mówiła po angielsku. Na Hila gotowanie podcast, Laura przyznała, że była w szoku po jej przybyciu. Wiedziała jednak również, że Ameryka była „tam, gdzie chciałem być dla mojej przyszłości”.
Mieszkając w Filadelfii z ojcem i jego anglojęzyczną żoną, uczyła się w domu, co umożliwiło jej naukę języka angielskiego. Zdeterminowana, by przezwyciężyć swoją nieśmiałość i udoskonalić nowy język, Vitale posłuchała sugestii macochy, by oglądać wiadomości. Jej macocha sprawiła, że prezenterzy wiadomości zostali nauczeni poprawnego wypowiadania się, co pomogłoby Vitale w osiągnięciu celu, jakim jest mówienie bez akcentu po angielsku.
Idąc za radą swojej macochy, Laura skończyła na namiętnym oglądaniu los z Nancy Grace , program informacyjny i publicystyczny w prime time w CNN (obecnie HLN). Prowadząca program, Nancy Grace, urodziła się i wychowała w Macon w stanie Georgia i ma niezaprzeczalny południowy akcent. Co ciekawe, Laura tak dobrze przyłożyła się do oglądania telewizji, że nie tylko mówiła płynnie po angielsku, ale robiła to z zauważył południowy brzęk trwało to kilka lat.
Tak poznali się twórcy Laury w kuchni
Po ukończeniu szkoły średniej Laura Vitale dołączyła do rodzinnego biznesu, pracując z tatą w jego włoskim bistro w Camden w stanie New Jersey. Restauracja zajmowała parter budynku mieszkalnego, a na piętrze mieszkał młody, przystojny inżynier nazwiskiem Joe Vitale. Joe stał się stałym klientem, a także dobrymi przyjaciółmi ojca Laury.
„Tata był bardzo, bardzo surowy” – wspomina Laura w wywiadzie dla Hiilah Gotowanie . „Nikt nie był wystarczająco dobry dla jego córeczki”. Jednak zdarzyło mu się uwielbiać Joe, a nawet zasugerował Laurze randkę z facetem takim jak on. „Powiedziałabym: „Nigdy nie umawiam się z facetem, którego lubisz” – wyjaśniła Laura.
Bez wiedzy zarówno taty, jak i córki, Joe od jakiegoś czasu knuł spisek, aby zaprosić Laurę na randkę – robienie inwazji z jej popami było częścią planu. Chociaż Laura i Joe zaczynali jako zwykli przyjaciele, zaczęła go lubić, ale nie wiedziała, jak wyznać swoje uczucia. Robiąc to, co robiła najlepiej, ubijała jego ulubioną pizzę (wegetariańską) w kształcie serca i ręcznie mu dostarczała. Kiedy otworzył drzwi, Laura powiedziała: „Tutaj!”. — i natychmiast zaryglowany. Następną rzeczą, o której wiedziała, Joe podszedł do restauracji, chrupiąc kawałek jej pizzy i zaprosił ją na pierwszą randkę. W dzisiejszych czasach oboje są małżeństwem, a Joe jest współtwórca Laura w kuchni .
Współtwórca Laury w Kuchni ma „pasję do roślin”
Zanim staniesz się mózgiem w tyle Laura w kuchni , nie wspominając o mężu Laury Vitale, Joe Vitale i jego bracie Brianie, prowadzili firmę zajmującą się uprawą i sprzedażą kaktusów i innych roślin pustynnych, według ArizonaWschód . Sukulenty najwyraźniej znajdują się w genach Vitale. Kiedy Joe dorastał w New Jersey, jego ojciec, Dan Vitale, prowadził Desert Dan's, pionierską szkółkę i hurtownię, która sprzedawała sukulenty lokalnym sprzedawcom i szkółkom — na długo zanim stały się one modne.
W 2005 roku uzbrojeni w „pasję do roślin, zamiłowanie do biznesu i pozytywną prognozę przyszłości sukulentów” bracia otworzyli własny biznes, ArizonaWschód . Według strona firmy na Facebooku , w końcu stał się „największym hodowcą i hurtownią wysokiej jakości kaktusów i sukulentów na wschodnim wybrzeżu”.
Przeczucie Joe, że sukulenty są roślinami przyszłości, było trafne i pozwoliło firmie przetrwać recesję z 2008 roku. Wielka Recesja nie była tak łaskawa dla biznesu restauracyjnego. Ojciec Laury Vitale, Sal Pietrangeli, był zmuszony do zamknięcia pizzerii . Nagle bez pracy Laura znalazła się w handlu bakłażanami na echeverie, kiedy jej mąż zaprosił ją do pracy w rodzinnym biznesie.
