Czas gotowania: 50 minut Dodatkowy czas: 1 godzina Czas całkowity: 1 godzina 50 minut Porcje: 4 Wydajność: 4 porcje Profil żywieniowy: Bez nabiału Bez jajek Bez glutenu Zdrowe starzenie się Zdrowe odporność Wysokobiałkowe Nisko dodane cukry Niskokaloryczne Orzechy Bez soiPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
⅓ filiżanka Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
¼ filiżanka ocet balsamiczny
-
3 łyżka stołowa posiekana szalotka
-
2 łyżka stołowa musztarda Dijon
-
½ łyżeczka pieprz mielony
-
¼ łyżeczka sól
-
8 uncje polędwica wołowa lub drobny filet
-
2 kłosy kukurydzy, obrane i pokrojone w poprzek na 2-calowe kawałki
-
2 kapelusze z grzybów portobello
-
2 średnia papryka, pokrojona wzdłuż na 6 części
-
2 średnia cukinia, pokrojona ukośnie na 1/2-calowe plasterki
-
1 Japoński bakłażan pokrojony ukośnie na 1/2-calowe plasterki
-
1 średnia czerwona cebula, pokrojona w plasterki o grubości 3/4 cala
-
8 uncje Włoska kiełbasa wieprzowa
Wskazówki
-
W dużej misce wymieszaj olej, ocet, szalotkę, musztardę, pieprz i sól. Zarezerwuj 1/4 szklanki marynaty w małej misce. Posmaruj wołowinę 1 łyżką pozostałej marynaty. Do dużej miski dodaj kukurydzę, kapelusze grzybów, paprykę, cukinię, bakłażana i cebulę i wymieszaj. Odstawić w temperaturze pokojowej, mieszając raz lub dwa razy warzywa, na 1 godzinę. Lub przechowuj w lodówce do 4 godzin.
-
Rozgrzej grill do średniego poziomu.
-
Grilluj wołowinę i kiełbasę, obracając raz w połowie, aż wołowina będzie ugotowana według twoich upodobań, 12 do 14 minut w przypadku średniego, a kiełbasa osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 stopni F, 8 do 10 minut. Przełożyć na czystą deskę do krojenia.
-
Grilluj warzywa, aż będą miękkie i lekko zwęglone, obracając raz lub dwa razy, łącznie od 8 do 10 minut.
-
Pokrój wołowinę, kiełbasę i kapelusze grzybów. Ułożyć na talerzu z warzywami. Skropić zarezerwowaną marynatą lub podawać jako dodatek.
Porady
Porada: Marynuj wołowinę i warzywa w lodówce do 4 godzin.
