12 nieoczekiwanych zastosowań słodowanego mleka w proszku

Świat słodowego mleka w proszku wykracza poza Twój ulubiony koktajl mleczny z dzieciństwa. Wszyscy znamy radość, jaką daje dodanie do gęstego, mroźnego koktajlu, ale co jeśli powiemy Ci, że w tym słodkim, słodowym eliksirze jest coś więcej? Przygotuj się na zaskoczenie, gdy odkryjemy 12 nieoczekiwanych zastosowań słodowanego mleka w proszku. Jeśli więc masz paczkę, która zalega w Twojej spiżarni, czas ją wykorzystać.

Zanim jednak zagłębimy się w szczegóły, porozmawiajmy szybko o słodowym mleku w proszku. Produkowany jest ze słodu jęczmiennego, mąki pszennej i mleka. Znany ze swojego bogatego, tostowego smaku, proszek ten od dziesięcioleci jest podstawą kuchni. Pierwotnie stworzony przez braci Horlick jako suplement diety dla niemowląt i osób chorych pod koniec XIX wieku, szybko trafił do kuchni do innych zastosowań. W USA dwie najpopularniejsze marki to Carnation i Ovaltine. Jednak w Wielkiej Brytanii i innych częściach świata nadal można kupić Horlicks, który opiera się na oryginalnej recepturze mleka słodowego.

Słodowane mleko w proszku to nie tylko relikt nostalgii za fontanną sodową; to wszechstronny składnik, który może dodać złożoności potrawom. Jej słodki, słodowy smak sprawia, że ​​jest wspaniałym dodatkiem do wielu przepisów. Jeśli więc masz w spiżarni pojemnik z tym magicznym proszkiem lub zastanawiasz się nad jego zakupem, przygotuj się na uwolnienie jego pełnego potencjału dzięki tym nieoczekiwanym zastosowaniom.

1. Dodaj do ciasta

Cake jest pierwszym portem, do którego zawinie ta podróż. Słodowane mleko w proszku nie jest przeznaczone tylko do popijania — może zdziałać cuda w cieście tortowym, poprawiając smak i dodając subtelnego bogactwa. Chociaż możesz być twardy i stworzyć ciasto o smaku słodowego mleka (i to byłoby pyszne), celem niekoniecznie jest zrobienie ciasta o zauważalnie słodowym smaku.

W rzeczywistości dodajesz lekko pikantne nuty umami, aby uzupełnić inne smaki. To trochę jak dodanie soli do słodkiego przepisu. Nie chcesz, aby gotowy przepis miał słony smak, ale sól wzmacnia pozostałe składniki. Tak więc ciasto czekoladowe ze szczyptą soli może smakować bardziej czekoladowo niż ciasto bez soli. Ta sama logika obowiązuje, gdy używasz słodowanego mleka w proszku. Nie powinien to być główny aromat gotowego ciasta, ale zauważysz różnicę, jeśli porównasz ten sam przepis pomiędzy przepisem z dodatkiem słodowego mleka w proszku i bez.

Jak więc dodać go do przepisów na ciasta? To tak proste, jak dodanie kilku łyżek do suchych składników. Następnym razem, gdy będziesz ubijać ciasto, rozważ dodanie słodowanego mleka w proszku. Otrzymasz ciasto, które jest nie tylko wilgotne i delikatne, ale także ma wyjątkową słodową nutę, która podkreśla inne smaki w Twoim przepisie, niezależnie od tego, czy czekolada , wanilia, kawa lub cokolwiek innego.

2. Wymieszaj z ciastem

Niezależnie od tego, czy jesteś fanem klasycznych kawałków czekolady, czy wolisz bardziej ryzykowne ciasteczka, dodanie odrobiny słodowej dobroci do ciasta na ciasteczka może przenieść Twoje ulubione smakołyki na zupełnie nowy poziom. Dodawanie słodowanego mleka w proszku do ciasteczek przypomina trochę dodawanie brązowego masła. Daje prażony, orzechowy, karmelowy smak. Możesz nawet jeszcze bardziej wzmocnić ten smak, opiekając słodowe mleko w proszku. Ludzie zwykle robią to ze zwykłym mlekiem w proszku. Ale jeśli opiekanie standardowego mleka w proszku nadaje intensywny orzechowy smak, możesz sobie tylko wyobrazić, jak to jest zrobić to ze słodowym mlekiem w proszku. Wykorzystaliśmy tę sztuczkę w przepisach na ciasteczka i byliśmy zachwyceni wynikami.