Laura Vitale nigdy nie wyobrażała sobie sukcesu, jaki odniosła Laura w kuchni
Facebook Pracując dla Arizona East wraz z mężem, płaciła rachunki, ale Laura Vitale wkrótce zdała sobie sprawę, że sukulenty nie drapały jej kulinarnego swędzenia. Według StyleCaster , mąż Vitale postanowił wyremontować piwnicę pary i stworzyć „studio” kuchnię, w której jego żona mogłaby przekuć swoją pasję do gotowania na karierę jako kucharz wideo. Chociaż przyznała, że pierwotnie była „bardzo, bardzo przeciw” ' pomysł, ona w końcu wpadła. „Chciałem podzielić się przepisami z każdym, kto chciał oglądać” – wyjaśnił Vitaletale Filtr rurkowy . Jednak szef kuchni nie odniósł sukcesu z dnia na dzień.
Według Codzienna kropka , kuchnia stała nieużywana przez prawie rok, aż „pewnej nocy, po zbyt wielu kieliszkach wina, rzuciła się na głęboką wodę”. Vitale powiedział Filtr rurkowy , ''Nigdy nie sądziłem, że może zmienić się w to, co ma. Przeszło ode mnie, tworząc i udostępniając przepisy, do tej niesamowitej społeczności ludzi o podobnych zainteresowaniach i pasjach”.
ile zarabiają konkurenci?
Laura w kuchni grabi w tysiącach z YouTube
Facebook Ragú Laury Vitale do bogactwa prowadzącego do sławy na YouTube to materiał cyfrowej legendy. W styczniu 2010 Vitale opublikował ją debiut Laura w kuchni wideo . Nakręcony przez jej męża kamerą wideo za 49 USD, odcinek 1 to tylko 9 minut i 38 sekund nieco niezręcznej i słabo oświetlonej (ale mimo to uroczej) Laury, która robi prostą bruschettę z pomidorami i bazylią. Dlaczego bruschetta? Jak wyznał Vitale Pytający z Filadelfii , było to pierwsze danie, które pojawiło się w Google podczas wyszukiwania „Jak zrobić b...”. Funkcja autouzupełniania wyszukiwarki zasugerowała „bruschetta”.
Gdy Laura przyzwyczaiła się do życia przed kamerą, a jej mąż zainwestował w sprzęt lepszej jakości, Laura w kuchni filmy poprawiły się, a publiczność rozrosła się jak grzyby po deszczu. Przeglądając analizy programu, para zdała sobie sprawę, że większość widzów to nastolatki w wieku od 13 do 17 lat, o czym Joe Vitale powiedział Informujący się była ówczesną grupą demograficzną YouTube.
Początkowo strategia pary koncentrowała się na zwiększaniu oglądalności dzięki codziennym filmom. Chcąc zbudować bibliotekę treści, para kręciła odcinek każdego dnia, pracując w pełnym wymiarze godzin przez okres dziewięciu miesięcy – ale z pewnością się opłaciło. Do lipca 2020 r. Laura w kuchni liczba subskrybentów wzrosła do 3,69 miliona, co plasuje szacunkowe roczne zarobki Laury Vitale na poziomie od prawie 12 000 do około 193 000 USD (poprzez Ostrze społecznościowe ).
Kiedy zadzwoniła Food Network, Laura Vitale pomyślała, że to żart
youtube Pomijając sławę YouTube, Laura Vitale zawsze marzyła o swoim własnym programie kulinarnym w telewizji sieciowej. Ale jak powiedziała Prasa Atlantic City , jej mąż praktycznie (choć nieco szorstko) wytknął: „Nie podejdziesz po prostu do Food Network i powiesz „Oto jestem”. W końcu Laura zaśmiała się ostatnia. Nie musiała nawet wychodzić z kuchni w piwnicy swojego domu w Minotoli, ponieważ przyjechała do niej Food Network.
