Reforma Niemiec/Shutterstock Gabriella w lewo
Nie jest to typowy cheeseburger, burgery ze stekiem są zrobione ze steku. Według Chicago Steak Company , Steak 'n Shake po raz pierwszy przedstawił klientom koncepcję burgera ze stekiem w latach 30. XX wieku. Chociaż jest pionierem w dziedzinie burgerów, lata nie były łaskawe dla prawie stuletniej sieci i Steak 'n Shakes znikają w ostatnich latach. Sprawy wyglądały tak ponuro, że przyszłość podwyższonego burgera ze stekiem była na linii i prawie nie dotarła do 2022 roku.
Według QSR , Steak 'n Shake już tracił pieniądze, zanim Biglari Holdings objął prowadzenie w 2008 roku, ale dopiero po pogłoskach, że sieć burgerów ogłosiła upadłość w zeszłym roku, zaczęła wprowadzać drastyczne zmiany w swoim modelu biznesowym. W tym, co mogło być ostatnimi momentami restauracji, Steak 'n Shake stanął w obliczu przełomowego 2021 roku, tracąc 12% z 550 lokalizacji w całym kraju i ledwo unikając bankructwa, za Jedz to, nie to . Z ponurymi perspektywami dla sieci, Steak 'n Shake musiał drastycznie wstrząsnąć, aby zarobić pieniądze i przetrwać.
Stek 'n Shake to grab-n-go
Reforma Niemiec/Shutterstock
Minęły czasy Stek i Shake kiedy siadałeś przy stole, a kelner przyjmował twoje zamówienie. Restauracja Biznes podkreśla, jak Sardar Biglari, dyrektor generalny firmy macierzystej Steak 'n Shake, zmusił sieć do osiągnięcia zysku „po raz pierwszy od czterech lat”. Przenosząc koncentrację na restauracji z burgerami, aby zaspokoić rosnącą bazę klientów na wynos, Biglari wydała 40 milionów dolarów na przekształcenie sieci w koncepcję fast foodów, w której klienci mogą łatwo złapać burgera ze stekiem i wstrząsnąć, aby przejść przez kioski do samodzielnego zamawiania. Znacznie ograniczył również menu, aby podkreślić kultowe pozycje sieci, burgera ze stekiem i koktajl mleczny.
Nowy, szybszy model łańcucha do burgerów pomaga rozwiązać główny problem, z którym zawsze borykał się Steak 'N Shake : klienci zbyt długo czekają na jedzenie. Nie wiadomo, czy przejście sieci na fast food pomoże uratować sieć przed całkowitym zniknięciem. Na podstawie komunikat prasowy w którym Steak 'n Shake ogłosił się „wolnym od długów” i „jedną z najsilniejszych firm w branży restauracyjnej”, Biglari wydaje się być przekonany, że ruchy zadziałają.