Oprócz smaku, słodowe mleko w proszku może również nadać ciastkom teksturę do żucia. Nie jest to jedyny czynnik wpływający na przeżuwalność przepisu na ciasteczka, ale jeśli szukasz idealnego środka do żucia i chrupiących brzegów, pomocne będą wyjątkowo łagodne składniki stałe.

Dodawanie mleka słodowego do ciasta na ciasteczka jest łatwe. Proszek doskonale rozpuszcza się w cieście po dodaniu do innych suchych składników. Jeśli chcesz uzyskać subtelną tostowość bez prawdziwego smaku słodu, wystarczy kilka łyżeczek. Można jednak dodać ćwierć szklanki słodowanego mleka w proszku — lub więcej — aby uzyskać wyraźniejszy smak.

3. Ubij w lukrze

Lukier jest ważną częścią wielu ciast i babeczek. Może sprawić, że podstawowy przepis stanie się o wiele bardziej wyjątkowy, dając ciasto, o którym ludzie będą mówić przez wiele lat. Słodowane mleko w proszku może naprawdę odmienić Twój standardowy krem ​​maślany. Chociaż krem ​​maślany może być zbyt słodki i trochę jednonutowy, dodatek słodowego mleka w proszku sprawia, że ​​staje się on zapierający dech w piersiach.

Zapewnia złożoność smaku, której po prostu nie znajdziesz w większości lukrów maślanych. Można go również dodać do lukru waniliowego, aby uzyskać wyraźny słodowy smak uzupełniony lekkością wanilii. Możesz też dodać go do lukieru czekoladowego, aby uzyskać smak przypominający czekoladowe kulki słodowe lub czekoladowe koktajle słodowe.

Wszystko, co musisz zrobić, to ubić go w lukier, aby uzyskać soczystą konsystencję i smak, który sprawi, że wszyscy będą pytać o Twój sekretny składnik. A ponieważ dodajesz dodatkowy suchy składnik do lukieru, możesz zmniejszyć ilość cukru pudru bez zmiany tekstury. To dobra wiadomość dla każdego, kto uważa, że ​​większość lukierów jest zbyt słodka.

4. Wymieszaj z gorącą czekoladą

jak powstaje galaretka?

Wyobraź sobie taką sytuację: chłodny wieczór, przytulny koc i parujący kubek gorącej czekolady. Teraz wyobraźcie sobie to gorąca czekolada nasycony ciepłymi, tostowymi nutami słodowego mleka w proszku. To zmienia zasady gry. Słodowane mleko w proszku można wykorzystać do samodzielnego przygotowania gorących napojów, więc dodanie go do gorącej czekolady nie jest dużym wyzwaniem. Jeśli jednak nigdy wcześniej o tym nie myślałeś, doda to niesamowitych, nieoczekiwanych nut słodowych do Twojego gorącego napoju.

Istnieje kilka sposobów przygotowania gorącej czekolady słodowej. Jednym z nich jest dodanie łyżki proszku słodowego do gorącej mieszanki kakaowej. Możesz też przygotować gorące mleko słodowe zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie dodać kilka kostek ulubionej czekolady i mieszać aż do rozpuszczenia. Tak czy inaczej, otrzymasz napój, który nie tylko zapewni komfort, ale także będzie miał bogaty i rozkoszny smak. Proporcje są dość wyrozumiałe, więc możesz eksperymentować i dostosowywać do smaku.

5. Użyj go jako przyprawy do popcornu

Popcorn, ulubiona przekąska wieczorów filmowych, wkrótce doczeka się pysznego ulepszenia. Mleko słodowe nadaje nowy wymiar domowej przyprawie do popcornu. Po co ograniczać się do zwykłego masła i soli, skoro możesz dodać do popcornu odrobinę słodyczy i odrobinę słodowej dobroci?

