Używanie terminu „błoto” do opisania ciasta może wydawać się nieatrakcyjne, ale ta mięciutka mikstura nie jest nieprzyjemna. Ciasto błotne to w rzeczywistości bogate ciasto czekoladowe, które często jest ozdobione roztopionymi piankami, a następnie posmarowane ciepłą czekoladą lukier (przez Smakuje lepiej od zera ). Czasami posypane chrupiącymi orzechami. Nie zamulajmy oczywistości — to ciasto warte świętowania.
Uważa się, że ciasto błotne, znane również jako ciasto błotne Mississippi, pochodzi z południowych Stanów Zjednoczonych. Mówi się, że gęsty tort czekoladowy, zawirowany piankami i oblany czekoladową krówką, przypominał kolorem błota nad brzegiem Missisipi, w związku z czym ukuto tę nazwę (przez ijedzenie.tv ). Jednak jak Dima Sharif Zauważa się, że znawcy kuchni nie potrafią wskazać dokładnego miejsca pochodzenia ciasta. Zjadacz dodaje, że tort z błota Missisipi pojawił się po raz pierwszy podczas II wojny światowej, kiedy był oszczędny kobiety na froncie domowym poszukiwali deserów, które mogliby stworzyć z łatwo dostępnych, niedrogich składników.
Zauważ, że ciasto błotne Mississippi różni się od ciasta błotnego Mississippi, które jest słodko-słodką czekoladą krem ciasto z kruszonką czekoladową ciasteczko.
Sekrety przygotowania idealnego ciasta błotnego
Jeśli nagle masz ochotę na kawałek nieba czekoladowego ciasta, ciasto błotne jest twoim lekarstwem. Pierwszy rok blog mówi, że idealne ciasto błotne smakuje jak skrzyżowanie brownie i bezmącznego ciasta czekoladowego. Dobrą wiadomością jest, według Kraina O'Jeziora Ciasto z błota Missisipi wymaga składników, które prawdopodobnie masz już w spiżarni, w tym cukru, masła, jajek, mąki, kakao, proszku do pieczenia, wanilii, orzechów i pianek. Nawet ciepły lukier jest przyjazny w kuchni, składający się z masła, cukier puder , pół na pół i kakao.
Joe Ciasto twierdzi, że technika robienia ciasta z błota jest prosta i podobnie jak robienie muffinek: mokre i suche składniki miesza się w oddzielnych miskach, a następnie delikatnie łączy przed przełożeniem na patelnię i pieczeniem.
Aby uzyskać autentyczny przepis na ciasto błotne Missisipi, Stary smakosz sugeruje przepis na powrót z amerykańskiej kolumny kulinarnej z 1972 roku. Jedzenie.com zawiera przepis na ciasto z błota Mississippi, który obejmuje tylko jedną miskę, a ciepły, przypominający krówki smakołyk jest gotowy w mniej niż godzinę.
Pikantna kuchnia południowa dzieli się przepisem na ciasto błotne z kilkoma poprawkami, takimi jak zamiana oleju na masło i dodanie mleka, śmietany i wrzącej wody do ciasta. Ree Drummond oferuje przepis na ciasto błotne, które zawiera maślankę w cieście, a dzięki szybkiej wizycie pod brojlerem może pochwalić się tostowymi piankami, które są idealnie złociste.