Właściwie smaczny przepis na fondant

Kalkulator Składników

  kulka kremówki na pokładzie Susan Olayinka/SN Susan Olayinka ORAZ Personel SN

Jeśli jesteś fanem konkursów dekorowania ciast w telewizji, to z pewnością widziałeś kremówka używane więcej razy, niż można potrząsnąć szpatułką offsetową — pomimo tego, że nikt chyba nie lubi tego smaku . Cóż, twórca przepisów Susan Olayinka i sprosta wyzwaniu stworzenia kremówki, która jest równie aromatyczna, co dekoracyjna, i uważamy, że przybiła to do tego. Chociaż mówi, że przepis „jest idealny dla każdego, kto kocha smak fondant, ale nie chce go kupować”, powiedzielibyśmy, że jest jeszcze lepszy dla tych, którzy nie kochają smaku fondant, ale lubią jego wygląd.

Chociaż Olayinka opisuje swój przepis jako „szybki i łatwy do naśladowania”, wymaga on jednego składnika, na który być może będziesz musiał polować (lub kupić online): glicerynę, coś, co Olayinka wyjaśnia „pomaga utrzymać wilgotną i giętką fondant”. Mówi, że jeśli nie możesz znaleźć gliceryny spożywczej, możesz spróbować użyć więcej syropu kukurydzianego lub dodać trochę miodu, ale zauważa, że ​​„te substytuty mogą zmienić smak i konsystencję pomady”. Aby jednak zrobić kremówkę, która jest zarówno smaczna, jak i wykonalna, musisz dokładnie postępować zgodnie z instrukcjami Olayinki — Twoje udekorowane ciasta z pewnością Ci za to podziękują.



Zbierz składniki fondant

  składniki na domowe fondant Susan Olayinka/SN

Głównym składnikiem tej pomady jest cukier puder, ale będziesz potrzebować również odrobiny masła, mleka, ekstraktu waniliowego i syropu kukurydzianego, a także wspomnianej wcześniej gliceryny. Jeśli chcesz pokolorować pomadkę, Olayinka zaleca użycie żelu lub pasty do barwienia żywności, ostrzegając, że „płynne barwniki spożywcze mogą sprawić, że pomada będzie zbyt mokra i utrudniona w obróbce”.

„Masło jest tutaj specjalnym składnikiem, pomaga w konsystencji pomady, utrzymując ją giętką i gładką” – wyjaśnia Olayinka. „Pomaga również w smaku, pozwalając mu pozostać słodkim z lekkim maślanym posmakiem”.

Połącz składniki fondant

  składniki do fondant w misce Susan Olayinka/SN

Przesiej cukier puder, a następnie odmierz ilość wymaganą w tym przepisie. Dodaj roztopione masło, mleko, glicerynę, syrop kukurydziany i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkości.

Rozwałkuj kremówkę

  spłaszczona fondant z wałkiem do ciasta Susan Olayinka/SN

pisklę fil grecki doskonały jogurt

Posyp powierzchnię roboczą cukrem pudrem (tylko cienką powłoką), a następnie rozwałkuj kremówkę, aż uzyskasz równy arkusz. W zależności od tego, do czego używasz kremówki, możesz chcieć innej grubości, ale Olayinka mówi, że rozwija ją do około ¼ cala.

Kształtuj fondant

  ręka wycinająca krąg pomadki Susan Olayinka/SN

Jednym z łatwych sposobów na kształtowanie pomady jest użycie foremek do ciastek. To właśnie zaleca Olayinka, mówiąc nam, że jej preferowana metoda „tworzy płaskie kształty, z którymi łatwo się pracuje”. Mówi jednak, że możesz również zwinąć lub wyrzeźbić fondant w cokolwiek, czego potrzebujesz do proponowanego projektu dekoracyjnego, lub możesz użyć płaskiego arkusza fondant do „owinięcia” ciasta zamiast lukru.

Olayinka mówi, że nieużywaną fondant należy przechowywać w temperaturze pokojowej, ostrzegając, że przechowywanie jej w lodówce „może utrudnić i utrudnić pracę”. Mówi jednak, że trzymana w hermetycznym pojemniku powinna wytrzymać do 2 tygodni.

Właściwie smaczny przepis na fondant Brak ocen Wydrukować Fondant świetnie nadaje się do dekorowania ciast, ale zazwyczaj nie smakuje zbyt dobrze. Z tym naprawdę smacznym przepisem na fondant możesz mieć to, co najlepsze z obu światów. Czas przygotowania 5 minuty Czas gotowania 0 minuty Porcje 12 Porcje  Całkowity czas: 5 minut Składniki
  • 2 szklanki cukru pudru, przesianego
  • 1 łyżka niesolonego masła lub tłuszczu, roztopionego
  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżka gliceryny
  • 1 łyżka lekkiego syropu kukurydzianego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki
  1. Przesiej, a następnie odmierz cukier puder.
  2. Masło, mleko, glicerynę, syrop kukurydziany i ekstrakt waniliowy wymieszać z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej konsystencji.
  3. Posyp powierzchnię roboczą cukrem pudrem, a następnie rozwałkuj kremówkę, aż będzie miała grubość około ¼ cala.
  4. Uformuj fondant według uznania i użyj go do dekoracji wypieków, takich jak ciasta lub babeczki.
  5. Przechowuj niewykorzystaną pomadkę w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 tygodni.
Oceń ten przepis

Kalkulator Kalorii