Jadłeś swoje hamburgery w niewłaściwy sposób

Kalkulator Składników

cheeseburger

Jeśli jest jedna rzecz, na której możemy polegać w Internecie, to jest to, że wiemy, co robimy źle. Od tego, jak jesteśmy źle kręcą włosy hair na wszystkie sposoby, jakimi jesteśmy bieganie niepoprawnie żaden temat nie jest bezpieczny przed krytyką. Ale to żywność – sposób, w jaki je jemy i sposób, w jaki je przygotowujemy – powoduje największe zamieszanie w Internecie. Tak, według internetu, jemy prawie wszystko niepoprawnie, czy to ciasto, banany, zupy, a nawet hamburgery.

Chyba nie sądziłeś, że sposób, w jaki jemy hamburgery, jest wolny od pogardy internetu, prawda? Nie, okazuje się, że źle jemy hamburgery, od sposobu w jaki je trzymamy, po sposób, w jaki go składamy, a nawet gdzie kładziemy keczup. Dobrą wiadomością jest to, że „właściwy” sposób zjedzenia burgera nie jest skomplikowany i hej, nawet jeśli zjesz go w „niewłaściwy” sposób, nadal będzie smakował wyśmienicie.

Nie trzymasz tego dobrze

kobieta trzymająca burgera

Jeśli chodzi o wszystkie sposoby, w jakie źle jemy nasze hamburgery, może to być największa bomba ze wszystkich: nie trzymasz swojego hamburgera prawidłowo. Tak, dobrze to przeczytałeś — najwyraźniej po tylu latach jedzenia burgerów nadal nie wiemy, co robimy.



To według Wtajemniczony w każdym razie, kto rozmawiał z ekspertami, którzy twierdzą, że właściwym sposobem na zjedzenie burgera jest odwrócenie go do góry nogami. Simon Dukes, założyciel bloga Burger Lad , wyjaśniono: „Korona (górna część bułki) jest na ogół grubsza (a zatem mocniejsza) niż pięta, więc dla lepszych wrażeń z jedzenia należy odwrócić ją do góry nogami, aby ją zjeść. Korona utrzyma wtedy wagę wszystkiego innego i jest mniejsze prawdopodobieństwo, że rozpadnie się w twoich rękach. Prawdziwy koneser burgerów powinien zawsze jeść burgery do góry nogami.

ile kosztują ciastka piekarskie Carlo

Wtajemniczony przetestowali metodę odwróconego burgera i ostatecznie zgodzili się, że grubsza górna bułka ładnie wchłania soki, zapewniając, że już rozmoczona dolna bułka nie rozpadnie się dalej. Kto wiedział?

Twoje palce są w złym miejscu

mężczyzna trzymający burgera

Okazuje się, że istnieje więcej niż jeden niewłaściwy sposób trzymania burgera, ale tym razem możesz trzymać kanapkę właściwą stroną do góry i skoncentrować się na tym, gdzie zamiast tego wkładasz palce.

imiona Starbucksa na kubkach

Kotaku donosi, że grupa japońskich badaczy spędziła cztery miesiące (tak, naprawdę) analizując najlepszy sposób na zjedzenie dużego burgera, skupiając się na właściwym ułożeniu palca. Ustalili, że standardowa technika „osiem palców na górze, kciuki na dole” po prostu się nie sprawdza, ponieważ takie podejście wywiera nierównomierny nacisk na pasztecik i dodatki, ostatecznie wypychając wszystko z tyłu bułki. Rozwiązanie? Dzięki skanom 3D i dużej ilości danych wiemy teraz, że trzymanie burgera kciukami i małymi palcami pod spodem, a pozostałe sześć palców na górze, daje nam najlepszą szansę na utrzymanie całej kanapki w nienaruszonym stanie przy każdym kęsie. Czy to najwygodniejsza pozycja? Nie. Ale czy warto nie stracić zawartości swojego burgera? To do Ciebie należy decyzja.

Naciskasz na to

mężczyzna naciskający na burgera

Niektóre hamburgery są nieprawdopodobnie wysokie, z puszystymi bułeczkami, grubymi półfuntowymi pasztecikami i mnóstwem wyśmienitych dodatków. Ale jeśli twoim pierwszym instynktem jest naciskanie na ten mięsisty wieżowiec, będziesz chciał to przemyśleć. Tak twierdzi Josh Capon, szef kuchni i współwłaściciel Burger & Barrel, a także wielokrotny Mistrz Burger Bash , który oczywiście wie coś o hamburgerach.

Capon nazywa to wielkim faux pas polegającym na jedzeniu hamburgerów i mówi, że nie zrobisz kanapce żadnej przysługi, rozbijając ją w uległość. – Nie naciskaj. Nie naciskałem pasztecika podczas gotowania, więc ty też nie powinieneś” on przestrogi . – Zostaw te cudowne soki w pasztecie tam, gdzie ich miejsce. Oprócz utrzymywania pasztecika tak pulchnego, jak zamierzał szef kuchni, nie naciskając burgera, zapewniasz również, że wszystkie dodatkowe soki nie wypłyną do bułki. Im więcej soku pozostanie w burgerze, tym mniej rozmoczona bułka. To wygrana, wygrana.

