Małże i małże to skorupiaki — w szczególności małże (poprzez Narodowa Administracja Oceaniczna i Atmosferyczna ). Oba mogą rosnąć zarówno w środowiskach słodkowodnych, jak i słonowodnych, ale to mniej więcej tam, gdzie kończą się podobieństwa (poprzez Uniwersytet Stanowy Ohio i Jstor ). Począwszy od zewnątrz, zgodnie z Cport , kolor muszli małży jest zwykle ciemniejszy: zielony, niebieski lub czarny, podczas gdy większość małży jadalnych ma częściej biały, jasnobrązowy lub beżowy kolor na zewnątrz (poprzez Nauka na żywo ).
Podczas gdy małże często mają podłużny i cienki kształt, jadalne małże są zwykle grubsze, zaokrąglone i grubsze. Małże mogą być znacznie większe niż małże, a niejadalne małże olbrzymie mogą urosnąć do ponad 500 funtów i 4,25 stopy długości (przez Akwarium Monterey Bay Bay ).
Różnice w smaku i przygotowaniu
Małże są często spożywane na surowo i nierzadko można je zobaczyć w menu barów w restauracjach — w rzeczywistości miliony Amerykanów jedzą surowe małże (i ostrygi) każdego roku. Warto podkreślić, że jedzenie gotowanych małży jest bezpieczniejsze i zmniejszy szanse na zarażenie się chorobą przenoszoną drogą pokarmową (poprzez ISSC ).
Z drugiej strony małże są prawie zawsze gotowane w taki czy inny sposób. Chociaż małże stają się coraz bardziej popularne w sosach curry (sprawdź ten pyszny przepis na Epickie ), są prawdopodobnie najlepiej znane w prostszych przetworach, takich jak gotowanie na parze lub gotowanie z białym winem (via Dobre jedzenie BBC ).
Istnieje również znacząca różnica w smaku między tymi dwoma. Oba skorupiaki mają słony, słony smak, ale niektórzy twierdzą, że smak małży jest łagodniejszy niż małża (poprzez Uniwersytet Łyżka ). Oba mają ciągnącą się konsystencję, a małże mogą być bardziej gumowe, w zależności od tego, czy są gotowane, czy surowe. Oba mięczaki łatwo jednak rozgotować, co skutkuje wyjątkowo gumowatym i nieprzyjemnym kęsem owoców morza.
