Facebook Culver's to sieć fast foodów, która pochodzi w Wisconsin, aka America's Dairyland (to właśnie Tablice rejestracyjne powiedzmy przecież), a ich menu jest odą do wszystkiego, co mleczne. Nawet hamburgery bez sera wciąż są dostarczane z odrobiną? masło , i oferują niesamowitą 59 różne smaki mrożonego budyniu oprócz czekolady i wanilii — chociaż ponieważ budyń jest świeżo wykonane , każdego dnia dostępny jest tylko jeden smak (plus wspomniana czekolada i wanilia).
Jeśli jesteś mieszkańcem Środkowego Zachodu lub mieszkasz w jednym z tych 13 stanów spoza Środkowego Zachodu gdzie wciąż rozszerzające się imperium Culvera przejmuje władzę, prawdopodobnie znasz już tę regionalną sieć fast foodów, o której niektórzy twierdzą, że jest znacznie lepsza nawet od legendarnej In-N-Out i Shake Shack . Jeśli jesteś niestety uwięziony w jednym z 25 stanów wolnych od Culvera, cóż, przykro nam. Culvera nie obiecuje dalszej ekspansji w najbliższej przyszłości, a jedynie sugeruje, abyś wybrał się w podróż, jeśli chcesz sam doświadczyć ich pyszności. Niezależnie od Twojej lokalizacji, prawdopodobnie jest wiele rzeczy, których nie wiesz o tej sieci fast foodów znanej z betonowych mikserów i jakże żądnych ButterBurgers.
Culver's jest jednym z faworytów narodu
Facebook A ankieta mówi... Culver's należy do narodu trzeci ulubiony QSR, tylko z tyłu Laska-fil-A i kawiarnia Tropical Smoothie. Czekaj, jaka ankieta? A co to jest QSR? Najpierw ostatnie rzeczy, QSR = restauracja szybkiej obsługi, co jest wymyślnym restauracyjno-branżowym określeniem fast foodów. Ankieta została opublikowana w grudniu 2018 r. przez Restauracja Biznes oraz raportuje dane zebrane przez program konsumencki Technomic Ignite od ponad 100 000 klientów w poprzednim roku.
Klienci zostali poproszeni o ocenę najlepiej sprzedających się ogólnokrajowych i regionalnych sieci restauracji w pięciu różnych kategoriach: obsługa/gościnność, atmosfera/wygląd, jedzenie/napoje, dania na wynos/wygoda i wartość. Różnica Restauracja Biznes raport podzielił te same dane ankietowe według kategorii, wyróżniając Culver's jako najlepszą sieć burgerów. Druga w rankingu sieć burgerów (która pojawiła się tuż po Culver's na czwartym miejscu) była In-N-Out , które przebijało Culver pod względem wartości, ale okazało się, że jest mniej wygodne i ma jedzenie, które nie było tak dobre, ponieważ, wiesz, produkty mleczne z Wisconsin po prostu wszystko poprawiają.
A ich sprzedaż też nie jest zbyt kiepska
Facebook Podczas gdy firma badawcza branży gastronomicznej Dane konsumenckie Technomic Ignite reprezentowała ogólne wrażenia klientów, firma sporządziła również listę najlepsze 500 sieci restauracji w Stanach Zjednoczonych, które opierało się wyłącznie na danych dotyczących sprzedaży. W rankingu znalazły się nie tylko sieci szybkiej obsługi i fast casual, ale także restauracje sieciowe z pełną obsługą, takie jak Red Lobster i Outback. Nic dziwnego, że typowymi podejrzanymi były sieci o najwyższym całkowitym wolumenie sprzedaży, a trzy pierwsze miejsca zajęły McDonald's, Starbucks i Subway. Culver's nie znalazł się w pierwszej dziesiątce, zajmując w sumie 40 miejsce, a sprzedaż w 2018 r. wyniosła przyzwoite (prawie) 1,6 miliarda dolarów w porównaniu do 38,5 miliarda dolarów za najlepiej sprzedające się Mickey D's.
Culver's zasługuje na pochwałę nie tylko za opublikowanie ogólnego wzrostu sprzedanych egzemplarzy w 2018 r., a także sprzedaży (czego nie udało się wykazać McDonald's), ale także za fakt, że był to dziewiąty w ogólnej sprzedaży sieć burgerów, pokonując faworytów, takich jak In-N-Out i Biały Zamek. Co więcej, Culver's był o wiele mil przed następną siecią sprzedającą kremy, Freddy's Frozen Custard & Steakburgery , który znalazł się pod numerem 87. Nawet nie wspominając Poważne jedzenie przyznał, że krem Freddy'ego „blednie” w porównaniu z kremem Culvera, więc jeśli chodzi o krem, to FTW Culvera!
ButterBurger jest bardziej jak Butterbun
Facebook Oryginalny „burger maślany”, którego sama nazwa natchniony Własna kreacja Craiga Culvera była w rzeczywistości trochę inna od ButterBurgera, którego znamy i kochamy dzisiaj. Burger z masłem z Wisconsin sięga roku 1936, ponad 50 lat zanim Culver nadał im powszechnie znane nazwisko. Została stworzona przez Solly's Coffee Shop, restaurację, która nadal działa jako Grill Sollyly . Ten rodzaj burgera maślanego robiony przez Solly's jest podawany na suchej tostowanej bułce i posypany duszoną cebulą i „prawdziwą kleksą” masła, które „topi się, gdy je jesz”, jak mówi właściciel Solly, Glenn Fieber.
najgrubsze smaki galaretki brzucha bell
Culver ButterBurger, z drugiej strony nie jest „gotowana, marynowana, maczana, smażona czy skropiona masłem”, choć to nie brzmi tak źle. Zamiast tego górna część bułki jest lekko posmarowana masłem przed podaniem burgera, ponieważ tak właśnie robiła burgery mama Craiga. Chociaż Culver uważa, że ich oryginalny ButterBurger jest wystarczająco dobry stać samemu — świeża, nigdy nie mrożona wołowina i świeże masło, które nie wymaga dodatków do złocenia lilii, ich zdaniem — można je dostać w duża róznorodność w tym takie ozdoby jak ser, grzyby, cebula, ser, boczek, a jeszcze więcej ser. Mniam, ser.
Culver's był w stylu dyni, zanim wszedł do głównego nurtu
Facebook Podczas gdy mega-sieć Starbucks zwykle zdobywa uznanie (lub winić , w zależności od tego, z kim rozmawiasz) za rozpoczęcie całego „ dodaj smak dyni do wszystkich rzeczy „Trend, okazuje się, że Culver's faktycznie robił dynie dawno temu, kiedy Starbucks był jeszcze w powijakach . W rzeczywistości Culver's sprawiał, że ten jesienny smak stał się ulubionym smakiem przez ponad dekadę i pół, zanim Starbucks zaczął dostarczać PSL masom spragnionym dyni w 2003 roku.
Sieć ButterBurgerów faktycznie zaczęła dodawać dynię do ich mrożonego kremu z powrotem w 1986 i jak Craig Culver ze śmiechem mówi , „Lubię mówić, że byliśmy pierwsi!” Jedno jest pewne: Culver's przynajmniej używa prawdziwej, świeżej dyni w swoim kremie od samego początku, podczas gdy nie było to do 2015. że Starbucks w końcu poddał się presji mediów i dodał trochę prawdziwego puree z dyni do swojego przepisu na latte z przyprawami dyniowymi.
bawole dzikie skrzydła skala ciepła
Nie jest łatwo dokonać cięcia jako właściciel franczyzy Culverver
Facebook Culvera wyniki sprzedaży i popularność sprawiają, że jest to atrakcyjna okazja dla potencjalnych posiadaczy franczyzy. Forbes wymienia Culver's na drugim miejscu na liście najlepszych franczyz o wysokim poziomie inwestycji w 2018 r., a także Przegląd biznesowy franczyzy” s (bez rankingu) lista 30 najlepszych franczyz żywnościowych 2018 do kupienia. Brzmi jak nie myślenia, przynajmniej jeśli zdarzy ci się mieć dodatkowe 3 347 500 $ leżące wokół, ponieważ to jest to, co Forbes oblicza się jako środkowa inwestycja początkowa.
