Przechowywałeś jajka źle przez całe życie

Kalkulator Składników

jajka

Niezależnie od tego, czy je usmażysz, usmażysz, czy ugotujesz, istnieje duża szansa, że ​​zanim jajka trafią na Twój talerz, wyjdą z lodówki. Z pewnością zaleca się, abyś zawsze jajka w lodówce ze sklepu spożywczego , ale to tylko połowa sukcesu. Możesz nie zastanowić się nad tym gdzie dokładnie twoje jajka są przechowywane w lodówce, ale być może powinieneś. W końcu trud usmażenia jajka, które nie jest najświeższe, nie jest sposobem na cieszenie się śniadaniem, prawda?

Prawidłowo schłodzone jajko może sprawić, że Twoje jajka będą miały świeższy smak, gdy w końcu znajdą się na Twoim talerzu. Przechowywanie jajek we właściwy sposób nie wymaga dużej wiedzy, ale naprawdę może mieć ogromne znaczenie w utrzymaniu ich świeżości przez okres do pięciu tygodni (poprzez Linia zdrowia ). Niezależnie od tego, czy Twoje jajka są brązowe, białe, bezklatkowe, czy prosto z własnego kurnika, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami dotyczącymi jajek, a Twoje jajka będą trwać dłużej i będą lepiej smakować.

Drzwi lodówki nie są najlepszym miejscem do przechowywania jaj

jajka na drzwiach lodówki

Być może twój model lodówki ma wbudowany uchwyt na jajka na drzwiach lodówki. Wow, to było dość przemyślane ze strony producenta, prawda? Nie. Niestety, dobre intencje producenta lodówki nie wyświadczają jajkom żadnej przysługi. Dlatego.



Po pierwsze, drzwi lodówki są w rzeczywistości najcieplejszą częścią lodówki i są stale narażone na wahania temperatury. Centrum Bezpieczeństwa Jaj zaleca, aby jajka w lodówce były przechowywane w najzimniejszej części lodówki w temperaturze 45 stopni Fahrenheita lub niższej. Jeśli jajka są przechowywane na drzwiach, za każdym razem, gdy je otwierasz, dostają do nich podmuch ciepłego powietrza, co może prowadzić do rozwoju szkodliwych bakterii. Fuj.

Warto również zwrócić uwagę na datę ważności i kody numeryczne na opakowaniu jajek egg aby upewnić się, że najpierw używasz najstarszych jajek w lodówce.

pięciu najlepszych facetów koktajl mleczny

Trzymaj jajka w kartonie

jajka na drzwiach lodówki

Jakkolwiek wygodne może być używanie wbudowanego uchwytu na jajka w lodówce lub zbyt uroczego naczynia ceramicznego, które kupiłeś specjalnie w tym celu, oprzyj się pokusie. W rzeczywistości, Kuchnia zaleca unikanie wyjmowania ich ze zwykłego starego pojemnika w sklepie spożywczym, w którym przyszły, dopóki nie będziesz gotowy do ich użycia.

Powodów jest też kilka. Na początek karton z zamkniętą pokrywą lepiej zapobiega wchłanianiu przez jajka innych zapachów z lodówki, a także zapobiega utracie wilgoci. Jajka które są trzymane w kartonie, znajdują się już we właściwej pozycji, a żółtko znajduje się z dala od kieszeni powietrznej jajka w górnej części skorupki.

Wreszcie, producenci jaj projektują swoje kartony, aby zapewnić, że jaja będą miały odpowiednią ochronę od zakładu przetwórczego, przez sklep spożywczy do Twojego domu, bez pękania. Co należy przechowywać w gotowym pojemniku na jajka na drzwiach lodówki? Cóż, to zależy od ciebie... tylko nie jajka, proszę.

Możesz również przechowywać jajka w zamrażarce

jajka w lodzie

Przechowywanie jajek w lodówce to najlepsza metoda przechowywania jajek, ale co z ich nadmiarem? Zamiast czekać do Halloween i odpłacać się swoim irytującym sąsiadom (proszę nie), lepszą opcją będzie zamrażanie tych jajek .

Jajka mają niesamowitą skorupkę, ale niestety nie zostały zaprojektowane tak, aby wytrzymać lodowate temperatury zamrażarki. Możesz zamrozić całe jajka, rozbijając je i delikatnie ubijając razem żółtko i białko. Tacki na kostki lodu działają jako odpowiednie miejsce do przechowywania, a każda zawiera około połowy jajka, więc pamiętaj o tym pomiarze ( Świerk zjada ). Po zamrożeniu umieść kostki jajek w zamykanej torebce lub pojemniku.

Mrożenie osobno białek i żółtek jest trochę trudniejsze

żółtka

Teraz, jeśli chcesz oddzielić białka i żółtka do zamrożenia, możesz to zrobić, ale wymaga to nieco więcej przygotowań. Właściwie przechowywanie białek jaj w zamrażarce jest dość proste i powinieneś po prostu wykonać te same kroki, jak w przypadku zamrażania całego jajka, ale oczywiście używaj tylko białek jaj (poprzez Niesamowite jajko ).

Jeśli chodzi o żółtka jaj, aby zapobiec ich przekształceniu się w galaretowate błoto, które nie nadaje się do gotowania lub pieczenia, należy je nieco podgotować przed zamrożeniem. Dodaj 1/8 łyżeczki soli lub 1 1/2 łyżeczki cukru lub syropu kukurydzianego na cztery żółtka przed umieszczeniem ich w zamykanych pojemnikach do zamrożenia.

Twoje jajka powinny się rozmrozić i być gotowe do gotowania po przebywaniu w temperaturze pokojowej przez 30 minut i będą przechowywane w zamrażarce nawet przez rok.

Kalkulator Kalorii