Słodowane mleko w proszku zapewnia zachwycającą równowagę słodyczy i słodowego bogactwa, zmieniając popcorn w wykwintną ucztę. Istnieje wiele sposobów dodania go do popcornu. Aby uzyskać słodki akcent, zmieszaj słodowe mleko w proszku, kakao w proszku i cukier cukierniczy i dodaj do popcornu z masłem.

Jeśli wolisz smak pikantny, połącz proszek słodowy z ziołami, sproszkowanym czosnkiem i szczyptą cayenne, aby uzyskać pikantną przyprawę do popcornu, której nie można się oprzeć. Słodowe mleko w proszku płynnie integruje się z mieszanką, zapewniając wyjątkową głębię smaku, która sprawi, że sięgniesz po więcej.

Przygotowanie przyprawy do popcornu ze słodem mlecznym jest proste. Po upieczeniu popcornu, czy to na kuchence, czy w maszynie do popcornu, rozpuść trochę masła w osobnej misce. Następnie możesz dodać słodowe mleko w proszku i inne składniki przyprawowe do masła i posypać nim popcorn lub najpierw obtoczyć popcorn w maśle, a następnie wrzucić go do suchych składników przyprawowych.

6. Wymieszaj z bitą śmietaną

Słodowane mleko w proszku potrafi zamienić zwykłą bitą śmietanę w marzycielską, słodową chmurę dobroci. Po co zadowalać się zwyczajnością, skoro możesz przekształcić klasyczną polewę w składnik następnego poziomu? Dodatek słodowanego mleka w proszku zapewnia złożone smaki, których można się spodziewać, ale z zadziwiająco lekką konsystencją. Możesz podać tę niebiańską miksturę na ciastach, ciastach lub gorących napojach, aby uzyskać natychmiastową poprawę.

krewetki z kaszą

Tworzenie słodu nasączonego mlekiem bita śmietana jest prostym procesem. Gdy zaczniesz ubijać śmietanę, stopniowo dodawaj słodowe mleko w proszku do smaku. Zalecamy zacząć od łyżeczki lub dwóch i stopniowo dodawać. Kontynuuj ubijanie, aż śmietana utworzy miękkie, wzburzone szczyty. Rezultatem jest soczysta bita śmietana z zachwycającą słodową nutą. Puder płynnie integruje się z kremem, tworząc aksamitną konsystencję. Smak w jakiś sposób oddaje zarówno to, co znane, jak i nieoczekiwane.

Niezależnie od tego, czy organizujesz spotkanie, czy po prostu delektujesz się przekąską w pojedynkę, bita śmietana ze słodu to niezawodny sposób na dodanie odrobiny wyrafinowania i złożoności smaku Twoim deserom. Pożegnaj zwykłą bitą śmietanę; magia słodowego mleka w proszku Cię oczaruje i już nigdy nie będziesz ubijać śmietany bez niego.

7. Upiecz go w indyjskich słodyczach

Jeśli chodzi o indyjskie słodycze, tradycja spotyka się z innowacją z dodatkiem słodowanego mleka w proszku. Wiele klasycznych indyjskich słodyczy, takich jak burfi i laddu, często zawiera mleko w proszku jako kluczowy składnik, dzięki czemu dodanie słodowego mleka w proszku jest płynnym dodatkiem. Jest tu świat indyjskich słodyczy do odkrycia, więc jest to świetne miejsce na eksperymenty.

Jak można się spodziewać, słodowy smak uzyskasz w indyjskich słodyczach zawierających słodowane mleko w proszku. Jego wszechstronny charakter pozwala bez wysiłku zastąpić konwencjonalne mleko w proszku, podnosząc poziom tych ukochanych przysmaków. Ciepłe, tostowe nuty słodowego mleka w proszku dodają dodatkowej złożoności tradycyjnej słodyczy indyjskich deserów. Aby przejście było łatwe, zastąp mleko w proszku słodowym mlekiem w proszku w tych samych ilościach w swoich ulubionych indyjskich słodkich przepisach. To powiedziawszy, nie każdy przepis zawiera mleko w proszku, więc musisz poszukać takiego, które je zawiera. Dzięki temu zamiana jest prosta i oznacza, że ​​możesz spodziewać się wyników podobnych do oryginalnego przepisu.

