Wygląda na to, że seler, który jest tak przyjemny i chrupiący, gdy jest świeży, może zwiędnąć w ciągu kilku godzin. Jednak podobnie jak w przypadku szparagów, którym możesz również zapewnić dłuższy okres przydatności do spożycia, jeśli przechowujesz je nieco inaczej niż do tej pory, możesz jednym prostym ruchem upewnić się, że seler zachowa chrupkość po włożeniu do lodówki .
Chociaż kuszące jest włożenie po prostu selera do lodówki w plastikowej torbie, w której był sprzedawany, jest to jeden z powodów, dla których seler tak szybko więdnie. Podobnie jak umieszczenie niedojrzałego owocu w papierowej torbie powoduje jego dojrzewanie (poprzez Brama SF ), szczelnie zamknięta plastikowa torba, w którą pakowany jest seler, zatrzymuje etylen wytwarzany przez warzywo w naturalny sposób, co przyspiesza proces dojrzewania.
Sposobem na zapobieganie temu zjawisku jest użycie innego rodzaju substancji do owinięcia selera: folii aluminiowej (poprzez Jedzenie52 ).
Sekretny składnik przedłużający żywotność selera
Chociaż wydaje się, że jest tak samo nieprzepuszczalny jak plastik, folia aluminiowa może w rzeczywistości pozwolić na ucieczkę etylenu, co zapobiega rozkładowi selera. Jeśli przechowujesz całe główki selera ciasno zawinięte w aluminiową folię aluminiową, możesz zachować świeżość od dwóch tygodni do całego miesiąca. Wymaga to jednak trochę równowagi, ponieważ chcesz owinąć folię aluminiową na tyle luźno, aby umożliwić ucieczkę etylenu, ale na tyle ciasno, aby zatrzymać wilgoć. Może to wymagać kilku prób, aby to zrobić dobrze, i jedna sztuczka polega na tym, aby nie uszczelniać ani nie zagniatać krawędzi. Oczywiście folia aluminiowa ostatnio wypadła z łask, ponieważ nie jest to najbardziej przyjazny dla środowiska produkt, ale jeśli możesz ponownie użyć jej do zawijania kilku rund selera, nie musisz czuć się źle, ponieważ używasz jej ponownie.
outback steakhouse bloomin cebula
