Flaki mogą nie być twoim pierwszym wyborem na obiad, ale w wielu kulturach na całym świecie są uważane za pyszne, komfortowe jedzenie. Jeśli jesteś fanem etnicznego jedzenia, prawdopodobnie doświadczyłeś już widelca lub dwóch. Flaki są powszechnie spotykane we francuskiej kiełbasie andouille, a także w zupach prawdziwych dań meksykańskich, indyjskich, portugalskich lub polskich (przez Gazeta Pocztowa ). Znajdziesz go również w wietnamskim pho. Do tej pory możesz się zastanawiać, co dokładnie jest flaki w każdym razie, a czy są jakieś korzyści zdrowotne, jeśli dodajesz je do swojego posiłku?
Świerk zjada opisuje flaki jako jadalną wyściółkę żołądka przeżuwaczy. Flaki pochodzą głównie od krów, ale mogą też pochodzić od kóz, owiec i świń. Ponieważ krowy mają cztery żołądki, w rzeczywistości istnieją cztery różne rodzaje flaków — żwacz, siateczka, omasum i trawieniec. Reticulum, lepiej znane jako flaki o strukturze plastra miodu, jest najpopularniejszym rodzajem flaków (via Codzienny Posiłek ).
zwycięzca sezonu 5 piekielnej kuchni
Jak przygotowuje się flaki?
Próba odwrócenia uwagi od faktu, że flaki pochodzą z żołądka zwierzęcia hodowlanego, może nie być najtrudniejszą częścią. Zanim flaki będą jadalne, muszą być „ubrane”, a to może być nie lada proces. W USA, jeśli kupujesz flaki w sklepie, większość tej procedury jest już wykonana za Ciebie. Dokładny proces czyszczenia oznacza, że rzeźnik gotuje flaczki, złuszcza podszewkę i usuwa nadmiar tłuszczu. Ponieważ nieobrobione flaczki są nieapetyczne dla oka, rzeźnicy będą wybielać mięso, aby zmniejszyć brązowo-zielony kolor.
Czy flaki naprawdę są dla Ciebie zdrowe?
Gdy flaki dobiegają końca, smak może Cię zaskoczyć. Jest dość łagodny i ma tendencję do nabierania smaków w naczyniu. Konsystencja bardziej przypomina kalmary niż kurczaka lub wołowina i jest dla Ciebie zaskakująco zdrowy. Porcja 3,5 uncji ma tylko 85 kalorii, ma niską zawartość tłuszczu, wysoką zawartość białka i zawiera witamina B12.
czy dr pepper to cola
Korzyści zdrowotne płynące z flaków mogą nie wystarczyć do zjedzenia kęsa, ale przynajmniej jest jakiś rodzaj srebra (a raczej żołądka) podszewki tego wyjątkowego dania.