8. Wymieszaj z kremem brûlée

Trzeszczący karmelizowany cukier łączy się z głębokim, tostowym smakiem, gdy dodasz słodowe mleko w proszku do crème brûlée — czy trzeba mówić więcej? Słodowane mleko w proszku może być sekretnym składnikiem, który przemieni Twój klasyczny crème brûlée w deserowe arcydzieło, o którym nie przestaniesz myśleć tygodniami. Chociaż możesz go ugotować tylko dla siebie, jest to idealny deser, gdy zabawiasz gości. Jest znajomy, ale na tyle inny, że zapada w pamięć.

Głębia smaku, jaki wnosi proszek słodowy, doskonale uzupełnia kremowy krem. Rezultatem jest krem ​​brûlée, który wyróżnia się. Dodanie słodowego mleka w proszku do kremu brûlée jest zaskakująco prostym procesem, biorąc pod uwagę, ile wnosi na stół. Rozpocznij od zaparzenia śmietanki słodowym mlekiem w proszku podczas etapu podgrzewania. Pozwól, aby proszek się rozpuścił, pozwalając, aby jego esencja płynnie połączyła się z kremem. Gdy krem ​​będzie gotowy i stwardnieje, postępuj zgodnie z przepisem.

Gdy będziesz gotowy do podania, możesz podnieść poprzeczkę. Zamiast po prostu posypać cienką warstwą cukru krem ​​\u200b\u200bna wierzchu kremu, dodaj także odrobinę słodowanego mleka w proszku, zanim go skarmelizujesz do perfekcji. Satysfakcjonujący trzask słodowego, karmelizowanego cukru może konkurować jedynie z zachwyconymi westchnieniami Twoich gości.

9. Użyj go w kremie

Dzięki jedwabiście gładkiej konsystencji i kojącemu smakowi krem ​​​​jest klasycznym deserem. Pisaliśmy już o tym, że do kremu brûlée (który jest pieczonym kremem) można dodać słodowe mleko w proszku, zatem można je dodać także do standardowego kremu. Dodając słodowe mleko w proszku do bazy kremowej, dodajesz akcentu. Rezultatem jest krem, który jest nie tylko aksamitny i bogaty, ale także może poszczycić się subtelną słodowością, która odróżnia go od zwyczajności.

Podobnie, gdy robisz crème brûlée, podczas robienia kremu przed kontynuowaniem przepisu dodaj do śmietanki kilka łyżek proszku słodowego. Jednak nie każdy robi krem ​​​​od zera. Tak więc, jeśli używasz budyniu w proszku lub nawet podgrzewasz zapakowany krem, po prostu dodaj trochę słodowanego mleka w proszku podczas podgrzewania. Niezależnie od tego, czy smakuje się go samodzielnie, czy jako część większego deseru, krem ​​ze słodowego mleka jest pyszny.

10. Dodaj go do ciasta naleśnikowego

Czy zastanawiałeś się kiedyś, co sprawia, że ​​te naleśniki są nieodparcie pyszne? Sekret tkwi w dodatku słodowego mleka w proszku. Chociaż dodaje się tylko tyle, aby poprawić smak, nie smakując oczywiście jak mleko słodowe, wciąż dodaje coś wyjątkowego. Jeśli Twój ulubiony zestaw pochodzi z lokalnej restauracji, oto wskazówka — odtwórz tę magię w domu, dodając słodowe mleko w proszku do ciasta naleśnikowego.

Naleśniki Diner zajmują szczególne miejsce w sercach naszych miłośników śniadań, a jednym z kluczy do ich atrakcyjności jest mleko słodowe w proszku. Ten niedoceniany składnik nadaje subtelną słodycz i prażony smak, dzięki czemu są jeszcze smaczniejsze. Odtworzenie magii tej restauracji jest prostsze niż myślisz, a efektem jest stos naleśników, który może konkurować z Twoim ulubionym miejscem na śniadanie.

Aby uchwycić istotę stylu jadalni naleśniki zacznij od swojego ulubionego przepisu na ciasto naleśnikowe. Mieszając suche składniki, po prostu zastąp cukier taką samą ilością słodowanego mleka w proszku. Następnie postępuj jak zwykle z resztą przepisu. Słodowane mleko w proszku ma na tyle słodyczy, że nie zabraknie Ci cukru w ​​Twoim przepisie. Usmaż naleśniki na patelni lub patelni i obserwuj, jak słodowe mleko w proszku działa magicznie, tworząc złotobrązową powierzchnię i puszyste wnętrze. Uzupełnij swój stos syropem klonowym, świeżymi jagodami lub porcją bitej śmietany, aby zapewnić sobie śniadanie, które dorówna Twoim cennym wspomnieniom z kolacji.

11. Użyj go do tostów francuskich

Jeśli wierzysz, że naleśniki to jedyny produkt śniadaniowy, do którego może przydać się mleko słodowe w proszku, przemyśl to jeszcze raz. Tosty francuskie, z kremowym wnętrzem i chrupiącą skórką, stają się sensacją śniadaniową, gdy są podawane z mlekiem słodowym. Podniesienie poziomu tej klasycznej porannej rozkoszy jest tak proste, jak dodanie do przepisu łyżki słodowego magii. Przygotuj się więc na francuskie tosty, jak nigdy dotąd.

Ulepszenie tostów francuskich słodowym mlekiem w proszku jest dziecinnie proste. Rozpocznij od przygotowania zwykłej mieszanki budyniowej – połączenia jajek, mleka, cukru, ekstraktu waniliowego i szczypty soli. Do tej mieszanki dodaj łyżkę lub dwie słodowego mleka w proszku. Wymieszaj składniki, aż proszek całkowicie się rozpuści, tworząc gładki i aromatyczny krem.

Zanurzaj kromki chleba w kremie z dodatkiem słodowego mleka, upewniając się, że są dobrze nim pokryte. Smażymy na rozgrzanej patelni lub patelni, aż każda strona będzie złocistobrązowa. Słodowe mleko w proszku działa magicznie podczas procesu gotowania, karmelizując zewnętrzną część, dzięki czemu jest jeszcze smaczniejsza.

12. Dodaj do latte lub mrożonej latte

Pożegnaj nudne rutyny kawowe; mleko słodowe w proszku wkrótce wszystko wstrząśnie. Niezależnie od tego, czy wolisz swoje Kawa gorąca lub mrożona, łyżka słodowego mleka w proszku uzupełnia zarówno smak kawy, jak i mleczność latte. Rezultatem jest latte, które nie tylko zaspokaja Twój apetyt na kofeinę, ale także dodaje warstwę złożoności. To subtelniejsza wersja dodawania do kawy syropów smakowych.

Przygotowanie latte z mlekiem słodowym jest niezwykle proste. Rozpocznij od zaparzenia kawy o mocy espresso. W osobnym pojemniku podgrzej ulubione mleko – nabiałowe lub roślinne. Gdy mleko się ogrzeje, wymieszaj łyżkę lub dwie słodowego mleka w proszku, aż do całkowitego rozpuszczenia. Połącz mleko słodowe z zaparzoną kawą, delikatnie mieszając, aby zapewnić równomierną mieszankę. Na wierzch posyp odrobiną bitej śmietany lub odrobiną słodowanego mleka w proszku, aby uzyskać dodatkową nutę dekadencji.

Jeśli wolisz kofeinę na skałach, wykonaj te same kroki, ale użyj zimnego mleka i podawaj je z lodem. A jeśli lubisz kawę nieco mocniejszą niż latte, możesz wykonać te same kroki, ale użyj mniej mleka i więcej espresso, aby przygotować płaski, biały mocny napój, a następnie przygotuj go na gorąco lub z lodem.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie