Najgorszy kawałek kurczaka, jaki możesz kupić

Kalkulator Składników

Kobieta wybiera między kawałkami kurczaka w przejściu sklepu spożywczego

Wszyscy wiemy, że kurczak to jedno z tańszych mięs możesz kupić w sklepie spożywczym. Krajowa Rada Kurczaka twierdzi, że od co najmniej lat sześćdziesiątych jest konsekwentnie tańsza niż wołowina i wieprzowina. Ale nawet w przypadku różnych kawałków kurczaka koszt za funt może być radykalnie różny i możliwe, że nie bierzesz pod uwagę całego obrazu, porównując te metki z cenami w lokalnym sklepie spożywczym. W 2017 roku Kuchnia rozbił średni koszt różnych kawałków kurczaka na funt na podstawie danych USDA, porównał średnią ilość mięsa jadalnego w każdej opcji i skorygował ceny na podstawie procentu mięsa jadalnego.

Kuchnia okazało się, że najgorszym kawałkiem kurczaka na podstawie porównania mięsa do ceny była pierś bez kości. Mówią, że piersi z kurczaka bez kości, chociaż w 100% jadalne, kosztowały średnio 2,96 USD za funt w sklepach spożywczych w Stanach Zjednoczonych w 2017 roku.

Dlaczego piersi z kurczaka są najgorszym kawałkiem do kupienia, jeśli chodzi o pieniądze?

Pierśi kurczaka

Szeroko otwarte jedzenie zauważa, że ​​wiadomość, że piersi z kurczaka są najgorszą wartością za wydane pieniądze, prawdopodobnie nie jest szokiem dla każdego, kto rutynowo kupuje kurczaka w oparciu o jego koszt w przeliczeniu na funt, i mówi, że pierś z kurczaka jest tak droga w porównaniu z innymi kawałkami mięsa: że jest niesamowicie popularny. Outlet twierdzi, że ludzie w Stanach Zjednoczonych wybierają kupowanie piersi z kurczaka zamiast innych kawałków ptaka, niezależnie od ceny, więc sklepy mają tendencję do zmniejszania ich dyskontowania.



Identyfikacja najlepszego kawałka kurczaka do kupienia również zależy w pewnym stopniu od tego, kim jesteś planuję z tym zrobić . Kuchnia stwierdza, że ​​jeśli weźmie się pod uwagę kości, niektóre tańsze kawałki kurczaka zaczynają być droższe niż się wydaje ze względu na wagę kości. Jeśli jesteś kimś, kto robi własne zapasy z każdego całego kurczaka, który zabiera do domu, to tak, cały ptak to droga, ale nie zawsze jest to dobry pomysł, jeśli nie planujesz używać go tak dużo, jak możliwy.

Najtańszy kawałek mięsa na funt

Zbieranie kurczaka w sklepie

Jeśli idziesz tylko na mięso, tak naprawdę wyrzucasz pieniądze, jeśli kupujesz całego kurczaka, ponieważ tylko około 65 do 70 procent jest jadalny, co daje cenę w 2017 roku na 1,65 dolara za funt.

Rzeczywistym najtańszym kawałkiem kurczaka na funt jadalnego mięsa jest całe udko kurczaka. Kuchnia okazało się, że to cięcie było od 70 do 75 procent jadalne i kosztowało średnio 1,36 USD za funt. Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś udka z kurczaka, zrozumiałe jest, że jesteś przez nie trochę onieśmielony. Kuchnia mówi, że możesz ugotować nogi w całości lub oddzielić udo od podudzia i ugotować te części samodzielnie. Oddzielenie ich w domu nie powinno być trudne, ale rzeźnik w sklepie spożywczym również może zrobić to za Ciebie. Udka z kurczaka są nieco twardsze niż inne kawałki, ale ich ciemne mięso nagrodzi Cię toną smaku, a mięso będzie wyjątkowo wilgotne, jeśli zostanie odpowiednio ugotowane.

Najlepszy sposób na ugotowanie udka z kurczaka

Dwie pieczone udka z kurczaka

Więc jesteś zainteresowany gotowaniem udek z kurczaka i oszczędzaniem pieniędzy, ale absolutnie nie masz pojęcia, co z nimi zrobić. Kuchnia stwierdza, że ​​nie można po prostu ugotować tej części w żaden sposób, ponieważ udka są twardsze i bardziej tłuste niż inne kawałki kurczaka. Na szczęście udka z kurczaka są używane w różnych kuchniach i można je przygotować na wiele różnych sposobów, z przepisem dla każdego.

Chcesz upiec kurczaka? Smacznego czy pokryłeś się super czosnkowym daniem. New York Times oferuje porady, jak najlepiej dusić całe udka z kurczaka z łatwymi zamianami, aby dostosować przepis do własnych potrzeb. Jedzenie i wino grilluje udka z kurczaka marynowane w jogurcie i przyprawach do dania inspirowanego Tandoori. Oczywiście zawsze jest smażony kurczak z południowym klasycznym smakiem — obejrzyj wideo Pyszne zrobione, które przygotowuje to danie za pomocą patelni zamiast frytownicy.

Kiedy już zdecydujesz, jakiego przepisu użyć, być może trzeba będzie podzielić udko kurczaka na dwie części i odciąć udo. Poważne jedzenie posiada poręczny przewodnik krok po kroku ze zdjęciami, opisujący cały proces. Potrzebujesz tylko ostrego noża i jesteś na dobrej drodze, aby zostać swoim własnym rzeźnikiem.

Wyposażony w kilka przepisów i kilka prostych umiejętności rzeźniczych, gotowanie udek z kurczaka może być tak samo łatwe, jak używanie innych (droższych) kawałków mięsa.

Kalkulator Kalorii