5ph/Getty Images Kareena Koirala
Zapytaj enofila, co myśli o Moscato, i jest bardzo prawdopodobne, że odpowiedzi będą czarno-białe. Osoby pijące wino mają zwykle określone powody, dla których czują sympatię lub nienawiść do Moscato, począwszy od „Och, jakie to słodkie!” do „Ugh, to słodkie”. Czy ci się to podoba, czy nie, wina Moscato — lub Maskat, Maskat , lub jakakolwiek inna nomenklatura, z której to znasz — są dość popularne i zgodnie z nimi Szkatułka , twórcy mogą podziękować raperom.
Według Wachusett Wine & Spirits , Moscato było pierwotnie winem deserowym – i nadal tak się uchodzi – więc jeśli zmarszczysz nos na Moscatos, możesz zmienić zdanie, gdy dobrze je połączysz. Dla Twojej wygody SN rozmawiał z ekspertem Scottem Mattsonem — który jest sommelierem w Nokturn , klub jazzowy i kolacyjny w dzielnicy RiNo w Denver — by zapytać, co działa najlepiej, aby nie wyciągnąć Drake'a i pić z homarem i krewetkami.
Zanim porozmawiamy o profesjonalnym parowaniu, oto krótki szybki kurs w Moscato. Za klasa mistrzowska , Moscato ma swoje korzenie we Włoszech i jest wytwarzane z winogron Muscat. Mattson mówi, że Muscat pochodzi z Grecji, ale jest uprawiany na całym świecie.
Według MasterClass istnieje pięć stylów wina moscato: Moscato d'Asti, Asti, Muscat de Beaumes-de-Venise, Pink Moscato i Red Moscato. Moscato d'Asti i Asti to musujące odmiany, a Muscat de Beaumes-de-Venise to wino niemusujące. Pink Moscato uzyskuje swój kolor z odrobiną czerwonego wina, takiego jak merlot, a Red Moscato jest wytwarzany z czarnych winogron Muscat.
A teraz przejdźmy do dobrych rzeczy.
To najlepsze deserowe smaki pasujące do moscato
Zdjęcie naziemne/Shutterstock
Według Mattsona Włosi uwielbiają swoje Moscato w okresie letnim, a owoce świetnie nadają się do deserów. W ciągu dnia często moczą świeże truskawki, maliny i winogrona w Moscato i skórce z cytryny, a po obiedzie podają je ze schłodzonym Moscato.
Oprócz krewetek i homarów jest kilka innych rzeczy, których nie należy podawać z Moscato. „Moscato może stanowić wyzwanie w przypadku czekolady, zwłaszcza ciemnej czekolady lub deserów, które są bardziej gorzkie” – mówi Mattson. Okazje na wino sugeruje łączenie Moscato z pikantnymi potrawami, takimi jak te pikantne kotleciki z kurczaka . Moscato dobrze komponuje się również z lodami waniliowymi i krem brulee .
Jeśli chodzi o wybór dobrego wina deserowego, dla Mattsona wszystko zależy od czasu. „Najpierw myślę o tym, jaka jest pora roku i co (jeśli w ogóle) jem” – mówi. Bronił również gustu Moscato, mówiąc: „Myślę, że Moscato ma złą reputację. Czy jest słodkie - tak, ale jest też dość orzeźwiające, co czyni je moim niekwestionowanym winem deserowym wiosną i latem”. Mattson nie zawahałby się podać orzeźwiającego kieliszka słodkiego wina również jesienią i zimą.
