Zdjęcie: Jakub Fox
Czas aktywności: 25 minut Czas całkowity: 35 minut Porcje: 4 Profil żywieniowy: Bez jajek Bogata w błonnik Wysokobiałkowa Niskokaloryczna Bez orzechów Bez soiPrzejdź do faktów żywieniowychSkładniki
-
8 uncje pełnoziarniste rigatoni
-
1 łyżka Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
1 funt pierś z kurczaka bez kości i skóry, pokrojona w drobną kostkę
-
¾ łyżeczka sól, podzielona
-
½ łyżeczka pieprz mielony, podzielony
-
1 duży czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
-
1 średni cebula, pokrojona w cienkie plasterki
-
4 łyżka stołowa pokrojone w słoiki ostre papryczki wiśniowe, opłukane
-
2 goździki czosnek, pokrojony w cienkie plasterki
-
2 łyżeczki posiekane świeże oregano
-
1 (28 uncji) puszka pomidory suszone bez dodatku soli
-
⅓ filiżanka ciężki krem
Zimny napar z dyni Starbucks
-
Posiekana świeża pietruszka do dekoracji
Wskazówki
-
Zagotuj duży garnek wody. Ugotuj rigatoni zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odpływ.
-
W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Kurczaka osusz i włóż na patelnię w jednej warstwie. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż dobrze się zarumieni ze wszystkich stron, od 5 do 7 minut. Przełożyć na talerz i posypać po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu.
-
Dodaj paprykę i cebulę na patelnię i smaż, aż zaczną się rumienić, od 4 do 6 minut. Wymieszaj ostrą paprykę, czosnek i oregano; gotuj, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty. Posypać 1/4 łyżeczki soli. Dodać pomidory i kurczaka i doprowadzić do wrzenia. Gotuj, aż kurczak będzie ugotowany, a sos lekko zgęstnieje, od 8 do 10 minut.
-
Wymieszać ze śmietaną i dusić przez 2 minuty. Dodaj rigatoni i pozostałą 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Wrzucić do płaszcza. Jeśli chcesz, podawaj udekorowane natką pietruszki.
