Zety Akhzar/Shutterstock Nancy Mock
Od pudełkowe mieszanki do ciast po raz pierwszy pojawiły się na scenie prawie 100 lat temu, były ratunkiem dla pokoleń domowych piekarzy na urodziny, rocznice i wszelkiego rodzaju imprezy. W końcu, czego nie kochać w produkcie, który zapewnia łatwe ciasto, które okazuje się dokładnie takie, jak na zdjęciu na pudełku? Jednak kucharze domowi są z natury ciekawscy i pomysłowi, a przez lata zorientowali się, że mieszanki ciast również można łatwo ulepszyć. Garść posiekanych orzechów, owoców w puszkach, barwników spożywczych, napojów gazowanych, mieszanki budyniowej… Dziesięciolecia prac doktorskich stworzyły pozornie nieskończone możliwości mieszania ciast. A jednym z najlepszych sposobów na przekształcenie miksów pudełkowych w niesamowite ciasta o nieoczekiwanych smakach jest sięgnięcie po odrobinę alkoholu.
Aby to zrobić, po prostu zastąp część lub całość wody wymaganej w przepisach dotyczących ciasta piwem, winem lub alkoholem. Oto kilka sugestii, jak podnieść ciasto z odrobiną trunku.
Wprowadź swoje ulubione koktajlowe smaki do ciast
monticello & New Africa/Shutterstock & undefined
Decydując się na połączenie piwa lub likieru z ciastem, należy najpierw wziąć pod uwagę smak spirytusu: na przykład słodki, przypominający melasę smak ciemnego rumu, słodowe i chmielowe smaki w piwie lub leśny, botaniczny smak ginu. Stamtąd wybierz smak ciasta, który będzie dobrze do niego pasował. Biorąc pod uwagę wszystkie dostępne opcje mieszanek alkoholowych i ciast, jest tak duży potencjał.
Kochasz margaritę? Spróbuj połączyć ciasto waniliowe w pudełku z mieszanką tequili i margarity w butelkach w smakach takich jak truskawka lub marakuja. Ree Drummond dzieli się z nią rodzinnym przepisem na ciasto rumowe strona internetowa, wykonane z żółtego ciasta w pudełku i ciemnego lub jasnego rumu. (Użyj pikantnego rumu, np Kapitana Morgana dla wersji z przyprawami.) Lub weź tę żółtą mieszankę ciasta i połącz ją z puszką piwa typu lager, aby zrobić ciasto Bundt o subtelnym, ale pysznym słodowym smaku.
Używaj aromatyzowanych likierów w ciastach w pudełkach, a także nadzień do ciast, takich jak sznaps miętowy w czekoladowym torcie czekoladowym. Lub użyj limoncello, aby wzmocnić smak ciasta cytrynowego i polewy cytrynowej. Słodkie wino Moscato pięknie komponuje się z ciastem waniliowym.
Wypełnij swoją spiżarnię mieszankami do ciast, a swój domowy bar alkoholami i rozpocznij eksperymenty z ciastami. To nadaje zupełnie nowe znaczenie tytułowi zawodowemu miksologa!
