Składniki
-
1 duże jajko
-
1 białko z dużego jaja
-
¾ filiżanka pakowany jasnobrązowy cukier
-
1 filiżanka Maślanka
-
1 szklanka puree bananowego (2 średnie banany)
-
1 filiżanka nieprzetworzone otręby pszenne
-
¼ filiżanka olej rzepakowy
-
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
-
1 ½ kubki mąka uniwersalna
-
1 ½ łyżeczki proszek do pieczenia
-
½ łyżeczka proszek do pieczenia
-
½ łyżeczka sól
-
½ łyżeczka mielony cynamon
-
2 łyżki posiekanych orzechów pekan lub orzechów włoskich
Wskazówki
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Posmaruj 12 foremek na muffinki sprayem do gotowania.
-
W średniej misce ubij jajko, białko i brązowy cukier na gładką masę. Dodaj maślankę, banana, otręby, olej i wanilię i wymieszaj, aż składniki się połączą. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. Zrób dołek w suchych składnikach; dodać mokre składniki i wymieszać gumową szpatułką do połączenia.
-
Łyżką nałóż ciasto do przygotowanych papilotek i posyp orzechami. Piec, aż wierzchołki odskoczą po lekkim dotknięciu, od 15 do 20 minut. Poluzuj krawędzie i wyłóż muffinki na drucianą kratkę, aby ostygły.
Porady
Kubki na muffiny zrób to sam: spraw, aby Twoja następna partia babeczek lub babeczek stała się najlepszą ucztą na wynos, wykładając foremkę papilotkami na muffinki. Brak linerów? Bez problemu. Użyj 5-calowych kwadratów papieru pergaminowego, posmaruj każdą muffinkę sprayem do gotowania i wepchnij każdy kwadrat do kubków za pomocą małej puszki lub butelki, dociskając papier do boków. (Nie ma problemu, jeśli część papieru wystaje ponad brzeg.) Napełnij każdą filiżankę zgodnie z instrukcją.
najlepiej sprzedający się batonikPierwotnie ukazał się: Tokyolunchstreet Magazine, maj/czerwiec 1997