Co się dzieje, gdy przypadkowo zjesz pleśń?

kobieta trzymająca hot doga

Czy kiedykolwiek złapałeś bochenek? chleb , zrobił kanapkę, a potem odkrył (podczas jedzenia), że chleb był spleśniały? Cóż, nie jesteś sam, ale to prawdopodobnie nie sprawi, że poczujesz się lepiej. Nieprzyjemnie pachnie i wygląda obrzydliwie, więc naturalne jest zastanawianie się, czy przypadkowe zjedzenie pleśni powoduje jakieś złe skutki zdrowotne.






Pleśń to maleńkie grzyby, które nie występują wyłącznie w chlebie czy wypiekach — może w niepokojący sposób pojawiać się na prawie wszystkim, na przykład na świeżych owocach i warzywach, o których zapomniałeś, na opakowaniu pokrojonego indyka, który znalazłeś z tyłu lodówki ten drugi dzień, który kupiłeś w lutym lub resztki sprzed dwóch tygodni.



Pewna pleśń jest oczywista i widoczna, ale zgodnie z Departament Rolnictwa USA (USDA), nie zawsze pojawia się po prostu na powierzchni żywności i nie zawsze jest to niebiesko-zielony kolor, który prawdopodobnie wyobrażasz sobie teraz w swojej głowie. Pleśń może być dość mała i może również wyglądać jak nieszkodliwy biały meszek na twoim jedzeniu – jednak wciąż jest to pleśń i prawdopodobnie jest jeszcze więcej pleśni zakorzenionych głęboko w twoim posiłku, których nie zawsze widzisz, dopóki nie jest za późno .








Więc zjadłeś połowę swojego hot dog a ten ostatni kęs bułki był spleśniały. Oczywiście przestajesz go jeść i prawdopodobnie wypluwasz to, co zostało, ale co tak naprawdę się dzieje, gdy połkniesz tego obrzydliwego grzyba?

posiłek za 5 dolarów Wendy

Dobrą wiadomością jest to, że zwykle od razu widać, że ugryzłeś coś złego, więc przestajesz to jeść jak najszybciej. Spożycie niewielkiej ilości pleśni prawdopodobnie nie spowoduje żadnych zaszkodzić . Jednak sama pleśń może wywołać Reakcja alergiczna u tych, którzy są podatni, a niektóre pleśnie wytwarzają trujące substancje ( mikotoksyny ) że mogą sprawić, że będziesz chory. Jeśli pleśń nie odstrasza toksyn, prawdopodobnie będziesz miał po prostu niesmak w ustach. Kiedy jesz kęs toksyczna pleśń jednak efekty mogą się różnić. Objawy mogą wahać się od utraty apetytu i utraty energii do poważnej choroby. W niektórych przypadkach spożycie toksycznej pleśni może być śmiertelne.



Jeśli jedzenie jest spleśniałe, wyrzuć je w plastikowej torbie bezpośrednio do kosza na śmieci. Oprzyj się pokusie wąchania go, ponieważ może to powodować problemy z oddychaniem (także jest śmierdzący). Dokładnie wyczyść obszar, w którym znalazłeś spleśniałe jedzenie. A jeśli czegoś doświadczysz objawy , nawet łagodne, warto się wymeldować.

USDA ma jednak przydatną listę, która określa, czy możesz po prostu odciąć dotkniętą część i bezpiecznie zjeść resztę jedzenia, zamiast marnować coś, co wygląda na „idealnie dobry chleb”. Oto zestawienie tego, co musisz całkowicie wyrzucić, i kiedy możesz po prostu odciąć spleśniałą część – i ile odciąć.



Smaki lodów häagen-dazs

Twarde owoce i warzywa, takie jak kapusta, papryka i marchew, można zachować, jeśli znajdziesz pleśń. Ich gęsta struktura sprawia, że ​​pleśń z trudem wnika w głąb żywności. Wytnij co najmniej 1 cal wokół i poniżej miejsca formy i nie przeciągaj noża przez formę, ponieważ może to zanieczyścić wszystko inne.

Twardy ser można również konserwować, jeśli znajdziesz pleśń. W przypadku twardego sera, w którym pleśń nie jest częścią procesu produkcyjnego (co oznacza, że ​​na serze znalazłeś przypadkowo plamę pleśni), możesz ją bezpiecznie odciąć, ponownie zachowując przynajmniej 1-calowy margines między pleśnią a resztą jedzenia — ale tylko na twardym serze.

Sery które są wykonane z pleśni w ramach procesu produkcyjnego, można uratować, ale tylko wtedy, gdy ser jest twardy, taki jak Gorgonzola lub Stilton (pamiętaj o 1-calowym marginesie, odetnij go, a wszystko będzie dobrze). Miękki ser, taki jak Brie lub Camembert, należy jednak wyrzucić, ponieważ pleśń może rozprzestrzenić się na inne części żywności.

czy wafle ryżowe są zdrowe?

Salami twarde i szynki wiejskie suszone na sucho mogą być również używane, jeśli występuje pleśń. Często zdarza się, że te produkty po zakupie mają pleśń na powierzchni — wystarczy zetrzeć pleśń z powierzchni i jest w porządku.

Za wszystko inne, w tym cały bochenek chleba, który właśnie kupiłeś, zanim zauważyłeś plamę pleśni na samym końcu, musisz wszystko wyrzucić. Pleśń może rozprzestrzeniać się w porowatych produktach spożywczych, takich jak chleb, oraz produktach o dużej zawartości wilgoci, takich jak miękkie owoce i warzywa , jogurt, kwaśna śmietana, dżemy i galaretki, mielonki, hot dogi, boczek i w zasadzie wszystkie gotowane resztki, które mogą być skażone pod powierzchnią.

Jeśli jednak nie jesteś pewien, po prostu wyrzuć go do kosza, ponieważ stare powiedzenie: „W razie wątpliwości wyrzuć to!”. to dobra rada.