Goskova Tatiana/Shutterstock Katie Kanada
Szef kuchni bez odpowiednich narzędzi jest jak superbohater bez mocy: choć zaradność może się do pewnego stopnia opłacić, to tylko do pewnego momentu. Bez odpowiednich narzędzi kuchennych po prostu nie można wykonać pracy. Według The New York Times , materiały, z których zdecydujesz się gotować, mogą mieć duży wpływ na to, co jesz pod koniec dnia, zwłaszcza jeśli chodzi o wybrane przez Ciebie naczynie.
Wykorzystaj w pełni swoje garnki i patelnie polega na zapoznaniu się z najlepszymi procesami czyszczenia, odpowiednim podgrzewaniem i odszkliwianiem, a przede wszystkim wyborem odpowiednich procesów do poszczególnych zadań gotowania. Na przykład podczas przygotowywania zapiekanek, takich jak lasagne, będziesz chciał wybrać szklane lub ceramiczne naczynia. Jeśli potrzebujesz czegoś, co wytrzyma wysoki poziom ciepła, wybierz żeliwo. Gdy gotujesz przez długi czas w niskiej temperaturze, żeliwo emaliowane jest najlepszym wyborem. A dla kucharzy, którzy chcą ulepszyć swoją grę z sosem do makaronu, wybór odpowiedniej patelni może — zgadłeś — zrobić ogromną różnicę. thriller poinformowało, że rozmiar ma znaczenie, gdy w menu znajduje się sos.
Powierzchnia patelni robi różnicę w sosie do makaronu
Artindividual/Getty Images
Robienie sosu do makaronu jest sztuką i zaczyna się od użycia odpowiedniej patelni, zgodnie z Domowy świat kucharza. Materiał jest pierwszą rzeczą, którą prawdopodobnie weźmiesz pod uwagę, przeglądając wybrane patelnie w sklepie, a nawet własną szafkę kuchenną. Sięgnij po coś z emaliowanego żeliwa, stali nierdzewnej i innych opcji nieprzywierających, gdy tylko najdzie cię ochota na spaghetti. Stal węglowa i żeliwo nie będą dobrze reagować z kwasami w twoim sosie, więc zostaw je na półce, aby zapobiec uszkodzeniu sprzętu lub sosowi o metalicznym posmaku.
Przed ubiciem twojego Przepis na sos marinara , wtedy będziesz chciał wziąć pod uwagę rozmiar swojej patelni. Powołując się na wskazówki włoskich szefów kuchni, thriller poinformowało, że szeroka patelnia będzie ci najlepiej służyć, ponieważ zapewnia największą powierzchnię. Twój czosnek będzie gotował się szybciej na początkowych etapach sosu, a nadmiar płynu odparuje szybciej podczas procesu gotowania, co prowadzi do bardziej aromatycznego rezultatu w krótszym czasie. Co więcej, większa patelnia oznacza, że będziesz mieć więcej miejsca, aby wrzucić gotowy makaron i sos do perfekcyjnego połysku, gdy nadejdzie czas, aby obsłużyć tłum.
