Przepis na wyjątkowo wilgotne ciasto maślane

Skoro tak łatwo jest zrobić ciasto z mieszanki pudełkowej, dlaczego miałbyś kłopotać się z robieniem jednego od podstaw? Cóż, ponieważ ciasta robione od podstaw też nie są wcale takie trudne, o ile masz odpowiedni przepis, aby mieć pewność, że wyjdą z odpowiednią konsystencją. Twórca przepisów Ting Dalton opisuje to ciasto biszkoptowe jako „sprężyste, wilgotne, [i] słodkie”. Lubi kroić go na bardzo małe kawałki, choć przyznaje, że „nie da się mieć tylko kilku”.

Jeśli chodzi o to, co sprawia, że ​​konsystencja tego ciasta maślanego jest tak „urocza i lekka”, może ma z tym coś wspólnego masło, ale także jej sekretny składnik; Dalton miesza jogurt w cieście, aby ciasto było wyjątkowo wilgotne. (Jogurt również pomaga wyrównać mixy ciast w pudełku smakują domowej roboty .)

Zbierz składniki na to wilgotne ciasto maślane

Jak w przypadku każdego przepisu na ciasto, masz suche składniki i mokre (lub przynajmniej mniej suche). Tutaj pierwsza składa się z mąki, cukru, proszku do pieczenia i soli, podczas gdy druga zawiera wspomniane wcześniej masło i jogurt naturalny, a także jajka i ekstrakt waniliowy.

Zrób ciasto maślane

Zanim zrobisz ciasto, powinieneś rozgrzać piekarnik do 300 F, aby był gotowy do czasu, gdy ciasto znajdzie się na patelni.

Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia (w końcu nieprzesiana mąka może sprawić, że ciasto będzie zbyt gęste), a następnie dodaj sól. Masło ubijaj z cukrem przez 3 do 4 minut, aż masa będzie jasna i puszysta, a następnie dodawaj po jednym jajku. Pomiędzy każdym jajkiem zeskrobać boki miski. „Dodając jajka pojedynczo, możesz uniknąć zsiadania się ciasta” – mówi Dalton, więc nie próbuj dodawać wszystkich jaj naraz. Gdy wszystkie jajka zostaną włączone do ciasta, złóż również mieszankę mąki.

Upiecz ciasto maślane

Dalton piecze to ciasto na patelni o wymiarach 9x9 cali, którą najpierw smaruje masłem, a następnie wyściela pergaminem, aby uzyskać dodatkowe zabezpieczenie przed przywieraniem. Po przygotowaniu patelni wlej ciasto, a następnie włóż ciasto do piekarnika. (Na pewno jest już wystarczająco gorąco!)

Piecz ciasto przez około 40 minut, po czym góra powinna być złocisto-brązowa, najlepiej jak ciasto maślane, podczas gdy szpikulec lub wykałaczka wetknięta w środek powinna wyschnąć. Jeśli ciasto nadal będzie zbyt wilgotne, zanim wierzch zacznie brązowieć, Dalton radzi: „Przykryj górę formy do pieczenia arkuszem folii aluminiowej”.

Niech ciasto ostygnie

Po wyjęciu ciasta z piekarnika pozostaw je na patelni przez 5 minut, a następnie odwróć formę do góry nogami i wyjmij ciasto, aby mogło schłodzić się w naturze na ruszcie. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie, zanim go pokroisz.

Jeśli ciasto wydaje ci się nieco zwyczajne, Dalton sugeruje posypanie go cukrem pudrem, a nawet dodanie lukru, posypki lub świeżych owoców. Mówi również, że resztki można przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni, o ile znajdują się w hermetycznym pojemniku.

• 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego
• 1 szklanka cukru pudru
• 4 duże jajka
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1. Rozgrzej piekarnik do 300 F.
2. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dodaj sól.
3. Ubijaj masło i cukier przez 3 do 4 minut na jasną i puszystą masę.
4. Dodaj jajka i ubijaj do masy pojedynczo, zeskrobując boki miski między każdym dodawaniem.
5. Dodaj jogurt i ekstrakt waniliowy do ciasta.
6. Dodać mąkę i dobrze wymieszać.
7. Nasmaruj kwadratową patelnię o wymiarach 9x9 cali masłem i wyłóż ją pergaminem.
8. Wlej ciasto na patelnię.
9. Piecz ciasto około 40 minut, aż się zarumieni, a szpikulec włożony do środka wyjdzie czysty.
10. Pozostaw ciasto do ostygnięcia przez 5 minut na patelni, a następnie zdejmij je z patelni i całkowicie ostudź na ruszcie przed pokrojeniem.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie