Dlaczego warto pomyśleć dwa razy o jedzeniu przetworzonego mięsa

Kalkulator Składników

przetworzone mięso

Wszyscy prawdopodobnie jedliśmy w swoim życiu jakąś formę przetworzonego mięsa. Według WebMD , Jeśli ty leczyć mięso , solić, palić lub dodawać konserwanty — prawdopodobnie jest przetworzony. Obejmuje to wiele pysznych mięs, takich jak bekon , wędliny, suszona wołowina i hot dogi. Ale chociaż te produkty mogą smakować apetycznie, ich wpływ na nasze zdrowie jest trudniejszy do przełknięcia. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem Światowej Organizacji Zdrowia sklasyfikowała przetworzone mięso jako substancję rakotwórczą. Oprócz potencjalnego wywoływania raka, osoby, które jedzą dużo tego rodzaju mięsa, cierpią na choroby serca i cukrzycę (poprzez WebMD ).

najlepsze domino do pizzy?

'Obecne dowody sugerują, że wyższe spożycie przetworzonego mięsa, tym większe ryzyko chorób przewlekłych i śmiertelności' - powiedział Frank B. Hu, profesor z Wydziału Żywienia Harvardu. Wiadomości NBC . Hu wyjaśnił, że chociaż nie ma bezpiecznej ilości do spożycia, jeśli jesz tylko raz lub dwa razy w miesiącu, jest mniej prawdopodobne, że będzie to miało negatywny wpływ na ogólny stan zdrowia. Ale co z delikatesowymi indykami lub mięsami, które mówią, że nie zawierają dodatku azotanów – czy są one bezpieczne do jedzenia?

Czy wędliny lub produkty, które mówią, że nie zawierają azotanów, są bezpieczne do spożycia?

kanapka z indykiem

Dietetyk American Cancer Society, Colleen Doyle, powiedziała NBC News, że bardziej naturalnie brzmiące mięso może brzmieć lepiej, ale prawdopodobnie tak nie jest. 'Wykorzystują naturalne źródła konserwantów' - wyjaśniła. „Wiele firm używa selera w proszku, soku z selera lub soli selera, które są bogate w azotany. Nadal mogą oznaczać swój produkt jako „bezazotanowy”, ponieważ są one naturalne, a nie syntetyczne, ale mimo to są to azotany”. Więc jeśli jesz delikatesy z indyka, kurczaka lub szynki z naturalnymi konserwantami, nadal spożywasz azotany.



flamin hot cheetos scoville łuska

Doyle zaleca zastąpienie przetworzonych mięs zdrowszymi opcjami, takimi jak zastąpienie nadzienia kanapkowego tuńczykiem w puszkach lub resztkami kurczaka i indyka. Sugeruje również kupowanie kurczaka z rożna w lokalnym sklepie spożywczym i używanie go jako wypełniacza do kanapek lub do sałatek. Ostatecznie Doyle powiedział, że aby zachować zdrowie, ważne jest oszczędne spożywanie przetworzonego mięsa, jeśli w ogóle.

Kalkulator Kalorii