Nie tak szybko tam. Aby stać się właścicielem franczyzy Culver, potrzeba czegoś więcej niż tylko pieniędzy. Z powrotem w 1987 , Culver's otworzył swoją pierwszą franczyzę, a doświadczenie nie było… dobre. Ale jako współzałożyciel Craig Culver powiedział: „uczysz się czegoś na błędach”, a ta porażka nauczyła go rozwijać to, co Forbes później scharakteryzowałby się jako „bardzo napięty system franczyzowy”.
W ramach tego systemu , potencjalni właściciele franczyzy muszą najpierw spędzić tydzień pracując w restauracji Culver's, gdzie wykonują i są oceniani za każdą rolę. Tylko jeśli osiągną wystarczająco dobre wyniki, zostaną zaproszeni do spędzenia czterech miesięcy w Prairie du Sac w stanie Wisconsin (populacja: niewiele ) w programie szkoleniowym, który muszą ukończyć — i nie zapominaj o drobnych szczegółach, takich jak wybór witryny, budowa restauracji, zatrudnianie pracowników i inne. Więc nie, nie jest to łatwe, ale wciąż całkiem słodki koncert, jeśli możesz go swingować.
Celowo namierzone stany śnieżnych ptaków Culver do ekspansji
Facebook Podczas gdy strona Culvera podaje jako ich powody ekspansji w południowo-wschodnich i południowo-zachodnich stanach fakt, że balsamiczne plaże i zacienione palmy dobrze komponują się z zamarzniętym kremem, a „pustynne tereny wymagają chłodnych, orzeźwiających deserów”, prawdziwa przyczyna ich ekspansji na południowy wschód może mieć więcej wspólnego z ukierunkowaniem na określoną grupę demograficzną: sezonowo migrujący śnieżny ptak ze Środkowego Zachodu. Zapytany o to, jak firma rozszerza swoje możliwości franczyzowe na Florydzie w 2014 roku, dyrektor ds. public relations i komunikacji Paweł Pitas miał to do powiedzenia: „Jest wielu przeszczepionych mieszkańców Środkowego Zachodu i śnieżnych ptaków, którzy dobrze nas tam znają”. Jeff Liegel , właściciel grupy franczyzowej Culver S&L Cos., podobnie wyjaśnił rozszerzenie: „Mieliśmy wielu ludzi ze Środkowego Zachodu zaznajomionych z Culver's i dokąd udają się zimą? Jeżdżą do Arizony i na Florydę.
Bez względu na uzasadnienie, ukierunkowana ekspansja Culver wydaje się być bardzo udana – Arizona i Floryda są wiodącymi stanami Culver spoza Środkowego Zachodu, z 31 i 61 odpowiednio franczyzy (i więcej w drodze!).
Pierwszy właściciel Culvera dorastał w branży mleczarskiej
Instagram Z serem, kremem i oczywiście masłem, z którego produkuje się ButterBurgers Butterburgery, Culver's to coś więcej niż Dairy Queen, to Dairy Emperor. Jak się okazuje, mleczarnia jest firmą rodzinną Culver od wielu pokoleń. Sieć restauracji Culver była? pierwotnie rozpoczęty nie tylko przez obecnego prezesa Craig Culver i jego żona Lea, ale także przez tatę Culvera Jerzy i jego mama Ruth. Zanim dołączył do branży restauracyjnej, George pracował dla Wisconsin Dairies Cooperative jako inspektor i oceniający farmy mleczne, więc najwyraźniej był człowiekiem, który znał wysokiej jakości produkt mleczny, kiedy go próbował.
Sam George miał nabiał we krwi (mleko w jego żyłach?) przed rozpoczęciem kariery inspektora mleczarstwa. Jego własny ojciec, dziadek Craiga, był serowarzem. Co więcej, ojciec serowara (dziadek George'a, Craig'a... och, nieważne) był farmerem z Wisconsin. Jaki typ rolnika, historia Culvera nie precyzuje, ale zakładamy, że w grę wchodziły krowy, ponieważ, wiesz, Wisconsin . Plus to po prostu sprawia, że historia jest bardziej wzruszająca.
