Co ludzie na diecie Keto powinni wiedzieć o pomidorach

Kalkulator Składników

Zbliżenie zdjęcie czerwonego pomidora z zieloną łodygą

Dla osób stosujących dietę ketogeniczną może być trudno zawsze wiedzieć, co można, a czego nie można jeść na diecie wysokotłuszczowej, niskowęglowodanowy plan. Na przykład, chociaż prawie wszystkie inne rodzaje owoc znajdują się na liście „nie” ze względu na wysoką zawartość cukru, możesz nie zdawać sobie sprawy, że świeże pomidory są zaskakująco przyjazne dla ketonu, co potwierdza Linia zdrowia . Artykuł wskazuje, że wszystkie odmiany pomidorów zawierają znacznie mniej węglowodanów niż inne owoce, a także są wypełnione zdrowym błonnikiem i przeciwutleniaczami, które pomagają zapewnić składniki odżywcze, których czasami może brakować w restrykcyjnej diecie ketonowej.

Cel tego planu żywieniowego – który New York Times uważana za najpopularniejszą dietę w Stanach Zjednoczonych w 2020 r. – polega na przyjmowaniu tylko 5-10% dziennych kalorii pochodzących z węglowodanów (lub około 50 gramów), co skłania organizm do samonapędzania się poprzez spalanie tłuszczu zamiast glukozy, stan znany jako ketoza. Oprócz możliwości spożywania większej ilości kalorii, inne korzyści mogą obejmować lepsze skupienie, zmniejszenie uczucia głodu i niższy poziom cholesterolu.

Chociaż Healthline argumentuje, że pomidory są przyjazne dla ketonów, zauważają również ważne rozróżnienie, że zrobienie z pomidorów niekoniecznie oznacza, że ​​przetworzony produkt ma te same cechy niskowęglowodanowe. Niestety większość produktów w puszkach lub słoikach zawiera dodatek cukru w ​​celu wzmocnienia ich smaku, więc najlepiej jest kupić świeże pomidory w dziale produktów.



Istnieje mnóstwo pysznych świeżych pomidorów?

Kolorowe czerwone, zielone i żółte świeże pomidory Sean Gallup/Getty Images

Wszechstronny pomidor występuje w szerokiej gamie kształtów, rozmiarów i kolorów. Jak opisano w dokładnym przewodniku od Farmy świeżej przyrody , smak i konsystencja również się różnią, więc znalezienie świetnej opcji dla każdego przepisu jest niezawodne! Z jednej strony, pomidory winogronowe wahają się od jasnożółtego (trochę cierpki), do pomarańczowego i głębokiej czerwieni (słodki, bogaty smak). Ich niewielki rozmiar sprawia, że ​​są idealną przekąską, a grubsza skórka zachowuje konsystencję po ugotowaniu. Wypróbuj je w wegetariańskim daniu, takim jak łódki z cukinii z pomidorem i feta na lekką, ciepłą kolację (przez Danie śródziemnomorskie ).

Z drugiej strony są mięsiste pomidory z befsztyku, które mają wyjątkowo soczystą jakość, idealną do salsy i guacamole . Inną możliwością jest pokrojenie ich w krążki i ułożenie na grillu z piersiami z kurczaka, świeżą mozzarellą i bazyliowym pesto, aby uzyskać klasycznie proste danie z kurczaka Caprese (dzięki uprzejmości Danie śródziemnomorskie ). Większe pomidory Roma mają również obfitą, solidną konsystencję, która jest idealna dla gulasz , pasta lub sos.

Udane utrzymanie diety ketonowej ma swoje wyzwania, ale pomaga odkryć nawet małe kulinarne jasne punkty, które sprawiają, że całe doświadczenie jest przyjemniejsze. Na szczęście pomidory są niezwykle smacznym i elastycznym składnikiem, który pozwoli kontrolować spożycie węglowodanów, jednocześnie zapewniając uczucie sytości.

Kalkulator Kalorii