Czas gotowania: 15 minut Dodatkowy czas: 35 minut Czas całkowity: 50 minut Porcje: 6 Wydajność: 6 porcji Profil żywieniowy: Bez nabiału Bez glutenu Zdrowe starzenie Wysoka zawartość błonnika Nisko dodane cukry NiskokalorycznePrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
1 łyżka Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
1 średnia cebula, grubo posiekana
-
1 duży ząbek czosnku, drobno posiekany
-
3 kubki bulion z kurczaka o niskiej zawartości sodu
-
2 małe liście laurowe, najlepiej świeże
-
2 kubki groszek czarnooki, świeży lub mrożony (rozmrożony)
-
1 funt świeża okra, przycięte końcówki łodyg, pokrojona na 1-calowe kawałki
-
½ łyżeczka sól
-
½ łyżeczka świeżo zmielony pieprz
-
¼ łyżeczka pieprz cayenne lub do smaku
Wskazówki
-
Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę; gotować, mieszając, od 3 do 5 minut. Dodaj czosnek; gotować 1 minutę. Dodać bulion i liście laurowe; doprowadzić do wrzenia. Wymieszaj groszek.
-
Zredukować ciepło; dusić, od czasu do czasu mieszając, przez 20 minut. Dodać okrę, sól, pieprz i cayenne. Gotować do miękkości, około 15 minut.