ButterBurger został zainspirowany tą samą restauracją, która zainspirowała Happy days
Facebook Okazuje się, że ButterBurger ma ciekawe połączenie z klasycznym programem telewizyjnym. Craig Culver był na czacie ze swoim starym kumplem z college'u o restauracjach typu drive-in, a jego przyjaciel wspomniał o najlepszym hamburgerze, jakiego kiedykolwiek jadł, zwanym burger maślany ”, z nieczynnego już drive-in w Milwaukee zwanego droga Mleczna . To była wystarczająca inspiracja, aby koła Culvera zakręciły się w tym, co ostatecznie stało się podstawą menu sieci — musiał tylko najpierw wymyślić, jak to zrobić.
Ale ButterBurger Culvera nie jest jedyną rzeczą, którą zainspirowała Droga Mleczna. Okazuje się, że ta restauracja mogła być miejscem spotkań nastolatków z miejscowego chłopca Toma Millera, który później został współtwórcą i producentem programu telewizyjnego Szczęśliwe dni . Szczęśliwe dni gang spędzał dużo czasu w restauracji o nazwie Arnold's, której, Zewnętrzny został wzorowany na starej Drodze Mlecznej.
stacja benzynowa w pobliżu z jedzeniem
Więc masz to, powiązanie między ulubioną siecią burgerów Wisconsin a programem telewizyjnym, który rozsławił Milwaukee.
Możesz znaleźć miłość w koszu twarogu serowego Culver
Facebook Co jakiś czas w koszyku do frytownicy u Culver's, gdy dwa twarogi bardzo się kochają… no cóż, mogą się skleić i utworzyć dwustronny twaróg, który wychodzi w kształt serca . Culver sugeruje, że można je rozdzielić jak bardzo lepki wahacz (po prostu upewnij się, że robisz to, gdy są gorące, aby uzyskać największe przyciąganie), i oczywiście są wybitnie możliwe do Instagrama, Facebooka, Snapchata itp., a także to doskonała wymówka, żeby w Walentynki trafić do Culver's.
Jest jeszcze kilka powodów, by pokochać twaróg Culver, bez względu na to, w jakim są stanie. Po pierwsze, pochodzą z V bardzo konkretny dostawca, rodzina była własnością i działała Mleczarnia La Grander Hillside w Stanley w stanie Wisconsin i są dostarczane wyłącznie firmie Culver's. Po drugie, jeśli lubisz dzielić się miłością z pracownikami kuchni Culver, twaróg serowy jest uważany za najlepszy najszybszy i najłatwiejszy rzecz w menu dla nich do zrobienia.
Culvers dostali się do fast foodów przez A&W i Mickey D's
Scott Olson, Karen Bleier / Getty Images Craig Culver rozpoczął pracę w branży restauracyjnej w wiek 11 , niedługo po tym, jak jego ojciec kupił A&W Drive-In w Sauk City, Wisconsin w 1961 . Powodem, dla którego George Culver przeszedł z inspektora mleczarstwa na restauratora, był awans na Head Field Man, co wymagało przeprowadzki do Union Center, oddalonego o jakieś 50 mil, i najwyraźniej Union Center okazało się mniej niż popularne wśród rodziny. W każdym razie, George postanowił wyjść z mleczarni i zająć się podjazdami, aby wszyscy mogli przenieść się z powrotem do Sauk City. Młody Craig zaczął myć kufle z piwem korzennym i wkrótce przeszedł na mycie podłóg, podskakiwanie samochodem i gotowanie.
Po tym, jak Craig ukończył UW-Oshkosh ze stopniem biologii, nie miał zamiaru wracać do rodzinnego biznesu restauracyjnego, odrzucając ofertę zarządzania klubem kolacyjnym należącym do jego rodziny, zwanym Farm Kitchen. Zamiast tego sprzedali, a Craig został bez pracy, a na biologów najwyraźniej nie było dużego popytu w latach 70. w Sauk City. W końcu przeniósł się do Madison, aby podjąć pracę w McDonald's, gdzie, jak twierdzi, zarobił coś w rodzaju stopień biznesowy w zarządzaniu restauracją. W rzeczywistości Craig był tym, który namówił swoich rodziców na emeryturę i odkupienie ich oryginalnej franczyzy A&W, tej, która później przekształciła się w pierwszego Culvera jakieś 23 lata po tym, jak umył tam swój pierwszy kufel do piwa korzennego.
