Przygotowanie satysfakcjonującego garnka zupy jarzynowej może pomóc w odchudzaniu z kilku powodów. Na początek badania wykazały, że zupy mogą pomóc w utracie wagi. W jednym badaniu opublikowanym w czasopiśmie Fizjologia i zachowanie , ludzie spożywali najmniej kalorii w dni, w których jedli zupę, a nie te same składniki w postaci stałej. Zupa ma wysoką zawartość wody, która może pomóc Ci poczuć się sytym i zachować nawodnienie – a oba te czynniki są ważne dla utraty wagi. Zupy na bazie bulionu, wypełnione warzywami, zapewniają największy zwrot z wydanych kalorii. I podobnie jak sałatka, zupa jest dobrym nośnikiem warzyw (błonnik zawarty w warzywach również sprzyja uczuciu sytości). A w badaniu opublikowanym w Apetyt osoby, które rozpoczęły obiad od zupy jarzynowej, zjadły o 20 procent mniej niż osoby, które pominęły zupę.
Nasze najlepsze przepisy na zupy odchudzająceJoyce Hendley, współautorka nagrodzonej nagrodą Jamesa Bearda książki kucharskiej Dieta Tokyolunchstreet opracował najlepszy przepis na zupę jarzynową. Lekka, niezwykle sycąca zupa warzywna Minestrone inspirowana jest ulubionymi Strażnikami Wagi (obecnie W W ) przepis: „Nigdy nie zapomnę chwili na spotkaniu Strażników Wagi, kiedy rozmowa zeszła na temat „Zupa”. Wyglądało na to, że wszyscy obecni na sali zawdzięczali swój sukces przepisowi na zupę warzywną z ogrodu, który znalazł się w książeczce programowej. Ciągle pojawiały się słowa takie jak „łatwy”, „pyszny” i „sycący”. Praktycznie pobiegłam do domu, żeby zdążyć na wieczór.
„Zupa była prosta sama w sobie: marchewka, cebula, kapusta, pomidor i szpinak duszone z przyprawami w bulionie. Smakowało fantastycznie. I zadziałało: przez większość dni jadłem zupę na lunch (a w niektóre pracowite wieczory na kolację) i w ciągu kilku miesięcy schudłem 15 funtów, nie czując się pozbawiony.
Na zdjęciu przepis: Wegetarianin
Wersja Joyce’a „Zupa”, którą sama nazywa Wegetarianin , zawiera zaledwie 161 kalorii w dużej porcji składającej się z 2 filiżanek i zawierającej co najmniej dwie porcje warzyw w każdej misce. Z przepisu wychodzi duży garnek zupy, więc przechowuj część w lodówce do 5 dni, a resztę warzywnej zupy minestrone zamroź w jednorazowych porcjach. Dzięki temu zawsze masz łatwą i pyszną zupę jarzynową na początek posiłku lub na lunch. Pomyśl o tym warzywnym przepisie na minestrone jako o punkcie wyjścia dla innych zdrowych odmian zup: dodaj resztki posiekanego gotowanego kurczaka lub pełnoziarnistego makaronu lub brązowego ryżu, aby była jeszcze bardziej satysfakcjonująca. Posyp obfitą łyżką parmezanu, aby wydobyć włoski smak na pierwszy plan i zapanować nad uczuciem niedoborów dietetycznych.
Musisz spróbować: Zupa dietetyczna z kapustą