W 2012, Tygodnik Rozrywka opublikował nazwisko Vitale na swojej „Liście obowiązkowych”. Vitale wspominał, mówiąc: „Na samym dole było napisane: „Hej Food Network: myślę, że znaleźliśmy twoją następną gwiazdę”. I najwyraźniej Food Network to zauważył. Według Prasa , Vitale najpierw pomyślał, że wiadomość to tylko spam, a może żart. Ale prośba o spotkanie była prawdziwą okazją — podobnie jak propozycja poprowadzenia własnego pokazu, Po prostu Laura , na kanale Cooking (należącym do Food Network). Emitowany przez dwa sezony, w latach 2014-2016, program zawierał odcinki familijne i hołdy, takie jak „ Lekcje od Nonna ' i ' Pizza Papy '
To wtedy zamrażarka Laury Vitale stała się jej „najlepszą przyjaciółką”
Facebook W rozmowie z Ona wie , przyznała Laura Vitale, „Zamrażarka jest moim najlepszym przyjacielem”. Tak szczere wyznanie nie dziwi, biorąc pod uwagę, że Vitale po urodzeniu córki żongluje obowiązkami kulinarnymi i filmowymi z macierzyństwem. Mój , na początku 2017 roku. Odkąd została mamą, Vitale zaczęła, jak nigdy dotąd, polegać na lodówce i zamrażarce, dążąc do skrócenia czasu przygotowywania i gotowania, jednocześnie przygotowując wspaniałe posiłki, które mogą cieszyć się niespieszną, bezdzietną parą — aczkolwiek w mniej niż 30 minut, a najlepiej na jednej patelni.
Lodówka Laury jest pełna zarówno potraw, które potrafi szybko ugotować, jak i składników, które dodają smaku tym potrawom. Jeśli chodzi o te ostatnie, im bardziej marynowane i marynowane, tym lepiej; oliwki, kapary i marynowane warzywa są wszechobecne. Absolutnie niezbędna jest ona domowy sos marinara , na którym riffuje, gdy duch ją porusza, dodając tu trochę pasty z sardeli, a tam karmelizowaną cebulę.
W zamrażarce Laura zaopatruje się w ulubione ryby, takie jak dorsz i łosoś, a także w specjalne mięsa od lokalnego rzeźnika. Istnieją również łatwe do rozmrożenia plany tworzenia kopii zapasowych, takie jak wstępnie ugotowane klopsiki i pierogi. Biorąc pod uwagę rodowód pizzy Vitale, być może najbardziej szokującą obecnością są pudełka z mrożoną pizzą produkowaną przemysłowo. Według niej, Dr. Oetker Virtuoso pepperoni pesto ciasta są ulubieńcami rodziny, których trzyma na czarną godzinę.
Demistyfikowana pizza Laura Vitale o Laurze w kuchni
youtube Gwiazda Laury Vitale wspięła się już dość wysoko w świecie kulinarnym w 2013 roku, kiedy zderzyła się ze słynnym francuskim szefem kuchni Eric Ripert . Vitale przywitał Riperta do Laura w kuchni a nawet sfilmowany epizod z jego kuchni. W odcinku Vitale poszedł w ślady poprzednich kulinarnych luminarzy, takich jak Marcus Samuelsson, Mario Batali i ówczesny kumpel Riperta, Antoniego Bourdaina .
Trzeba przyznać, że Vitale nie zrażała się, gdy znalazła się w tym klubie dla dużych chłopców. Zaczęła uczyć legendarnego szefa kuchni znanego Bernardyni jak zrobić pizzę, bez wysiłku ubijając rustykalną, ale rozrzedzoną pizzę z ziemniaków i cebuli. Co więcej, kazała też przygotowywać dla niej Riperta, każąc mu naoliwić miski i kulki ciasta, a także posypać solą i pieprzem.
Ze swojej strony, Ripert wydawał się być pod wrażeniem milionów codziennych widzów Vitale na YouTube, jak był pod wrażeniem pyszności zwodniczo lekkiej pizzy „skrobia na skrobi”. Pochwalił także swojego kolegę kucharza, mówiąc: „Naprawdę dobrze odczarowujesz pizzę”.
Nie oczekuj, że usłyszysz o żadnym z tych tematów na Laura in the Kitchen
youtube Nigdy nie sprzedawczyni sławy, Laura Vitale obiecała pozostać dyskretnie przyziemna, jak Laura w kuchni wystartował w stratosferę. Jak wyznała w odcinku dla episode Przepisy na Twoje najlepsze życie , Vitale unikał wszelkich cyfrowych faux pas, które mogłyby wywołać w Internecie gniew trolli i hejterów. A przynajmniej robiła to przez pierwsze kilka lat jej panowania w YouTube. „Byłam bardzo zaniepokojona rozdzieleniem i [porównywaniem] z kimś innym” – powiedziała. - A potem żarówka... zapłonęła mi w głowie.