Nie opiekasz bułki

dobry tostowany hamburger

Dobrym sposobem na zniszczenie doskonałego burgera jest rozmoczona bułka. Możesz pomyśleć, że to jest poza twoją kontrolą – że soczyste kotleciki automatycznie oznaczają rozmoczony, rozpadający się chleb – ale nie musi tak być. Wystarczy jeden prosty krok, aby zażegnać zamęt. Zgadłeś: jeśli nie opiekasz bułek do hamburgerów, robisz to źle.

Według Przybliżony zakres , oprócz czynnika rozmoknięcia, są jeszcze dwa inne dobre powody, aby przypiekać bułki: konsystencja i smak. Opiekanie nie tylko wzmacnia pieczywo i zapobiega natychmiastowemu wchłanianiu całego soku z pasztecika i przypraw przez wierzchnią warstwę, ale także nadaje całości chrupiącą konsystencję burgera, co stanowi dobrą równowagę dla wszystkich miękkich dodatków, które możesz dodać. A jeśli lekko posmarujesz bułeczki masłem przed wrzuceniem ich na grilla – znacznie wzmacniając smak – cóż, trafiłeś w bułkę trifecta. Bo spójrzmy prawdzie w oczy… tekstura i smak tostów z masłem jest lepszy niż tekstura i smak chleba, niezależnie od tego, czy jesz zwykły, czy jako kanapkę – a burgery nie są wyjątkiem.

Źle nakładasz przyprawy

burger

Zaskakujące jest to, że jeśli chodzi o przyprawy, wiele rzeczy może się nie udać i prawdopodobnie jesteś winny poddania swojego burgera co najmniej jednej z tych błędnych metod aplikacji.

Czy zanurzasz każdy kęs? Keczup ? Możesz pomyśleć, że smakuje dobrze — to znaczy, jeśli naprawdę jak ketchup — ale maczanie burgera w dowolnej przyprawie to pewny sposób na to maska wszystkie inne smaki. Jeśli masz ochotę na łyżkę ketchupu, zdecyduj się na to, ale jeśli chcesz spróbować grillowanych, mięsnych smaków swojego burgera, zamiast tego rozłóż przyprawy równomiernie na bułce.

A na ten temat porozmawiajmy o właściwym sposobie ich rozpowszechniania przyprawy . Jeśli idziesz na całość ze świętą trójcą ketchupu, majonezu i musztardy, posmaruj górną bułkę majonezem, a dolną bułkę keczupem i musztardą. Rozmieszczenie przypraw na obu bułkach oznacza, że ​​jest mniej akumulacji do kapania, a także zapewnia, że ​​delikatniejszy smak majonezu uderzy przed resztą kęsa, pozostawiając mocniejsze, bardziej przytłaczające smaki ketchupu i musztardy na koniec.

co jest w mięsie taco dzwon?

Umieszczasz ser w złym miejscu

robienie burgera

To, gdzie umieścisz swój ser, zależy od Twoich ostatecznych celów związanych z burgerami. Możesz umieścić go między hamburgerem a dolną bułką, jeśli martwisz się o rozmoczenie, lub możesz umieścić go bezpośrednio na hamburgerze, jeśli martwisz się, że nie poślizgnie się. Inne opcje umieszczania należą do kategorii „niewłaściwe”.

Dan Pashman, prowadzący podcast kulinarny, Zapalony , powiedział Na wynos że jeśli nie chcesz być ta osoba kto je burgera do góry nogami, ale zrobić chcesz uniknąć sytuacji rozpadającej się bułki, po prostu umieść ser pod pasztecikiem. Mówi, że pomoże to „stworzyć pieczęć, dzięki czemu nie będzie tak dużo soku spływającego bezpośrednio na dolną bułkę”.

czy szef kuchni jest zdrowy?

Jeśli nie martwisz się o rozmoczoną bułeczkę, umieszczenie sera w standardowym miejscu na paszteciku pomoże utrzymać następną posypkę na miejscu. Zrób to, gdy pasztecik jest jeszcze wystarczająco gorący, aby roztopić ser, a efekt klejenia będzie jeszcze skuteczniejszy. Według tej zasady jest tylko jedno zastrzeżenie Kuchnia : Jeśli dodajesz boczek, połóż go pomiędzy kotlet i ser. Nie tylko utrzymuje te paski na miejscu, ale także zapewnia pyszny smak mięsa na mięsie.

Źle nakładasz dodatki

składanie burgera

Nawet po uporządkowaniu sera i przypraw nadal musisz się martwić o prawidłowe ułożenie wszystkich innych dodatków. Jeden zły ruch i w pośpiechu sytuacja może przybrać gorszy obrót. Więc co to jest? właściwa droga ?

Dolna bułka, ketchup i musztarda, pikle, pasztecik, ser (jeśli tak się zwija, w przeciwnym razie włóż pod pasztecik i trzymaj burgera właściwą stroną do góry), pomidor, sałata, cebula, majonez, górna bułka. Może się wydawać, że nie ma to większego znaczenia, ale kolejność jest szczególnie ważna, jeśli chodzi o pomidory i sałatę. Zobacz, śliskie plastry pomidora przylegają do roztopionego sera, dzięki czemu nie wystrzelą z tyłu burgera przy pierwszym kęsie. A jeśli przyłożysz sałatę bliżej gorącego pasztecika, szybko zwiędnie. Rozmoczona, wiotka sałata nigdy nie jest pożądanym dodatkiem do burgerów.

Konkluzja: Kiedy każdy składnik Twojego burgera jest najlepszy, od pierwszego kęsa będziesz wiedział, że jesz we właściwy sposób.

Kalkulator Kalorii