Przepis na kremowy makaron z łososiem

Jeśli szukasz sposobu na jedzenie łosoś To nie wymaga prostego ugotowania i cieszenia się nim takim, jakie jest, wtedy ten kremowy makaron z łososiem będzie mile widzianym dodatkiem do Twojego repertuaru. W tym daniu znajduje się mnóstwo łuszczącego się łososia, ale także makaron penne, szparagi i szybki i łatwy sos śmietanowy. „Połączenie soczystego łososia, bogatego kremowego sosu i pikantnej cytryny jest przepyszne” – twórca przepisu Katarzyna Brookes mówi. „To danie jest naprawdę łatwe w przygotowaniu, ale wydaje się trochę fantazyjne!”

dlaczego żucie zostało anulowane?

Rzeczywiście, możesz mieć wrażenie, że delektujesz się miską makaronu ze swojej ulubionej restauracji, ale w rzeczywistości ten wspaniały obiad przygotowuje się szybko, nawet w najbardziej pracowite wieczory w tygodniu. A co najlepsze, jest to samodzielny, pełnowartościowy posiłek, zawierający węglowodany, białko i warzywa w jednej, pożywnej misce. Jeśli zwykły, stary łosoś z grilla już Ci nie odpowiada, ten kremowy makaron z łososiem może być właśnie tym, czego potrzebuje Twoja rutyna obiadowa.

Zbierz składniki na kremowy makaron z łososiem

Będziesz potrzebować 2 filetów z łososia i makaronu penne, aby uzupełnić większość tego przepisu. Do zrobienia sosu będziesz potrzebować oliwy, pokrojonej w kostkę cebuli, rozgniecionego czosnku, końcówek szparagów, suszonych białe wino (Brookes lubi używać Sauvignon Blanc, ale tutaj będzie pasować każde wytrawne białe), skórka i sok z cytryny, gęsta śmietanka, sól, pieprz, posiekana świeża pietruszka i parmezan. „ parmezan nadaje potrawie dodatkową odrobinę bogactwa i rozkoszy” – mówi Brookes.

Upiecz łososia

Rozgrzej piekarnik do 400 F i skup się najpierw na łososiu. Filety ułóż w naczyniu do pieczenia lub na blasze, skórą do dołu i skrop je 1 łyżeczką oleju. Dodaj trochę soli i pieprzu do smaku i pamiętaj, aby wetrzeć przyprawy w miąższ, aby się posklejały. Po nagrzaniu piekarnika piecz łososia przez około 12 minut lub do momentu, aż będzie całkowicie ugotowany.

Ugotuj makaron, następnie szparagi

Podczas gdy łosoś się piecze, postaw na kuchence duży garnek z osoloną wodą. Najpierw ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, co powinno zająć około 10 minut, aby był al dente. Zarezerwuj 3 łyżki wody z makaronu przed odcedzeniem penne, ale pamiętaj, aby większość wody zostawić w garnku na szparagi.

Przegotowana woda spełnia na tym etapie podwójną rolę, ponieważ gdy tylko makaron się skończy, szparagi mogą wejść do środka. Gotuj końcówki przez około 3 minuty, aż staną się jasnozielone i miękkie. Teraz możesz je osuszyć i wylać wodę.

Zbuduj kremowy sos

Postaw dużą patelnię na płycie kuchennej, postaw na średnim ogniu i dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie, następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, ciągle mieszając. Zwiększ ogień do maksymalnego, następnie dodaj wino i pozwól mu odparować przez około 3 minuty.

Następnie dodaj gęstą śmietanę i skórkę z cytryny, dokładnie wymieszaj, aby połączyć się z pozostałymi składnikami. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj sos przez kolejne 3 minuty. Na koniec dodać parmezan, poczekać, aż rozpuści się w sosie.

Łososia i makaron wymieszać z sosem i podawać

Po wyjęciu łososia z piekarnika drobno go posiekaj i pamiętaj, aby pozbyć się skóry. Następnie do sosu wmieszać kawałki łososia, makaron, sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki, ugotować szparag napiwki i zarezerwowana woda na makaron. Trzymaj makaron na ogniu jeszcze przez kilka minut, aby upewnić się, że wszystko jest smaczne i ciepłe przed podaniem, następnie dodaj odrobinę soli i pieprzu do smaku.

Kiedy przychodzi czas na podanie, makaron ten sam w sobie stanowi pełny posiłek, ale Brookes ma kilka sugestii dotyczących łączenia. „Ten makaron dobrze komponuje się z kieliszkiem białego wina lub pikantnym koktajlem” – mówi. „W razie potrzeby możesz także dodać z boku trochę warzyw gotowanych na parze”. Jeśli nie jesteś w stanie zjeść całego makaronu za jednym razem, Brookes ma również kilka rad dotyczących resztek z przodu: „Resztki będą dobrze przechowywane w lodówce do 2 dni i można je ponownie podgrzać w kuchence mikrofalowej”.

• 2 filety z łososia
• 1 łyżka + 1 łyżeczka oliwy z oliwek, podzielone
• Sól dla smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku
• 10 uncji makaronu penne
• 1 szklanka posiekanych końcówek szparagów
• 1 cebula, drobno pokrojona
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• ½ szklanki wytrawnego białego wina
• 1 szklanka gęstej śmietanki
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• ⅓ szklanki startego parmezanu
• Sok z ½ cytryny
• 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki

1. Rozgrzej piekarnik do 400 F i zagotuj garnek osolonej wody.
2. Filety z łososia ułożyć w naczyniu do pieczenia lub na blasze. Skropić 1 łyżeczką oliwy z oliwek, doprawić solą i pieprzem, wcierając przyprawy w miąższ, aby się skleiły. Piec przez 12 minut, aż ryba będzie całkowicie ugotowana.
3. W międzyczasie ugotuj makaron w przygotowanej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, około 10 minut. Odcedź makaron i odłóż na bok, zachowując 3 łyżki wody z makaronu na później, a resztę wody w garnku do następnego kroku.
4. W tym samym garnku gotuj końcówki szparagów przez 3 minuty. Odcedź i odłóż na bok.
5. Zacznij gotować sos. Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, aż zmięknie.
6. Na patelnię dodajemy czosnek i smażymy kolejną minutę, ciągle mieszając.
7. Dodaj wino i zwiększ ogień do maksymalnego. Gotuj na wolnym ogniu i redukuj przez 3 minuty.
8. Dodać śmietanę i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszaj, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez kolejne 3 minuty, aż zgęstnieje.
9. Wymieszać z parmezanem.
10. Gdy łosoś będzie już upieczony, pokrój go z grubsza na kawałki, usuwając skórę.
11. Do sosu dodaj łososia, ugotowany makaron, sok z cytryny, pietruszkę, ugotowane szparagi i wodę z makaronu i mieszaj przez kilka minut, aby wszystko się podgrzało. Dopraw solą i pieprzem do smaku i natychmiast podawaj.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie