Czas przygotowania: 20 minut Czas całkowity: 20 minut Porcje: 6 Wydajność: 6 porcji Profil żywieniowy: Serce Zdrowy Niskokaloryczny Niskowęglowodanowy Niskotłuszczowy Bez nabiału Cukrzyca Odpowiednie Bez jajek Bez glutenu Wegetariański Wegański Niskosodowy Bez orzechów Bez soi Zdrowy Odporność na niski dodatek cukruPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
1 funt przycięte łodygi boćwiny (z około 4 dużych pęczków)
-
1 Goździk pokrojony czosnek
-
¼ łyżeczka sól
-
½ filiżanka tahini
-
½ filiżanka sok cytrynowy
-
2 łyżka stołowa Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
2-4 łyżki wody
-
1 łyżka posiekana świeża pietruszka
Wskazówki
-
Zagotuj duży garnek wody.
-
Usuń twarde nitki z łodyg boćwiny. Gotuj we wrzącej wodzie do miękkości, od 5 do 10 minut. Przenieś na durszlak, aby odcedzić; osuszyć.
-
W międzyczasie za pomocą widelca rozgnieć czosnek z solą, aby uzyskać pastę. W małej misce wymieszaj z tahini. Stopniowo dodawaj sok z cytryny: na początku zgęstnieje i stanie się bardzo twardy, ale miksuj dalej! Wlać olej i tyle wody, aby uzyskać konsystencję odpowiednią do skropienia.
-
Ułóż boćwinę na talerzu. Skropić 1/4 szklanki sosu i posypać natką pietruszki. W razie potrzeby podawaj z większą ilością sosu z boku.
Porady
Do przygotowania: Sos przechowuj w lodówce (krok 3) do 5 dni.
