Aj Paulsen/Getty Images Wosk Milligana
Są hot dogi... i bułki boerewors. Bułki Boerewors zawierają pikantną esencję Kuchnia południowoafrykańska , oferując kuszącą mieszankę smaków i tekstur, które stały się cenionym elementem dziedzictwa kulinarnego kraju. Kultowy nosh to rodzaj ulicznego jedzenia, który ukazuje zamiłowanie kraju do odważnych smaków i tradycje kulinarne holenderskiej ludności. Sam termin „boerewors” pochodzi od afrykanerskich słów „boer” (oznaczających rolnika) i „wors” (oznaczających kiełbasę). Chociaż prawdą jest, że są ważne różnice między kiełbaskami i hot dogami te południowoafrykańskie kiełbaski zasługują na miejsce w menu hot dogów na całym świecie.
czy spam jest dla Ciebie dobry?
Sercem bułki boerewors jest zwinięta kiełbasa zrobiona z mieszanki mięs mielonych – a mianowicie wołowiny, wieprzowiny i jagnięciny – które są obficie doprawione melanżem pachnących przypraw, takich jak kolendra, goździki, ziele angielskie, gałka muszkatołowa i pieprz. Zgodnie z prawem Republiki Południowej Afryki kiełbasę można nazwać bułką boerewors tylko wtedy, gdy składa się z co najmniej 90% mięsa, a mięso to nie może zawierać więcej niż 30% tłuszczu. Mieszanką nadziewa się naturalne osłonki, zwykle wykonane z owczych jelit, a następnie gotuje na otwartym ogniu, co wzmacnia charakterystyczny wędzony, zwęglony smak.
Kiełbasę podaje się zwykle w miękkiej, ciągnącej się bułce i można ją jadać samą w sobie, ze względu na jej wrodzoną mocną konsystencję i aromat. Jednakże, aby uzyskać spersonalizowany charakter, wiele osób woli dekorować swoje kiełbaski dodatkami, takimi jak dodatek pomidorów i cebuli, ser feta i szereg przypraw.
Bułki Boerewors są podstawą południowoafrykańskiej kuchni
Aninka Bongers-Sutherland/Getty Images
Bułki Boerewors są integralną częścią południowoafrykańskiej sceny kulinarnej. Podobnie jak wszechobecność hot dogów na amerykańskich boiskach i w restauracjach, bułki boerewors można znaleźć na wielu imprezach, targach i straganach z jedzeniem w całym Rainbow Nation. Podczas wydarzeń sportowych, festiwali i zgromadzeń często sprzedawcy grillują te kiełbaski, wypełniając powietrze ich słynnym, przepysznym zapachem. Znajdują się również w menu wielu prostych restauracji, restauracji serwujących tradycyjne dania kuchni południowoafrykańskiej i oczywiście podczas spotkań przy braai.
lokalizacje zamknięcia ogrodów oliwnych 2020
Bułki Boerewors są głęboko powiązane z kulturą braai w Republice Południowej Afryki, którą często porównuje się do zachodniego grilla. Braais to coś więcej niż tylko spotkania na świeżym powietrzu podczas gotowania pysznego jedzenia; reprezentują uroczystości wspólnotowe, wzmacniając poczucie wspólnoty. Bułki Boerewors są ucieleśnieniem historii i ducha wspólnoty Republiki Południowej Afryki. Od skromnych początków po status ukochanego jedzenia ulicznego, te pyszne kiełbaski odzwierciedlają serce i duszę kuchni południowoafrykańskiej, jednocząc ludzi, aby delektować się bogatym gobelinem smaków, które definiują naród.
