Ilia Nesolenyi/Shutterstock Rachel Grow
Kiedy potrzebujesz obfitego gulaszu lub klasycznej miski chili, aby się rozgrzać, poświęcenie wielu godzin na moczenie i gotowanie suszonej fasoli to zobowiązanie, na które nie zawsze mamy czas. Wtedy sięganie po fasolę w puszce może być wygodną, oszczędzającą czas opcją, która nie wymaga czekania, aż fasola ponownie się nawodni. Wybór drogi z puszki ma swoje wady, głównie to, że fasola z puszki często nie ma smaku i zawiera większe ilości sodu. Jeśli dołożysz wszelkich starań, aby odsączyć i przepłukać fasolę w puszce, usunie to około 41% sodu wchłoniętego przez te małe kąski. Instytut Fasoli . Ale co ze smakiem? Chociaż bogate smaki domowej, samoprzyprawionej fasoli zawsze wyjdą na wierzch, jednym z łatwych sposobów na podniesienie poziomu prostej puszki fasoli jest namoczenie jej w oliwie z oliwek.
Każda butelka, którą masz w spiżarni, wystarczy, ale najlepiej unikaj taniej oliwy z oliwek podczas korzystania z tej techniki, która polega na gotowaniu fasoli w puszce w oleju przez około 10-15 minut. Upewnij się, że rośliny strączkowe, które wybierzesz, są całkowicie zanurzone na cały proces i rozważ dodanie innych składników, takich jak liście laurowe, ząbki czosnku lub nasiona gorczycy, aby dodać trochę głębi. To naprawdę takie proste. Biała fasola nadaje temu przepisowi tylko odrobinę maślanej jakości, ale można również użyć czarnej fasoli. Zawsze możesz być bardziej kreatywny dzięki swoim przyprawom.
Spróbuj przyprawy kwitnącej z twoją fasolą
Dulezidar/Getty Images
Jeśli nigdy nie słyszałeś kwitnące przyprawy , Bez obaw. Jest to specjalny termin określający podgrzewanie przypraw w celu uwolnienia związków smakowych, które zostają uwięzione podczas suszenia składników. Niektórzy decydują się zrobić to na suchej patelni, ale można też kwitnąć przyprawami w oleju. Odmierz około ⅓ szklanki oliwy z oliwek na każde dwie 15-uncjowe puszki fasoli. Użyj swoich ulubionych całych przypraw, takich jak płatki chili lub nasiona kminku, aby uzyskać dodatkowy efekt, lub zmiel suche przyprawy, takie jak wędzona papryka lub kolendra, i nie zapomnij często mieszać. Pachnąca teraz oliwa z oliwek powinna zacząć pękać, gdy przyprawy rozkwitną, a zauważysz, że składniki stają się ciemniejsze, gdy nasycają olej pysznymi smakami. Następnie dodaj inne aromaty, takie jak szalotki, czerwona cebula lub pory, zanim wrzucisz fasolę, aby gotować na wolnym ogniu w pikantnym oleju, który przygotowałeś.
Szczerze mówiąc, niebo jest granicą tego, co możesz dodać do tej marynaty z oliwy z oliwek i możesz zdecydować się na użycie jej ze wszystkimi niesamowite przepisy na fasolę w puszkach stąd na zewnątrz. Spróbuj dodać tę fasolę do świeżej sałatki, zjeść ją na opiekanej bagietce lub podać razem z czosnkową zielenią. Fasola w puszkach może wydawać się słaba w porównaniu z fasolą wolnowarową, ale nie musi tak być.
