Nie da się ukryć, że Gruyere świetnie smakuje. Pochodzący ze Szwajcarii ser jest lekko słodki, lekko słony i sprawdza się w wielu pysznych, komfortowych potrawach. Jak jeden HuffPost podano artykuł , jeśli potrzebujesz jedzenia na pocieszenie, potrzebujesz przepisu na Gruyere (a artykuł nie jest zły, czego dowodem jest lista naprawdę kuszących i pysznych przepisów na przytulne dania, takie jak fondue Gruyere, zapiekanka Gruyere i galettes Gruyere).
Jednak pomimo tego, że jest mniam, Gruyere, podobnie jak wiele komfortowych potraw, zawiera kilka niefortunnych faktów. Na uncja Gruyere , czyli około plasterka, zawiera około 117 kalorii i 9 gramów tłuszczu. Ponieważ większość przepisów wymaga znacznie więcej niż jednego kawałka sera, za każdym razem, gdy dodajesz Gruyere do swojego dania, dodajesz dużo kalorii i dużo tłuszczu. W rzeczywistości, tylko jedna kromka Gruyere to ponad dziesięć procent dziennego spożycia tłuszczów i około 25 procent dziennego przydziału tłuszczów nasyconych.
Kiedy patrzysz na inne sery dostępne dla Ciebie , możesz zdecydować się na wiele innych serów z mniej kalorii na uncję , w tym szwajcarski, niebieski, brie, ser Mozzarella i feta. Jeśli patrzysz na zawartość tłuszczu , możesz również lepiej trzymać się mozzarelli, fety lub koziego sera.
Zamiana gruyere na coś bardziej zdrowego dla serca
Istnieje wiele powodów, dla których możesz chcieć unikać Gruyere na następnym talerzu serów. Nie tylko nie jest tak zdrowe dla serca, ale może być również drogie i niełatwo dostępne w każdym dużym sklepie spożywczym. Jeśli jednak chcesz wymienić swój Gruyere na inny podobny ser do użycia w przepisie, będziesz chciał lekko stąpać. Nie każdy ser jest odpowiednim zamiennikiem, zwłaszcza gdy masz do czynienia z profilem smakowym tak wyraźnym jak Gruyere.
Popularne Gruyere części zamienne to Emmental, Jarlsberg i Beaufort, ale one też nie zawsze są łatwo dostępne. Emmentalski ma mniej kalorii i tłuszczu na plasterek niż Gruyere, podobnie jak Jarlsberg i Beaufort , choć ledwo.
Jeśli szukasz bardziej zdrowego dla serca, tańszego i łatwiej dostępnego zamiennika Gruyere, wypróbuj prosty zamerykanizowany szwajcarski ser. Mając mniej kalorii na uncję, możesz zamienić szwajcarską na gruyere w większości przepisów, zwłaszcza jeśli kupujesz odmianę z dużą ilością wilgoci, która łatwo się topi.