Rabizo Anatolii/Shutterstock Jasona Phillipsa
Ekspres do kawy AeroPress został wynaleziony w 2005 roku przez inżyniera Alana Adlera. Jest to ręczny zaparzacz zanurzeniowy, który wykorzystuje ciśnienie do przygotowania filiżanki kawy gładszej niż wiele innych maszyn. Jak garnek do mokki , AeroPress jest zazwyczaj mały i może zaparzyć do dwóch filiżanek kawy na raz.
AeroPress składa się z trzech elementów łączących: tłok, komora zaparzania i nasadka filtra (do której trafiają fusy z kawy). Konstrukcja umożliwia wytworzenie ciśnienia w komorze zaparzania. Po osiągnięciu ciśnienia w AeroPress użytkownik delikatnie naciska tłok, aby przepchnąć kawę przez filtr, wydostać się z dna i przenieść do filiżanki.
Chociaż za pomocą AeroPressu możesz zaparzyć prawie każde rodzaj napoju kawowego zmieniając wielkość mielenia, temperaturę wody i filtr, napar w stylu espresso jest mniej gorzki niż tradycyjne espresso, ponieważ w procesie wykorzystuje się wodę o niższej temperaturze. Zalecany stopień mielenia średnio-drobnego pozwala uzyskać bogatszą filiżankę kawy niż w przypadku perkolatora i ułatwia korzystanie z tłoka.
Jak korzystać z Aeropressu
BublikHaus/Shutterstock
Korzystanie z AeroPressu jest proste, ale w przypadku filiżanki o najlepszym smaku opłaca się dbałość o szczegóły. Po pierwsze, AeroPress zaleca stosowanie wody o temperaturze 175 stopni Fahrenheita zamiast średniej w branży wynoszącej 195-205 stopni. Zbyt gorąca woda wytwarza gorzką kawę, natomiast zbyt chłodna woda nie wydobywa wystarczającego aromatu. AeroPress zaleca również stosowanie średnio drobnych fusów, które zapobiegają zbyt szybkiemu kapaniu wody przez fusy i zapewniają pełniejszą, bogatszą w smaku kawę.
Aby skorzystać z AeroPressu, załóż nasadkę filtra na kubek i podłącz komorę zaparzania. Do tej komory wsypujemy zmieloną kawę oraz gorącą wodę i mieszamy przez 10-30 sekund w zależności czy kawa ma być parzona na zimno czy na gorąco. Następnie dodaj tłok i delikatnie wciśnij, aż kawa zacznie wypływać. Aby ułatwić użycie, najlepiej wcisnąć tłok o kilka cali, zrobić pauzę, aby ciśnienie mogło ponownie wzrosnąć, a następnie kontynuować naciskanie.
AeroPress jest przenośny, niedrogi i łatwy w czyszczeniu, dzięki czemu jest doskonałym sposobem na zaparzenie filiżanki kawy. Jest to również świetna opcja dla podróżujących lub każdego, kto zaczyna parzyć własną kawę w domu.