Culver's nie zawsze dobrze traktował swoich pracowników, ale są coraz lepsi
Facebook Kilka lat temu Culver's nie radził sobie zbyt dobrze w jednym obszarze — w relacjach pracowniczych. Zrobili co najmniej jedną listę Najgorsze restauracje w Ameryce? z punktu widzenia miejsc do pracy, a Przewodnik po kolacjach 2012 zebrane przez Restaurant Opportunities Centres United (ROC) przyznało Culverowi najniższą ocenę 0 za płacenie godziwej pensji (uważanej za 9 dolarów za godzinę, której Culver nie spełniał), zapewniając płatne zwolnienia chorobowe (nie) i oferowanie możliwości awansu (Culver's nie spełniało minimalnego standardu 50-procentowego awansu). Zanim ukazał się przewodnik ROC's 2014 Diner's Guide, Culver's miał, hm... Trudno powiedzieć na pewno, kiedy wszystkie kategorie są oznaczone jako „nie spełnia kryterium” lub „odmowa odpowiedzi”, ale nie jest to najlepszy wygląd, jest to?
Jednak w 2017 roku sytuacja do pewnego stopnia zaczęła się odwracać. Insider biznesowy odkryli, na podstawie danych Glassdoor, że Culver's jest szóstą najlepszą firmą fast food, dla której można pracować. Szklane drzwi oceny (stan na czerwiec 2019 r.) są również w dużej mierze pozytywne, z oceną 3,6 i komentarzami, takimi jak „dobra praca, dobre towarzystwo… czułem się jak rodzina” i „bardzo dobre godziny pracy i przyzwoita płaca”. Indeed.com recenzenci przyznają Culverowi 3,7 na 5 gwiazdek, a ich komentarze obejmują „szybkie i wydajne”, „przyjemne środowisko pracy” oraz „wspaniali współpracownicy i menedżerowie”. Wygląda na to, że w końcu członkowie załogi Culvera naprawdę mogą wyglądać dobrze.
Culver's oddaje hołd swojemu rodzinnemu stanowi
Facebook Mimo że (stan na czerwiec 2019 r.) Culver's ma lokalizacje dokładnie w połowie 50 stanów (nie licząc Waszyngton , który jest również pozbawiony Culvera), nigdy nie zapominają o swoich korzeniach w Wisconsin. W rzeczywistości są znani z używania składników pochodzących z Wisconsin, gdy tylko jest to możliwe. Wołowina z Wołowina ze Środkowego Zachodu (zakładamy Wisconsin jest tam zawarte), masło od lokalna mleczarnia , mleko do kremu od lokalne krowy i ser z cheese Mleczarnie w Wisconsin . Culver's nawet uruchomił kampanię „Pomóż nam wesprzeć hodowców bydła mlecznego z Wisconsin”, która doprowadziła do dostarczenia pakietów opieki 800 rolnikom wyznaczonym przez klientów. Te pakiety opieki, znane również jako karty podarunkowe Culvera, były prawdopodobnie bardzo cenione w tych dniach spadające ceny nabiału .
Inną rzeczą, którą Culver's zrobił, aby pokazać trochę miłości do swojego rodzinnego stanu, jest wprowadzenie burgerów nazwanych i/lub podkreślających jej produkty i korzenie. Ograniczony czas 2017 Wisconsin Big Cheese Pub Burger w komplecie była cała masa sera — a dokładniej amerykańskiego, cheddara i havarti. W 2018 roku Culver podniósł stawkę dzięki inspirowanemu Oktoberfestowi Pretzel House Pub Burger , ukłon w stronę Wisconsin niemieckie korzenie . Ten burger zawierał paszteciki wołowe zwieńczone cheddarem Wisconsin, sosem serowym Wisconsin cheddar, marynowaną cebulą, bekonem i sosem bistro chrzanowym/majońskim/musztardowym na bułce z preclem z piekarni Milwaukee. Ten burger musiał być tak niesamowity, jak się wydaje, skoro zdobył nagrodę MenuMasters za prezentację produktów dla domu.
