Marcos Castillo/Shutterstock Justina Huddleston
Przez lata wydawało się, że gdybyś poszedł do domu przyjaciela i poprosił o coś do picia, otworzyli lodówkę, by odsłonić wybór lodowatych napojów gazowanych. W 2000 roku przeciętny człowiek wypijał 49,3 galonów napojów gazowanych rocznie, według Myśl Co . Ale New York Times informuje, że w ciągu ostatnich 20 lat sprzedaż sody spadła o ponad 25 procent i nadal spada. Więc co dokładnie piją ludzie w dzisiejszych czasach, gdy chcą czegoś gazowanego i orzeźwiającego?
Sprzedaż kombuchy wzrosła między 2014 a 2019 rokiem. Według Instytut Żywności , Liczba kombucha marki na rynku rosły w tym okresie o około 30% rocznie. Woda gazowana i seltzer zyskały również popularność, a sprzedaż wzrosła o 42% w latach 2012-2017 (przez NPR ). Ale teraz do głównego nurtu wkracza nowa marka napojów, a produkt ma historię sięgającą wieków.
De La Calle serwuje tepache
Ulicy
Miłośnicy kombuchy i napojów gazowanych mogą się zaintrygować De La Calle. Ta nowa marka produkuje tepache, tradycyjny meksykański napój ze sfermentowanego ananasa, który jest lekko musujący i lekko słodki (poprzez Wiadomości PR ). De La Calle oferuje nowoczesną, wygodną wersję tepache w puszkach i właśnie ogłosiła, że wkrótce będzie dostępna w całym kraju w 537 sklepach Whole Foods. Według marki, jego tepache „ma wyjątkowy smak, ma naturalnie niską zawartość cukru i jest naturalnie fermentowane”. Czasami jest również uważany za napój funkcjonalny, ponieważ sfermentowany napój zawiera probiotyki (poprzez Nauka Direct ). Napoje funkcjonalne mają korzystny wpływ na organizm. Tepache De La Calle otrzymało nawet entuzjastyczną recenzję w Wice porównując jego tropikalne smaki do koktajlu na plaży.
Zainteresowani klienci mogą szukać napoju w Whole Foods, w niektórych sklepach Target w Kalifornii, niektórych sklepach Kroger w Teksasie oraz w The Fresh Market (przez PR Newswire). Ale ci, którzy mają dodatkowy czas, mogą spróbować fermentujące tepache w domu . Należy jednak zauważyć, że tepache warzone w domu może zawierać około 2% alkoholu, według Domowa Akademia Piwa . Zainteresowanym piwowarom do przygotowania napoju wystarczy skórka i rdzeń dojrzałego ananasa (owoce można zjeść jako przekąskę), piloncillo i przyprawy, takie jak cynamon i goździki. Włóż składniki i wodę do słoika i odczekaj trzy do pięciu dni. Następnie ciesz się!