Zapalenie się wspomnianej żarówki zbiegło się z wywiadem Rachel Ray dał, że rezonowało z Vitale. Notorycznie obrzydliwy sławna szefowa kuchni ujawniła, że są jej poświęcone strony z nienawiścią, ale pogodziła się z tymi opiniami. „Kochałem ją i podziwiałem od lat” – rzucił Vitale na Raya. Została zainspirowana do podobnego reagowania na każdą krytykę, która się pojawia.
Chociaż Vitale mogła mieć grubszą skórę i bardziej ostrożne podejście do diabła, ostrożnie trzyma się z dala od bycia prowokatorką. Jak powiedziała gospodarzowi podcastu: „Są rzeczy, które trzymam w tajemnicy… i linia na drodze, której nie przekraczam”. W szczególności istnieje święty kwartet zapalnych tematów – finansów, wychowywania dzieci, religii i polityki – do których Vitale stara się „nigdy” nie poruszać w Internecie lub podczas wywiadów.
Jest jeden przepis, którego Laura Vitale nie opanowała
Laura Vitale nie ukrywa, że nigdy nie miała formalnego wykształcenia kulinarnego. Lata babcinych wskazówek i wskazówek ojcowskich w połączeniu z improwizacją od ręki pozwoliły Vitale opanować prawie każdą potrawę, na którą się zdecyduje. To powiedziawszy, jedna specjalność – klasyczna włoska sfogliatella – uparcie pozostawała poza jej zasięgiem.
świetny brytyjski upiec john
W rozmowie z Philly Voice , Laura przyznała się do swojej nieudolności sfogilatelli. Trzeba przyznać, sfogliatella jest dość trudne. Według legenda , ciasto kruche zostało wynalezione przez zakonnicę klauzurową w klasztorze Santa Rosa w Conca dei Marini na włoskim wybrzeżu Amalfi. Zdarzyło się, że na pozostałej mieszance mąki z kaszy manny i sera ricotta natchniona siostra ugotowała słodkie nadzienie, które rozsmarowała między ciastem pokrytym smalcem, uformowanym na kształt kaptura mnicha. Powstałe ciasto pozostawało tajemnicą klasztoru przez stulecie, zanim zostało przemycone poza mury klasztoru i wpadło w zdolne ręce neapolitańskiego cukiernika. Później stało się to szaleństwem w Neapolu. Jego trafna nazwa – sfogliatella oznacza „liście” lub „warstwy” – wyczarowuje wiele warstw ciasta wypełnionego kremową ricottą, doprawioną skórką cytrusów i cynamonem.
Vitale przyznał się do publikacji: „Zrobiłem nadzienie, ale właściwa część cukiernicza jest taka trudna”. Kontynuowała, mówiąc: „To wymaga dużej ilości smalcu, którego zwykle nie używam zbyt często, i jest to coś, czego po prostu nie mogę zrobić dobrze – po prostu nie mogę tego zrobić”.
Laura Vitale została wystarczająco zapytana o swoje brwi
youtube W Jedzenie i wino artykuł o jej „niezbędnych narzędziach kuchennych”, Vitale zachwalał swojego ukochanego Globalny nóż szefa kuchni , zanim odruchowo dodał: „Odciąłem mi palec — taki jest ostry — ale to była moja wina”. O ile nam wiadomo, Vitale nadal ma 10 w pełni sprawnych palców.
Jednak bardziej trwały i niebezpieczny wypadek z ostrymi przedmiotami miał miejsce w przeszłości Vitale. Vitale miała zaledwie półtora roku, kiedy spała na łóżku dziadków i przewróciła się. Upadłaby prosto na podłogę, gdyby nie stolik nocny, który przeszkadzał jej w swobodnym upadku. Chociaż ostatecznie zapobiegło to dalszym obrażeniom, ostra krawędź stolika nocnego przecięła jej twarz.
Chociaż nie udało mu się wyrwać jej oka, Vitale została z dużą blizną, na której nie wyrosną żadne włosy. W rezultacie do dziś jej brwi nie są równe (musi zakreślić ołówkiem część lewej brwi). „Gdybym miał dolara dla kogoś, kto wspomniał, że moje brwi nie są równe, byłbym milionerem i mógłbym gdzieś przejść na emeryturę na Bahamach” – wyznał Vitale w vlog . Kontynuowała, mówiąc: „Nieco inna brew jest lepsza niż brak oka”.
